Abat ПВВ(Н)-70Т-01-НШ User guide

Я

»

О

ООООО

РРООССССИИЯ

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

ПРИЛАВОК ХОЛОДИЛЬНЫЙ

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ

ПВВ(Н) 70Т-НШ

модели «ПРЕМЬЕР»

Т

ППААССППООРРТ

и

руководство по эксплуатации

2

Наименование

Нормы

ПВВ(Н) 70Т

-НШ

-01-НШ

Полезный объем ванны, м

3

0,042

0,058

Демонстрационная площадь прилавка, м

2

:

-полок витрины;

-ванны и столешницы;

-суммарная

0,64
0,49
1,13

0,87
0,68
1,55

Температура воздуха полезного объема, °С

от 1 до 10

Номинальная холодопроизводительность
холодильного агрегата

по паспорту агрегата

Род тока

однофазный, переменный

Частота, Гц

50

Номинальное напряжение, В

230

Количество ламп освещения, шт.

3

Количество полок, шт.

2

Потребление электроэнергии за сутки, кВт•ч, не более

5,4

Установленный номинальный ток в амперах,

(Вт), всех энергопотребителей, не более:

-холодильного агрегата;

-лампы освещения;

-суммарный

3,0 (461)

0,27 (3х21=63)

3,27 (524)

2,6 (396)

0,27 (3х21=63)

2,87 (459)

Хладагент

R404А (R125-44%, R134а-4%, R143а-52%)

Общая масса хладагента, ±0,02 кг

0,22

0,26

Габаритные размеры, мм:
длина;
ширина без направляющих для подносов;
ширина с направляющими для подносов;
высота до стола;
высота

1120

770

1025

850

1625

1500

770

1025

850

1625

Масса, кг, не более

130

160

Срок службы, лет

12

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный с нейтральным шкафом типа

ПВВ(Н) 70Т-НШ модели «ПРЕМЬЕР» (далее прилавок) предназначен для крат-

ковременного хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих

блюд.

Используется на предприятиях общественного питания в составе технологи-

ческих линий раздачи или как самостоятельное изделие.

Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха

от 12 до 32°С, относительной влажности от 40 до 70%. Климатический класс из­делия – 4.

Сертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00009. Срок действия с

12.12.2013 по 11.12.2018 г.
Декларация соответствия № ТС RU Д-RU.АЛ16.В.23475. Срок действия с

19.11.2013 по 20.11.2018 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента каче-

ства в соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сер-

тификата 73 100 3466, действителен до 28.09.2018 г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Наименование

Количество

ПВВ(Н) 70Т

-НШ

-01-НШ

1. Прилавок холодильный

1

2. Полка стеклянная

2

3. Кронштейн полки (дуга)

2

4. Кронштейн направляющей (труба)

2

5. Направляющие для подносов

1

6. Крыша

1

7. Колпак лампы

3

8. Проставка ЭМК 70М-035

3

9. Шпилька ЭМК 70М-025-01

2

10. Шпилька ЭМК 70М-025-03

2

11. Паспорт на агрегат холодильный

1

12. Паспорт и руководство по эксплуатации

1

13. Болт М6х20 ГОСТ 7798-70

2

14. Гайка М6 ГОСТ 5915-70

2

15. Винт М4х6 ГОСТ 17475-80

6

16. Светильник

3

17. Упаковка №1 для прилавка

1

18. Упаковка №2 для стекла и крышки

1

19. Полиэтиленовый пакет

2

20. Стекло защитное (оргстекло)

1

21. Кронштейн ЭМК 70Т.1022.19.00.008

8

-

21. Кронштейн ЭМК 70Т.1022.19.00.008-01

-

8

22. Прокладка (овальная) ЭМК70Т.1022.00.00.004

2

23. Прокладка (пластина) ЭМК70Т.1022.19.00.012

8

3

Таблица 2

4. УСТРОЙСТВО

Прилавок холодильный стационарный состоит из основания, к которому
крепятся облицовки. Сверху прилавок накрывается столешницей из нержавею­щей стали в форме ванны глубиной 85. Дополнительно прилавок снабжен на­правляющими для подносов и двумя полками для раздачи пищи. Внутри корпуса

расположен нейтральный шкаф (без дверок).

Клеммный блок для подключения прилавка к сети расположен за панелью

управления. Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со сто­роны обслуживающего персонала, под основанием. Освещение рабочих емко-

стей осуществляется люминесцентной лампой. Включение и отключение лампы

осуществляется встроенным в нее выключателем.

На панели управления расположены:

-клавишный выключатель для включения компрессора;

-ручка терморегулятора.

