Abat ПВВ(Н)-70КМ-02-НШ User Manual [ru]

РРООССССИИЯ

Я

ООООО

О

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ППААССППООРРТ

Т

ПРИЛАВОК-ВИТРИНА ХОЛОДИЛЬНЫЙ

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ

модели «Аста модернизированная»

ПВВ(Н) 70КМ – С –НШ

и

руководство по эксплуатации

2

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный с нейтральным
шкафом типа ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ модели «Аста модернизированная» (далее
прилавок-витрина) предназначен для кратковременного хранения, демонстрации
и раздачи холодных закусок и третьих блюд.

Используется на предприятиях общественного питания в составе

технологических линий раздачи или как самостоятельное изделие.

Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха

от 12 до 32 °С, относительной влажности от 40 до 70%.

Cертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00009. Срок действия с

12.12.2013 по 11.12.2018 г.

Декларация соответствия № ТС RU Д-RU.АЛ36.В.23475. Срок действия с

19.11.2013 по 20.11.2018 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента
качества в соответствии требованиям ISO 9001:2008. Регистрационный номер

№73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.

3

Наименование параметров

Значение параметров

ПВВ(Н)

70КМ-С-НШ;

70КМ-С-НШ

(кашир)

70КМ-С-01-НШ;

70КМ-С-01-НШ

(кашир)

70КМ-С-02-НШ;

70КМ-С-02-НШ

(кашир)

70КМ-С-03-НШ;

70КМ-С-03-НШ

(кашир)

1

2 3 4

5

Полезный объем, м

3

- витрины;

- ванны;

- суммарный

0,50

-

0,50

0,70

-

0,70

0,50
0,083
0,583

0,70
0,117
0,817

Демонстрационная площадь
прилавка, м

2

:

- полок витрины;

- ванны или столешницы;

- суммарная

1,55
0,57
2,12

2,07
0,78
2,85

1,55
0,49
2,04

2,07

0,69

2,76

Температура полезного

объема, °С

1…10

Потребление электроэнергии

за сутки, кВт•ч, не более

7

7,6 7 7,6

Род тока

переменный, однофазный

Напряжение, В

230

Частота, Гц

50

Установленный номинальный
ток в амперах А, (Вт), не

более:

- холодильного агрегата;

- электродвигателя
испарителя;

- ТЭН-а оттайки;

- лампы освещения;

- суммарный

3,06 (479)

0,2 (32)

0,7 (160)

0,2(15+12=27)

3,46 (538)

5,1 (850)

0,2 (32)

0,7 (160)

0,22(15х2=30)

5,52 (912)

3,06 (479)

0,2 (32)

0,7 (160)

0,2(15+12=27)

3,46 (538)

5,1 (850)

0,2 (32)

0,7 (160)

0,22(15х2=30)

5,52 (912)

Номер хладагента

R404А

Общая масса хладагента, кг,

не более

0,550

0,600

0,550

0,600

Габаритные размеры; мм, не

более
длина

ширина(с направляющими)

высота

1120

705/1030

1720

1500

705/1030

1720

1120

705/1030

1720

1500

705/1030

1720

Масса, кг, не более

155

180

170

201

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Наименование

Количество комплектующих, шт.

ПВВ(Н)

70КМ-С-НШ;

70КМ-С-НШ

(кашир)

70КМ-С-01-НШ
70КМ-С-01-НШ

(кашир)

70КМ-С-02-НШ;
70КМ-С-02 -НШ

(кашир)

70КМ-С-03-НШ;

70КМ-С-03-НШ

(кашир)

Прилавок-витрина

1

Направляющие для подносов

1

Болт М6х14 с прессшайбой

4

Полки

6

Винт М5х12 мебельный

4

Поддон для сбора воды

1

Гастроемкости:
ГЕ1х150 (GN 1/1-150)

-

3

4

Паспорт на холодильный

агрегат

1

Паспорт и руководство по

эксплуатации

1

Пакет из полиэтиленовой

пленки

1

Проставка ЭМК 70К-025

3

Вставка ЭМК 70К-024

3

Вставка ЭМК 70К-024-01

3

Болт М6х20 ГОСТ7798-70

2

Гайка М6 ГОСТ5915

2

Упаковка

1

БолтМ6х14ОСТ 37.001193-83

4

4

Таблица 2

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный стационарный

состоит из основания, к которому крепятся облицовки. На облицовки

устанавливается столешница из нержавеющей стали: плоская - для исполнений
ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ и ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ-01; в форме ванны - для исполнений
ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ-02, ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ-03.

Сверху над столешницей прилавка расположена охлаждаемая витрина с
тремя рядами стеклянных полок или решеток, для раздачи пищи.
Поднимающиеся дверцы витрины обеспечивают удобное извлечение блюд из
нее. Со стороны обслуживающего персонала витрина снабжена раздвижными
дверками. Внутри витрины расположены лампы для подсветки. На
направляющие под основанием установить поддон для сбора воды после

оттайки испарителей (верхнего и на ванне).

