стол охлаждаемый) предназначен для разделки полуфабрикатов мяса и рыбы.
Столы охлаждаемые используется на предприятиях общественного питания в со-
ставе технологических линий раздачи или как самостоятельное изделие.
Эксплуатация стола охлаждаемого допускается при температуре окружающего
воздуха от 12 до 32°С, относительной влажности от 40 до 70%. Климатический класс
изделия – 4.
Cертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00009. Срок действия с
12.12.2013 по 11.12.2018 г.
Декларация соответствия № ТС RU Д-RU.АЛ16.В.23475. Срок действия с
20.11.2013 по 19.11.2018 г.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сертификата
73 100 3466, действителен до 28.09.2018 г.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Таблица 1
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ Таблица 2
Page 3
3
4. Паспорт и руководство по эксплуатации
1
5. Упаковка
1
6. Поддон (для изделий со сливом)
1
7. Пакет полиэтиленовый
1
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Стол охлаждаемый состоит из ножек, к которому крепится нижняя полка, на
нижней полке установлен защитный кожух, внутри которого установлен холодильный агрегат. Сверху охлаждаемый стол накрывается столешницей из нержавеющей стали. Со стороны рабочего места, с левой стороны установлена панель управления охлаждаемым столом, на которой расположены: ручка терморегулятора, тумблер включения холодильного агрегата, светосигнальная лампа
сеть и светосигнальная лампа включения и выключения терморегулятора.
Клеммный блок для подключения стола охлаждаемого к сети расположен за
панелью управления. Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне,
со стороны обслуживающего персонала, под основанием.
Холодильная установка охлаждаемого стола представляет собой заполнен-
Датчик терморегуляторазакреплен на всасывающей трубке испарителя.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
По способу защиты человека от поражения электрическим током охлаждае-
мый стол относится к 1 классу по ГОСТ МЭК 60335-1-2008.
К обслуживанию охлаждаемого стола допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с холо-
дильными установками и ознакомившиеся с настоящим руководством по эксплуатации.
ВНИМАНИЕ! Изделие не предназначено для использования лицами (вклю-
чая детей) с пониженными физическими, психическими или умственными
способностями, или при отсутствии у них опыта или знаний, если они не находятся под контролем или не проинструктированы об использовании изделия
лицом, ответственным за их безопасность. Дети должны находиться под
присмотром для недопущения игры с изделием.
При работе с охлаждаемым столом соблюдать следующие правила техникибезопасности:
-не включать охлаждаемый стол без заземления;
-санитарную обработку производить только при обесточенном охлаждаемом
столе, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке;
-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства;
-при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить охлаж-
даемый стол, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке,
включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помещения, при
этом запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;
Page 4
4
-включать охлаждаемый стол только после устранения неисправностей.
Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и максимальные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.1.036
и СН 2.2.4/2.1.8.562-96.
Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны со-
ответствовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96.
ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные в корпусе охлаждаемого стола.
ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средст-
ва для ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем.
ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
После хранения охлаждаемого стола в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать
его в условиях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.
Распаковка, установка и испытание охлаждаемого стола производится специалистами по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания и торговли.
После проверки состояния упаковки, распаковать охлаждаемый стол, произ-
вести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с табл. 2.
Перед установкой охлаждаемого стола на предусмотренное место необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей. Необходимо следить за тем,
чтобы охлаждаемый стол был установлен в горизонтальном положении (для это-
го предусмотрены регулировочные ножки), высота должна быть удобной для
пользователя (около 870÷900 мм). Учитывая вид охлаждаемого стола, его можно
размещать отдельно или вместе с другим оборудованием.
Собрать охлаждаемый стол, т.е. установить четыре ножки.
Установку проводить в следующем порядке:
-проверить уровнем горизонтальное положение охлаждаемого стола и при
необходимости с помощью ножек произвести регулировку его по высоте;
-установить поддон на направляющие снизу под основанием;
-подключить охлаждаемый столк электросети согласно действующему зако-
нодательству и нормативам. Подключение электроэнергии производится только
уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке
с надписями и в соответствии схемы электрической принципиальной;
-монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и подключенный охлаждаемый стол предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
даемого стола (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления
необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
-проверьте переходное сопротивление между заземляющим зажимом и не-
токоведущими металлическими частями охлаждаемого стола, которое должно
быть не более 0,1 Ом;
Page 5
5
Изделие
Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)
Прилавок ПВВ(Н)-70-СО
ПВС 3х1,0
-электропитание к клеммному блоку охлаждаемого стола ПВВ(Н)-70-СО подведите от распределительного щита через двухполюсный автоматический вы-
ключатель с комбинированной защитой, реагирующий на номинальный рабочий
ток 6,3А и ток утечки 10 мА.
Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс
10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 13109.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашем регионе перепады питающего напряжения
сети превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети через монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном случае
изделие может выйти из строя, и гарантийные обязательства при этом не
действуют.
