Abat МПТ-1700, МПТ-1700л, МПТ-1700-01, МПТ-1700-01л User guide

Р О С С И Я

О О О « Ф Р О С Т О »

МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ

ТУННЕЛЬНАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ

МПТ-1700, МПТ-1700л,

МПТ-1700-01, МПТ-1700-01л

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Ч Е БО КС АР Ы

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.2

ННаассттоояящщееее ррууккооввооддссттввоо ппоо ээккссппллууааттааццииии ппррееддннааззннааччеенноо ддлляя ооззннааккооммллеенниияя сс
ккооннссттррууккццииеейй ммаашшиинныы ппооссууддооммооееччнноойй ттууннннееллььнноойй ээллееккттррииччеессккоойй ММППТТ--11770000 ии ММППТТ--11770000­0011 ((ддааллееее ппоо ттееккссттуу –– ммаашшииннаа)),, ппррааввииллааммии ееее ээккссппллууааттааццииии,, ттееххннииччеессккооггоо ооббссллуужжиивваанниияя,,
ммооннттаажжаа ии ррееггууллиирроовваанниияя..

КК ммооннттаажжуу,, ооббссллуужжииввааннииюю ии ээккссппллууааттааццииии ммаашшиинныы ддооппууссккааееттссяя ттооллььккоо ссппееццииааллььнноо
ооббууччеенннныыйй ппееррссооннаалл..

ВВ ссввяяззии сс ппооссттоояянннныымм ууссооввеерршшееннссттввооввааннииеемм ммаашшиинныы вв ееее ккооннссттррууккццииии ммооггуутт ббыыттьь
ииззммееннеенниияя,, ннее ооттрраажжеенннныыее вв ннаассттоояящщеемм ррууккооввооддссттввее ии ннее ввллиияяюющщииее ннаа ееее ммооннттаажж ии
ээккссппллууааттааццииоонннныыее ххааррааккттееррииссттииккии..

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Машина МПТ-1700 предназначена для мытья тарелок, суповых мисок, стаканов,
приборов, чашек, подносов размером не более 530 х 325 мм на предприятиях обществен­ного питания, имеющих горячее водоснабжение с применением жидкого ополаскивающе­го средства, разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».

Машина МПТ-1700-01 предназначена для мытья тарелок, суповых мисок, стаканов,
приборов, чашек, подносов размером не более 530 х 325 мм на предприятиях обществен­ного питания, имеющих холодное и горячее водоснабжение с применением жидкого опо­ласкивающего средства, разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».

Машины должны эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от
(плюс) 10 до (плюс) 400С и среднемесячной влажностью 80% при 250С.

Машины должны устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным
и пожароопасным зонам по ПУЭ.

2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ИЗДЕЛИЯ

Машины должны эксплуатироваться со столом предмоечным (СПМП-7-4) и столом
раздаточным (СПМР-6-2).

Устройство машины МПТ-1700 (правая) приведено на рис. 2.1.

Устройство машины МПТ-1700л (левая) приведено на рис. 2.2.

Правое исполнение от левого машины МПТ-1700 (МПТ-1700-01) отличается спосо­бом загрузки кассет: для правого исполнения – загрузка кассет осуществляется справа,
для левого – слева. Оба исполнения машины конструктивно во всем одинаковы и являют­ся зеркальными.

Устройство машины МПТ-1700-01 (правая) приведено на рис. 2.3.

Устройство машины МПТ-1700-01л (левая) приведено на рис. 2.4.

Конструкция машины МПТ-1700-01 от МПТ-1700 отличается наличием теплообмен­ника.

Столешница (29) со стороны обслуживающего персонала закрыта двумя дверьми,
которые перемещаются по вертикальным направляющим. Для открытия дверей преду­смотрена ручка. Во избежание самопроизвольного закрывания двери и фиксации его на
определенном уровне предусмотрены два блокировочных крючка на разных уровнях. Для
закрытия приподнять дверь, отодвинуть фиксирующие крючки и плавно опустить дверь.

Столешница сверху и с задней стороны закрыта облицовкой.

К столешнице приварена ванна (21).

Снизу столешницы закреплен моторедуктор (4). На передней боковой стенке сто­лешницы закреплены два датчика (геркона) двери для контроля положения дверей. На ос­новании, ближе к задней стенке, установлены три датчика (геркон): датчик включения на­соса мойки, датчик включения ополаскивания и датчик блокировки конвейера.

