Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
1
2
13
5
3
4
A1
ВК1
~1
М1
1N/PE
~230 B 50Гц
1
2
4
3
5
X2
~1
M2
EK1
А2
Светильник люминесцентный (белый)
Светильник люминесцентный (белый)
1
1
EL1
EL2
A
N
PE
X1
U=230 В
Iн=15 А U=230 В
Вентилятор блока охладителя витрины
U=230 В
Блок КБ63(3) ТУ3424-003-03965778-97
Клеммный блок 0862-1605/RN01-0000 (4-ѐх проводн. 5-и клеммн.)
1
A2
Блок охладителя MF1-2 (в сборе)
1
ЕК1
Р=15 Вт U=230 В
Р=12 Вт U=230 В
HL1
«Сеть»
SB1
«Свет»
SB2
«Работа»
1
ТЭН95Е8/0,16Т230 «Оттайка охладителя»
EL1 EL2
2
2
Iн=63 А
HL1
Арматура светосигнальная (белая)
U=230 В, «Сеть»
14
Iн=20 А «WAGO» Германия
Р=160 Вт U=230 В
Р=19 Вт,U=230В Поставляется в
комплекте с блоком охладителя
- 2 –
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Прилавок-витрина холодильныйвысокотемпературныйс нейтральным шкафом
типа ПВВ(Н) 70Т-С-НШ модели «ПРЕМЬЕР» (далее прилавок-витрина) предназначен для
кратковременного хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих блюд.
Используется на предприятиях общественного питания в составе технологических
линий раздачи или как самостоятельное изделие.
Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха от 12 до
32 °С, относительной влажности от 40 до 70%. Сертификат соответствия № РОСС RU.МЕ51.В01171 от 30.06.2009г. до 29.06.2012 г.Санэпидемзаключение № 21.01.04.515.П.001161.10.07 от 16.10.2007 г. до 16.10.2012
г. Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благо-
получия человека по Чувашской Республике.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии с требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от
Схема возможного подвода
электропит ания к из делиям
линии раздачи
В основаниях изделий линии раздачи введено сквозное от верст ие
диамет ром 29,5 мм и поддерживающие хомуты для возможност и
проведения металлорукава с пит ающими кабелями сквозь все
изделия линии раздачи.
Хомут
Металлорукав
Основание
КВГ
Прилавок - вид снизу
Наименование параметров
Значение параметров
ПВВ(Н) 70Т-С
-НШ
-01-НШ
Полезный объем, м
3
- витрины;
- ванны;
- суммарный
0,41
0,083
0,493
0,6
0,12
0,72
Демонстрационная площадь прилавка, м
2
:
- полок витрины;
- ванны или столешницы;
- суммарная
1,34
0,49
1,83
1,82
0,68
2,5
Температура полезного объема, °С
1…10
Потребление электроэнергии за сутки, кВт•ч,
не более 7 7,6
Род тока
переменный, однофазный
Напряжение, В
230
Частота, Гц
50
Установленный номинальный ток в амперах
А, (Вт), не более:
- холодильного агрегата;
- электродвигателя испарителя;
- ТЭН-а оттайки;
- лампы освещения
- суммарный
3,06 (479)
0,2 (32)
0,7 (160)
0,2 (15+12=27)
3,46 (538)
3,45 (558)
0,2 (32)
0,7 (160)
0,22 (15х2=30)
3,87 (620)
Номер хладагента
R404А
Общая масса хладагента, кг, не более
0,55
0,6
Габаритные размеры; мм, не более
длина
ширина (с направляющими)
высота
1120
770/1025
1700
1500
770/1025
1700
Масса, кг, не более
160
200
15. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ
При подготовке и отправке прилавка-витрины на утилизацию необходимо разобрать
и рассортировать составные части прилавка-витрины по материалам, из которых они изготовлены.
ВНИМАНИЕ! Конструкция прилавка-витриныпостоянно совершенствуется, поэтому
возможны незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.
Сведения о содержании драгоценных металлов
Таблица 8
16. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ
Хранение прилавка-витрины должно осуществляться в транспортной таре предприятия
изготовителя по группе условий хранения 4 ГОСТ 15150 при температуре окружающего воз-
духа не ниже минус 35 °С.
Срок хранения не более 12 месяцев. При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец прилавка-витрины обязан произвести переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.
Упакованный прилавок-витрина следует транспортировать железнодорожным, реч-
ным, автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозок на
этих видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому согла-
шению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов
– группа 4 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка прилавка-витрины из транспортных средств должна производиться осторожно, не допуская ударов и толчков.
ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных прилавков-витрин по высоте в
один ярус для хранения.
