Page 1
РРООССССИИЯЯ
ООААОО ««ЧЧУУВВААШШТТООРРГГТТЕЕХХННИИККАА»
ППААРРООВВААРРООЧЧННОО--ККООННВВЕЕККТТИИВВННЫЫЕЕ
ААППППААРРААТТЫЫ
»
ЭЭЛЛЕЕККТТРРИИЧЧЕЕССККИИЕЕ ККУУХХООННННЫЫЕЕ
ттииппаа ППККАА66--11//11ППММ--0011 ии ППККАА1100--11//11ППММ--0011
ПАСПОРТ
ЧЧЕЕББООККССААРРЫЫ 2200116
6
Page 2
2
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные бойлерного типа (далее
- пароконвектоматы) предназначены для приготовления продуктов питания в различных
режимах.
Пароконвектоматы используются на предприятиях общественного питания как
самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Сертификат соответствия ЕАС № ТС RU С-RU.МХ11.В.00010 от 12.12.2013 по 11.12.2018
о соответствии ПКА требованиям ТР ТС 010/2011 "О безопасности машин и оборудования" и
ТР ТС 004/2011 "О безопасности низковольтного оборудования".
Декларация о соответсвии ЕАС ТС № RU Д- RU.АЛ16.В.23020 от 15.11.2013 до
14.11.2018 о соответствии ПКА требованиям ТР ТС 020/2011 "Электромагнитная
совместимость технических средств".
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2008 . Регистрационный номер сертификата 73 100 2188
от 17.01.2014 по 29.12.2016.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические данные приведены в таблице 1.
Таблица 1
Наименование параметра
ПКА6-1/1ПМ-01 ПКА10-1/1ПМ-01
Величина параметра
1. Номинальное напряжение, В 400
2. Род тока Трехфазный, переменный
3. Частота тока, Гц 50
4. Номинальная потребляемая мощность
пароконвектомата, кВт
9,5 12,5
5. Номинальная потребляемая мощность
электродвигателей вентилятора, кВт
6 Номинальная потребляемая мощность воздушных
ТЭН-ов, кВт,
9,0 12,0
0,37
7 Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3
8 Номинальная потребляемая мощность ТЭН-ов
парогенератора, кВт,
9,0
9 Количество ТЭН-ов парогенератора шт. 3
10 Номинальная мощность ламп освещения, Вт 2х25=50
11 Освещенность в камере пароконвектомата, ЛК, не
менее 300
12 Максимальное количество устанавливаемых
гастроемкостей GN 1/1 (глубиной не более 65 мм), шт.,
6 10
не более
13 Время разогрева пароконвектомата до
температуры плюс °С, мин., не более:
- режим «Конвекция» (сухого нагрева) плюс (240)°С;
- режиме «Пар» плюс (100)°С;
- режим «Пар» при низкой температуре плюс (98)°С;
- режим «Конвекция+Пар» плюс (250)°С
6
8
8
12
14 Расход электроэнергии для поддержания
температуры °С, кВт · ч, не более:
- режим «Конвекция» (сухого нагрева) плюс (240)°С;
- режиме «Пар» плюс (100)°С;
- режим «Пар» при низкой температуре плюс (98)°С;
- режим «Конвекция+Пар» плюс (250)°С
15 Давление воды в водопроводной системе, кПа
(кгс/см²)
2,5
3,3
3,0
5,5
100÷589 (1÷6)
8
9
9
14
3,0
3,3
3,2
6,0
Page 3
3
Продолжение таблицы 1
Наименование параметра
ПКА6-1/1ПМ-01 ПКА10-1/1ПМ-01
Величина параметра
16 Расход воды при работе на режиме «Пар», л/час от 6 до 7
17 Расход моющего средства на режиме мойки, мл.:
- быстрой;
- средней;
- полной
170
340
680
18 Расход ополаскивающего средства на режиме
ополаскивания, мл.:
- быстрой;
- средней;
- полной
3
3
3
19 Габаритные размеры, мм, не более
глубина
ширина
высота
800
840
775
800
840
1055
20 Масса, кг, не более 125 150
21 Средний срок службы пароконвектомата, лет, не
менее
22 Номинальная расчетная нагрузка на
функциональную емкость GN1/1х40, кг, не более
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
3 3
12
Комплект поставки должен соответствовать таблице 2.
