Abat ПТЭ-70КМ-80, ПТЭ-70КМП-80, ПТЭ-70Т-80, ПТЭ-70М-80, ПТЭ-70Х-80 User guide
...
РОССИЯ
ООО «ЭЛИНОКС»
Подогреватели тарелок
электрические кухонные
типа ПТЭ-70
моделей «Аста модернизированная»
«Патша»
«Премьер»
«HOT-LINE»
Руководство по эксплуатации
СОДЕРЖАНИЕ
1. НАЗНАЧЕНИЕ .................................................................................................... 3
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ................................................................ 4
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ ..................................................................................... 5
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ .............................................................. 6
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ................................................................................... 6
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ ......................................................................................... 10
8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ................................................................. 11
9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ .............. 12
10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ ..................................................................... 13
11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ ........................................................... 13
12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ ................................................................. 13
13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ ................................ .......................................... 13
14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ ....................................................................... 14
15. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ ........................................................................ 15
16. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ ....................... 15
17. Учет технического обслуживания и ремонта в период эксплуатации ........... 17
2
ВВЕДЕНИЕ
ВНИМАНИЕ!
Настоящее руководство по эксплуатации должно быть обязательно
прочитано перед пуском подогревателей тарелок электрических кухонных типа
ПТЭ-70 моделей «Аста модернизированная», «Патша», «Премьер», «HOT-LINE»
(далее – подогреватель или изделие) в работу пользователем, ремонтниками и
другими лицами, которые отвечают за транспортирование, его установку, пуск в
эксплуатацию, обслуживание и поддержание в рабочем состоянии.
Руководство должно находиться в доступном для пользователя месте и
хранится весь срок службы изделия.
Настоящее руководство включает в себя паспортные данные.
Подогреватели соответствуют требованиям технических регламентов
Таможенного Союза:
Сертификат соответствия № ТС RU С-RU.МХ11.В.00002/18 от 26.12.2018 по
25.12.2023 требованиям ТР ТС 010/2011 "О безопасности машин и
оборудования".
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.МХ11.В.00009/18 от
26.12.2018 по 24.12.2023 требованиям ТР ТС 004/2011 "О безопасности
низковольтного оборудования".
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.НА51.В. 00859/18 от
24.10.2018 по 23.10.2023 требованиям ТР ТС 020/2011 "Электромагнитная
совместимость технических средств".
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента
качества в соответствии требованиям ИСО 9001:2015. Регистрационный номер
сертификата 73 100 3466, действителен по 26.01.2020.
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Подогреватель тарелок электрический кухонный предназначен для
подогрева тарелок от (30÷60)°С на раздаче, на предприятиях общественного
питания самостоятельно или в составе технологической линии раздачи пищи.
3
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Наименование параметра
Величина параметра
ПТЭ-70
КМ-80 (240Х2)
КМ-80 (240Х2) (кашир.)
КМ(П)-80 (240х2)
КМ(П)-80 (240х2) (кашир.)
Т-80 (240х2)
Т-80 (240х2) (кашир.)
М-80 (240х2)
М-80 (240х2) (кашир.)
Х-80 (240х2)
Х-80 (240х2) (кашир.)
М-160 (240х4)
М-160 (240х4) (кашир.)
МП-80 (240х2)
МП-80 (240х2) (кашир.)
МП-160 (240х4)
МП-160 (240х4) (кашир.)
М-80-Ф (240х2)
М-80-Ф (240х2) (кашир.)
Номинальное напряжение, В
230
Род тока
однофазный, переменный
Частота тока, Гц
50
Номинальная потребляемая мощность, кВт
1,6
1,6
1,6
1,6
1,6
3,2
1,6
3,2
1,6
Время разогрева тарелок, не более, мин.
50
Расход электроэнергии для поддержания температуры тарелок
60°С,
не более, кВт•ч
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,6
0,3
0,6
0,3
Температура нагрева нижних тарелок, не более, °С,
60
Температура нагрева верхних тарелок, не менее
30
Максимальная загрузка тарелок диаметром (200-240) мм, не более,
шт.
