Abat ПВВ(Н)-70М-01-НШ User Manual [ru]

Я

РРООССССИИЯ

О

ООООО

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ПРИЛАВОК ХОЛОДИЛЬНЫЙ

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ

ПВВ(Н) 70М - НШ

модели «ПАТША»

Т

ППААССППООРРТ

и

руководство по эксплуатации

5511

Е

ММЕ

0088..0088..22001111

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Наименование

Нормы

ПВВ(Н) 70М

-НШ

-01-НШ

1

Полезная объем ванны, м

³

0,042

0,059

2

Демонстрационная площадь прилавка, м²:

- ванны или столешницы

0,49

0,69

3

Температура воздуха полезного объема,

°С

от 1 до 10

4

Номинальная холодопроизводительность

холодильного агрегата

по паспорту агрегата

5

Род тока

Однофазный, переменный

6

Частота, Гц

50

7

Номинальное напряжение, В

230

8

Количество ламп освещения, шт.

1

9

Потребление электроэнергии за сутки,

кВт, не более

5,4

10

Установленный номинальный ток в ампе­рах, (Вт), всех энергопотребителей, не

более:

-холодильного агрегата;

-лампы освещения;

-суммарный

2,17 (336)

0,15 (21)

2,34 (357)

2,39 (373)

0,15 (21)

2,54 (394)

11

Номер хладагента

R404А

12

Общая масса хладагента, кг, не более

0,37

0,4

13

Габаритные размеры, мм:
длина;
ширина без направляющих для подносов;
ширина с направляющими для подносов;
высота до стола;
высота

1120

805

1030

850

1365

1500

805

1030

850

1365

14

Масса ,кг, не более

105

120

Поз.

обозн.

Наименование

Кол. Примечание

1

SB1 Выключатель SC767 (с подсветкой)

1
1

М1 Холодильный агрегат

X1

1
1

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

SB2

М1

1N/PE

230 B 50Гц

A
N

PE

X1

U=230 В Т (-24°...-10°С)

Iн=15 А

U=230 В

Блок КБ63(3) ТУ3424-003-03965778-97

«Работа»

I=63 А

Светосигнальная арматура (белая)

1

U=230 В

HL1

ЕL1

121

2

Х3Х2

2

2

~1

Светильник

EL1

U=230 В Iн=0,1 А P=21Вт

1

Х2
Х3

Колодка гнездовая (45 7373 9038)
Колодка штыревая (45 7373 9076)

1
1

43

SK1

6

HL1

«Сеть»

HL2

«Работа»

Терморегулятор ТAM133

SK1

HL2

Светосигнальная арматура (жѐлтая)

U=230 В

- 2 –

Прилавок холодильный высокотемпературный с нейтральным шкафом типа ПВВ(Н)
70М-НШ модели «ПАТША» (далее прилавок) предназначен для кратковременного хранения,
демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих блюд.
Используется на предприятиях общественного питания в составе технологических
линий раздачи или как самостоятельное изделие.

Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха от 12 до
32 °С, относительной влажности от 40 до 70%.
Сертификат соответствия № РОСС RU.МЕ51.В01171 от 30.06.2009г. до 29.06.2012г.
Санэпидемзаключение № 21.01.04.515.П.001161.10.07 от 16.10.2007 г. до 16.10.2012

г. Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благо-

получия человека по Чувашской Республике.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в

соответствии c требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от

30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Технические данные приведены в таблице 1.
Таблица 1

- 11 -

Схема электрическая принципиальная ПВВ(Н) 70М-НШ

Рис.2

-10 –

Наименование

Куда входит

(наименование)

Масса
1 шт.,г

Количество в изделии, шт.

ПВВ(Н) 70М-НШ

для всех исполнений

Серебро

терморегулятор

0,1439

1

Схема возможного подвода
электропит ания к изделиям
линии раздачи

В основаниях изделий линии раздачи введено сквозное от верстие
диамет ром 29,5 мм и поддерживающие хомут ы для возможности
проведения металлорукава с пит ающими кабелями сквозь все
изделия линии раздачи.