Моторедуктор приводит в движение конвейер. Перемещение кассеты по направ­ляющей по конвейеру происходит за счет поступательно возвратного движения крючков
(32).

-

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.3

К направляющей (3) крепятся скобы. На скобу устанавливается ответная часть дат­чика (магнита):

- датчик включения/ отключения насоса мойки (33);

- датчик включения отключения ополаскивания (34);

- датчик блокировки цикла мойки (35);

Сверху ванна закрыта фильтрующей сеткой для предотвращения попадания
крупных остатков пищи в ванну и корзиной для сбора и удаления крупных остатков пищи
со столешницы;

Внутри ванны установлены:

- на входе в насос, установлен фильтр предотвращающий попадание остатка пищи

в насос, тем самым увеличивает срок службы насоса;

- трубка переливная - для слива излишка воды в канализацию. Слив воды в канали-

зацию производится через шланг гибкий;

- электрод нижнего уровня воды ванны (15);

- электрод верхнего уровня воды ванны (17);

- датчик температуры ванны (16);

- датчик термовыключателя ванны;

- нагревательный элемент ванны (далее по тексту - ТЭНы ванны) (13).
Столешница установлена на основание (30).
На основании, за облицовкой, установлен:

- насос мойки (24);

- бойлер (28);

- клапан электромагнитный заполнения бойлера (9);

- клапан электромагнитный заполнения ванны (22);

- насос-дозатор ополаскивающего средства (5). Осуществляет подачу ополаски­вающего средства в бойлер. Количество раствора подаваемого в бойлер определяется
алгоритмом контроллера. Для изменения объема подачи ополаскивающего раствора тре­буется войти в служебные настройки (см. п. 7.2) и изменить время работы насоса­дозатора;

- насос-дозатор моющего средства (рис. 2.1 и рис. 2.2 поз 38. рис. 2.3 и рис. 2.4 поз

39.).Осуществляет подачу моющего средства в ванну. Количество раствора подаваемого в
бойлер определяется алгоритмом контроллера. Для изменения объема подачи ополаски­вающего раствора требуется войти в служебные настройки (см. п. 7.2) и изменить время
работы насоса-дозатора;

- термоограничитель (плюс) 160°С бойлера (11). Осуществляет автоматическое от­ключение силовых цепей при превышении температуры в бойлере выше (плюс) 160°С.

При срабатывании термоограничителя необходимо отключить машину и выявить причину
его срабатывания;

- термоограничитель (плюс) 160°С ванны (12). Осуществляет автоматическое от­ключение силовых цепей при превышении температуры в ванне выше (плюс) 160°С. При

срабатывании термоограничителя необходимо отключить машину и выявить причину его
срабатывания.

Конструкция машины позволяет осуществлять подачу кассеты справа налево для

МПТ-1700, МПТ-1700-01 и слева направо - для МПТ-1700л и МПТ-1700-01л.

С лицевой стороны, над столешницей, установлена панель управления (см. рис. 1)

и теплообменник (только в МПТ-1700-01 и МПТ-1700-01л – см. рис. 2.3 и 2.4).

1.Кнопка «Вкл/Откл».

2.Индикатор температуры «Ванна».

3.Индикатор «Производительность».

4.Индикатор температуры «Бойлер».

5.Кнопка скорости конвейера «меньше».

6.Кнопка скорости конвейера «больше».

7.Светодиод «Вкл./Откл.».

Рис. 1. Панель управления

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.4

8.Светодиод «Остановка конвейера».

9.Светодиод «Открыта дверь».

10. Светодиод «Нет воды».

11. Светодиод «Старт/Стоп».

12. Кнопка «Старт/Стоп».

13. Кнопка аварийного останова.