80
80
80
80
80
160
80
160
80
Количество ТЭН-ов, шт.
2 2 2 2 2 4 2 4 2
Количество терморегуляторов, шт.
2 2 2 2 2 4 2 4 2
Габаритные размеры, не более, мм
длина;
ширина;
ширина с направляющими для подносов;
высота до столешницы;
высота
630
705
1030
-
900
823
705
-
-
920
630
766
1024
852
880
630
808
1036
852
880
630
717
1016
869
897
1120
808
1036
852
880
853
808
870
900
1343
808
870
900
630
808
1036
852
1180
Масса, кг, не более
62
63
63
68
62
90
70
92
72
Срок службы, лет
12
Таблица 1
4
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Наименование
Количество шт.
ПТЭ-70
КМ-80 (240Х2)
КМ-80 (240Х2)
(кашир.)
КМ(П)-80 (240Х2)
КМ(П)-80 (240Х2)
(кашир.)
Т-80 (240х2)
Т-80 (240х2)
(кашир.)
М-80 (240х2)
М-80 (240х2)
(кашир.)
Х-80 (240х2)
Х-80 (240х2)
(кашир.)
М-160 (240х4)
М-160 (240х4)
(кашир.)
МП-80 (240х2)
МП-80 (240х2)
(кашир.)
МП-160 (240х4)
МП-160 (240х4)
(кашир.)
М-80-Ф (240х2)
М-80-Ф (240х2)
(кашир.)
Подогреватель тарелок электрический ПТЭ
1
Руководство по эксплуатации
1
Пакет из полиэтиленовой пленки
1
Упаковка
1
Шнур питания
- 1 - - - - 1 1 -
Ручка - 1 - - - - 1 1
-
Опора - 4 - - - - 4 4
-
Колесная опора поворотная с тормозом
- 2 - - - - 2 2 -
Колесная опора фиксированная
- 2 - - - - 2 2 -
Болт М6х40 ГОСТ 7798-70
- 4 - - - - 4 4 -
Болт М6х14 с прессшайбой
4 - - - - - - -
Направляющие для подносов
1 - 1 1 1 1 - - 1
Кронштейн направляющей
- - 2 2 - 2 - - 2
Проставка ЭМК70К-025
ЭМК70М-035
3 - - - - 3 - 3 - - - 3 - - - - -
3
Вставка ЭМК70К-024
3 - - - - - - - -
Вставка ЭМК70К-024-01
3 - - - - - - - -
Гайка М6 ГОСТ5915-70
2 - 2 2 - 2 - - 2
Болт М6х20 ГОСТ 7798-70
2 - 2 2 - 2 - - 2
Стекло 565х325х8 мм
- - - - - - - - 1
Стойка с кронштейнами правая
левая
- - - - - - - - - - - - - - - - 1
1
Пробка ПМЭС70-60-80
- - - - - - - - 2
Фартук (600001014054)
- - - - 1 - - - -
Заглушка d25 (хром) (120000071930)
- - - - 6 - - - -
Соединитель труб D25 мм (120000071705)
- - - - 3 - - - -
Заглушка d27-30(серая) (120000072272)
- - - - 1 - - - -
Таблица 2
5
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТ
Подогреватель тарелок состоит из основания, к которому крепятся
облицовки из нержавеющей стали. На основании установлены кассетницы для
тарелок. Сверху на каркас установлена столешница из нержавеющей стали. Под
каждой кассетницей установлен электронагреватель, который подогревает
стопку тарелок от 30 до 60ºС. Пружинный механизм кассетницы производит
автоматический подъем тарелок по мере их использования. Для подогрева
тарелок необходимо уложить тарелки в кассетницу, максимальное количество и
диаметр тарелок согласно таблице 1. Дополнительно подогреватель тарелок
снабжен направляющими (кроме передвижных моделей) для установки
подносов. Высота подогревателя регулируется ножками (кроме передвижных
моделей).
