Abat ПВВ(Н)-70ПМ-01-НШ User guide

О

ООООО

Я

РРООССССИИЯ

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ПРИЛАВКИ-ВИТРИНЫ

ХОЛОДИЛЬНЫЕ

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ

ПЕРЕДВИЖНЫЕ

ПВВ(Н) 70ПМ-НШ

Т

ППААССППООРРТ

и

руководство по эксплуатации

2

Наименование параметров

Значение параметров

ПВВ(Н) 70ПМ-НШ

ПВВ(Н) 70ПМ-НШ

(кашир.)

ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ,

ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ

(кашир.)

Полезный объем, м

3

- ванны;

- суммарный

0,083
0,083

0,12
0,12

Демонстрационная площадь прилавка, м

2

:

- полки;

- ванны (столешницы);

- суммарная

0,40
0,49
0,89

0,47
0,68
1,15

Температура полезного объема, °С

от 1 до 10

Номинальная холодопроизводительность
холодильного агрегата

по паспорту агрегата

Род тока

однофазный, переменный

Номинальное напряжение, В

230

Частота, Гц

50

Установленный номинальный ток в
амперах А, (Вт), не более:

- холодильного агрегата;

- лампы освещения;

- суммарный

3,0 (461)

0,1 (21)

3,1 (482)

2,6 (396)

0,1 (21)

2,7 (417)

Потребление электроэнергии за сутки,
кВт•ч, не более

5,4

Количество ламп освещения, шт.

1

Количество гастроемкостей
GN 1/2х150, шт.

6

8

Общая масса хладогента, ±0,02 кг

0,21

0,35

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Прилавки-витрины холодильные высокотемпературные типа ПВВ(Н) 70ПМ­НШ (далее прилавки-витрины) предназначены для кратковременного хранения,
демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих блюд.

Используются на предприятиях общественного питания в составе

технологических линий раздачи или как самостоятельных изделий.

Эксплуатация прилавка-витрины допускается при температуре окружающего
воздуха от 12 до 32°С, относительной влажности от 40 до 70%.

Cертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00009. Срок действия с

12.12.2013 по 11.12.2018 г.

Cертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00154. Срок действия с

01.09.2015 по 31.08.2020 г.

Декларация соответствия № ТС RU Д-RU.АЛ16.В.23475. Срок действия с

19.11.2013 по 20.11.2018 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента
качества в соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер

сертификата 73 100 3466 действителен по 16.01.2017 г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

Хладагент

R404А (R125-44%, R134а-4%, R143а-52%)

Габаритные размеры; мм, не более

- длина;

- ширина (с направляющими для подносов)

- высота до стола;

- высота до верхней полки

1120

720/1371

894

1341

1500

720/1371

893

1341

Масса, кг, не более

135

145

Срок службы, лет

12

Наименование

Количество, шт.

ПВВ(Н) 70ПМ-НШ,

ПВВ(Н) 70ПМ-НШ

(кашир.)

ПВВ(Н)70ПМ-01-НШ,

ПВВ(Н)70ПМ-01-НШ

(кашир.)

1. Прилавок-витрина холодильный передвижной

1

2. Гастроемкость GN 1/2-150 мм

6

8

3. Паспорт на агрегат холодильный

1

4. Паспорт и РЭ на прилавок

1

5. Вставка ЭМК 70К-024

6

6. Вставка ЭМК 70К-024-01

6

7. Пакет из полиэтиленовой пленки

1

8. Колесные опоры поворотные с тормозом

2

9. Колесные опоры фиксированные

2

10. Соединитель

1

11. Упаковка

1

12. Упаковка для колесных опор (гофрокартон)

1

13. Светильник 21 Вт

1

14. Винт М4х8 ГОСТ 17475-72

2

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

3

Продолжение таблицы 1

Таблица 2

4. УСТРОЙСТВО

Прилавок-витрина холодильный передвижной коробчатой формы и состоит

из основания, двух боковин, передней стенки, панели защитной и панели

управления. Сверху прилавок-витрина накрывается столешницей, в проем

которой установлена ванна из нержавеющей стали, глубиной 170 мм. Над

столешницей установлена полка с лампой. Под столешницей расположен
нейтральный шкаф.

Подключение прилавка-витрины к электрической сети осуществляется с
помощью соединителя.

На панели управления расположены Рис.1):

- терморегулятор (поз. 3) предназначен для поддержания заданной

температуры в охлаждаемом объеме. При достижении заданной температуры в
охлаждаемом объеме терморегулятор отключает электродвигатель компрессора,

при повышении температуры выше установленной - включает его.

- светосигнальный индикатор «Сеть» (поз. 1) (белого цвета) и «Работа» (поз.

2) (желтого цвета).

4

Рис. 1 Панель управления

- приборный ввод (поз. 4), для подключения соединителя.

- выключатель (поз. 5).

Освещение рабочих емкостей осуществляется лампой EL1. Отключение
лампы осуществляется встроенным в нее выключателем.