-3-
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические данные приведены в таблице 1.
Таблица 1
Рис.1
Page 4
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Наименование
Количество комплектов, шт.
ПВВ(Н) 70Т-С
-НШ
-01-НШ
Прилавок-витрина
1
Кронштейн для направляющих
2
Направляющие для подносов
1
Полки (решетка)
6
Поддон для сбора воды
1
Гастроемкости (GN 1/1-150)
3
4
Паспорт на холодильный агрегат
1
Паспорт и руководство по эксплуатации
1
Пакет из полиэтиленовой пленки
1
Проставка ЭМК 70М-035
3
Болт М6х20 ГОСТ7798-70
2
Гайка М6 ГОСТ5915
2
Упаковка
1
Таблица 2
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Прилавок-витрина холодильный стационарный состоит из основания, к которому
крепятся облицовки. На облицовки устанавливается столешница: из нержавеющей стали в
форме ванны глубиной 170 мм.
Сверху над столешницей прилавка расположена охлаждаемая витрина с тремя рядами стеклянных полок или решеток, для раздачи пищи. Поднимающиеся дверцы витрины
обеспечивают удобное извлечение блюд из нее. Со стороны обслуживающего персонала
витрина снабжена раздвижными дверками. Внутри витрины расположены 2 лампы для под-
светки. Под основанием устанавливается поддон для сбора воды после оттайки испарителей
(верхнего и на ванне).
Прилавок снабжен направляющими для установки подносов.
Внутри корпуса расположен нейтральный шкаф (без дверок).
Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны обслуживаю-
щего персонала, под основанием.
-4-
13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
- 13 –
Гарантийный срок эксплуатации прилавка-витрины - 1 год со дня ввода в эксплуата-
цию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмезд-
ное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных
частей прилавка-витрины, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.
Гарантия не распространяется на случаи, когда прилавок-витрина вышел из строя
по вине потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в паспорте.
Время нахождения прилавка-витрины в ремонте в гарантийный срок не включается.
В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие-
Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гаран-
тийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю прилавкавитрины для детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер
для их исключения.
Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:
1) паспорт агрегата; 2) акт пуска изделия в эксплуатацию; 3) акт-рекламация;
4) копия удостоверения механика, производившего монтаж и обслуживание, или копия
договора с обслуживающей специализированной организацией; 5) копия свидетельства о приемке, из паспорта на прилавок-витрину ПВВ(Н) 70Т-С-НШ.
Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, дета-
ли или комплектующего изделия с указанием номера прилавка-витрины, даты изготовления и
установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей
лицензию и копии удостоверения механика, обслуживающего прилавок-витрину.
14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ
Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и
сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от
09.01.1996г., с изменениями и дополнениями от 17.12.1999г., 30.12.2001г, 22.08.2004г.,
02.10.2004г., 21.12.2004г., 27.07.2006г., 16.10.2006г., 25.11.2006г., 25.10.2007г., 23.07.2008г.,
Гражданским кодексом РФ (части первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996г. №
14-ФЗ, третья от 26.11.2001г. №146-ФЗ, четвертая от 18.12.2006г. № 230-ФЗ) с изменениями
и дополнениями от 26.12, 20.02, 12.08.1996г.; 24.10.1997г.; 08.07, 17.12.1999г.; 16.04, 15.05,
08.11, 25.12, 30.12.2008г., 09.02.2009г., а также Постановлением Правительства РФ от
19.01.1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о
безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и
перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или
обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» изменениями и дополнениями от 20.10.1998г., 02.10.1999г., 06.02.2002г.,
нуть),упакован на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требованиям, предусмотренным конструктор-
ской документацией.
Дата упаковки М. П.
(подпись)
Упаковку произвел(подпись)
Изделие после упаковки принял (подпись)
-5-
Клеммный блок для подключения прилавка к сети расположен за панелью управле-ния.Напанели управления расположены:
- клавишный выключатель для включения компрессора и верхнего охладителя;
- выключатель для включения освещения;
- контроллер.
Холодильная установка прилавка-витрины представляет собой заполненную хладогентом (смесь гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла POE 160 PZ)
замкнутую герметичную систему, состоящую из:
- холодильного агрегата;
- испарителя, расположенного на днище ванны;
- испарителя, расположенного в верхней части витрины;
- капиллярной трубки.
Контроллер предназначен для поддержания заданной температуры в охлаждаемом
объеме витрины. При достижении заданной температуры в охлаждаемом объеме витрины
контроллер отключает электродвигатель компрессора, при повышении температуры выше
установленной – включает его.
