Abat ПТЭ-70КМ(П)-80 User Manual [ru]

РРООССССИИЯ

Я

ООООО

О

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ПОДОГРЕВАТЕЛИ ТАРЕЛОК

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ КУХОННЫЕ

ПТЭ 70КМ-80

ПТЭ 70КМ(П)-80

ммооддеелли

и

««ААсстта

а

ммооддееррннииззииррооввааннннааяя»

»

ППААССППООРРТ

Т

и

руководство по эксплуатации

ММХ

Х

1111

2255..0077..2200111

1

Наименование параметра

Величина параметра

ПТЭ

70КМ-80(240Х2)
70КМ-80(240Х2)

(кашир.)

70КМ(П)-80(240Х2)
70КМ(П)-80(240Х2)

(кашир.)

Номинальное напряжение, В

230

Род тока

однофазный, переменный

Частота тока, Гц

50

Номинальная потребляемая
мощность, кВт

1,6

Время разогрева тарелок,
не более, мин.,

50

Расход электроэнергии для
поддержания температуры тарелок 60°С,
не более, кВт•ч

0,3

Температура нагрева нижних
тарелок, не более, °С,

60

Температура нагрева верхних
тарелок, не менее

30

Максимальная загрузка тарелок
диаметром (200 - 240) мм, не более, шт

80

Количество ТЭН-ов, шт.

2

Количество терморегуляторов, шт.

2

Габаритные размеры, не более, мм
длина
ширина
ширина с напр. для подносов
высота

630
705

1030

920

630
705

-

920

Масса, кг, не более

70

- 2 –

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Подогреватель тарелок электрический кухонный ПТЭ70КМ-80(240Х2),
ПТЭ70КМ(П)-80(240Х2) (передвижной), ПТЭ 70КМ-80(240Х2) (кашир), ПТЭ70КМ(П)-80(240Х2)
(передвижной) (кашир) модели «Аста модернизированная» (далее подогреватель) предна­значен для подогрева тарелок от (30÷60)°С на раздаче, на предприятиях общественного пи­тания самостоятельно или в составе технологической линии раздачи пищи.

Сертификат соответствия C-RU.MX11.B.00017 срок действия с 18.07.2011г. по

17.07.2016г.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 21.01.04.515.П.01169.10.07 от

19.10.2007 г. до 19.10.2012 г. выдано Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Респуб­лике - Чувашии.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от

30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

- 11 -

Поз.

Обозн.

Наименование

Примечание

4

4

Терморегулятор EGO 55.13019.314

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

HL1

ЕК1...ЕК4

HL1...HL5

ТЭН-93-10-7,4/0,8 Т220В

Арматура светосигнальная

SК1...SK4

5

HL3

SК1

SК2

«Сеть»

ЕК1

ЕК2

Х1

Х3

1

Х1

Шнур с вилкой ПВС 3х1,5
Розетка СР-22S

Вилка AS-01

Х2
Х3

1
1

HL4

SК3

SК4

HL2

ЕК3

ЕК4

Х2

HL5

А

PE

N

Х4

ПТЭ 70-80

ПТЭ 70П-80

ПТЭ 70-80

ПТЭ 70П-80

Блок КБ63(3) ТУ3424-003-03965778-97

1

1 1

1

1

1

22

22
33

-

-

-

ПТЭ 70П-160

ПТЭ 70П-160

А

N

PE

Х4

1/N/PE

~230B 50Гц

Наименование

Количество шт.

ПТЭ

70КМ-80(240Х2)
70КМ-80(240Х2)

(кашир.)

70КМ(П)-80(240Х2)
70КМ(П)-80(240Х2)

(кашир.)

Подогреватель тарелок электрический ПТЭ

1

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

Направляющие для подносов

1

-

Колесная опора поворотная с тормозом

-

2

Колесная опора фиксированная

-

2

Шнур питания - 1

Ручка - 1

Опора - 4

Вставка ЭМК70К-024

3

-

Вставка ЭМК70К-024-01

3

-

Проставка ЭМК70К-025

3

-

Болт М6х20 ГОСТ 7798-70

2

Гайка М6 ГОСТ5915-70

2

Болт М6х40 ГОСТ 7798-70

-

4

Пакет из полиэтиленовой пленки

1

Упаковка

1

- 10 -

Схема электрическая принципиальная

ПТЭ70-80 (для ПТЭ70КМ-80(240х2)),

Таблица 2

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

-3-

ПТЭ70П-80(для ПТЭ70КМ(П)-80(240х2)).

Рис 1.