Холодильная установка прилавка-витрины представляет собой заполненную
хладагентом (гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла

POE 160 PZ) замкнутую герметичную систему, состоящую из:

-холодильного агрегата;

-испарителя, расположенного на днище ванны;

-капиллярной трубки.

Датчик терморегулятора закреплен на всасывающей трубке испарителя.

Терморегулятор предназначен для поддержания заданной температуры в
охлаждаемом объеме. При достижении заданной температуры в охлаждаемом
объеме терморегулятор отключает электродвигатель компрессора, при

повышении температуры выше установленной – включает его.

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок­витрина относится к 1 классу по ГОСТ МЭК 60335-1-2008.

К обслуживанию прилавка-витрины допускаются лица, прошедшие

технический минимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с

холодильными установками и ознакомившиеся с настоящим руководством по
эксплуатации.

ВНИМАНИЕ! Изделие не предназначено для использования лицами
(включая детей) с пониженными физическими, психическими или умственными

5

способностями, или при отсутствии у них опыта или знаний, если они не
находятся под контролем или не проинструктированы об использовании
изделия лицом, ответственным за их безопасность. Дети должны

находиться под присмотром для недопущения игры с изделием.

При работе с прилавком-витриной соблюдать следующие правила техники
безопасности:

-санитарную обработку производить только при обесточенном прилавке-

витрины, вынув вилку соединителя из розетки;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего

устройства;

-при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

-при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить

прилавок-витрину, вынув вилку соединителя из розетки, включить вентиляцию

или открыть окна и двери для проветривания помещения, при этом запрещается

курить и пользоваться открытым пламенем;

-включать прилавок-витрину только после устранения неисправностей.

ВНИМАНИЕ! Для очистки наружной поверхности прилавка-витрины не
допускается применять водяную струю.

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

-подключать прилавок-витрину к сетевой розетке, не имеющей клеммы

заземления;

ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия,
расположенные в корпусе прилавка-витрины.

ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие
средства для ускорения процесса оттаивания.

ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.

ВНИМАНИЕ! Для очистки прилавка-витрины не допускается применять

водяную струю.

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения прилавка-витрины в холодном помещении или после

перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать

его в условиях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание прилавка-витрины должна
производится специалистами по монтажу и ремонту оборудования для
предприятий общественного питания и торговли.

После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок-витрину,

произвести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с

таблицей 2.

Перед установкой прилавка-витрины на предусмотренное место
необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей.

Установить прилавок-витрину на колесные опоры.

Установку прилавка-витрины проводить в следующем порядке:

-установить прилавок-витрину на соответствующее место. Прилавок­витрину можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным
оборудованием;

6

Изделие

Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)

Прилавки ПВВ(Н) 70ПМ-НШ,
ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ

ПВС-ВП 3х1,0

-зафиксировать прилавок-витрину, нажимая ногой на педали колес для
фиксации (два колеса).

-проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и
доступными нетоковедущими металлическими частями прилавка-витрины,
которое должно быть не более 0,1 Ом;

-проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре.
Ток утечки должен быть не более 3,5 мА;

-провести ревизию электрических соединений и подтянуть, при
необходимости, контактные соединения токоведущих частей прилавка-витрины
(винтовых и безвинтовых зажимов);

-установить прилавок-витрину так, чтобы можно было легко отключить от
электросети путем отсоединения вилки соединителя от розетки.

Для установки светильника, необходимо, при помощи винтов М4х8 (которые

входят комплект поставки), закрепить два кронштейна светильника к полке

прилавка-витрины снизу. Установить светильник в кронштейны и шнур питания
светильника пропустить через стойку прилавка-витрины и присоединить к

зажимам клеммного блока в соответствии со схемой электрической

принципиальной.

Электропитание подвести от сетевой розетки к приборному вводу,
расположенной на панели управления прилавка-витрины, с помощью
соединителя.

Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс
10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 13109.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашем регионе перепады питающего напряжения

сети превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети
через монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном
случае изделие может выйти из строя, и гарантийные обязательства при

этом не действуют.

Сетевая розетка должна быть рассчитана на ток 16А, иметь заземляющий

провод и должна быть подключена через двух полюсный автоматический

выключатель с комбинированной защитой, реагирующий на номинальный

рабочий ток 6,3А и ток утечки 10 мА. Автоматический выключатель в
стационарной электропроводке должен обеспечивать гарантированное
отключение всех полюсов от сети питания прилавка-витрины и должен иметь
зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.

Номинальное поперечное сечение соединителя не должно быть меньше
значений, указанных в таблице 3:

Таблица 3

После установки провести пуск и испытание прилавка в соответствии с

требованиями раздела 7.

Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по
установленной форме, который подписывается представителями ремонтно­монтажной организации и администрацией предприятия общественного питания.