При включении кнопки «Работа», на цифровом индикаторе контроллера выводится
текущее значение температуры в камере. Компрессор начинает работать только после истечения времени, указанного в таблице 3 (параметр о01). Одновременно с включением ком-
прессора на цифровом индикаторе загорается знак - охлаждение.
4.1 Режим настройки контроллера. Для входа в режим настройки заводских параметров нажать кнопку (удержи-
вать кнопку более 5 сек.).Ввести пароль. На экран выводится код параметра (см. таблица 3). Для просмотра и изменения значения параметра нажать кнопку «Set», по мере необ-
ходимости кнопками(уменьшение) и (увеличение) изменить значение. Записать измененное значение в память, нажав кнопку «Set».
Выход из режима заводских настроек происходит автоматически, при условии, что ни
одна кнопка не нажата в течение 5 сек.
4.2 Для изменения параметра значения температуры в витрине, нажать на кнопку
«Set».
Изменить значение температуры: кнопка (уменьшение) и (увеличение). Записать измененное значение температуры в память нажатием кнопки «Set». Если в течении 5 сек. после изменения значения не нажата кнопка «Set»., контроллер переходит в режим измерения с предыдущим значением задания.
Примечание: На индикаторе можно изменять значение температуры от (минус)
49°С до (плюс) 99°С, однако при нажатии кнопки «Set» контроллер запоминает значение не
более заводской настройки от 1°С до 10°С.
ВНИМАНИЕ! Настройки контроллера должен менять квалифицированный персонал.
Для входа в режим настройки контроллера необходимо ввести пароль, заданный заводом
изготовителем холодильного стола.
Page 6
Наименование неисправности
Вероятная причина
Методы устранения
При установке выключателя в положе-
ние «Вкл» электродвигатель агрегата
не включается, сигнальные лампы не
-подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей при-
лавка-витрины. При этом отключить прилавок-витрину от электросети снятием плавких пре-
дохранителей или выключением автоматического выключателя цехового электрощита и по-
весить на рукоятки коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить, при необходимости, провода электропитания прилавка-витрины и изолировать их;
-проверить герметичность холодильной установки;
-при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов подтянуть на-
кидные гайки;
-проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостатка фреона
произвести дозаправку;
-периодически раз в 6 месяцев необходима сухая чистка холодильного агрегата и
конденсатора от пыли и грязи.
Ртутьсодержащие электрические лампы должны быть сданы предприятиям произ-
водящим демеркуризацию ртутьсодержащих ламп.
Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона –404А в окружающей среде.
9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Таблица 7
В витрине прилавка-витрины установлена лампа освещения. Для замены лампы не-
обходимо отключить электропитание, открыть раздвижную правую дверку, снять верхнюю
правую полку. Снять со светильника торцовую пластмассовую крышку, плафон, повернуть
лампу на 90° и снять лампу. Установку лампы производить в обратном порядке. Неисправности холодильного агрегата и методы их устранения - в соответствии с паспортом на холодильный агрегат.
Page 7
Для
помещений
Уровни звукового давления, дБ, в октавных полосах
со среднегеометрическими частотами, Гц
Уровни
звука La и
эквивале-
нтные
уровни
звука La
экв
,
дБА
Максималь-
ные уровни
звука La
мах
,
дБА
31,5
63
125
250
500
1000
2000
4000
8000
Залы
кафе,
ресто-
ранов
и сто-
ловых
90
75
66
59
54
50
47
45
44
55
70
При установке этого прилавка-витрины в линию раздачи (Л.Р.) для облегчения вы-
равнивания линии по передней стенке необходимо совместить по 2 отверстия ø7 на боковых поверхностях основания и соединить основания соседних прилавков болтами М6х20 и
гайками М6, предусмотрев зазор между основаниями (5÷6) мм.
Для выравнивания потенциалов при установке прилавка в технологическую линию,
предусмотрен зажим, обозначенный знаком- - эквипотенциальность.
После установки провести пуск и испытание прилавка-витрины в соответствии с
требованиями раздела 7.
Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по установленной форме, который подписывается представителями ремонтно-монтажной организации и
администрацией предприятия общественного питания.
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ
Перед началом работы убедитесь, что на панели управления горит лампочка «Сеть». Опробуйте включить и выключить кнопку «Работа» (кнопка должна издавать резкий щелчок, загораться при включении и потухать при выключении).
Для включения и выключения подсветки в витрине на панели установлена кнопка.
Также убедитесь в ее работе.
Установите на контроллере необходимую температуру от 1° до 10°С.
Произвести загрузку прилавка-витрины продуктами после того, когда в прилавкевитрине установится заданная температура.