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Подогреватель тарелок ПТЭ (далее подогреватель) состоит из основания, к которо­му крепятся облицовки. На основании установлены кассетницы для тарелок. Сверху на кар­кас установлена столешница из нержавеющей стали. Под каждой кассетницей установлен

электронагреватель, который подогревает стопку тарелок от 30 до 60º С.. Пружинный меха-

низм кассетницы производит автоматический подъем тарелок по мере их использования.
Для подогрева тарелок необходимо уложить тарелки в кассетницу, максимальное количество

и диаметры тарелок согласно таблице 1. Дополнительно подогреватель тарелок снабжен
направляющими для установки подносов. Высота подогревателя регулируется ножками.

Подогреватель тарелок ПТЭ (передвижной) состоит из основания, к которому крепятся

колесные опоры и облицовки.

Со стороны обслуживающего персонала находится панель управления, с которой осу-

ществляется управление подогревателем. Клеммный блок для подключения подогревателя

к сети находится за панелью управления.

Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны обслуживающего

персонала, под основанием.

При подаче напряжения загорается светосигнальная лампа HL1. При включении тер-

морегулятора SК 1 загорается светосигнальная лампа HL2, а при включении терморегулято-

ра SК 2 загорается светосигнальная лампа HL3, которые оповещают о работе ТЭН-ов ЕК1 и
ЕК2. При достижении установленной температуры терморегулятор выключается ,и лампы
HL2 и HL3 тоже выключаются. При остывании подогревателя от установленной температуры
терморегулятор снова включает ТЭНы и процесс поддерживания температуры продолжает­ся.

Стационарные подогреватели имеют клеммные блоки для подключения к сети и зазем-

ления. Передвижные подогреватели подключаются к сети и заземлению с помощью шнура с

вилкой (с тройной жилкой).

Наименование

Куда входит

(наименование)

Масса
1 шт.,г

Количество в изделии, шт.

ПТЭ

70КМ-80

70КМ-80

(кашир)

Серебро

терморегулятор

0,39

2

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

носится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0.
мум по эксплуатации оборудования.
ности:

ства;

Остальные требования:

-к подогревателю должен быть проход шириной не менее 1 м от легковоспламеняю-
щихся материалов;

-при монтаже подогревателя должна быть установлена коммутационная защитная

аппаратура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения,

перегрузки, самопроизвольного включения;

- ток утечки подогревателя ПТЭ не должен превышать:
при рабочей температуре:

-1,6 мА для всех ПТЭ;
в холодном состоянии:

-3,2 мА для всех ПТЭ.

По способу защиты человека от поражения электрическим током подогреватель от-

К обслуживанию подогревателя допускаются лица, прошедшие технический мини-

При работе с подогревателем необходимо соблюдать следующие правила безопас-

-не включать подогреватель без заземления;

-санитарную обработку производить только при обесточенном подогревателе;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устрой-

-при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;

-не оставлять включенный подогреватель без присмотра;

-включать подогреватель только после устранения неисправностей.

Категорически запрещается:

 производить чистку и устранять неисправности при работе подогревателя;
 держать включенным незагруженный подогреватель;
 работа без заземления;
 работа без внешней защиты;
 установка подогревателя ближе 1 м от легковоспламеняющихся материа-

лов;

Внимание! Для очистки подогревателя не допускается применять водяную струю.

6. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ

6.1 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

После хранения подогревателя в холодном помещении или после перевозки в зимних

условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной тем-

пературы (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание подогревателя должны производиться специали-

стами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

 электроподключение производится только уполномоченной специализиро-

ванной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;

 подключение подогревателя к электросети должно быть выполнено соглас-

но действующему законодательству и нормативов.

 присоединение подогревателя к сети должно осуществляться с учетом до-

пускаемой нагрузки на электросеть;

 по пожарной безопасности подогреватель должен соответствовать

- 4 –

ГОСТ 12.1.004;

- 9 –

15. Сведения об утилизации

При подготовке и отправке подогревателя на утилизацию необходимо разобрать и

рассортировать составные части подогревателя по материалам, из которых они изготовлены.
Внимание! Конструкция подогревателя постоянно совершенствуется, поэтому возмож-

ны незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.

Сведения о содержании драгоценных металлов

Таблица 5

16. Хранение, транспортирование и складирование подогревателей

Хранение подогревателя должно осуществляться в транспортной таре предприятия

изготовителя по группе условий хранения 4 ГОСТ 15150 при температуре окружающего воз-

духа не ниже минус 35 °С.

Срок хранения не более 12 месяцев.
При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец подогревателя обязан произвести
переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.

Упакованный подогреватель следует транспортировать железнодорожным, речным,

автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозок на этих
видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов
– группа 8 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка подогревателя из транспортных средств должна производиться
осторожно, не допуская ударов и толчков.

ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных подогревателей по высоте в
два яруса для хранения.