7

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Перед началом работы внимательно ознакомитесь с руководством по
эксплуатации, в первую очередь с указаниями по технике безопасности,

элементами управления и надписями на прилавке.

Установить прилавок-витрину на соответствующее место и зафиксировать
прилавок, нажимая ногой на педали колес для фиксации (два колеса).

Подключить прилавок-витрину к сети с помощью соединителя. Для этого

один конец соединителя установить в приборный ввод панели управления

прилавка-витрины, другой – в розетку.

Для включения прилавка-витрины установить ручку выключателя в
положение «I».

Повернуть ручку терморегулятора по часовой стрелке до конца.

Произвести загрузку гастроемкостей после того, как в ванной установится
заданная температура.

По окончании рабочей смены отключить прилавок-витрину. Для этого
повернуть ручку терморегулятора против часовой стрелки до конца, установить
выключатель «Работа» в положение «0» и вынуть вилку соединителя из розетки.
Выгрузить продукты и произвести санитарную обработку охлаждаемого объема.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт прилавка-витрины проводят слесари­механики III - V разрядов, имеющие квалификационную группу по технике
безопасности не ниже третьей.

В процессе эксплуатации прилавка-витрины необходимо выполнить
следующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:

ТО - регламентированное техническое обслуживание - комплекс

профилактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения

работоспособности или исправности прилавка-витрины;

ТР - текущий ремонт - ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации,
для обеспечения или восстановления работоспособности прилавка-витрины и

состоящий в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их

регулировании.

Периодичность технического обслуживания и ремонтов:

-техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;

-текущий ремонт (ТР) – при необходимости.

При техническом обслуживании провести следующие работы:

-выявить неисправности прилавка-витрины путем опросом обслуживающего

персонала;

-проверить цепи питания;

-проверить цепь заземления прилавка-витрины. Сопротивление от зажима

заземления до доступных металлических частей не должно превышать 0,1 Ом.

Проверить целостность клеммы заземления в розетке;

-подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей

8

Наименование неисправности

Вероятная причина

Методы устранения

При установке переключателя в

положение «I» электродвигатель

агрегата не включается, сигнальные

лампы не горят

Отсутствует

напряжение

в сети

Подать

напряжение

Электродвигатель агрегата не

включается, сигнальные лампы горят

Неисправность

агрегата

В соответствии с

паспортом на агрегат

Электродвигатель агрегата включается,

сигнальные лампы не горят

Сгорели сигнальные

лампы

Заменить

сигнальные лампы

прилавка-витрины. При этом отключить прилавок-витрину от электросети, вынув
вилку соединителя из розетки;

-проверить герметичность холодильной установки;

-при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов

подтянуть накидные гайки;

-проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостатка

фреона произвести дозаправку;

-периодически раз в месяц необходимо сухая чистка холодильного агрегата

и конденсатора от пыли и грязи.

При ТР проводятся все работы, предусмотренные при ТО и ремонт или
замена отдельных частей.

После окончания ТО и ТР необходимо внести запись в таблицу 5.

Ртутьсодержащие электрические лампы должны быть сданы предприятиям

производящим демеркуризацию ртутьсодержащих ламп.

Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона –404А в

окружающей среде.

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Таблица 4

Неисправности холодильного агрегата и методы их устранения - в
соответствии с паспортом на холодильный агрегат.

Для замены лампы освещения необходимо отключить электропитание,

вынув вилку соединителя из розетки. Снять со светильника торцовую
пластмассовую крышку, плафон, повернуть лампу на 90° и снять лампу.

Установку лампы производить в обратном порядке.

При выявлении повреждения соединителя, замену должен производить

только уполномоченная изготовителем организация.

9

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный передвижной ПВВ(Н)
70ПМ-НШ, ПВВ(Н) 70ПМ-НШ (кашир.), ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ, ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ

(кашир.) (нужное подчеркнуть), номер _________________ соответствует ТУ
5151-007-01439034-2001 и признан годным для эксплуатации.

Тип и номер холодильного агрегата __________________________________
_____________________________________________________________________

Дата выпуска ____________________________________________________
_____________________________________________________________________

личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный передвижной ПВВ(Н)
70ПМ-НШ, ПВВ(Н) 70ПМ-НШ (кашир.), ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ, ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ
(кашир.) (нужное подчеркнуть), подвергнут на ООО «ЭЛИНОКС» консервации
согласно требованиям ГОСТ 9.014.

Дата консервации _______________

Консервацию произвел _______________

(подпись)

Изделие после консервации принял _______________

(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный передвижной ПВВ(Н)
70ПМ-НШ, ПВВ(Н) 70ПМ-НШ (кашир.), ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ, ПВВ(Н) 70ПМ-01-НШ
(кашир.) (нужное подчеркнуть), упакован ООО «ЭЛИНОКС» согласно
требованиям, предусмотренным конструкторской документацией.

Дата упаковки _______________ М.П.

Упаковку произвел _______________

(подпись)

Изделие после упаковки принял _______________

(подпись)