Abat МПК-1400К User guide
Р О С С И Я
О О О « Ф Р О С Т О »
МАШИНА ПОСУДОМОЕЧНАЯ
КУХОННАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
МПК-1400К
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Ч Е БО КС АР Ы
МПК-1400К с. 2
ННаассттоояящщееее ррууккооввооддссттввоо ппоо ээккссппллууааттааццииии ппррееддннааззннааччеенноо ддлляя ооззннааккооммллеенниияя сс
ккооннссттррууккццииеейй ммаашшиинныы ппооссууддооммооееччнноойй ккууххоонннноойй ээллееккттррииччеессккоойй ММППКК--11440000КК ((ддааллееее ппоо
ттееккссттуу –– ммаашшииннаа)),, ппррааввииллааммии ееее ээккссппллууааттааццииии,, ттееххннииччеессккооггоо ооббссллуужжиивваанниияя,, ммооннттаажжаа ии
ррееггууллиирроовваанниияя..
КК ооббссллуужжииввааннииюю ии ээккссппллууааттааццииии ммаашшиинныы ддооппууссккааееттссяя ттооллььккоо ссппееццииааллььнноо
ооббууччеенннныыйй ппееррссооннаалл..
ВВ ссввяяззии сс ппооссттоояянннныымм ууссооввеерршшееннссттввооввааннииеемм ммаашшиинныы вв ееее ккооннссттррууккццииии ммооггуутт
ббыыттьь ииззммееннеенниияя,, ннее ооттрраажжеенннныыее вв ннаассттоояящщеемм ииззддааннииии ии ннее ввллиияяюющщииее ннаа ееее ммооннттаажж ии
ээккссппллууааттааццииюю..
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Машина предназначена для мытья тарелок, стаканов, столовых приборов, подносов, чашек, салатниц с применением жидкого моющего и ополаскивающего средств,
разрешенных к применению ФС «Роспотребнадзора».
Используется на предприятиях общественного питания, а также с большим числом мест, при условии, что количество обрабатываемой посуды не превышает производительности машины. Конструкция машины позволяет использовать ее как при горячем, так и при холодном водоснабжении.
Машина может эксплуатироваться в помещениях с температурой воздуха от
(плюс) 10 до (плюс) 400С и среднемесячной влажностью 80% при 250С.
Машина должна устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопасным и пожароопасным зонам по ПУЭ.
2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ИЗДЕЛИЯ
Устройство машины приведено на рис. 1.
Ванна 15 закрывается подъемным куполом 1, который перемещается по вертикальным направляющим 17. Купол прикреплен к механизму уравновешивания 18 (3
пружины).
Для поднятия и отпускания купола предусмотрена ручка 2.
В ванне установлены:
- фильтры для предотвращения попадания крупных частиц остатков пищи в на-
сос мойки;
- трубка переливная 16 - для слива излишка воды в канализацию, после ополас-
кивания;
- стояк, к которому крепятся нижние моющие 3 и ополаскивающие 4 вращающиеся разбрызгиватели, при помощи которых производится мытье и ополаскивание
посуды;
- датчики уровня воды;
- датчик контроля температуры воды;
- нагревательный элемент (ТЭН).
Ванна сверху прикрыта фильтрующими сетками 14 для предотвращения попа-
дания крупных частиц остатков пищи в ванну в процессе мойки.
Над подставкой установлены верхние моющие и ополаскивающие вращающиеся
разбрызгиватели.
Основание машины закрыто облицовками, причем задняя стенка и панель
управления съемные, что дает возможность доступа для осмотра и ремонта расположенных внутри машины узлов.
Под ванной за панелью управления установлены: электронасосы мойки 6 и ополаскивания 7, бойлер 8, два электромагнитных клапана 13 и щит монтажный с электрооборудованием.
МПК-1400К с. 3
На щите монтажном установлены (см. рис. 2) насосы-дозаторы моющего и ополаскивающего растворов, контроллер, пускатели, реле, автоматические выключатели,
термовыключатели. Баллончики двух термовыключателей установлены на ТЭН ванны,
а баллончик третьего термовыключателя установлен в бойлер.
На панели управления установлены:
- кнопка «Сеть» с встроенной подсветкой зеленого цвета
- кнопка выбора режима мойки «1» с встроенной подсветкой желтого цвета
- кнопка выбора режима мойки «2» с встроенной подсветкой желтого цвета
Кнопки управления соединены с контроллером.
