Abat ПВВ(Н)-70Т-С-01-НШ, ПВВ(Н)-70Т-С-НШ User guide

О

ООООО

Я

РРООССССИИЯ

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ПРИЛАВОК-ВИТРИНА ХОЛОДИЛЬНАЯ

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ

ПВВ(Н) 70Т-С-НШ

модели «ПРЕМЬЕР»

Т

ППААССППООРРТ

и

руководство по эксплуатации

2

Наименование параметров

Значение параметров

ПВВ(Н) 70Т-С

-НШ

-01-НШ

Полезный объем, м

3

- витрины;

- ванны;

- суммарный

0,41
0,083
0,493

0,6
0,12
0,72

Демонстрационная площадь прилавка, м

2

:

- полок витрины;

- ванны или столешницы;

- суммарная

1,34

0,49

1,83

1,82
0,68

2,5

Температура полезного объема, °С

5…15

Потребление электроэнергии за сутки, кВт•ч, не более

7

7,6

Род тока

переменный, однофазный

Напряжение, В

230

Частота, Гц

50

Установленный номинальный ток в амперах А, (Вт),
не более:

- холодильного агрегата;

- электродвигателя испарителя;

- ТЭН-а оттайки;

- лампы освещения

- суммарный

2,9 (450)
0,21 (33)
0,7 (160)

0,12 (16+12=28)

3,93 (671)

4,29 (924)

0,21 (33)
0,7 (160)

0,14 (16х2=32)

5,34 (1149)

Хладагент

R404А (R125-44%, R134а-4%, R143а-52%)

Общая масса хладагента, ±0,02 кг

0,38

0,43

Габаритные размеры ванн, ДхШхГ, мм

960х510х174

1340х510х174

Габаритные размеры; мм, не более
длина
ширина (с направляющими)
высота

1120

770/1025

1700

1500

770/1025

1700

Масса, кг, не более

160

200

Срок службы, лет

12

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный с нейтральным шка-

фом типа ПВВ(Н) 70Т-С-НШ модели «ПРЕМЬЕР» (далее прилавок-витрина)

предназначен для кратковременного хранения, демонстрации и раздачи холод-

ных закусок и третьих блюд.

Используется на предприятиях общественного питания в составе технологи-

ческих линий раздачи или как самостоятельное изделие.

Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха

от 12 до 32 °С, относительной влажности от 40 до 70%. Климатический класс из­делия – 4.

Сертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00009. Срок действия с

12.12.2013 по 11.12.2018 г.
Декларация соответствия № ТС RU Д-RU.АЛ16.В.23475. Срок действия с

19.11.2013 по 20.11.2018 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента каче-

ства в соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сер-

тификата 73 100 3466, действителен до 28.09.2018 г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Наименование

Количество комплектов, шт.

ПВВ(Н) 70Т-С

-НШ

-01-НШ

Прилавок-витрина

1

Кронштейн для направляющих

2

Направляющие для подносов

1

Полки (решетка)

6

Поддон для сбора воды

1

Гастроемкости (GN 1/1-150)

3

4

Паспорт на холодильный агрегат

1

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

Пакет из полиэтиленовой пленки

1

Проставка ЭМК 70М-035

3

Болт М6х20 ГОСТ7798-70

2

Гайка М6 ГОСТ5915

2

Упаковка

1

3

Таблица 2

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Прилавок-витрина холодильный стационарный состоит из основания, к кото-

рому крепятся облицовки. На облицовки устанавливается столешница: из нержа-

веющей стали в форме ванны глубиной 170 мм.

Сверху над столешницей прилавка расположена охлаждаемая витрина с

тремя рядами стеклянных полок или решеток, для раздачи пищи. Поднимающие-

ся дверцы витрины обеспечивают удобное извлечение блюд из нее. Со стороны

обслуживающего персонала витрина снабжена раздвижными дверками. Внутри

витрины расположены 2 лампы для подсветки. Под основанием установить под­дон для сбора воды после оттайки испарителя.

Прилавок снабжен направляющими для установки подносов.
Внутри корпуса расположен нейтральный шкаф (без дверок).

Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны об-

служивающего персонала, под основанием.

Клеммный блок для подключения прилавка к сети расположен за панелью

управления.

На панели управления расположены:

- клавишный выключатель для включения компрессора и верхнего охлади-

теля;

- выключатель для включения освещения;

- контроллер.

Холодильная установка прилавка-витрины представляет собой заполненную

хладагентом (смесь гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного
масла POE 160 PZ) замкнутую герметичную систему, состоящую из:

- холодильного агрегата;

- испарителя, расположенного на днище ванны;

- испарителя, расположенного в верхней части витрины;

- капиллярной трубки.

4

Контроллер предназначен для поддержания заданной температуры в охла-

ждаемом объеме витрины. При достижении заданной температуры в охлаждае­мом объеме витрины контроллер отключает электродвигатель компрессора, при

повышении температуры выше установленной – включает его.

