Потребление электроэнергии за сутки,
кВт•ч, не более
5,4
Установленный номинальный ток в амперах,
(Вт), всех энергопотребителей, не более:
6,2 (964)
5,4 (834)
Номер хладагента
R404А (R125-44%, R134а-4%, R143а-52%)
Общая масса хладагента, ±0,02 кг
0,20
0,34
Габаритные размеры, мм:
-длина;
-ширина(с направляющими);
-высота (до столешницы);
1500
1395 (2045)
1420 (870)
2120
1395 (2045)
1420 (870)
Масса, кг, не более
235
300
Срок службы, лет
12
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Салат-бар ПВВ(Н)-140 (далее салат-бар) предназначен для охлаждения и
раздачи подуктов из мяса, рыбы, фруктов и овощей.
Салат-бар используется на предприятиях общественного питания как само-
стоятельное изделие.
Эксплуатация салат-бара охлаждаемого допускается при температуре окружающего воздуха от 12 до 32°С, относительной влажности от 40 до 70%. Климатический класс изделия – 4.
Сертификат соответствия № ТС RU C-RU.MX11.В.00009. Срок действия с
12.12.2013 по 11.12.2018 г.
Декларация соответствия № ТС RU Д-RU.АЛ36.В.23475. Срок действия с
19.11.2013 по 20.11.2018 г.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сер-
тификата 73 100 3466, действителен до 28.09.2018 г.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Таблица 1
Page 3
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Наименование
Количество
ПВВ(Н)-140.1000
(8 GN1-1)
ПВВ(Н)-140.1001
(12 GN1-1)
1. Прилавок-витрина салат-бар
2
2. Направляющие для подносов
2
3. Полка
1
4. Стойка (труба)
4
5. Гастроемкости:ГЕ1х150 (GN 1/1-150)
8
12
6. Винт М5х10 мебельный
8
7. Болт М6х14 с пресс шайбой
12
16
8. Комплект электрическихпроводов
1
9. Вставка ЭМК70К-024
6
10. Вставка ЭМК70К-024-01
6
11. Паспорт на агрегат холодильный
2
12. Паспорт и руководство по эксплуатации
1
13. Упаковка
2
14. Пакет полиэтиленовый
1
15. Шпилька ПВВ(Н)-70.1000.06.00.003
2
16. Шпилька ПВВ(Н)-70.1000.06.00.004
2
17. Светильник полки
2
4
18. Винт М5-6gх8.58.016 ГОСТ 1477-93
8
19. Винт М4х8 ГОСТ 17475-72
4
8
3
Таблица 2
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Салат-бар, состоит из двух корпусов и общей полки. Каждый из корпусов состоит из основания, к которому крепятся облицовки. На облицовки установлена
столешница-ванна из нержавеющей стали. Холодильный агрегат установлен на
основание и закрыт стенкой защитной (со стороны нейтрального шкафа) и пане-
лью управления. На панели управления расположены: ручка терморегулятора,
тумблер включения холодильного агрегата, светосигнальная лампа сеть и свето-
сигнальная лампа включения и выключения терморегулятора. Два корпуса соединяются между собой с помощью четырех болтов М6х14 (из комплекта поставки), которые в свою очередь ввинчиваются в резьбовые гайки-заклепки М6 установленные в ответных отверстиях сочленяемого корпуса.
Клеммный блок для подключения салат-бара охлаждаемого к сети расположен за панелью управления.
Эквипотенциальный зажим расположен со стороны панели управления, под
основанием.
Холодильная установка салат-бара представляет собой две раздельные
замкнутые герметичные системы заполненные хладагентом (гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла POE 160 PZ), каждая из систем состоит из:
-холодильного агрегата;
-испарителя, расположенного на днище ванны;
-капиллярной трубки.
Датчик терморегуляторазакреплен на всасывающей трубке испарителя.
Page 4
4
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
По способу защиты человека от поражения электрическим током салат-бар
относится к 1 классу по ГОСТ МЭК 60335-1-2008. К обслуживанию салат-бара
допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и технике
безопасности при работах с холодильными установками и ознакомившиеся с настоящим руководством по эксплуатации.
