Page 1
КОТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ОПРОКИДЫВАЮЩИЙСЯ
С МИКСЕРОМ
Котлы пищеварочные электрические с функциями опрокидывания, перемешивания и
охлаждения типа КПЭМ предназначены для приготовления бульонов, соусов, десертов, супов
и различных вторых и третьих блюд. Котлы используются на предприятиях общественного питания,
столовых производственных предприятий и на производствах различных продуктов питания, как
самостоятельно так и в составе технологических линий.
Котел оснащен панелью управления , позволяющей осуществлять приготовление блюд в соответствии
с 5 шаговой программой. В панель встроен USB-разъем для обновления программного обспечения.
Основные функции котла: варка при заданной температуре, охлаждение, , перемешивание, мерный
или ручной залив по выбору оператора. Сосуд котла изготовлен цельнотяным из коррозионной
стали AISI 316L, внешняя облицовка из AISI 304. Котлы оборудованы нижним легкосъемным миксером
для перемешивания приготавливаемого продукта. Для гигиенической чистки котел снабжен
душирующим устройством. Котлы крепяться к полу фундаментными болтами м10х100.
Слив готового продукта - путем опрокидывания котла.
Расстояние от края сосуда до пола в опрокинутом состоянии - 400 (315) мм.
1306
1200
(202)**
364
340*
401
**
395***
1510
102*
228**
305*
* - подвод электропитания;
** - подвод холодной воды (G1/2")- в рубашку котла (размеры в
квадратных скобках); душ;
*** - слив (G3/4").
( ) - для КПЭМ-350-ОМ2
108**
Технические характеристики
п/п
1 Код изделия
2 Наименование изделия КПЭМ
3
Номинальная потребляемая мощность, кВт
- в режиме варки
-в режиме варки с перемешиванием
Номин. напряжение, В
4
Род тока
5
Частота тока, Гц
6
Количество блоков ТЭНов (ТЭНов), шт
7
Номинальный объем, л
8
Наименование параметра
трехфазный с нетралью,
переменный
1061
Рабочее давление пара в пароводяной
9
рубашке, кПа (кгс/см )
Время разогрева (95vС), мин не более
10
11
Диапазон регулирования частоты вращения миксера, об/ мин
Время опрокидывания, мин не более
10
12
Максимальный угол опрокидывания,vС
Габаритные размеры, мм
13
Масса, кг
14
2
Величина
параметра
18913
350 ОМ2
36.1
37,7
400
4(12)
350
100 (1,0)
100
1510х1061х1306
385
18910
250 ОМ2
27.1
28,7
50
3(9)
250
80
0...120
0,6
100
345
Loading...