5

Прилавок-витрина снабжен направляющими для установки подносов.
Внутри корпуса расположен нейтральный шкаф (без дверок).

Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны

обслуживающего персонала, под основанием.

Клеммный блок для подключения прилавка-витрины к сети расположен за
панелью управления.

На панели управления расположены:

- клавишный выключатель для включения компрессора и верхнего

охладителя;

- выключатель для включения освещения;

- контроллер.

Холодильная установка прилавка-витрины представляет собой
заполненную хладогентом (смесь гидрофторуглеродного фреона – R404А и
полиэфирного масла POE 160 PZ) замкнутую герметичную систему, состоящую
из:

- холодильного агрегата;

- испарителя, расположенного на днище ванны;

- воздухоохладителя, расположенного в верхней части витрины;

- капиллярной трубки.

Контроллер предназначен для поддержания заданной температуры в
охлаждаемом объеме витрины. При достижении заданной температуры в
охлаждаемом объеме витрины контроллер отключает электродвигатель

компрессора, при повышении температуры выше установленной – включает его.

При включении кнопки «Работа», на цифровом индикаторе контроллера
выводится текущее значение температуры в витрине. Компрессор начинает
работать только после истечения времени, указанного в таблице 3 (параметр
о01). Одновременно с включением компрессора на цифровом индикаторе

загорается знак - охлаждение.

4.1 Режим настройки контроллера.

Для входа в режим настройки заводских параметров нажать кнопку
(удерживать кнопку более 5 сек.).

Ввести пароль.

На экран выводится код параметра (см. таблица 3).

Для просмотра и изменения значения параметра нажать кнопку «Set», по
мере необходимости кнопками (уменьшение) и (увеличение) изменить

значение. Записать измененное значение в память, нажав кнопку «Set».

Выход из режима заводских настроек происходит автоматически, при

условии, что ни одна кнопка не нажата в течении 5 сек.

4.2 Для изменения параметра значения температуры в витрине, нажать на

кнопку «Set».

Изменить значение температуры: кнопка (уменьшение) и
(увеличение).

Записать измененное значение температуры в память нажатием кнопки

«Set».

Если в течении 5 сек. после изменения значения не нажата кнопка «Set».,
контроллер переходит в режим измерения с предыдущим значением задания.

6

Настраиваемые и

выводимые на экран

параметры

Код параметра

Мин.

значение

Мах.

значение

Заводская

настройка

Дифференциал

r01

1 К

20 К

4 К

Максимальное предельное
значение настраиваемой

температуры

r02

-49 ºС

99 ºС

10 ºС

Минимальное предельное
значение настраиваемой

температуры

r03

-49 ºС

99 ºС

1 ºС

Калибровка датчика

температуры

r04

-20 К

20 К

0 К

Температурная шкала

r05

ºС

ºF

ºС

Коррекция датчика

r09

-10 К

10К

0

Режим регулирования:

оператор (-1), стоп-(0),
старт - 1

r12

-1

1

1

Компрессор

Минимальное время

работы

c01

0 мин

15 мин

4 мин

Минимальное время

отключения

c02

0 мин

15 мин

4 мин

Частота включения при

неисправном датчике

с30

OFF

ON OFF

Размораживание

Размораживание
(0-нет, 1 естественное)

d01

0 1

0

Температура остановки

размораживания

d02

0 ºС

25 ºС

0 ºС

Интервалы включения
между режимами

размораживания

d03

OFF

48 часов

OFF

Максимальная
продолжительность

размораживания

d04

0 мин

180 мин

0 мин

Задержка вывода на экран
после отключения режима

размораживания

d05

0 мин

240 мин

0 мин

Датчик оттайки

d10

0 1 0

Оттайка после пуска

d13

no

yes

no

Прочие

Задержка выходного

сигнала после выключения

о01

0 сек.

600 сек.

60 сек.

Код доступа

о05

0

100

Тип датчика

о06

Pt

ntc

ntc

Охлаждение или нагрев
( rE = охл, НЕ = нагр)

о07

rE HE rE

Примечание: На индикаторе можно изменять значение температуры от
(минус) 49°С до (плюс) 99°С, однако при нажатии кнопки «Set» контроллер

запоминает значение не более заводской настройки от 1°С до 10°С.

ВНИМАНИЕ! Настройки контроллера должен менять квалифицированный

персонал. Для входа в режим настройки контроллера необходимо ввести пароль,

заданный заводом изготовителем.