Со стороны обслуживающего персонала находится панель управления, с
которой осуществляется управление подогревателем. Клеммный блок для
подключения подогревателя к сети находится за панелью управления.
Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны
обслуживающего персонала, под основанием.
При подаче напряжения загорается светосигнальная лампа HL1 «Сеть». При
включении терморегулятора SК1 загорается светосигнальная лампа HL2 на
терморегуляторе, а при включении терморегулятора SК2 загорается
светосигнальная лампа HL3 на терморегуляторе, которые оповещают о работе
ТЭН-ов ЕК1 и ЕК2. При достижении установленной температуры терморегулятор
выключается, и лампы HL2 и HL3 тоже выключаются. При остывании
подогревателя от установленной температуры терморегулятор снова включает
ТЭНы и процесс поддерживания температуры продолжается.
На подогревателе ПТЭ-70М-80-Ф со стороны потребителя имеется защитное
стекло.
Отличия передвижной модели от стационарной:
- в передвижной модели - вместо регулируемых по высоте ножек
устанавливаются колесные опоры;
- в передвижной модели отсутствуют направляющие;
- стационарные модели подогревателей имеют клеммные блоки для
подключения к сети и заземления. Передвижные модели подогревателей
подключаются к сети и заземлению с помощью соединителя (шнура питания,
армированного вилкой и розеткой).
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
К обслуживанию подогревателя допускаются лица, прошедшие технический
минимум по эксплуатации оборудования и ознакомившиеся с настоящим
руководством по эксплуатации.
ВНИМАНИЕ! Подогреватель не предназначен для использования
лицами (включая детей) с пониженными физическими, психическими или
умственными способностями, или при отсутствии у них опыта или знаний,
если они не находятся под контролем или не проинструктированы об
использовании изделия лицом, ответственным за их безопасность. Дети
6
должны находиться под присмотром для недопущения игры с
подогревателем.
При работе с подогревателем соблюдайте следующие правила
безопасности:
перед санитарной обработкой терморегуляторы подогревателя
установите в положение «0» и отключите подогреватель от электросети,
выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке или
вынув вилку соединителя из розетки;
периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего
устройства подогревателя;
при обнаружении неисправностей немедленно отключите подогреватель
от сети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке и вызовите электромеханика;
включайте подогреватель только после устранения неисправностей.
Категорически запрещается:
производить чистку и устранять неисправности при работе
подогревателя;
включать подогреватель, не соединенный с контуром заземления цеха;
включать подогреватель без автомата защиты или с неисправным
автоматом защиты в стационарной проводке;
отставлять работающий подогреватель без присмотра;
перемещать подогреватель, подключенный к сети питания;
использовать подогреватель для транспортировки продовольственных
или других грузов;
держать включенным незагруженный подогреватель;
перегружать подогреватель тарелками;
вносить в подогреватель легковоспламеняющиеся и другие опасные
вещества;
использовать подогреватель для сушки различных не пищевых
продуктов;
использовать подогреватель для обогрева помещения;
загораживать доступ к вентиляционным отверстиям;
вносить изменения в конструкцию подогревателя.
Внимание! Для очистки подогревателя не допускается применять
водяную струю.
Общие требования безопасности:
потребитель при эксплуатации подогревателя должен соблюдать
требования ГОСТ 12.1.004 по пожарной безопасности;
не допускается использование подогревателя в пожароопасных и взрывоопасных зонах;
не допускается установка подогревателя ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов; при установке подогревателя ближе 1м от
кухонной мебели, перегородок или стен требуется, чтобы они были изготовлены
из негорючих материалов или покрыты негорючим теплоизоляционным
материалом. Особое внимание при такой установке уделить соблюдению мер
противопожарной безопасности.