Изделие

Марка, число и номинальное сече-

ние жил, м

2

ПТЭ70КМ-80(240х2)
ПТЭ70КМ-80 (240х2) (кашир)

ПВС 3 х 1,0; ПРМ 3 х 1,0

ПТЭ 70КМ(П)-80(240х2);
ПТЭ 70КМ(П)-80(240х2) (кашир)

шнур марки ПВС-ВП 3х1,5-250-81-16-1,7 с

заземляющим проводом

- 8 –

13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

ное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных
частей подогревателя, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребите-

лем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.
вине потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в паспорте.
В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие-

изготовитель обязуется заменить дефектный подогреватель.
тийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю подогревателя

для детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их ис-

ключения.

1) акт пуска изделия в эксплуатацию; 2) акт-рекламация; 3) копия удостовере­ния механика, производившего монтаж и обслуживание, или копия договора с обслу­живающей специализированной организацией; 4) копия свидетельства о приемке, из
паспорта на подогреватель ПТЭ70-80.

ли или комплектующего изделия с указанием номера подогревателя, даты изготовления и

установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей

лицензию и копии удостоверения механика, обслуживающего подогреватель.

Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и

сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от

09.01.1996г., с изменениями и дополнениями от 17.12.1999г., 30.12.2001г, 22.08.2004г.,

02.10.2004г., 21.12.2004г., 27.07.2006г., 16.10.2006г., 25.11.2006г., 25.10.2007г., 23.07.2008г.,
Гражданским кодексом РФ (части первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996г. №
14-ФЗ, третья от 26.11.2001г. №146-ФЗ, четвертая от 18.12.2006г. № 230-ФЗ) с изменениями

и дополнениями от 26.12, 20.02, 12.08.1996г.; 24.10.1997г.; 08.07, 17.12.1999г.; 16.04, 15.05,

26.11.2001г.; 21.03, 14.11, 26.11.2002г.; 10.01, 26.03, 11.11, 23.12.2003г.; 29.06, 29.07, 02.12,

29.12, 30.12.2004 г., 21.03, 09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г., 03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06,

27.07, 03.10, 04.12, 18.12, 29.12, 30.12.2006г.; 26.01, 05.02, 20.04, 26.06, 19.07, 24.07, 02.10,

25.10, 04.11, 29.11, 01.12, 06.12.2007г., 24.04, 29.04, 13.05, 30.06, 14.07, 22.07, 23.07, 08.07,

08.11, 25.12, 30.12.2008г., 09.02.2009г., а также Постановлением Правительства РФ от

19.01.1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня то­варов длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о
безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и
перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или
обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или ком­плектации» изменениями и дополнениями от 20.10.1998г., 02.10.1999г., 06.02.2002г.,

12.07.2003г., 01.02.2005г.; 08.02, 15.05, 15.12.2000г., 27.03.2007г., 27.01.2009г..

Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,
г. Чебоксары, Базовый проезд, 17.

Гарантийный срок эксплуатации подогревателя - 1 год со дня ввода в эксплуатацию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмезд-

Гарантия не распространяется на случаи, когда подогреватель вышел из строя по
Время нахождения подогревателя в ремонте в гарантийный срок не включается.

Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гаран-

Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:

Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, дета-

14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ

Тел./факс: [phone], 56-06-85.

- 5 –

 не допускается использование подогревателя в пожароопасных и взрыво-

опасных зонах;

 монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установлен-

ный и подключенный подогреватель предупреждал доступ к токопроводящим частям без
применения инструментов.

6.2 ТРЕБОВАНИЯ ПО УСТАНОВКЕ

Установку подогревателя проводите в следующем порядке:

 перед установкой подогревателя на предусмотренное место необходимо снять

защитную пленку со всех поверхностей.

 подогреватель следует разместить в хорошо проветриваемом помещении;

 установить подогреватель на колесные опоры;

 установите подогреватель (стационарный) на соответствующее место, по-

догреватель (передвижной) на колесные опоры. Необходимо следить за тем, чтобы подогре­ватель был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулиро-

вочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя. Учитывая вид подогревате-

ля, его можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;

 надежно заземлить подогреватель, подсоединив заземляющий проводник к

заземляющему зажиму, заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

 проведите ревизию соединительных устройств электрических цепей подог-

ревателя (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтяните или
подогните до нормального контактного давления;

 проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и не-

токоведущими металлическими частями подогревателя, которое должно быть не более 0,1

Ом;

 проверьте токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре.

Электропитание подвести снизу на блок зажимов от распределительного щита че-
рез автоматический выключатель с комбинированной защитой типа ВАК 2:

- ВАК 2 -10 А/10 мА… для всех ПТЭ.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значе­ний указанных в таблице 3:

Таблица 3

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от
сети питания подогревателя и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания

и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.