Таблица 3

7

Для
поме­щений

Уровни звукового давления, дБ, в октавных полосах

со среднегеометрическими частотами, Гц

Уровни

звука La и

эквивале-

нтные

уровни

звука La

экв

,

дБА

Максималь-

ные уровни

звука La

мах

,

дБА

31,5 63

125

250

500

1000 2000 4000 8000

Залы
кафе,

ресто-

ранов и
столов

ых

90

75

66

59

54

50

47

45

44

55

70

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок­витрина относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75.

К обслуживанию прилавка-витрины допускаются лица, прошедшие

технический минимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с

холодильными установками.

При работе с прилавком-витриной необходимо соблюдать следующие
правила техники безопасности:

- не включать прилавок-витрину без заземления;

- санитарную обработку производить только при обесточенном

прилавке-витрине;

- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего

устройства;

- при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;

- при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить

прилавок-витрину, включить вентиляцию или открыть окна и двери для

проветривания помещения, при этом запрещается курить и пользоваться

открытым пламенем;

- включать прилавок-витрину после устранения неисправностей;

- ток утечки прилавка-витрины ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ не должен превышать:

при рабочей температуре:

- 0,5 мА для всех ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ;

в холодном состоянии

- 1,5 мА для всех ПВВ(Н) 70КМ-С-НШ.

Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и
максимальные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ

12.1.036 и СН 2.2.4/2.1.8.562-96 и не должны превышать значений, указанных в
таблице 4.

Таблица 4

Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны

соответствовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96 и не должны превышать
значений, указанных в таблице 5.

8

Среднегеометрически

е частоты полос, Гц

Допустимые значения по осям X

o

, У

о

, Zо

виброускорения

виброскорости

м/с² ·10־³

дБ

м/с·10

-³

дБ

2,0

10,0

80

0,79

84

4,0

11,0

81

0,45

79

8,0

14,0

83

0,28

75

16,0

28,0

89

0,28

75

31,5

56,0

95

0,28

75

63,0

110,0

101

0,28

75

Корректированные и

эквивалентные

корректированные

значения и их уровни

10

80

0,28

75

Примечания - Для непостоянной вибрации к допустимым значениям уровней, приведенным в
табл. 4, вводится поправка – 10 дБ, а абсолютные значения умножаются на 0,32.

Схема возможного подвода
элект ропитания к из делиям

линии раздачи

В основаниях изделий линии раздачи введено сквозное от верстие

диамет ром 29,5 мм и поддерживающие хомут ы для возможност и

проведения мет аллорукава с пит ающими кабелями сквозь все
изделия линии раздачи.

Хомут

Металлорукав

Основание

КВГ

Прилавок - вид снизу

Таблица 5

ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия,
расположенные в корпусе прилавка-витрины.

ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие

средства для ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых

изготовителем.

ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.

ВНИМАНИЕ! Для очистки прилавка-витрины не допускается применять

водяную струю.

Рис.1

9

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения прилавка-витрины в холодном помещении или после

перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать

его в условиях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.

Распаковка, установка и испытание прилавка-витрины производится
специалистами по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования.

После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок-витрину,

произвести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с

таблицей 2.

Перед установкой прилавка-витрины на предусмотренное место

необходимо снять защитную пленку со всех поверхностей. Необходимо следить

за тем, чтобы прилавок-витрина был установлен в горизонтальном положении
(для этого предусмотрены регулировочные ножки). Учитывая вид прилавка­витрины, его можно размещать отдельно или вместе с другим оборудованием.

Установить направляющие для подносов на переднюю стенку прилавка­витрины и закрепить четырьмя болтами М6х14 (входят в комплект поставки).

Установку прилавка-витрины проводить в следующем порядке:

-установить прилавок-витрину на соответствующее место;

-проверить уровнем горизонтальное положение стола и при необходимости

с помощью ножек произвести регулировку его по высоте;

-подсоединить провода электросети к вводным зажимам, находящимся за

панелью управления;

-подключить прилавок-витрину к электросети согласно действующему

законодательству и нормативам. Подключение электроэнергии производится

только уполномоченной

специализированной службой с учетом маркировок на табличке с

надписями;

-монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и
подключенный прилавок-витрина предупреждал доступ к токопроводящим
частям без применения инструментов;

-надежно заземлить прилавок-витрину, подсоединив заземляющий

проводник к заземляющему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в

шнуре питания;

-провести ревизию соединительных устройств электрических цепей
прилавка-витрины (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении

ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до нормального контактного

давления;

-проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и
нетоковедущими металлическими частями прилавка-витрины, которое должно
быть не более 0,1 Ом;

-проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;

-при установке прилавка-витрины, для всех ПВВ(Н) , должны быть

установлены автоматические выключатели с комбинированной защитой типа

ВАК 2…на ток 6,3А/10мА в распределительном щите;

Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех

полюсов от сети питания прилавка-витрины и должен быть подключен

непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3

мм на всех полюсах.