Автоматический выключатель в стационарной проводке должен обеспечи-
вать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания охлаждаемого
стола и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.
Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должны быть меньше
значений, указанных в таблице 3:
Таблица 3
Для выравнивания потенциалов при установке стола в технологическую ли-
нию, предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.
Эквипотенциальный провод должен быть сечением не менее 10 мм².
ВНИМАНИЕ! При утечке хладагента во время транспортировки или после
длительного хранения необходимо заменить масло в компрессоре холодильно-
го агрегата, и установить новый фильтр-осушитель.
После установки провести пуск и испытание охлаждаемого стола в соответ-
ствии с требованиями раздела 7.
Сдача в эксплуатацию смонтированного охлаждаемого стола оформляется актом
по установленной форме, который подписывается представителями ремонтномонтажной организации и администрацией предприятия общественного питания.
Page 6
6
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ
Перед началом работы осмотреть и опробовать выключатель «Работа» агрегата (ручка выключателя при включении и выключении должна давать щел-
чок).
Для включения охлаждаемого стола, включить автоматический выключатель
в стационарной проводке и загорается лампа «Сеть». Установить ручку выключателя в положение «I».
Установить ручку терморегулятора на необходимую температуру (повернуть
по часовой стрелке), при этом загорается лампа «Работа».
По окончании рабочей смены отключить охлаждаемый стол. Для этого по-
вернуть ручку терморегулятора против часовой стрелки до конца, установить выключатель «Работа» в положение «0».
Выключить автоматический выключатель в стационарной проводке и произвести санитарную обработку стола.
8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик
III - V разрядов, имеющий квалификационную группу по электробезопасности не
ниже третьей и механик по холодильному оборудованию.
В процессе эксплуатации охлаждаемого стола необходимо выполнить сле-
дующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:
ТО - регламентированное техническое обслуживание - комплекс профи-
лактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособ-
ности или исправности охлаждаемого стола;
ТР - текущий ремонт - ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации,
для обеспечения или восстановления работоспособности охлаждаемого стола и
состоящий в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулиро-
вании.
Периодичность технического обслуживания и ремонтов:
- техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;
- текущий ремонт (ТР) –при необходимости.
При техническом обслуживании охлаждаемого стола проделайте следующие работы:
выявить неисправность охлаждаемого стола путем опроса обслуживающе-
го персонала;
проверить линии заземления;
проверить цепи заземления самого охлаждаемого стола (то есть от зажи-
ма заземления до доступных металлических частей - сопротивление должно
быть не более 0,1 Ом);
подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих час-
тей охлаждаемого стола. При этом отключить охлаждаемый стол от электросети,
выключив автоматический выключатель в стационарной проводке и повесить
плакат «Не включать - работают люди»;
проверить герметичность холодильной установки;
при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов под-
тянуть накидные гайки;
проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостат-
ка фреона произвести дозаправку;
Page 7
7
Наименование неисправности
Вероятная причина
Методы устранения
При установке выключателя в положение
«Вкл» электродвигатель агрегата не
включается, сигнальные лампы не горят.
Отсутствует
напряжение
в сети.
Подать
напряжение.
Электродвигатель агрегата не включается,
сигнальные лампы горят.
Неисправность
агрегата.
В соответствии
с паспортом
на агрегат.
Электродвигатель агрегата включается,
сигнальные лампы не горят.
Сгорели сигнальные
лампы.
Заменить
эл. лампы.
периодически раз в месяц необходимо сухая чистка холодильного агрегата
и конденсатора от пыли и грязи.
При ТР проводятся все работы, предусмотренные при ТО и ремонт или за-
мена отдельных частей.
После окончания ТО и ТР необходимо внести запись в таблицу 5.
Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона –404А в окружающей среде.
9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Таблица 4
Неисправности холодильного агрегата и методы их устранения - в соответ-
ствии с паспортом на холодильный агрегат.
Page 8
8
10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Стол охлаждаемый холодильный высокотемпературный ПВВ(Н)-70-СО, заводской номер ____________ соответствует ТУ 5151-007-01439034-2001 и признан годным для эксплуатации.
Тип и номер холодильного агрегата ________________________________
кован на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требованиям, предусмотренным конструк-
торской документацией.
Дата упаковки ___________________М.П.
Упаковку произвел ___________________
(подпись)
Изделие после упаковки принял ___________________
(подпись)
Page 9
9
13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Гарантийный срок эксплуатации охлаждаемого стола - 1 год со дня ввода в
эксплуатацию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует без-
возмездное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших
из строя составных частей охлаждаемого стола, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем условий транспортирования, хранения
и эксплуатации изделия.
Гарантия не распространяется на случаи, когда охлаждаемый стол вышел из
строя по вине потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в
паспорте.
Время нахождения охлаждаемого стола в ремонте в гарантийный срок не
включается.