Контроллер осуществляет автоматическое управление работой машины:
- контролирует наличие воды в ванне, управляет подачей воды в машину;
- контролирует температуру воды в бойлере и в ванне, управляет их поддержа-
нием;
- управляет насосами мойки и ополаскивания;
- управляет насосами-дозаторами;
- обеспечивает автоматическую работу машины по заданному алгоритму работы,
остановку при поднятии купола и автоматическое продолжение программы при опускании купола.
Контроль уровня воды осуществляется с помощью электродов расположенных в
ванне. При уровне воды в ванне ниже нижнего электрода контроллер выдает сигнал на
включение электромагнитных клапанов – заполнение воды. Заполнение воды продолжается до тех пор, пока уровень воды не достигнет верхнего электрода.
При достижении уровнем воды нижнего электрода контроллер выдает сигнал на
включение ТЭНов бойлера. Вода в бойлере нагревается до температуры (плюс) 85ºС.
Контроль температуры воды осуществляется от датчика расположенного в бойлере.
После нагрева бойлера контроллер включает ТЭН ванны. Вода в ванне подогревается до температуры (плюс) 45ºС. Контроль температуры воды осуществляется от
датчика расположенного в ванне.
Мойка осуществляется по заданному алгоритму работы.
Процесс мойка разбит на три этапа:
1-ый этап – мойка. Насос забирает моющий раствор из ванны и подает его в
верхние и нижние моющие разбрызгиватели. Разбрызгиватели, вращаясь, направляют
струи моющего раствора на посуду. При каждом цикле мойки насос-дозатор автоматически подает моющее средство в ванну – поддерживает постоянную концентрацию
моющего раствора.
2-ой этап – выдержка. Стекание остатков моющего раствора с моющих разбрызгивателей и с посуды.
3-ий этап – ополаскивание. Включаются электромагнитные клапаны и вода системы водоснабжения выдавливает горячий ополаскивающий раствор из бойлера на
верхние и нижние ополаскивающие разбрызгиватели. Разбрызгиватели, вращаясь, направляют струи ополаскивающего раствора на посуду. При каждом цикле мойки насосдозатор автоматически подает ополаскивающее средство в бойлер – поддерживает
постоянную концентрацию ополаскивающего раствора.
Запрограммированы два режима работы машины: режим мойки «1» и режим
мойки «2».
Схема электрическая принципиальная приведена в конце руководства по экс-
плуатации.
Рис. 1. Устройство посудомоечной машины МПК-1400К
1 Купол; 2 Ручка для поднятия купола; 3 Разбрызгиватель моющий; 4 Разбрызгиватель ополаскивающий; 5 Панель управления;
6 Насос моющий; 7 Насос ополаскивающий; 8 Бойлер; 9 Подвод воды на ополаскивающие разбрызгиватели; 10 Труба подвода воды
на моющие разбрызгиватели; 11 Шланг слива воды в канализацию; 12 Ножки; 13 Электромагнитный клапан (подвод воды);
14 Фильтрующие сетки; 15 Ванна; 16 Трубка перелива; 17 Направляющие купола; 18 Пружина, механизм уравновешивания;
19 Камера слива; 20 Блокирующее устройство при поднятии купола (микропереключатель); 21 Электроды контроля уровня воды;
22 Шланг для моющего средства; 23 Шланг для ополаскивающего средства; 24 Заглушка.
1 Контроллер МПК-700К; 2 ТЭН бойлера; 3 Термовыключатель бойлера и
ванны; 4 Клеммный блок; 5 Автоматические выключатели; 6 Реле 66.82.8.230.0330
Finder; 7 Дозатор G82B VNR (ополаскивающий); 8 Дозатор G202 (моющий); 9 Насос
повышающий R71.T5PRSM (ополаскивание); 10 Пускатели КМ1…КМ4; 11 Термопреобразователь ТС1763-60-1500-ХК (контроль температуры воды в бойлере); 12 Термовыключатель биметаллический BE-H100V; 13 Заглушка (слив воды с бойлера); 14
Геркон КMS-30 (датчик закрытия купола).
Рис. 2. Расположение органов управления на щите монтажном
МПК-1400К с. 6
3. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
К обслуживанию и эксплуатации машины допускаются лица, прошедшие технический минимум по технике безопасности при работе с машиной и ознакомленные с настоящим Руководством.