Таблица 2
Наименование Количество, шт.
1 Пароконвектомат ПКА 1
2 Паспорт,
Руководство по эксплуатации,
Руководство по установке и подключению
Руководство по эксплуатации частотного
преобразователя.
Книга рецептов
3 Упаковка 1
4 Пакет из полиэтиленовой пленки 2
5 Душевое устройство 1
6 Манжета 1-17х32-7 ГОСТ 8752-79 2
7 Кронштейн 1
8 Винт М4х8 (нерж.) 2
9 Пружина 1
10 Плавкий предохранитель 2,0А (5х20) 1
11 Плавкий предохранитель 5,0А (5х20) 1
12 Труба гибкая К215 1
13 Подставка ПК-6М, ПК-10М или шкаф
расстоечный ШРТ-10-1/1М
14 Гастроемкости GN
по отдельному заказу
1
1
1
1
1
Примечание: Гастроемкости (противни перфорированные, неперфорированные
глубиной 65 мм, 40 мм, 20 мм, решетки) поставляются по отдельному заказу.
Page 4
4
4. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 101/1ПМ-01 (нужное подчеркнуть) заводской номер _________________ соответствует ТУ 5151017-01439034-2003 и признан годным для эксплуатации.
Контроллер _____________________________________________________________
№ контроллера
Дата выпуска ___________________________________________________________
_______________________________________________________________________
личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия
5. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВЫВАНИИ
Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 101/1ПМ-01 (нужное подчеркнуть) упакован ОАО «Чувашторгтехника» согласно требованиям,
предусмотренным конструкторской документацией.
(подпись)
Дата упаковки М. П.
Упаковку произвел
(подпись)
Изделие после упаковки принял
(подпись)
Page 5
5
6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Гарантийный срок эксплуатации пароконвектомата - 1 год со дня ввода в эксплуатацию
или не более 2 лет от даты выпуска.
Гарантийный срок эксплуатации контроллера - 2 года от даты ввода в эксплуатацию
пароконвектомата.
Срок службы пароконвектомата – 12 лет.
Заполнение гарантийного талона (Приложение А) при вводе в эксплуатацию
пароконвектомата обязательно.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель или организация, имеющая
договор с ОАО «Чувашторгтехника» на гарантийное и сервисное обслуживание, производит
безвозмездное устранение выявленных дефектов: ремонт или замену вышедших из строя
составных частей пароконвектомата, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении
потребителем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия по
предъявлению потребителем заполненного гарантийного талона.
ВНИМАНИЕ! При использовании в пароконвектомате воды, не прошедшей
фильтрование согласно требованиям руководства по эксплуатации (раздел 4
«ПОРЯДОК УСТАНОВКИ») гарантии завода-изготовителя не предоставляется.
Претензии предприятием-изготовителем не принимаются:
- при отсутствии правильно заполненного гарантийного талона;
- в случае нарушения условий хранения, транспортирования, монтажа и эксплуатации
пароконвектомата;
- при нарушении сроков технического обслуживания пароконвектомата, установленных
руководством по эксплуатации (РЭ);
- не заполненного раздела паспорта 10 «УЧЕТ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ В
ПЕРИОД ГАРАНТИЙНОГО РЕМОНТА»;
- на лампы освещения духовки;
- на поврежденные стекла.
- на уплотнительную резину двери;
- на уплотнители ламп освещения духовки.
Время нахождения пароконвектомата в ремонте в гарантийный срок не включается.
В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятиеизготовитель обязуется заменить дефектный пароконвектомат.
Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гарантийного
срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю пароконвектомата для
детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их
исключения.
Возврат рекламационных комплектующих должен производиться в
индивидуальной упаковке, обеспечивающей сохранность комплектующего на всем
протяжении его транспортировки. В случае нарушения данного требования и
возникновения повреждений, связанных с транспортировкой, накладная без цены,
выписанная на это комплектующее отписанная изначально по Акту-рекламации, будет
переоформлена на обычную накладную с ценой.
Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, детали
или комплектующего изделия с указанием номера пароконвектомата, даты изготовления и
установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей
лицензию и копию удостоверения механика, обслуживающего пароконвектомат.
7. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ
Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и
сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от 09.01.1996
г. с изменениями и дополнениями от 17.12.1999, 30.12.2001, 22.08.2004, 02.10.2004. 21.12.2004,
27.07.2006, 16.10.2006, 25.11.2006, 25.10.2007, 23.07.2008 г., Гражданским кодексом РФ (части
первая от 30.11.1994 г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996 г. № 14-ФЗ, третья от 26.11.2001 г.
№146-ФЗ, четвертая от 18.12.2006 г. № 230-ФЗ) с изменениями и дополнениями от 26.12,
20.02, 12.08. 1996 г., 24.10.1997 г., 08.07, 17.12.1999 г., 16.04, 15.05, 26.11.2001 г., 21.03,14.11,
26.11. 2002 г., 10.01, 26.03, 11.11, 23.12.2003 г., 29.06, 29.07, 02.12, 29.12, 30.12.2004 г., 21.03,
09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г., 03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06, 27.07, 03.10, 04.12, 18.12,
Page 6
6
29.12, 30.12.2006 г., 26.01, 05.02, 20.04, 26.06, 19.07, 24.07, 02.10, 25.10, 04.11, 29.11, 01.12,
06.12.2007 г., 24.04, 29.04, 13.05, 30.06, 14.07, 22.07, 23.07, 08.07, 08.11, 25.12, 30.12.2008 г.,
09.02.2009 г., а также Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 «Об
утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного
пользования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном
предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня
непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на
аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» (с
изменениями от 20.10.1998 г., 02.10.1999 г., 06.02.2002 г., 12.07.2003 г., 01.02.2005 г., 08.02,
23.05, 15.12. 2006 г., 27.03.2007 г., 27.01.2009 г.).
Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары,
Базовый проезд, 28.
Тел./факс: (8352) 56-06-26, 56-06-85.
Телефон технической поддержки «АВАТ» - (8352) 24-03-11
8. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ
При подготовке и отправке пароконвектомата на утилизацию необходимо разобрать и
рассортировать составные части пароконвектомата по материалам, из которых они
изготовлены.
Внимание! Конструкция пароконвектомата постоянно совершенствуется, поэтому
возможны незначительные изменения, не отраженные в настоящем паспорте.
9. СВЕДЕНИЯ О ХРАНЕНИИ, ТРАНСПОРТИРОВАНИИ
Хранение пароконвектомата должно осуществляться в транспортной таре предприятия
изготовителя по группе условий хранения 1 ГОСТ 15150 при температуре окружающего
воздуха не ниже (плюс) 5 °С.
При нарушения целостности упаковки, во время хранения, владелец обязан
произвести переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.
Упакованный пароконвектомат допускается транспортировать железнодорожным, речным,
автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозки на этих
видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов – группа 5 по
ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка пароконвектомата из транспортных средств должна производиться
осторожно, не допуская ударов и толчков.
ВНИМАНИЕ! Складирование упакованного пароконвектомата для хранения и
транспортирования допускается не более чем в два яруса по высоте.