Хомут

Металлорукав

Основание

КВГ

Прилавок - вид снизу

Наименование

Количество
ПВВ(Н)70М

-НШ

-01-НШ

1

Прилавок холодильный

1

2

Полка верхняя

1

3

Полка средняя

1

4

Кронштейн полки (труба)

2

5

Направляющие для подносов

1

6

Опора ЭМК 70М-011

2

7

Паспорт на агрегат холодильный

1

8

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

9

Упаковка

1

10

Пакет из полиэтиленовой пленки

1

11

Хомут с липкой площадкой

1

12

Винт М4х10 ГОСТ17473-80

2

13

Светильник

1

14

Кронштейн ЭМК70К-72 СБ

2

15

Проставка ЭМК 70М-035

3

16

Шпилька ЭМК 70М-025

1

17

Шпилька ЭМК 70М-025-02

1

18

Болт М6х20 ГОСТ 7798-70

2

19

Гайка М6 ГОСТ 5915-70

2

20

Опора ПМЭС70-60-105

4

21

Болт М6-6gх40.58.016 ГОСТ 7798-70

4

15. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ

При подготовке и отправке прилавка на утилизацию необходимо разобрать и рассор-

тировать составные части прилавка по материалам, из которых они изготовлены.
Внимание! Конструкция прилавка постоянно совершенствуется, поэтому возможны
незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.

Сведения о содержании драгоценных металлов

Таблица 7

-3-

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Таблица 2

16. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ

Хранение прилавка должно осуществляться в транспортной таре предприятия - изгото­вителя по группе условий хранения 4 ГОСТ 15150 при температуре окружающего воздуха не
ниже минус 35 °С.

Срок хранения не более 12 месяцев.
При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец прилавка обязан произвести перекон-

сервацию изделия по ГОСТ 9.014.

Упакованный прилавок следует транспортировать железнодорожным, речным, ав-

томобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозок на этих
видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов
– группа 8 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка прилавка из транспортных средств должна производиться осто­рожно, не допуская ударов и толчков.

ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных прилавков по высоте в один

ярус для хранения.

Рис.1

4.УСТРОЙСТВО

Прилавок холодильный стационарный состоит из основания, к которому крепятся
облицовки. Сверху прилавок накрывается столешницей-ванной из нержавеющей стали в
форме ванны глубиной 85 мм. На столешницу корпуса устанавливают четыре шпильки, на

шпильки устанавливают кронштейны полок, которые фиксируют винтами М5. На кронштей-

ны сверху устанавливают полку и крепят четырьмя винтами М5. Дополнительно прилавок
снабжен направляющими для подносов. Клеммный блок для подключения прилавка к сети
расположен за панелью управления. Эквипотенциальный зажим расположен на правой сто­роне, со стороны обслуживающего персонала, под основанием. Освещение рабочих емко-

стей осуществляется люминесцентной лампой. Включение и отключение лампы осуществля-

ется встроенным в нее выключателем.

На панели управления расположены:

- клавишный выключатель для включения компрессора;

- ручка терморегулятора.

Холодильная установка прилавка представляет собой заполненную хладогентом

(смесь гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла POE 160 PZ) замкну­тую герметичную систему, состоящую из:

- холодильного агрегата;

- испарителя, расположенного на днище ванны;

- капиллярной трубки.

Термочувствительный патрон закреплен на всасывающей трубке испарителя.

Внутри корпуса расположен нейтральный шкаф (без дверок).