Холодильная установка прилавка представляет собой заполненную хлада-

гентом (смесь гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла

POE 160 PZ) замкнутую герметичную систему, состоящую из:

-холодильного агрегата;

-испарителя, расположенного на днище ванны;

-капиллярной трубки.

Датчик терморегулятора закреплен на всасывающей трубке испарителя.

4

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок

относится к 1 классу по ГОСТ МЭК 60335-1-2008.

К обслуживанию прилавка допускаются лица, прошедшие технический ми-

нимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с холодильными ус-

тановками и ознакомившиеся с настоящим руководством по эксплуатации.

ВНИМАНИЕ! Изделие не предназначено для использования лицами

(включая детей) с пониженными физическими, психическими или умственными

способностями, или при отсутствии у них опыта или знаний, если они не на­ходятся под контролем или не проинструктированы об использовании изделия
лицом, ответственным за их безопасность. Дети должны находиться под

присмотром для недопущения игры с изделием.

При работе с прилавком соблюдать следующие правила техники безопасности:

- не включать прилавок без заземления;

- санитарную обработку производить только при обесточенном прилавке, вы-

ключив автоматический выключатель в стационарной проводке;

- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства;

- при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

- при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить при-

лавок, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке, вклю-

чить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помещения, при

этом запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;

- включать прилавок только после устранения неисправностей.

ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, располо-

женные в корпусе прилавка.

ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средст-
ва для ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем.

ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения прилавка в холодном помещении или после перевозки в

зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в усло-

виях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание прилавка производится специалистами

по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания и
торговли. После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок, произвести
внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.

Перед установкой прилавка на предусмотренное место необходимо снять
защитную пленку со всех поверхностей. Необходимо следить за тем, чтобы при­лавок был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены
регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя (около
850÷900 мм). Учитывая вид прилавка, его можно размещать отдельно или вместе

с другим оборудованием.

Собрать прилавок, т.е. собрать направляющие для подносов с трубами, и
закрепить четырьмя винтами М5. Установить направляющие для подносов и на

переднюю стенку прилавка и закрепить четырьмя болтами М6.

Установку прилавка проводить в следующем порядке:

- установить прилавок на соответствующее место;

5

Изделие

Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)

Прилавки ПВВ(Н) 70Т-НШ

ПВС 3 х 1,0

- проверить уровнем горизонтальное положение стола и при необходимости

с помощью ножек произвести регулировку его по высоте;

- подсоединить провода электросети к вводным зажимам, находящимся за

панелью управления;

- подключить прилавок к электросети согласно действующему законодатель-

ству и нормативам. Подключение электроэнергии производится только уполно­моченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с над-

писями и в соответствии схемы электрической принципиальной;

- монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и подключен-

ный прилавок предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения

инструментов;

- надежно заземлить прилавок, подсоединив заземляющий проводник к за-

земляющему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

- провести ревизию соединительных устройств электрических цепей прилав­ка (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо
подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;

- проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и не-

токоведущими металлическими частями прилавка, которое должно быть не бо-

лее 0,1 Ом;

- проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;

- электропитание к клеммному блоку прилавка, для всех ПВВ(Н), подведите

от распределительного щита через автоматический выключатель комбинирован­ной защитой, реагирующий на номинальный рабочий ток 6,3А и ток утечки 10мА.

Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс

10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 13109.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашем регионе перепады питающего напряжения

сети превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети че­рез монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном случае
изделие может выйти из строя, и гарантийные обязательства при этом не

действуют.

Автоматический выключатель в стационарной проводке должен обеспечи-

вать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания прилавка и

должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор ме-

жду контактами не менее 3 мм на всех полюсах.

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше

значений, указанных в таблице 3:

Таблица 3

При установке этого прилавка в линию раздачи (Л.Р.) для облегчения вырав­нивания линии по передней стенке необходимо совместить по 2 отверстия ø7 на
боковых поверхностях основания и соединить основания соседних прилавков

болтами М6х20 с гайками М6, предусмотрев зазор между основаниями (5÷6) мм.

Для выравнивания потенциалов при установке мармита в технологическую ли-

нию, предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.

Эквипотенциальный провод должен быть сечением не менее 10 мм².

6

ВНИМАНИЕ! При утечке хладагента во время транспортировки или после

длительного хранения необходимо заменить масло в компрессоре холодильно-

го агрегата, и установить новый фильтр-осушитель.

После установки провести пуск и испытание прилавка в соответствии с тре-

бованиями раздела 7.

Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по ус-

тановленной форме, который подписывается представителями ремонтно­монтажной организации и администрацией предприятия общественного питания.

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Перед началом работы осмотреть и опробовать выключатель «Работа» аг­регата (ручка выключателя при включении и выключении должна давать резкий

щелчок).

