Abat АКО-80/2Н-Ч-01, АКО-40/1Н-Ч-02, АКО-80/2Н-Ч-02, АКО-40/1Н-Ч-01, АКО-40/1Н-Ч-00 User guide

О

ООООО

Я

РРООССССИИЯ

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

»

ААППППААРРААТТЫ

Ы

ЭЭЛЛЕЕККТТРРИИЧЧЕЕССККИИЕ
ААККО
ААККО

РРУУККООВВООДДССТТВВО

ККООННТТААККТТННООЙ

О

--4400//1

О

--8800//2

О

1
2

ППО

Н

-

Ч

Н

-

Ч

Н

-

Ч

Н

-

Ч

О

ЭЭККССППЛЛУУААТТААЦЦИИИ

Й

ООББРРААББООТТККИ

Е

,,
,,

И

И

2

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 5

1. НАЗНАЧЕНИЕ ..................................................................................................... 5

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ................................................................. 7

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ ...................................................................................... 8

4. УСТРОЙСТВО ..................................................................................................... 8

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ .................................................................................... 8

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ ................................................................................... 10

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ .......................................................................................... 11

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ................................................................. 12

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ .............. 13

10. СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ ...................................................................... 14

11. СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ ............................................................ 14

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ .................................................................. 14

13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ ................................ ........................................... 14

14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ ........................................................................ 15

15. СВЕДЕНИЯ ОБ УТИЛИЗАЦИИ ................................................................ ........ 16

16. ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И СКЛАДИРОВАНИЕ АППАРАТОВ . 16

17. УЧЕТ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ И РЕМОНТА В ПЕРИОД

ЭКСПЛУАТАЦИИ....................................................................................................... 19

3

4

ВВЕДЕНИЕ

ВНИМАНИЕ! Настоящее руководство по эксплуатации должно быть
обязательно прочитано перед пуском аппаратов контактной обработки
электрических АКО-40/1Н-Ч, АКО-80/2Н-Ч (далее – аппарат или изделие) в

работу пользователем, ремонтниками и другими лицами, которые отвечают
за транспортирование, его установку, пуск в эксплуатацию, обслуживание и

поддержание в рабочем состоянии.

Руководство должно находиться в доступном для пользователя месте и

хранится весь срок службы изделия.

Настоящее руководство включает в себя паспортные данные.

Изделия соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного

Союза:

Сертификат соответствия № ЕАЭС RU C-RU.MХ11.B.00045/19 от 18.11.2019
г. по 17.11.2024 г. требованиям ТР ТС 010/2011 "О безопасности машин и
оборудования".

Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.90644/19 от

20.11.2019 г. по 19.11.2024 г. требованиям ТР ТС 004/2011 "О безопасности
низковольтного оборудования".

Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.НА51.В.00796/18 от

19.10.2018 г. по 18.11.2023 г. требованиям ТР ТС 020/2011 "Электромагнитная
совместимость технических средств".

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента
качества в соответствии требованиям ИСО 9001:2015. Регистрационный номер

сертификата 73 100 3466, действителен по 26.01.2020 г.

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Аппараты контактной обработки АКО-40/1Н-Ч, АКО-80/2Н-Ч предназначены

для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей

поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта.

Изделия используются на предприятиях общественного питания как
самостоятельно, так и в составе технологических линий.

Климатическое исполнение изделий УХЛ категории 4 ГОСТ 15150.

5

Рис. 1 - Общий вид АКО-40/1Н-Ч-00, АКО-40/1Н-Ч-01, АКО-40/1Н-Ч-02,

где * - подвод электропитания

Рис. 2 - Общий вид АКО-80/2Н-Ч-00, АКО-80/2Н-Ч-01, АКО-80/2Н-Ч-02,

где * - подвод электропитания

6

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Наименование параметра

Величина параметра

АКО-80/

АКО-40/

2Н-Ч-00

2Н-Ч-01

2Н-Ч-02

1Н-Ч-00

1Н-Ч-01

1Н-Ч-02

Номинальная потребляемая мощность, Вт

9000

4500

Род тока

трехфазный с нейтралью, переменный

Номинальное напряжение, В

400

Частота тока, Гц

50

Размеры конфорки, мм

2х(395х650)

395х650

Площадь жарочной поверхности, м

2

2х0,22=0,44

0,22

Количество терморегуляторов, шт.

2

1

Потребляемая мощность жарочной поверхности, кВт

9

4,5

Рабочая температура на поверхности конфорок, ºС, не более

270

Время разогрева жарочной поверхности до 270ºС, мин, не
более

25

Габаритные размеры, мм, не более

- длина

- ширина

- высота

802
750
470

402
750
470

Масса, кг, не более

91

93

90

52

52

51

Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА,
не более

80

Срок службы, лет

12

Таблица 1 - Технические характеристики АКО

7

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Наименование

Количество

АКО-40/1Н-Ч

АКО-80/2Н-Ч

Аппарат контактной обработки типа АКО

1

Ванна для сбора жира

1

2

Ножка М10

4

Пакет из полиэтиленовой пленки

1

Руководство по эксплуатации

1

Упаковка

1

Таблица 2 - Комплект поставки АКО

4. УСТРОЙСТВО

Изделия АКО-40/1Н-Ч, АКО-80/2Н-Ч изготавливаются в настольном
варианте.

Облицовка изделия выполнена из нержавеющей стали. Рабочий модуль
представляет собой конструкцию коробчатой формы, на которую
устанавливается жарочная поверхность. Жарочная поверхность изготовлена
методом отливки из серого чугуна СЧ по ГОСТ 1412, в нижней части которой
расположены нагревательные спирали. На жарочной поверхности имеется
желоб с отверстиями, для сбора остатков жира и масла. Через отверстия в
желобе остатки масла сливаются в ванночки. Рабочая температура жарочной

поверхности поддерживается терморегулятором автоматически.