Процесс оттайки образовавшейся ледяной шубы на охладителе воздуха происхо-
дит автоматически. После отключения контроллером холодильного агрегата автоматически
включается ТЭН оттайки на охладителе воздуха. Конденсат будет сливаться в поддон распо-
ложенный под прилавком.
По окончании рабочей смены отключить прилавок, выгрузить продукты и произве-
сти санитарную обработку охлаждаемого объема. Сливать конденсат из поддона по мере его
накопления.
8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание и ремонт прилавка-витрины проводят электромеханики
III - Y разрядов, имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
Техническое обслуживание и ремонт прилавка-витриныосуществляется по сле-дующей структуре ремонтного цикла:5 ТО - ТР
где ТО - техническое обслуживание, ТР - технический ремонт.
-10-
-7-
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок-витрина
относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75.
К обслуживанию прилавка-витрины допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с холодильными установками.
При работе с прилавком-витриной необходимо соблюдать следующие правила техники безопасности:
- не включать прилавок-витринубез заземления;
- санитарную обработку производить только при обесточенном прилавке-
витрине;
- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устрой-
ства;
- при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;
- при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить прилавок-
витрину, включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помещения, при
этом запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;
- ток утечки прилавка-витриныПВВ(Н) 70Т-С не должен превышать:при рабочей температуре:
- 0,5 мА для всех ПВВ(Н) 70Т-С;
в холодном состоянии
- 1,5 мА для всех ПВВ(Н) 70Т-С.Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и максималь-
ные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.1.036 и СН
2.2.4/2.1.8.562-96 и не должны превышать значений, указанных в таблице 4.
Таблица 4
Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны соответст-
вовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96 и не должны превышать значений, указанных в
таблице 5.
Page 8
Таблица 5
Среднегеометри-
ческие частоты полос,
Гц
Допустимые значения по осям X
o
, У
о
, Zо
виброускорения
виброскорости
м/с² . 10-³
(1/1 окт)
дБ
м/с·10
-³
дБ
1,0
3 5 7
9
2,0
0,056
95
0,500
100
4,0
0,040
92
0,180
91
8,0
0,040
92
0,089
85
16,0
0,079
98
0,079
84
31,5
0,160
104
0,079
84
63,0
0,320
110
0,079
84
Корректированные и
эквивалентные корректированные значе-
ния и их уровни
0,04
92
0,079
84
Изделие
Обозначение шнура
(марка, число и номинальное сечение жил)
Прилавки ПВВ(Н) 70Т-С-НШ
ПВС 3х1,0 , ПВС 3х1,0 или ШРО 3х1,0, ШРО 3х1,0
ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные в кор-
пусе прилавка-витрины.
ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средства для
ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем.
ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.
ВНИМАНИЕ! Для очистки прилавка не допускается применять водяную струю.
-8-
-9-
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
После хранения прилавка-витрины в холодном помещении или после перевозки в
зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнат-
ной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.
Распаковка, установка и испытание прилавка-витрины производится специалистами
по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.
После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок-витрину, произвести
внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.
Перед установкой прилавка-витрины на предусмотренное место необходимо снять
защитную пленку со всех поверхностей. Необходимо следить за тем, чтобы прилавок-
витрина был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулиро-
вочные ножки). Учитывая вид прилавка-витрины, его можно размещать отдельно или вместе
с другим оборудованием.
Установить направляющие для подносов на переднюю стенку прилавка-витрины и
закрепить четырьмя болтами М6.
Установку прилавка-витрины проводить в следующем порядке:
-проверить уровнем горизонтальное положение стола и при необходимости с помо-щью ножек произвести регулировку его по высоте;
-подсоединить провода электросети к вводным зажимам, находящимся за панелью
управления;
-установить поддон на направляющие снизу под основанием;
-подключить прилавок-витринук электросети согласно действующему законода-
тельству и нормативам. Подключение электроэнергии производится только уполномоченной
специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;
-монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и подключенный прилавок-витрина предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
-надежно заземлить прилавок-витрину, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;
-провести ревизию соединительных устройств электрических цепей прилавкавитрины (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
-проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и нетоковедущими металлическими частями прилавка-витрины, которое должно быть не более 0,1 Ом;
-проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;
-при установке прилавка-витрины, для всех ПВВ(Н) , должны быть установлены автоматиче-
ские выключатели с комбинированной защитой типа ВАК 2…на ток 6,3А/10мА в распредели-
тельном щите;
Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от
сети питания прилавка-витрины и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.
Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше зна-
чений, указанных в таблице 6:
Таблица 6
Loading...
+ hidden pages
You need points to download manuals.
1 point = 1 manual.
You can buy points or you can get point for every manual you upload.