ВНИМАНИЕ!Изделие не предназначено для использования лицами
(включая детей) с пониженными физическими, психическими или умственными
способностями, или при отсутствии у них опыта или знаний, если они не находятся под контролем или не проинструктированы об использовании изделия
лицом, ответственным за их безопасность. Дети должны находиться под
присмотром для недопущения игры с изделием.
При работе с салат-баром соблюдать следующие правила техники безопасности:
-не включать салат-бар без заземления;
-санитарную обработку производить только при обесточенном салат-баре,
выключив автоматический выключатель в стационарной проводке;
-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства;
при рабочей температуре: - 1,0 мА; в холодном состоянии: - 1,0 мА.
Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и максимальные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ 12.1.036
и СН 2.2.4/2.1.8.562-96.
Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны со-
ответствовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96.
ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, располо-
женные в корпусе салат-бара.
ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средст-
ва для ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем.
ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
После хранения салат-бара в холодном помещении или после перевозки в
зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в усло-
виях комнатной температуры (18÷20°С) в течение 6 ч.
Распаковка, установка и испытание салат-бара производится специалистами
по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания и
торговли. После проверки состояния упаковки, распаковать салат-бар, произвести внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.
Перед установкой салат-бара на предусмотренное место необходимо снять
защитную пленку со всех поверхностей. Необходимо следить за тем, чтобы са-
лат-бар был установлен в горизонтальном положении (для этого предусмотрены
регулировочные ножки), высота должна быть удобной для пользователя (около
Page 5
5
Изделие
Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил)
Салат-бар ПВВ(Н)-140СМ
ПВС 3х2,5
850÷900 мм). Учитывая вид салат-бара, его можно размещать отдельно или вместе с другим оборудованием.
Собрать салат-бар, т.е. установить четыре ножки.
Установку проводить в следующем порядке:
-проверить уровнем горизонтальное положение салат-бара и при необходи-
мости с помощью ножек произвести регулировку его по высоте;
-подсоединить перемычкой оба полукомплекта салат-бара;
-установить поддон на направляющие снизу под основанием;
-подключить салат-барк электросети согласно действующему законодатель-
ству и нормативам. Подключение электроэнергии производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с над-
писями и в соответствии схемы электрической принципиальной;
-монтаж и подключение выполнить так, чтобы установленный и подключенный салат-бар предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения
инструментов;
-надежно заземлить салат-бар, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму. Заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;
-провести ревизию соединительных устройств электрических цепей салатбара (винтовых и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо
подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
-проверьте переходное сопротивление между заземляющим зажимом и нетоковедущими металлическими частями салат-бара, которое должно быть не более 0,1 Ом;
-проверьтетоки утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;
-электропитание к клеммному блоку салат-бара, подведите от распредели-
тельного щита через автоматический выключатель комбинированной защитой,
реагирующий на номинальный рабочий ток 6,3А и ток утечки 10мА.
Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс
10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 13109.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашем регионе перепады питающего напряжения
сети превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети через монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном случае
изделие может выйти из строя, и гарантийные обязательства при этом не
действуют.
Автоматический выключатель в стационарной проводке должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания салат-бара и
должен быть подключен непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.
Номинальное поперечное сечение кабелей питания не должны быть меньше
значений, указанных в таблице 3.
Таблица 3
Для выравнивания потенциалов при установке салат-бара в технологическую линию, предусмотрен зажим, обозначенный знаком - эквипотенциальность.
Эквипотенциальный провод должен быть сечением не менее 10 мм².
Page 6
6
ВНИМАНИЕ! При утечке хладагента во время транспортировки или после
длительного хранения необходимо заменить масло в компрессоре холодильно-
го агрегата, и установить новый фильтр-осушитель.
После установки провести пуск и испытание салат-бара в соответствии с
требованиями раздела 7.
Сдача в эксплуатацию смонтированного салат-бара оформляется актом по
установленной форме, который подписывается представителями ремонтномонтажной организации и администрацией предприятия общественного питания.
7. ПОРЯДОК РАБОТЫ
Перед началом работы осмотреть и опробовать выключатель «Работа» аг-
регата (клавиша выключателя при включении и выключении должна давать щелчок).