Машина не должна использоваться лицами, в том числе и детьми, с ограниченными физическими и умственными возможностями, а так же неопытными неквалифицированными лицами, за исключением случаев, когда они имеют руководство по правильной эксплуатации продукта или находятся под контролем лиц, ответственных за их
безопасность.
Электропроводка и заземляющие устройства должны быть исправными. При замыкании на корпус немедленно отключить машину от электросети, выключив автоматический выключатель в стационарной проводке, и включить вновь только после устранения неисправностей.
Перед чисткой и обслуживанием убедиться, что машина отключена от электрической сети (автоматический выключатель в стационарной проводке находится в положении «выкл»).
При работе с машиной необходимо соблюдать следующие правила безопасности:
- санитарную обработку производить только после отключения машины от сети,
отключив автоматический выключатель в стационарной проводке;
- во избежание получения термического и химического ожога горячей водой (ра-
бочим раствором) не поднимать купол до завершения цикла мойки;
- использовать моющие и ополаскивающие средства, предназначенные только
для автоматических посудомоечных машин;
- в процессе работы визуально контролировать уровень воды в ванне – уровень
воды не должен достигать нижних моющих разбрызгивателей;
- не рекомендуются смешивать различные моющие средства, чтобы предотвра-
тить выпадение кристаллов и предотвратить отказ внутренней трубки насоса-дозатора;
- периодически проверять исправность электропроводки, заземляющего устройст-
ва машины и работу дифференциального автомата;
- при обнаружении неисправностей немедленно отключить машину от сети, отключив автоматический выключатель в стационарной проводке, установить кран подачи воды в положение «закрыто» и вызвать электромеханика. Все работы по замене
поврежденного шнура и с принципиальной схемой должен выполнять только техник по
ремонту;
- машину включать только после устранения неисправностей;
- не допускается установка машины ближе 1м от легковоспламеняющихся материалов.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- оставлять включенную машину без присмотра;
- работать без заземления;
- запрещается работать с неисправным насосом слива;
- работать с поврежденным шнуром питания;
- садиться, вставать или нагружать на открытую дверь машины инвентарь или
другие предметы не по назначению;
- использовать машину в пожароопасных и взрывоопасных зонах;
- дотрагиваться до нагревательного элемента в ванне после окончания работы в
течение 20 мин;
- устанавливать машину в помещениях, где температура окружающей среды может понижаться ниже 0°С;
- использовать острые предметы (ножи, вилки и т. п.) для нажатия кнопок управления;
МПК-1400К с. 7
- применять водяную струю для очистки наружной поверхности машины;
- использовать пенящиеся средства (жидкое мыло для рук, моющее средство типа
«Фейри» и др.).
ВНИМАНИЕ! Для отключения машины от сети отключить автоматический
выключатель в стационарной проводке.
ВНИМАНИЕ! Во избежание получения химического ожога при работе с моющим и
ополаскивающим средствами обязательно используйте средства индивидуальной защиты (защитная одежда, перчатки, маска/очки). Соблюдайте требования инструкции по
применению моющих и ополаскивающих средств. При попадании на кожу или в глаза
немедленно промыть большим количеством воды.
ВНИМАНИЕ! Если машина не эксплуатируется долгое время или планируется ее
хранение в холодном помещении, слейте воду с бойлера, открутив заглушку (поз. 13,
рис. 2).
4. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
Инструкция по установке, пуску машины на месте ее применения предназначена
для определения требований, необходимых для технически правильного поведения
указанных работ.
После хранения машины в холодном помещении или после перевозки в
зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать ее в условиях комнатной температуры не менее 2 ч.
Распаковку, установку и испытание машины должны производить специалисты
по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После распаковки машины проверьте комплектность на соответствие таблицы 2 паспорта на машину. В
случае выявления некомплектности, вызвать представителя продавца для составления акта. Копию акта направить на предприятие-изготовитель.
Машину следует разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом, во избежание накопления пара
в помещении. Рекомендуемая производительность зонта - 600 куб.м/час.