в производственных помещениях рабочие места, где при выполнении
работы происходит образование и выделение газа и пара, должны быть
7
оборудованы механической общеобменной приточно-вытяжной вентиляцией по
ГОСТ 12.4.021, обеспечивающей состояние воздушной среды в соответствии с
требованиями ГОСТ 12.1.005 и ГН 2.2.5.1313.
при монтаже подогревателя должна быть установлена коммутационная
защитная аппаратура, гарантирующая от пожароопасных факторов: короткого
замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;
подключение подогревателя к электросети должно осуществляться с учетом
допускаемой нагрузки на электросеть.
Внимание! Не загораживайте проход к автоматическому выключателю
в стационарной проводке.
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
Распаковку, установку и испытание подогревателя должны производить
специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий
общественного питания и торговли. После занесения подогревателя с
отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать
подогреватель при комнатной температуре в течении 6 часов.
Установку подогревателя проводить в следующем порядке:
После проверки состояния упаковки следует распаковать подогреватель,
провести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с Таблицей
2 Руководства.
* перед установкой подогревателя на предусмотренное место
необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей.
* установите подогреватель (стационарный) на соответствующее место,
подогреватель (передвижной) на колесные опоры. Необходимо следить за тем,
чтобы подогреватель был установлен в горизонтальном положении (для этого
предусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для
пользователя. Учитывая вид подогревателя, его можно размещать отдельно или
вместе с другим кухонным оборудованием;
* подогреватель следует разместить в хорошо проветриваемом
помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом.
* допускается установка подогревателя на расстояние не ближе 100 мм
от стены;
* Подключите подогреватель к электросети.
Порядок подключения к электросети:
Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс
10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 32144.
ВНИМАНИЕ! Если в вашем регионе перепады питающего напряжения
сети превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети
через монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном
случае изделие может выйти из строя, и гарантийные обязательства при
этом не действуют.
- подключите подогреватель к электросети (1N/РЕ 230В 50Гц, однофазная
трехпроводная сеть с одним фазовым проводником, нулевым рабочим и
8
защитным проводниками) согласно действующему законодательству и
нормативам.
Подключение к электросети производится только уполномоченной
специализированной службой с учетом надписей на табличках, маркировкой
зажимов на клеммном блоке подогревателя и в соответствии со схемой
электрической принципиальной.
Электропитание на стационарный подогреватель подвести шнуром питания
в соответствии с Таблицей 3 Руководства через кабельный ввод (гермоввод) на
клеммный блок подогревателя от электрического шкафа управления через
автоматический выключатель с комбинированной защитой, реагирующий на
номинальный рабочий ток 10А и ток утечки 10мА для подогревателя ПТЭ-70-80
и на рабочий ток 16А и ток утечки 10мА для подогревателя ПТЭ-70-160.
Электропитание на передвижной подогреватель подвести от сетевой
розетки к приборному вводу, расположенной на панели управления подогревателя, с помощью соединителя.
Сетевая розетка должна быть рассчитана на ток 16А, иметь заземляющий
контакт, соединенный с контуром заземления цеха, и должна быть подключена
через двух полюсный автоматический выключатель с комбинированной защитой,
реагирующий на номинальный рабочий ток 10А и ток утечки 10мА для
подогревателя ПТЭ-70П-80 и на рабочий ток 16А и ток утечки 10мА для
подогревателя ПТЭ-70П-160.
- монтаж и подключение произвести так, чтобы стало невозможным
получить доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
- надежно заземлить подогреватель, подсоединив заземляющий проводник
шнура питания одним концом к заземляющему зажиму клеммной колодки
подогревателя, другим - к зажиму контура заземления цеха;
- провести ревизию соединительных устройств электрических цепей
подогревателя (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления
подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления.
Автоматический выключатель в стационарной проводке должен
обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания
подогревателя и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и
иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.
Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должны быть
меньше значений, указанных в таблице 3.
9
Loading...