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с. 5

Рис. 2.1 Устройство посудомоечной машины МПТ-1700 (правая)

1 Панель управления; 2 Ополаскивающие разбрызгиватели; 3 Направляющая для кассет; 4 Электродвигатель конвейера; 5 Насос-дозатор
ополаскивающего средства; 6 Электрод уровня воды в бойлере; 7 ТЭНы бойлера с датчиком температуры; 8 Ножка; 9 Электромагнитный клапан
бойлера; 10 Регулятор давления с манометром; 11, 12 Термовыключатель бойлера и ванны; 13 ТЭН ванны; 14 Слив воды; 15 Электрод нижнего уров­ня ванны; 16 Датчик температуры ванны; 17 Электрод верхнего уровня ванны; 18 Моющие разбрызгиватели; 19 Шторки; 20 Щит монтажный; 21 Ванна;
22 Электромагнитный клапан ванны; 23 Слив воды с насоса; 24 Насос мойки; 25 Трубка соединения бойлера с ополаскивающими разбрызгивателями;
26 Кабельный ввод; 27 Выход для подключения к системе вентиляции; 28 Бойлер; 29 Столешница; 30 Основание; 31 Швеллер; 32 Крючок; 33 Датчик
насоса мойки; 34 Датчик ополаскивания; 35 Датчик остановки конвейера; 36 Датчик двери. 37. Подключение к системе водоснабжения (подключение
3/4"). 38. Насос-дозатор моющего средства.

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.6

Рис. 2.2 Устройство посудомоечной машины МПТ-1700л (левая)

1 Панель управления; 2 Ополаскивающие разбрызгиватели; 3 Направляющая для кассет; 4 Электродвигатель конвейера; 5 Насос-дозатор
ополаскивающего средства; 6 Электрод уровня воды в бойлере; 7 ТЭНы бойлера с датчиком температуры; 8 Ножка; 9 Электромагнитный клапан
бойлера; 10 Регулятор давления с манометром; 11, 12 Термовыключатель бойлера и ванны; 13 ТЭН ванны; 14 Слив воды; 15 Электрод нижнего уров­ня ванны; 16 Датчик температуры ванны; 17 Электрод верхнего уровня ванны; 18 Моющие разбрызгиватели; 19 Шторки; 20 Щит монтажный; 21 Ванна;
22 Электромагнитный клапан ванны; 23 Слив воды с насоса; 24 Насос мойки; 25 Трубка соединения бойлера с ополаскивающими разбрызгивателями;
26 Кабельный ввод; 27 Выход для подключения к системе вентиляции; 28 Бойлер; 29 Столешница; 30 Основание; 31 Швеллер; 32 Крючок; 33 Датчик
насоса мойки; 34 Датчик ополаскивания; 35 Датчик остановки конвейера; 36 Датчик двери. 37. Подключение к системе водоснабжения (подключение
3/4"). 38. Насос-дозатор моющего средства.

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.7

Рис. 2.3 Устройство посудомоечной машины МПТ-1700-01 (правая)

1 Панель управления; 2 Ополаскивающие разбрызгиватели; 3 Направляющая для кассет; 4 Электродвигатель конвейера; 5 Насос-дозатор
ополаскивающего средства; 6 Электрод уровня воды в бойлере; 7 ТЭНы бойлера с датчиком температуры; 8 Ножка; 9 Электромагнитный клапан
бойлера; 10 Регулятор давления с манометром; 11, 12 Термовыключатель бойлера и ванны; 13 ТЭН ванны; 14 Слив воды; 15 Электрод нижнего уров­ня ванны; 16 Датчик температуры ванны; 17 Электрод верхнего уровня ванны; 18 Моющие разбрызгиватели; 19 Шторки; 20 Щит монтажный; 21 Ванна;
22 Электромагнитный клапан ванны; 23 Слив воды с насоса; 24 Насос мойки; 25 Трубка соединения бойлера с ополаскивающими разбрызгивателями;
26 Кабельный ввод; 27 Выход для подключения к системе вентиляции; 28 Бойлер; 29 Столешница; 30 Основание; 31 Швеллер; 32 Крючок; 33 Датчик
насоса мойки; 34 Датчик ополаскивания; 35 Датчик остановки конвейера; 36 Датчик двери. 37. Подключение к системе водоснабжения (подключение
3/4"). 38 Теплообменник. 39. Насос-дозатор моющего средства.