Для включения прилавка, включить автоматический выключатель в стацио-

нарной проводке и загорается лампа «Сеть». Установить ручку выключателя в
положение «I».

Установить ручку терморегулятора на необходимую температуру, при этом

загорается лампа «Работа».

Для дополнительной подсветки установлена лампа. Отключение лампы
осуществляется встроенным в нее выключателем.

Произвести загрузку прилавка продуктами после того, когда в прилавке уста­новится заданная температура (см. отключение сигнальной лампы терморегуля-

тора). По окончании рабочей смены отключить прилавок, выключив автоматиче­ский выключатель в стационарной проводке, установить ручку выключателя «Ра­бота» в положение «0», выгрузить продукты и произвести санитарную обработку
охлаждаемого объема.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III

- V разрядов, имеющий квалификационную группу по электробезопасности не
ниже третьей. В процессе эксплуатации прилавка необходимо выполнить сле­дующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:

ТО - регламентированное техническое обслуживание - комплекс профи-

лактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособ-

ности или исправности прилавка;

ТР - текущий ремонт - ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации,
для обеспечения или восстановления работоспособности прилавка и состоящий
в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.

Периодичность технического обслуживания и ремонтов:

- техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;

- текущий ремонт (ТР) – при необходимости.

При техническом обслуживании прилавка проделайте следующие работы:

- выявить неисправность прилавка путем опроса обслуживающего персона-

ла;

- проверить линии заземления;

7

Наименование неисправности

Вероятная причина

Методы устранения

При установке выключателя в положение

«Вкл» электродвигатель агрегата не
включается, сигнальные лампы не горят.

Отсутствует
напряжение

в сети

Подать

напряжение.

Электродвигатель агрегата не включается,
сигнальные лампы горят.

Неисправность

агрегата

В соответствии

с паспортом

на агрегат.

Электродвигатель агрегата включается,
сигнальные лампы не горят.

Сгорели

сигнальные лампы

Заменить

эл. лампы.

- проверить цепи заземления самого прилавка (то есть от зажима заземления до

доступных металлических частей - сопротивление должно быть не более 0,1 Ом);

- подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей
прилавка. При этом отключить прилавок от электросети, выключив автоматиче­ский выключатель в стационарной проводке и повесить плакат «Не включать ­работают люди»;

- проверить герметичность холодильной установки;

- при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов под-
тянуть накидные гайки;

- проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостатка
фреона произвести дозаправку;

- периодически раз в 1 месяц необходима сухая чистка холодильного агрега-

та и конденсатора от пыли и грязи.

При ТР проводятся все работы, предусмотренные при ТО и ремонт или за-

мена отдельных частей.

После окончания ТО и ТР необходимо внести запись в таблицу 5.

Ртутьсодержащие электрические лампы должны быть сданы предприятиям

производящим демеркуризацию ртутьсодержащих ламп.

Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона –404А в окру-

жающей среде.

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Таблица 4

Для замены лампы освещения полок необходимо отключить электропита-

ние, отключив автоматический выключатель в стационарной проводке. Снять со

светильника торцовую пластмассовую крышку, плафон, повернуть лампу на 90° и

снять лампу. Установку лампы производить в обратном порядке. Неисправности
холодильного агрегата и методы их устранения - в соответствии с паспортом на
холодильный агрегат.

8

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70Т-НШ, ПВВ(Н) 70Т-НШ

(кашир.), ПВВ(Н) 70Т-01-НШ, ПВВ(Н) 70Т-01-НШ (кашир.) (нужное подчеркнуть),

заводской номер ____________, изготовленный на ООО «ЭЛЛИНОКС», соответ-

ствует ТУ 5151-007-01439034-2001 и признан годным для эксплуатации.

Тип и номер холодильного агрегата __________________________________

_____________________________________________________________________

Дата выпуска ____________________________________________________

_____________________________________________________________________

личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70Т-НШ, ПВВ(Н) 70Т-НШ
(кашир.), ПВВ(Н) 70Т-01-НШ, ПВВ(Н) 70Т-01-НШ (кашир.) (нужное подчеркнуть),
подвергнут на ООО «ЭЛИНОКС» консервации согласно требованиям ГОСТ 9.014.

Дата консервации _______________

Консервацию произвел _______________

(подпись)

Изделие после консервации принял _______________

(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70Т-НШ, ПВВ(Н) 70Т-НШ
(кашир.), ПВВ(Н) 70Т-01-НШ, ПВВ(Н) 70Т-01-НШ (кашир.) (нужное подчеркнуть),

упакован на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требованиям, предусмотренным конст-

рукторской документацией.

Дата упаковки _______________ М.П.

Упаковку произвел _______________

(подпись)

Изделие после упаковки принял _______________

(подпись)