Через каждые dii÷dAi часов (здесь и далее (см. Таблицу 3) автоматически

включается оттайка в течении dit÷dAt мин. Оттайка осуществляется ТЭНом от­тайки при выключенном состоянии компрессора.

Внимание! Неверная настройка контроллера может привести к некачест-

венному охлаждению, повышенному энергопотреблению, лишним авариям, и на­рушению правил хранения. Только квалифицированный оператор должен вно-

сить изменения в настройки параметров. Для входа в режим настройки контрол­лера необходимо ввести пароль, заданный заводом изготовителем.

5

Значок

Описание кода (значка)

Диапазон

По умолчанию

Настройка термостата tHE

SEt

Уставка

-100÷200 ºС

11

SPr

Коэффициент корректировки уставки

diF*SPr

0.0÷1.0

0

diF

Дифференциал термостата

0.0÷20.0 ºС

4

HSE

Верхний предел уставки

-100÷200 ºС

15

LSE

Нижний предел уставки

-100÷200 ºС

5

Настройки вентилятора FАn

FCt

Способ управления вентилятором

FAo/SEt/Aut

Aut

Fod

Задержка включения вентилятора

0÷240 сек

30

FSd

Задержка включения вентилятора

0÷240 сек

45

FSt

Минимальное время стоянки вентилятора

0÷960 сек

60

FdC

Дифференциал включения вентилятора

-10.0÷20.0 ºС

0

Настройки оттайки (dEF- индикация во время оттайки)

dFt

Тип оттайки ( EL - электрическая оттайка)

no/EL/Hgd/nat

EL

Add

Адаптивная оттайка (no - оттайка по вре­мени)

no/yes

no

dtt

Конечная температура

0.0÷25.0 ºС

15.0

drt

Температура сброса оттаивания

0.0÷200.0 ºС

17.0

dii

Минимальный интервал

1÷96 ч

6

dAi

Максимальный интервал

1÷96 ч

7

dit

Минимальное время

0÷240 мин

10

dAt

Максимальное время

0÷480 мин

30

dot

Время слива конденсата

0÷60 мин

1

Ftd

Температура запуска вентилятора

-25.0÷25.0 ºС

15

doC

Оттайка по времени непрерывной работы

компрессора

0÷24 ч

0

dEt

Запуск оттайки по температуре испарите-

ля

-50.0÷0.0 ºС

-5

idi

Начальный интервал оттаивания

0÷96 ч

0

idd

Начальная продолжительность оттаива-

ния

0÷999

0

Настройки дисплея diS

СFu

Единицы измерения

ºС / ºF

ºС

trS

Выбор датчика для отображения на дис-

плее

(SCo - управляющий датчик)

SCo/EuA/Con/Aus

SCo

rES

Разрешение дисплея

0.1/0.5/1

0.1

Назначение ASi

S2A

Применение (nc - не подключено)

nc/SCo/EuA/Con/Aus

nc

Таблица 3

6

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок-

витрина относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75.

К обслуживанию прилавка-витрины допускаются лица, прошедшие техниче-

ский минимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с холодиль-

ными установками и ознакомившиеся с настоящим руководством по эксплуата­ции.

ВНИМАНИЕ! Изделие не предназначено для использования лицами

(включая детей) с пониженными физическими, психическими или умственными

способностями, или при отсутствии у них опыта или знаний, если они не на­ходятся под контролем или не проинструктированы об использовании изделия
лицом, ответственным за их безопасность. Дети должны находиться под

присмотром для недопущения игры с изделием.

При работе с прилавком-витриной необходимо соблюдать следующие пра-

вила техники безопасности:

-не включать прилавок-витрину без заземления;

-санитарную обработку производить только при обесточенном прилавке-

витрине, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке;

- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего

устройства;

- при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

- при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить при-

лавок-витрину, выключив автоматический выключатель в стационарной провод­ки, включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помеще­ния, при этом запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;

- включать прилавок-витрину после устранения неисправностей;

- ток утечки прилавка-витрины ПВВ(Н) 70Т-С не должен превышать:

при рабочей температуре:

- 0,5 мА для всех ПВВ(Н) 70Т-С;

в холодном состоянии:

- 1,5 мА для всех ПВВ(Н) 70Т-С.

Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и мак-

симальные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.1.036

и СН 2.2.4/2.1.8.562-96.

Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны со-

ответствовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96.

ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные

в корпусе прилавка-витрины.

ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средства

для ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем.

ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.
ВНИМАНИЕ! Для очистки прилавка не допускается применять водяную

струю.

7

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения прилавка-витрины в холодном помещении или после пере-

возки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его

в условиях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание прилавка-витрины производится специа-

листами по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного
питания и торговли.

После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок-витрину, произ-

вести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.

Перед установкой прилавка-витрины на предусмотренное место необходимо

снять защитную пленку со всех поверхностей. Необходимо следить за тем, чтобы

прилавок-витрина был установлен в горизонтальном положении (для этого пре­дусмотрены регулировочные ножки. Учитывая вид прилавка-витрины, его можно
размещать отдельно или вместе с другим оборудованием.