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.8

Рис. 2.4 Устройство посудомоечной машины МПТ-1700-01л (левая)

1 Панель управления; 2 Ополаскивающие разбрызгиватели; 3 Направляющая для кассет; 4 Электродвигатель конвейера; 5 Насос-дозатор
ополаскивающего средства; 6 Электрод уровня воды в бойлере; 7 ТЭНы бойлера с датчиком температуры; 8 Ножка; 9 Электромагнитный клапан
бойлера; 10 Регулятор давления с манометром; 11, 12 Термовыключатель бойлера и ванны; 13 ТЭН ванны; 14 Слив воды; 15 Электрод нижнего уров­ня ванны; 16 Датчик температуры ванны; 17 Электрод верхнего уровня ванны; 18 Моющие разбрызгиватели; 19 Шторки; 20 Щит монтажный; 21 Ванна;
22 Электромагнитный клапан ванны; 23 Слив воды с насоса; 24 Насос мойки; 25 Трубка соединения бойлера с ополаскивающими разбрызгивателями;
26 Кабельный ввод; 27 Выход для подключения к системе вентиляции; 28 Бойлер; 29 Столешница; 30 Основание; 31 Швеллер; 32 Крючок; 33 Датчик
насоса мойки; 34 Датчик ополаскивания; 35 Датчик остановки конвейера; 36 Датчик двери. 37. Подключение к системе водоснабжения (подключение
3/4"). 38 Теплообменник. 39. Насос-дозатор моющего средства.

МПТ-1700(л), МПТ-1700-01(л) с.9

Управление работой машины осуществляется с панели управления. На панели рас-

положены следующие кнопки управления и индикации:

- семисегментный индикатор «Ванна» (2) (далее по тексту – индикатор «Ванна»). Во

время работы отображается текущая температура «Ванна»;

- семисегментный индикатор «Производительность» (3) (далее по тексту – индика­тор «Производительность»). Во время работы отображается выбранная производитель­ность (скорость конвейера).

- семисегментный индикатор «Бойлер» (4) (далее по тексту – индикатор «Бойлер»).
Во время работы отображается текущая температура «Бойлера»;

Примечание: Если значение показания на индикаторе «Бойлер» мигает, это сигна­лизирует о подготовке машины к работе. Т. е температура воды в бойлере ниже (плюс)
85ºС и/или уровень воды в бойлере ниже электрода и/или уровень воды в ванне ниже
верхнего электрода (далее по тексту – индикация подготовки машины). Запуск машины
в работу невозможен.

- единичный светодиод кнопки «Сеть» (7). Светодиод зажигается при подаче напря-

жения на машину. После выхода машины из «дежурного» режима светодиод гаснет.

- единичный светодиод «Остановка конвейера» (8). Светодиод зажигается при дос-

тижении кассеты датчика остановки конвейера (35);

- единичный светодиод «Открыта дверь» (9). Светодиод зажигается при открывании

двери;

- единичный светодиод «Нет воды» (10). Светодиод зажигается при отсутствии во-

ды в бойлере и/или ванне;

- единичный светодиод «Старт/Стоп» (11). Светодиод зажигается при запуске ма-

шины в работу;

- кнопка «Вкл/Откл» (1) – для включения и выключения машины в работу;

- кнопка «меньше» (5) и кнопка «больше» (6). При нажатии и отпускании кнопки зна­чение скорости конвейера изменяется на единицу. Возможно выбрать три скорости кон­вейера;

- кнопка «Старт/Стоп» (12) – для запуска машины в работу;

- кнопка аварийного останова (13) – для экстренного останова машины.

За панелью управления установлен контроллер. Контроллер состоит из двух плат:
платы индикации и релейной платы. Плата индикации и релейная плата соединяются с
помощью шлейфа.

Контроллер обеспечивает:

- вывод информации на индикаторы;

- контроль уровня воды в бойлере и в ванне;

- контроль температуры воды в бойлере и в ванне;

- управление насосом-дозатором моющего и ополаскивающего средства;

- автоматическое завершение работы машины при поднятии двери(ей);

- автоматическую приостановку работы машины при срабатывании датчика останов-

ки конвейера;

- автоматическое завершение работы машины при снижении температуры в бойле-

ре ≤60ºС или отсутствия воды;

- вывод на индикатор состояния ошибки (см п. 7.1).

Уровень воды в бойлере контроллер отслеживает по сигналам, полученным от элек­тродов бойлера.

Уровень воды в ванне контроллер отслеживает по сигналам, полученным от элек­тродов ванны. При отсутствии сигнала на электроде бойлера и электродах ванны, кон­троллер выдает сигнал на включение электромагнитного клапана бойлера и ванны. Одно­временно на панели управления зажигается светодиод «Нет воды», зажигается индикация
подготовки машины. При открывании двери(ей) контроллер отключает электромагнитный
клапан бойлера. При достижении уровня воды электрода бойлера контроллер включает
ТЭНы бойлера.