В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов пред-
Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период
гарантийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-
изготовителю охлаждаемого стола для детального анализа причин выхода из
строя и своевременного принятия мер для их исключения.
Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:
1) паспорт агрегата;
2) акт пуска изделия в эксплуатацию;
3) акт-рекламация;
4) копия удостоверения механика, производившего монтаж и обслуживание, или
копия договора с обслуживающей специализированной организацией;
5) копия свидетельства о приемке из паспорта на охлаждаемый стол ПВВ(Н)-70-
СО.
ВНИМАНИЕ! При возврате по гарантии на завод-изготовитель компрес-
сорно-холодильного агрегата обеспечить транспортировку с жесткой фиксацией в горизонтальном положении.
Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, детали или комплектующего изделия с указанием номера охлаждаемого стола, даты изготовления и установки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей лицензию и копии удостоверения механика,
обслуживающего охлаждаемый стол.
14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ
Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке
и сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребите-
лей» от 09.01.1996 г. с изменениями и дополнениями от 2 июня 1993 г., 9.01.1996
N 2-ФЗ., 17.12.1999 г. N 212-ФЗ, 30.12.2001 N 196-ФЗ, 22.08.2004 N 122-ФЗ, от
02.11.2004 N 127-ФЗ,от 21.12.2004 N 171-ФЗ, от 27.07.2006 N 140-ФЗ, от
16.10.2006 N 160-ФЗ, от 25.11.2006 N 193-ФЗ,от 25.10.2007 N 234-ФЗ, от
23.07.2008 N 160-ФЗ, от 03.06.2009 N 121-ФЗ, от 23.11.2009 N 261-ФЗ, от
27.06.2011 N 162-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ, от 25.06.2012 N 93-ФЗ, от
28.07.2012 N 133-ФЗ, от 02.07.2013 N 185-ФЗ, от 21.12.2013 N 363-ФЗ, от
Page 10
10
05.05.2014 N 112-ФЗ, от 13.07.2015 N 233-ФЗ, от 03.07.2016 N 265-ФЗ, а также
Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном
предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих
возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита,
фасона, расцветки или комплектации» с изменениями и дополнениями от
20.10.1998 N 1222, от 02.10.1999 N 1104, от 06.02.2002 N 81 (ред. 23.05.2006), от
12.07.2003 N 421, от 01.02.2005 N 49, от 08.02.2006 N 80, от 15.12.2006 N 770, от
27.03.2007 N 185, от 27.01.2009 N 50, от 21.08.2012 N 842, от 04.10.2012 N 1007,
от 05.01.2015 N 6, от 19.09.2015 N 994, от 23.12.2015 N 1406), от 27.05.2016 N
471, от 22.06.2016 N 568, от 23.12.2016 N 1465.
Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,
г. Чебоксары,Базовый проезд, 17.
Тел./факс: (8352) 56-06-26, 56-06-85.
15. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ
При подготовке и отправке охлаждаемого стола на утилизацию необходимо
разобрать и рассортировать составные части охлаждаемого стола по материа-
лам, из которых они изготовлены.
16. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ ХОЛО-
ДИЛЬНЫХ ПРИЛАВКОВ
Хранение прилавка должно осуществляться в транспортной таре предпри-
ятия - изготовителя по группе условий хранения 4 ГОСТ 15150 при температуре
окружающего воздуха не ниже минус 35°С.
Срок хранения не более 12 месяцев.
При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец прилавка обязан произве-
сти переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.
Упакованный прилавок следует транспортировать железнодорожным, реч-
ным, автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами
перевозок на этих видах транспорта. Морской и другие виды транспорта приме-
няются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов –
группа 8 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по
ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка прилавка из транспортных средств должна произво-
диться осторожно, не допуская ударов и толчков.
ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных прилавков по вы-
соте в два яруса для хранения.
Page 11
11
Поз.
обозн.
Наименование
Кол.
Примечание
1
2
Терморегулятор K59-L1275
1
1
Светосигнальная арматура
SK1
Х1
Выключатель SC767 220V 15A
Блок КБ63(3) ТУ3424-003-03965778-97
A
N
PE
X1
SK1
4
~
M1
1
2
HL1
«Сеть»
М1
Холодильный агрегат АКК-FR6DL
HL1, HL2
SB1
1
1/N/PE
230V 50 Hz
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
SB1
HL2
«Работа»
6
Схема электрическая принципиальная ПВВ(Н)-70-СО
Page 12
12
Дата
Вид техническо-
го обслуживания
Краткое со-
держание
выполненных
работ
Наименование
предприятия,
выполнившего
техническое об-
служивание
Должность, фамилия и подпись
выполнившего
работу
проверившего
работу
17. УЧЕТ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И РЕМОНТА В ПЕРИОД ЭКСПЛУАТАЦИИ
Таблица 5
Page 13
13
Корешок талона №1
На гарантийный ремонт ПВВ(Н)-70-СО заводской №____________ Изъят «____ » ____________20 ____ г.