После монтажа перед пуском в эксплуатацию просушите ТЭН-ы в течении 1,5-2 ча-

сов, для чего подогреватель включите и установите терморегулятор на температуру 60ºС,

после просушки проверьте ток утечки.

нивания линии по передней стенке необходимо совместить по 2 отверстия ø7 на боковых

Наименование неисправности

Вероятная причина

Методы устранения

При включении подогревателя, сиг-

нальная лампа HL2 «Работа» не
горит.

Неисправен термо­регулятор SK.

Заменить терморегулятор.

Сигнальные лампы горят, ТЭН-ы не
нагреваются.

Перегорел ТЭН.

Заменить неисправный

ТЭН.

ТЭН-ы нагреваются, сигнальные
лампы не горят.

Перегорела сигналь­ная лампа.

Заменить неисправную

лампу

поверхностях основания и соединить основания соседних прилавков болтами М6х20 с гайка-

ми М6, предусмотрев зазор между основаниями (5÷6) мм.
Для выравнивания потенциалов при установке подогревателя в технологическую линию,
предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.

При установке этого подогревателя в линию раздачи (Л.Р.) для облегчения вырав-

- 6 –

ленной форме.

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

должны загораться сигнальные лампы).
щью терморегулятора SK.

разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
структуре ремонтного цикла:

ТР - текущий ремонт.

ки безопасности;
ля до заземляющего устройства подогревателя;
догревателя;

рушении ими правил эксплуатации;

арматуры, следует отключить подогреватель от сети снятием плавких предохранителей или
выключением автоматического выключателя цехового щита и повесить на рукоятки коммути-

рующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить, при необходимо­сти, провода электропитания подогревателя и изолировать их.

Сдача в эксплуатацию смонтированного подогревателя оформляется по установ-

Поверните ручку терморегулятора по часовой стрелке до отметки 60°С (при этом

Поддержание необходимой температуры осуществляется автоматически с помо-
Сигнальные лампы сигнализируют о:

HL1 - подаче напряжения на подогреватель;
HL2 - работе ТЭН-ов.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V

Техническое обслуживание и ремонт прилавка осуществляется по следующей

5 ТО-ТР,

где ТО - техническое обслуживание,

ТО проводится 1 раз в месяц, ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.

При техническом обслуживании проводятся следующие работы:

 проверить внешним осмотром подогреватель на соответствие правилам техни-
 проверить исправность защитного заземления от автоматического выключате-
 подтянуть при необходимости контактные соединения токоведущих частей по-
 проверить исправность кожухов, ручек, ограждений;

 при необходимости провести дополнительный инструктаж работников при на-
 проверить подогреватель в рабочем режиме.

Перед проверкой контактных соединений, крепления переключателей и сигнальной

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Перечень возможных неисправностей и методы их устранения приведены в таблице 4

- 7 -

Таблица 4

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Подогреватель тарелок электрический кухонный: ПТЭ70КМ-80(240Х2), ПТЭ70КМ(П)­80(240Х2) (передвижной), ПТЭ 70КМ-80(240Х2) (кашир), ПТЭ70КМ(П)-80(240Х2) (передвиж-

ной) (кашир)) (нужное подчеркнуть) заводской номер _________________, изготовленный на
ООО «ЭЛИНОКС», соответствует ТУ 5151-015-01439034-2003 и признан годным для эксплуа­тации.

Дата выпуска _____________________________________________

________________________________________________________________________________

личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Подогреватель тарелок электрический кухонный: ПТЭ70КМ-80(240Х2), ПТЭ70КМ(П)-
80(240Х2) (передвижной), ПТЭ 70КМ-80(240Х2) (кашир), ПТЭ70КМ(П)-80(240Х2) (передвиж-

ной) (кашир) (нужное подчеркнуть) заводской номер ________________ подвергнут на ООО
«ЭЛИНОКС» консервации согласно требованиям ГОСТ 9.014.

Дата консервации __________ _____

Консервацию произвел _____________________________
(подпись)

Изделие после консервации принял _____________________________
(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Подогреватель тарелок электрический кухонный: ПТЭ70КМ-80(240Х2), ПТЭ70КМ(П)­80(240Х2) (передвижной), ПТЭ 70КМ-80(240Х2) (кашир), ПТЭ70КМ(П)-80(240Х2) (передвиж-

ной) (кашир) (нужное подчеркнуть), упакован на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требованиям,
предусмотренным конструкторской документацией.

Дата упаковки М. П.

(подпись)
Упаковку произвел
(подпись)
Изделие после упаковки принял

(подпись)