Для включения салат-бара, включить автоматический выключатель в стационарной проводке и загорается лампа «Сеть».
Установить ручку выключателя «Работа» в положение «1».
Установить ручку терморегулятора на необходимую температуру (повернуть
по часовой стрелке), при этом загорается лампа «Работа».
По окончании рабочей смены отключить салат-бар, установив ручку выклю-
чателя «Работа» в положение «0». Выключить автоматический выключатель в
стационарной проводке и произвести санитарную обработку салат-бара.
8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III
- V разрядов, имеющий квалификационную группу по электробезопасности не
ниже третьей и механик по холодильному оборудованию.
В процессе эксплуатации салат-бара необходимо выполнить следующие виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:
ТО - регламентированное техническое обслуживание - комплекс профилак-
тических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособно-
сти или исправности салат-бара;
ТР - текущий ремонт - ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации,
для обеспечения или восстановления работоспособности салат-бара и состоящий в замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.
Периодичность технического обслуживания и ремонтов:
-техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;
-текущий ремонт (ТР) –при необходимости.
При техническом обслуживании салат-барапроделайте следующие работы:
-выявить неисправности салат-бара путем опросом обслуживающего персонала;
-проверить линии заземления;
-проверить цепи заземления самого салат-бара (то есть от зажима заземле-
ния до доступных металлических частей - сопротивление должно быть не более
0,1 Ом);
-подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей
салат-бара. При этом отключить салат-бар от электросети, отключив автоматический выключатель стационарной проводки и повесить плакат «Не включать - работают люди»;
-проверить герметичность холодильной установки;
Page 7
7
Наименование неисправности
Вероятная причина
Методы устранения
При установке выключателя в положение
«Вкл» электродвигатель агрегата
не включается, сигнальные лампы не горят.
Отсутствует
напряжение
в сети.
Подать
напряжение.
Электродвигатель агрегата не включается,
сигнальные лампы горят.
Неисправность
агрегата.
В соответствии с
паспортом
на агрегат.
Электродвигатель агрегата включается,
сигнальные лампы не горят.
Сгорели
сигнальные лампы.
Заменить
эл. лампы.
-при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов подтянуть накидные гайки;
-проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостатка
фреона произвести дозаправку;
-периодически раз в месяц необходимо сухая чистка холодильного агрегата
и конденсатора от пыли и грязи.
Ртутьсодержащие электрические лампы должны быть сданы предприятиям
производящим демеркуризацию ртутьсодержащих ламп.
Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона – R404А в окружающей среде.
При ТР проводятся все работы, предусмотренные при ТО и ремонт или за-
мена отдельных частей.
После окончания ТО и ТР необходимо внести запись в таблицу 5.
9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Таблица 4
Неисправности холодильного агрегата и методы их устранения - в соответ-
ствии с паспортом на холодильный агрегат.
Page 8
8
10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Салат-бар ___ GN1-1 (ПВВ(Н)-140СМ-___) заводской номер _________, изготовленный на ООО «ЭЛИНОКС», соответствует ТУ 5151-007-01439034-2001 и
признан годным для эксплуатации.
Тип и номер холодильного агрегата __________________________________
личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия
11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ
Салат-бар ___ GN1-1 (ПВВ(Н)-140СМ-___) подвергнут на ООО «ЭЛИНОКС»
консервации согласно требованиям ГОСТ 9.014.
Дата консервации __________________
Консервацию произвел __________________
(подпись)
Изделие после консервации принял __________________
(подпись)
12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ
Салат-бар ___ GN1-1 (ПВВ(Н)-140СМ-___) упакован на ООО «ЭЛИНОКС»
согласно требованиям, предусмотренным конструкторской документацией.
Дата упаковки __________________М.П.
Упаковку произвел __________________
(подпись)
Изделие после упаковки принял __________________
(подпись)
Page 9
9
13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Гарантийный срок эксплуатации салат-бара - 1 год со дня ввода в эксплуатацию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвоз-
мездное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из
строя составных частей салат-бара, произошедших не по вине потребителя, при со-
блюдении потребителем условий транспортирования, хранения и эксплуатации изде-
лия. Гарантия не распространяется на случаи, когда салат-бар вышел из строя по вине потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в паспорте. Время нахождения салат-бара в ремонте в гарантийный срок не включается.