Установить направляющие для подносов на переднюю стенку прилавка-

витрины и закрепить четырьмя болтами М6.

Установку прилавка-витрины проводить в следующем порядке:

-установить прилавок-витрину на соответствующее место;

-проверить уровнем горизонтальное положение стола и при необходимости с

помощью ножек произвести регулировку его по высоте;

-подсоединить провода электросети к вводным зажимам, находящимся за

панелью управления;

-установить поддон на направляющие снизу под основанием;

-подключить прилавок-витрину к электросети согласно действующему зако-

нодательству и нормативам. Подключение электроэнергии производится только

уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке
с надписями и в соответствии со схемой электрической принципиальной;

-монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и подключен-

ный прилавок-витрина предупреждал доступ к токопроводящим частям без при­менения инструментов;

-надежно заземлить прилавок-витрину, подсоединив заземляющий провод-

ник к заземляющему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в шнуре пи-

тания;

-провести ревизию соединительных устройств электрических цепей прилав-

ка-витрины (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления не-
обходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;

-проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и не-

токоведущими металлическими частями прилавка-витрины, которое должно быть
не более 0,1 Ом;

-проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;

-электропитание к прилавку, для всех ПВВ(Н), подведите от распредели-

тельного щита через автоматический выключатель с комбинированной защитой,
реагирующий на номинальный рабочий ток 6,3А и ток утечки 10мА.

Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс

10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 13109.

8

Изделие

Обозначение шнура

(марка, число и номинальное сечение жил)

Прилавки ПВВ(Н) 70Т-С-НШ

ПВС 3х1,0

ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашем регионе перепады питающего напряжения

сети превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети че­рез монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном случае
изделие может выйти из строя, и гарантийные обязательства при этом не

действуют.

Автоматический выключатель в стационарной проводке должен обеспечи-

вать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания прилавка и

должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор ме-

жду контактами не менее 3 мм на всех полюсах.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше

значений, указанных в таблице 4:

Таблица 4

При установке этого прилавка-витрины в линию раздачи (Л.Р.) для облегче-

ния выравнивания линии по передней стенке необходимо совместить по 2 отвер­стия ø7 на боковых поверхностях основания и соединить основания соседних
прилавков болтами М6х20 и гайками М6, предусмотрев зазор между основания-

ми (5÷6) мм.

Для выравнивания потенциалов при установке прилавка в технологическую

линию, предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.

Эквипотенциальный провод должен быть сечением не менее 10 мм².

ВНИМАНИЕ! При утечке хладагента во время транспортировки или после

длительного хранения необходимо заменить масло в компрессоре холодильно-

го агрегата, и установить новый фильтр-осушитель.

После установки провести пуск и испытание прилавка-витрины в соответст-

вии с требованиями раздела 7.

Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по ус-

тановленной форме, который подписывается представителями ремонтно­монтажной организации и администрацией предприятия общественного питания.

9

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Для включения прилавка-витрины, включить автоматический выключатель в

стационарной проводке и на панели управления загорается индикатор «Сеть».

Включите и выключите клавишный выключатель «Работа» (кнопка должна

издавать щелчок, загораться при включении и потухать при выключении).

При включении кнопки «Работа», на цифровом индикаторе контроллера вы-

водится текущее значение температуры в витрине. Компрессор начинает рабо-

тать только после истечения времени, указанного в таблице 3 (параметр Pod).

Одновременно с включением компрессора на цифровом индикаторе загорается

соответствующий знак.

Функции кнопок (прямого доступа) для ручного управления:
Кнопка 1: доп. функция «ОК»;
Кнопка 2: доп. функция «Назад»;
Кнопка 3: доп. функция «Вверх»;
Кнопка 4: доп. функция «Вниз».

ИЗМЕНЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРНОЙ УСТАВКИ:

1. На дисплее отображается текущая температура.

2. Нажмите и отпустите кнопку «3» или «4» для доступа к уставке.

3. Нажмите кнопку «3» или «4» для изменения уставки.

4. Через 30 сек. дисплей автоматически вернется к показаниям текущей

температуры.

ЗАПУСК РУЧНОГО РЕЖИМА ОТТАИВАНИЯ:

1. Нажмите и отпустите кнопку «2» для включения ручного режима от-

таивания. На дисплее отобразится сообщение «dEF» и соответствующий символ

.

Оттаивание будет прекращено до достижения установленной температуры

сброса оттайки или принудительно (повторно нажать кнопку «2»).

Для включения и выключения подсветки в витрине на панели установлен

клавишный выключатель. Также убедитесь в ее работе.

Произвести загрузку прилавка-витрины продуктами после того, когда в при-

лавке - витрине установится заданная температура.

ВНИМАНИЕ! При частом открытии дверок температура в объеме вит-

рины будет выше паспортного диапазона +5…+15°С.

Процесс оттайки образовавшейся ледяной шубы на охладителе воздуха

происходит автоматически. После отключения контроллером холодильного агре­гата автоматически включается ТЭН оттайки на охладителе воздуха. Конденсат

будет сливаться в поддон расположенный под прилавком.