О подаче напряжения и готовности жарочной поверхности к работе

сигнализирует светосигнальная лампа, расположенная на панели управления.

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током изделие
относится к 1 классу по ГОСТ МЭК 60335-1.

К обслуживанию изделия допускаются лица, прошедшие технический
минимум по эксплуатации и ознакомленные с настоящим Руководством.

ВНИМАНИЕ! Изделие не предназначено для использования лицами (включая

детей) с ограниченными физическими, психическими или умственными
способностями, а также лицами, при отсутствии у них опыта или знаний,
если они не находятся под контролем или не проинструктированы об
использовании прибора лицом, ответственным за их безопасность. Дети

должны находиться под присмотром для недопущения игры с аппаратом.

При работе с изделием соблюдайте следующие правила безопасности:

 перед использованием уберите упаковку, защитную пленку с изделия;

 во избежание ожогов будьте осторожны при приготовлении пищи,

помните - температура жарочной поверхности 270ºС;

 при обнаружении неисправностей немедленно отключите изделие от

сети, отключив автоматический выключатель в стационарной проводке и

вызовите электромеханика;

 перед санитарной обработкой ручку терморегулятора изделия установите

в положение «0» и отключите изделие от сети (отключите автоматический
выключатель в стационарной проводке);

8

 включайте изделие в сеть только после устранения неисправностей.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

 подключать изделие к сети при поврежденном шнуре питания;

 работать без заземления изделия;

 оставлять работающее изделие без надзора;

 держать включенным на полную мощность незагруженное изделие;

 устанавливать изделие рядом с оборудованием, использующим воду

(электроварки, мармиты, пищеварочные котлы и т.п.);

 искусственно охлаждать жарочную поверхность водой, либо другими

жидкостями;

 устранять неисправность во время работы изделия;

 закрывать вентиляционные отверстия и воздуховоды;

 использовать изделие не по назначению или для обогрева помещения.

ВНИМАНИЕ! Не загораживайте проход к автоматическому выключателю в
стационарной проводке.

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ:

 в производственных помещениях рабочие места, где при выполнении

работы происходит образование и выделение газа и пара, должны быть

оборудованы механической общеобменной приточно-вытяжной вентиляцией по

ГОСТ 12.4.021, обеспечивающей состояние воздушной среды в соответствии с

требованиями ГОСТ 12.1.005 и ГН 2.2.5.1313;

 при эксплуатации изделия необходимо соблюдать требования ГОСТ

12.1.004 по пожарной безопасности;

 расстояние от стены до воздуховода должно быть не менее 100 мм;

 не допускается установка изделия ближе 1 м от легковоспламеняющихся

материалов;

 при использовании изделия в технологической линии подключайте его в

цепь выравнивания потенциала через эквипотенциальный зажим;

 при установке изделия в непосредственной близости от стены,

перегородок, кухонной мебели, декоративной отделки и т.п., рекомендуется,
чтобы они были изготовлены из негорючих материалов или покрыты
соответствующим негорючим теплоизолирующим материалом. Необходимо при
этом обратить особое внимание на соблюдение мер противопожарной

безопасности;

 при монтаже изделия должна быть установлена коммутационная

защитная аппаратура, гарантирующая от пожарных факторов: короткого

замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;

 присоединение изделия к сети должно осуществляться с учетом

допускаемой нагрузки на электросеть;

 не допускается использование изделия в пожароопасных и

взрывоопасных зонах.

ВНИМАНИЕ! Для очистки изделия не допускается применять водяную
струю.

9

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

Распаковка, установка и испытание изделия должны производиться

специалистами по монтажу и ремонту оборудования для предприятий

общественного питания и торговли.

Установку изделия проводите в следующем порядке:

 перед установкой на предусмотренное место необходимо снять

защитную пленку с поверхностей. Провести подтяжку всех винтовых соединений

на контакторах и нагревателях. Изделие следует разместить в хорошо

проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под

воздухоочистительным зонтом. Необходимо следить за тем, чтобы изделие было
установлено в горизонтальном положении, высота должна быть удобной для

пользователя. Учитывая вид изделия, его можно размещать отдельно или

вместе с другим кухонным оборудованием;

 подключите изделие к электросети.

ПОРЯДОК ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ЭЛЕКТРОСЕТИ:

Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс

10% от номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 32144.

ВНИМАНИЕ! Если в вашем регионе перепады питающего напряжения сети

превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети через
монитор напряжения или стабилизатор напряжения. В противном случае
изделие может выйти из строя и гарантийные обязательства при этом не

действуют.

 подключите аппарат к электросети (3N/РЕ 400В 50Гц, трехфазная

пятипроводная сеть с тремя фазовыми проводниками, нулевым рабочим и
защитным проводниками) согласно действующему законодательству и

нормативам с учетом маркировок на табличке и в соответствии со схемой
электрической принципиальной.

Рис. 3 - Место подключения АКО-40/1Н-Ч и АКО-80/2Н-Ч

Электропитание на изделие подвести шнуром питания в соответствии с

Таблица 3 Руководства через кабельный ввод (гермоввод) на клеммный блок
изделия от электрического шкафа управления через автоматический

выключатель с комбинированной защитой, реагирующий на номинальный

рабочий ток 10А и ток утечки 10 мА для изделия АКО-40/1Н-Ч и на номинальный
рабочий ток 16А и ток утечки 10 мА для изделия АКО-80/2Н-Ч.

10