В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов пред-
Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период
гарантийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводуизготовителю салат-бара для детального анализа причин выхода из строя и
своевременного принятия мер для их исключения.
Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:
1) паспорт агрегата;
2) акт пуска изделия в эксплуатацию;
3) акт-рекламация;
4) копия удостоверения механика, производившего монтаж и обслуживание, или копия договора с обслуживающей специализированной организацией;
5) копия свидетельства о приемке из паспорта на Салат-бар ПВВ(Н)-140.
Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего уз-
ла, детали или комплектующего изделия с указанием номера салат-бара, даты
изготовления и установки, копии договора с обслуживающей специализирован-
ной организацией, имеющей лицензию и копии удостоверения механика, обслуживающего салат-бар.
14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ
Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в по-
рядке и сроки, предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потре-
бителей» от 09.01.1996 г. с изменениями и дополнениями от 2 июня 1993 г.,
9.01.1996 N 2-ФЗ., 17.12.1999 г. N 212-ФЗ, 30.12.2001 N 196-ФЗ, 22.08.2004 N 122ФЗ, от 02.11.2004 N 127-ФЗ, от 21.12.2004 N 171-ФЗ, от 27.07.2006 N 140-ФЗ, от
16.10.2006 N 160-ФЗ, от 25.11.2006 N 193-ФЗ,от 25.10.2007 N 234-ФЗ, от
23.07.2008 N 160-ФЗ, от 03.06.2009 N 121-ФЗ, от 23.11.2009 N 261-ФЗ, от
27.06.2011 N 162-ФЗ, от 18.07.2011 N 242-ФЗ, от 25.06.2012 N 93-ФЗ, от
28.07.2012 N 133-ФЗ, от 02.07.2013 N 185-ФЗ, от 21.12.2013 N 363-ФЗ, от
05.05.2014 N 112-ФЗ, от 13.07.2015 N 233-ФЗ, от 03.07.2016 N 265-ФЗ, а также
Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользова-
ния, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном
предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих
возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита,
фасона, расцветки или комплектации» с изменениями и дополнениями от
20.10.1998 N 1222, от 02.10.1999 N 1104, от 06.02.2002 N 81 (ред. 23.05.2006), от
Page 10
10
12.07.2003 N 421, от 01.02.2005 N 49, от 08.02.2006 N 80, от 15.12.2006 N 770, от
27.03.2007 N 185, от 27.01.2009 N 50, от 21.08.2012 N 842, от 04.10.2012 N 1007,
от 05.01.2015 N 6, от 19.09.2015 N 994, от 23.12.2015 N 1406), от 27.05.2016 N
471, от 22.06.2016 N 568, от 23.12.2016 N 1465.
Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,
г. Чебоксары,Базовый проезд, 17.
Тел./факс: (8352) 56-06-26, 56-06-85.
15. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ
При подготовке и отправке салат-бара на утилизацию необходимо разобрать
и рассортировать составные части салат-бара по материалам, из которых они
изготовлены.
ВНИМАНИЕ! Конструкция салат-бара постоянно совершенствуется, поэтому
возможны незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.
16. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ САЛАТ-БАРА
Хранение салат-бара должно осуществляться в транспортной таре предприятия - изготовителя по группе условий хранения 4 ГОСТ 15150 при температуре
окружающего воздуха не ниже минус 35°С.
Срок хранения не более 12 месяцев.
При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец прилавка обязан произве-
сти переконсервацию изделия по ГОСТ 9.014.
Упакованный салат-бар следует транспортировать железнодорожным, реч-
ным, автомобильным транспортом в соответствии с действующими правилами
перевозок на этих видах транспорта. Морской и другие виды транспорта приме-
няются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов –
группа 8 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по
ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка салат-бара из транспортных средств должна производиться осторожно, не допуская ударов и толчков.
ВНИМАНИЕ!Допускается складирование упакованных прилавков по
высоте в два яруса для хранения.