Установку машины необходимо проводить в следующем порядке:
- перед установкой на предусмотренное место снять защитную пленку со всех
поверхностей;
- используя плоскую отвертку снять заднюю стенку и извлечь:
шланг моющего насоса-дозатора с информационной наклейкой;
шланг ополаскивающего насоса-дозатора с информационной наклейкой;
- установить машину на соответствующее место;
- отрегулировать высоту и устойчивое положение машины с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение;
при перекосе купола выставить машину по уровню;
- используя заливной шланг, подключить машину к системе водоснабжения через
две точки с резьбой G 3/4" (два электромагнитных клапана – поз. 13, рис. 1). Убедитесь, что давление воды в водопроводной сети находится в диапазоне, приведенном в
паспорте на изделие. Если давление в водопроводной сети выше 400 кПа (4 бар), рекомендуется установить редуктор давления. Допустимые диапазоны для температуры
воды в сетях холодного и горячего водоснабжения приведены в паспорте на изделие.
Подключение машины к системе водоснабжения необходимо выполнить через фильтр,
причем вода после фильтра должна иметь жесткость от 0,7 до 1,8 ºЖ градусов
жесткости по ГОСТ 31865-2012 (2…5 ºdH по немецкой шкале жесткости, 3,5…9 ºF – по
французской или 35…90 ppm - по американской).
МПК-1400К с. 8
Любое повреждение, вызванное образованием известковых отложений (применение воды с жесткостью более 1,8 ºЖ без использования фильтра), не подпадает под
действие гарантийных обязательств завода-изготовителя.
- руководствуясь информационными наклейками на шлангах насосов-дозаторов
моющего и ополаскивающего средств, поместите концы шлангов (поз. 22 и 23, рис. 1) в
соответствующие емкости с моющим и ополаскивающим средствами, пропустив шланги через заглушку (поз. 24, рис. 1);
- используя два сливных шланга, входящих в комплект поставки (поз. 11, рис.1),
подключить машину к системе канализации, соединив один конец шланга с камерой
слива (поз. 19, рис. 1) с помощью хомута, идущего в комплекте, второй конец - пропустив через заглушку (поз. 24, рис. 1). Максимальная допустимая высота положения
сливного шланга должна быть не более 400 мм от основания машины.
ВНИМАНИЕ! Рекомендуется организовать водяной затвор в системе канализации
во избежание проникновения неприятных запахов из канализации.
ВНИМАНИЕ! Необходимо организовать разрыв струи, обеспечив воздушный
промежуток не менее 20 мм между концом сливного шланга и краем принимающей
трубы.
- подключить машину к электросети согласно действующему законодательству и
нормативам. Подключение производится только уполномоченной специализированной
службой с учетом надписей на табличках. Подключение машины к сети осуществлять с
помощью многожильного медного кабеля. Подключение машины к электросети необходимо выполнить с учетом допускаемой нагрузки на электросеть. Электропитание
подвести к машине от распределительного щита через автоматический выключатель с
комбинированной защитой, с рабочими характеристиками защиты: ток 32А, ток утечки
30мА, например ВАК-4.
- снять переднюю стенку, открутив винты с помощью отвертки с плоским шлицом.
- снять защитный кожух щита монтажного, открутив винты с помощью отвертки с
плоским шлицом;
- провести ревизию соединительных устройств электрических цепей машины
(винтовых и безвинтовых зажимов); при выявлении ослабления подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления;
- закрепить кабельный ввод, идущий в комплекте, на основании машины в месте
подвода электричества (см. рис. 5);
- проложить подводящий кабель через кабельный ввод и подключить его к
клеммному блоку (поз. 4, рис. 2), руководствуясь надписями на нем.
ВНИМАНИЕ! При первом включении машины контролировать направление
вращения вала электродвигателя насоса мойки. Направление вращения должно
соответствовать стрелке указанной на наклейке электродвигателя. При несовпадении вращения поменять два фазных провода на клеммном блоке.
Комбинированный выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение от сети всех полюсов питания машины, должен быть подключен непосредственно к зажимам питания, иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.
Номинальное поперечное сечение подводящего кабеля питания должно быть не менее
4,0 мм2;
- монтаж и подключение произвести так, чтобы на установленной и подключенной машине отсутствовал доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
- заземлить машину, заземляющий проводник в шнуре питания подключить к
системе заземления, машину рекомендуется подключать к системе заземления соответствующей типу TN-S или TN-C-S по ГОСТ Р 50571.2-94 (МЭК364);
Loading...