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Для

поме­щений

Уровни звукового давления, дБ, в октавных полосах

со среднегеометрическими частотами, Гц

Уровни

звука La и

эквивале-

нтные

уровни

звука La

экв

,

дБА

Максималь-

ные уровни

звука La

мах

,

дБА

31,5

63

125

250

500

1000

2000

4000

8000

Залы
кафе,

ресто-

ранов
и сто-

ловых

90

75

66

59

54

50

47

45

44

55

70

По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок относится
к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75.
К обслуживанию прилавка допускаются лица, прошедшие технический минимум по
эксплуатации и технике безопасности при работах с холодильными установками.
При работе с прилавком соблюдать следующие правила техники безопасности:

-не включать прилавок без заземления;

-санитарную обработку производить только при обесточенном прилавке;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устрой-

ства;

-при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;

-при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить прилавок,

включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помещения, при этом

запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;

-включать прилавок после устранения неисправностей;

- ток утечки прилавков не должен превышать:
при рабочей температуре:

- 0,5 мА для всех ПВВ(Н) 70М-НШ;

в холодном состоянии

- 1,5 мА для всех ПВВ(Н) 70М-НШ.
Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и максималь-

ные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.1.036 и СН

2.2.4/2.1.8.562-96 и не должны превышать значений, указанных в таблице 3.
Таблица 3

Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны соответст-

вовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96 и не должны превышать значений, указанных в
таблице 4.

- 4 –

13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

Гарантийный срок эксплуатации прилавка - 7 лет со дня ввода в эксплуатацию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмезд-

ное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных
частей прилавка, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем

условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.

Гарантия не распространяется на случаи, когда прилавок вышел из строя по вине

потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в паспорте.
Время нахождения прилавка в ремонте в гарантийный срок не включается.

В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие­изготовитель обязуется заменить дефектный прилавок.
Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период гарантий­ного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю прилавка для де­тального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия
мер для их исключения.

Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:

1) паспорт агрегата; 2) акт пуска изделия в эксплуатацию; 3) акт-рекламация;

4) копия удостоверения механика, производившего монтаж и обслуживание, или копия
договора с обслуживающей специализированной организацией; 5) копия свидетельст­ва о приемке, из паспорта на прилавок ПВВ(Н) 70М-НШ.

Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, дета-

ли или комплектующего изделия с указанием номера прилавка, даты изготовления и уста-

новки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей ли-

цензию и копии удостоверения механика, обслуживающего прилавок.

14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ

Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и

сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от

09.01.1996г., с изменениями и дополнениями от 17.12.1999г., 30.12.2001г, 22.08.2004г.,

02.10.2004г., 21.12.2004г., 27.07.2006г., 16.10.2006г., 25.11.2006г., 25.10.2007г., 23.07.2008г.,
Гражданским кодексом РФ (части первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996г. №
14-ФЗ, третья от 26.11.2001г. №146-ФЗ, четвертая от 18.12.2006г. № 230-ФЗ) с изменениями

и дополнениями от 26.12, 20.02, 12.08.1996г.; 24.10.1997г.; 08.07, 17.12.1999г.; 16.04, 15.05,

26.11.2001г.; 21.03, 14.11, 26.11.2002г.; 10.01, 26.03, 11.11, 23.12.2003г.; 29.06, 29.07, 02.12,

29.12, 30.12.2004 г., 21.03, 09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г., 03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06,

27.07, 03.10, 04.12, 18.12, 29.12, 30.12.2006г.; 26.01, 05.02, 20.04, 26.06, 19.07, 24.07, 02.10,

25.10, 04.11, 29.11, 01.12, 06.12.2007г., 24.04, 29.04, 13.05, 30.06, 14.07, 22.07, 23.07, 08.07,

08.11, 25.12, 30.12.2008г., 09.02.2009г., а также Постановлением Правительства РФ от

19.01.1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня т о­варов длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о
безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и
перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или
обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или ком­плектации» изменениями и дополнениями от 20.10.1998г., 02.10.1999г., 06.02.2002г.,

12.07.2003г., 01.02.2005г.; 08.02, 15.05, 15.12.2000г., 27.03.2007г., 27.01.2009г..

Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,

г. Чебоксары,
Базовый проезд, 17.

Тел./факс: [phone], 56-06-85.

- 9 –

- 8 –

Среднегеометри-

ческие частоты полос,

Гц

Допустимые значения по осям X

o

, У

о

, Zо

виброускорения

виброскорости

м/с² ·10־³

дБ

м/с·10

-³

дБ

2,0

10,0

80

0,79

84

4,0

11,0

81

0,45

79

8,0

14,0

83

0,28

75

16,0

28,0

89

0,28

75

31,5

56,0

95

0,28

75

63,0

110,0

101

0,28

75

Корректированные и
эквивалентные кор­ректированные значе-

ния и их уровни

10

80

0,28

75

Примечания - Для непостоянной вибрации к допустимым значениям уровней,
приведенным в табл. 4, вводится поправка – 10 дБ, а абсолютные значения умножа­ются на 0,32.

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70М-НШ, ПВВ(Н) 70М-01-НШ,
(нужное подчеркнуть), заводской номер____________, изготовленный на ООО «ЭЛЛИНОКС»,
соответствует ТУ 5151-007-01439034-2001 и признан годным для эксплуатации.

Тип и номер холодильного агрегата ________________________________________
__________________________________________________________________________

Дата выпуска _____________________________________________________

_____________________________________________________________________

личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

11 СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70М-НШ, ПВВ(Н) 70М-01-НШ,
(нужное подчеркнуть) подвергнут на ООО «ЭЛИНОКС» консервации согласно требованиям
ГОСТ 9.014.

Дата консервации ___________

Консервацию произвел _____________________

(подпись)

Изделие после консервации принял _____________________

(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный ПВВ(Н) 70М-НШ, ПВВ(Н) 70М-01-НШ,
(нужное подчеркнуть), упакован на ООО «ЭЛИНОКС» согласно требованиям, предусмотрен­ным конструкторской документацией.

Дата упаковки М. П.

(подпись)

Упаковку произвел
(подпись)

Изделие после упаковки принял
(подпись)

- 5 –

Таблица 4

«ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные в
корпусе прилавка»
«ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средства для
ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем»
«ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента»

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения прилавка в холодном помещении или после перевозки в зимних ус-

ловиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной темпе-

ратуры (18÷20°С) в течение 6 ч.
Распаковка, установка и испытание прилавка производится специалистами по монта­жу и ремонту торгово-технологического оборудования.
После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок, произвести внешний ос­мотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.
Перед установкой прилавка на предусмотренное место необходимо снять защитную

пленку со всех поверхностей. Необходимо следить за тем, чтобы прилавок был установлен в
горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные ножки), высота долж­на быть удобной для пользователя (около 850÷900 мм). Учитывая вид прилавка, его можно

размещать отдельно или вместе с другим оборудованием.

Собрать прилавок, т.е. установить полку на столешницу и закрепить четырьмя вин­тами М5. Установить направляющие с кронштейнами на переднюю стенку прилавка и закре-

пить четырьмя болтами М6.

Установку прилавка проводить в следующем порядке:

-установить прилавок на соответствующее место;

-проверить уровнем горизонтальное положение стола и при необходимости с помо-

щью ножек произвести регулировку его по высоте;

Изделие

Обозначение шнура (марка, число и номинальное

сечение жил)

Прилавки ПВВ(Н) 70М-НШ

ПВС 3х1,0, ПВС 3х1,0 или ШРО 3х1,0, ШРО 3х1,0

Наименование неисправности

Вероятная причина

Методы устранения

При установке выключателя в положение
«Вкл» электродвигатель агрегата не вклю-

чается, сигнальные лампы не горят.

Отсутствует на-

пряжение в сети.

Подать напряжение.

Электродвигатель агрегата не включается,

сигнальные лампы горят.

Неисправность

агрегата.

В соответствии с

паспортом на агрегат.