Page 7
7
10 Учет технического обслуживания
Таблица 3
Краткое
Дата
Вид технического
обслуживания
содержание
выполненных
работ
Наименование
предприятия,
выполнившего
техническое
обслуживание
Должность, фамилия и подпись
выполнившего
работу
проверившего
работу
Page 8
8
Page 9
9
Приложение А
ОАО «Чувашторгтехника»
428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 28
ТАЛОН № 1 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 10-1/1ПМ-01 (нужное подчеркнуть)
№ ___________
________________________________________________________
(месяц, год выпуска)
Контроллер _________________________________________________________
(№ контроллера)
Штамп ОТК
2 ___________________________________________________
[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. ___________________
(подпись)
3___________________________________________________
(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________
(подпись)
Выполнены работы ___________________________________
________________________________________________________
Корешок талона №1
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
(подпись) Ф.И.О
________________________________________________________
________________________________________________________
Исполнитель Владелец
________________________ _____________________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
________________________________________________________
Изъят «____ » ____________201 __ г. Выполнены работы ______________________
Исполнитель _______________________ ____________________________________________
(наименование предприятия, выполнившего ремонт
_____________________________________________________________________________
и его адрес)
На гарантийный ремонт Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 10-1/1ПМ-01 (нужное
подчеркнуть)
М.П.
________________________________________________________
(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)
М.П. _____________________
(Линия отреза)
Page 10
10
Page 11
11
Приложение А
ОАО «Чувашторгтехника»
428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 28
ТАЛОН № 2 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 10-1/1ПМ-01 (нужное подчеркнуть)
№ ___________
________________________________________________________
(месяц, год выпуска)
Контроллер _________________________________________________________
(№ контроллера)
Штамп ОТК
2 ___________________________________________________
[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. ___________________
(подпись)
3___________________________________________________
(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________
(подпись)
Выполнены работы ___________________________________
________________________________________________________
подчеркнуть)
________________________________________________________
Корешок талона № 2
________________________________________________________
________________________________________________________
(подпись) Ф.И.О
________________________________________________________
________________________________________________________
Исполнитель Владелец
________________________ _____________________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
Изъят «____ » ____________201 __ г. Выполнены работы ______________________
Исполнитель _______________________ ____________________________________________
На гарантийный ремонт Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 10-1/1ПМ-01 (нужное
________________________________________________________
(наименование предприятия, выполнившего ремонт
_____________________________________________________________________________
и его адрес)
М.П.
________________________________________________________
(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)
М.П. _____________________
(Линия отреза)
Page 12
12
Page 13
13
Приложение А
ОАО «Чувашторгтехника»
428020, Чувашская Республика, г. Чебоксары, Базовый проезд, 28
ТАЛОН № 3 НА ГАРАНТИЙНЫЙ РЕМОНТ
1 Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 10-1/1ПМ-01 (нужное подчеркнуть)
№ ___________
________________________________________________________
(месяц, год выпуска)
Контроллер _________________________________________________________
(№ контроллера)
Штамп ОТК
2 ___________________________________________________
[дата продажи (поставки) изделия продавцом (поставщиком)]
М.П. ___________________
(подпись)
3___________________________________________________
(дата ввода изделия в эксплуатацию)
М.П. ___________________
(подпись)
Выполнены работы ___________________________________
________________________________________________________
подчеркнуть)
________________________________________________________
Корешок талона № 3
________________________________________________________
________________________________________________________
(подпись) Ф.И.О
________________________________________________________
________________________________________________________
Исполнитель Владелец
________________________ _____________________
(фамилия, имя, отчество) (подпись)
Изъят «____ » ____________201 __ г. Выполнены работы ______________________
Исполнитель _______________________ ____________________________________________
На гарантийный ремонт Пароварочный конвективный аппарат электрический кухонный ПКА 6-1/1ПМ-01, ПКА 10-1/1ПМ-01 (нужное
________________________________________________________
(наименование предприятия, выполнившего ремонт
_____________________________________________________________________________
и его адрес)
М.П.
________________________________________________________
(должность и подпись руководителя предприятия, выполнившего ремонт)
М.П. _____________________
(Линия отреза)
Page 14
14
Page 15
15
Page 16
16
Loading...