Электродвигатель агрегата включается,

сигнальные лампы не горят.

Сгорели сигналь-

ные лампы.

Заменить эл. лампы.

управления;

нормативам. Подключение электроэнергии производится только уполномоченной специали-

зированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;
лавок предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
щему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;

(винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или

подогнуть до нормального контактного давления;

-проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и нетокове­дущими металлическими частями прилавка, которое должно быть не более
0,1 Ом;

томатические выключатели с комбинированной защитой типа ВАК 2…на ток 6,3А/10мА в

распределительном щите;

ний, указанных в таблице 5:
Таблица 5

сети питания прилавка и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и

иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.

линии по передней стенке необходимо совместить по 2 отверстия ø7 на боковых поверхно-

стях основания и соединить основания соседних прилавков болтами М6х20 и гайками М6,
предусмотрев зазор между основаниями (5÷6) мм.

предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.
После установки провести пуск и испытание прилавка в соответствии с требованиями
раздела 7.
Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по установлен­ной форме, который подписывается представителями ремонтно-монтажной организации и
администрацией предприятия общественного питания.

(ручка выключателя при включении и выключении должна давать резкий щелчок).
Для включения прилавка установить ручку выключателя «Работа» в положение «1»,
при этом загорается лампа «Сеть».
Для включения дополнительной подсветки на панели установлен выключатель ос­вещения. Установить ручку выключателя «Освещение» в положение « 1 », а для отключения
в положение « О ».

-подсоединить провода электросети к вводным зажимам, находящимся за панелью

-подключить прилавок к электросети согласно действующему законодательству и

-монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и подключенный при-

-надежно заземлить прилавок, подсоединив заземляющий проводник к заземляю-

-провести ревизию соединительных устройств электрических цепей прилавка

-проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;

-при установке прилавка, для всех ПВВ(Н) 70М-НШ , должны быть установлены ав-

Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должно быть меньше значе-

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от

При установке этого прилавка в линию раздачи (Л.Р.) для облегчения выравнивания

Для выравнивания потенциалов при установке мармита в технологическую линию,

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Перед началом работы осмотреть и опробовать выключатель «Работа» агрегата

Установите на контроллере необходимую температуру от 1° до 10°С.

- 6 –

-7-

Произвести загрузку прилавка продуктами после того, когда в прилавке установится

заданная температура.

По окончании рабочей смены отключить прилавок, установить ручку выключателя
«Работа» в положение «О», выгрузить продукты и произвести санитарную обработку охлаж­даемого объема.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт прилавка проводят слесари-механики III - Y
разрядов, имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
Техническое обслуживание и ремонт прилавка осуществляется по следующей
структуре ремонтного цикла:

5 ТО - ТР

где ТО - техническое обслуживание,
ТР - технический ремонт.
ТО проводится 1 раз в месяц, ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.
При техническом обслуживании провести следующие работы:

-выявить неисправности прилавка путем опроса обслуживающего персонала;

-подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей при-

лавка. При этом отключить прилавок от электросети снятием плавких предохранителей или
выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятки

коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить, при необ­ходимости, провода электропитания прилавка и изолировать их;

-проверить герметичность холодильной установки;

-при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов подтянуть на-

кидные гайки;

-проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостатка фреона

произвести дозаправку;

-периодически раз в 6 месяцев необходима сухая чистка холодильного агрегата

и конденсатора от пыли и грязи.

Ртутьсодержащие электрические лампы должны быть сданы предприятиям производя-

щим демеркуризацию ртутьсодержащих ламп.

Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона –404А в окружающей

среде.

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Таблица 6

Для замены лампы освещения полок необходимо отключить электропитание. Снять

со светильника торцовую пластмассовую крышку, плафон, повернуть лампу на 90° и снять
лампу. Установку лампы производить в обратном порядке. Неисправности холодильного аг­регата и методы их устранения - в соответствии с паспортом на холодильный агрегат.