Abat РПК-40Н User Manual [ru]
РРООССССИИЯ
Я
ООООО
О
««ЭЭЛЛИИННООККСС»
»
РРААББООЧЧААЯ
Я
ППООВВЕЕРРХХННООССТТЬ
Ь
ККУУХХООННННААЯ
Я
ттииппа
а
РРППК
К
ППаассппооррт
т
и
и
ррууккооввооддссттвво
о
ппо
о
ээккссппллууааттаацциии
и
ЧЕБОКСАРЫ 2012
РПК с.
2
№
п/п
Наименование параметра
Нормы
РПК 40Н
1
Габаритные размеры, мм, не более
длина
ширина
высота
400
760
470
2
Размеры доски, мм.
395х635х18
3
Допустимая нагрузка на ящик, кг. , не более
5
4
Масса, кг, не более
22
№
п/п
Наименование
Кол-во, шт.
РПК 40Н
1
Рабочая поверхность кухонная РПК
1
2
Доска разделочная
1
3
Паспорт и РЭ
1
4
Упаковка
1
5
Пакет из полиэтиленовой пленки
1
6
Опора
4
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Рабочая поверхность кухонная типа РПК (далее – рабочая поверхность)
предназначена для разделки продуктов питания (овощей, фруктов, мяса и рыбы) на
предприятиях общественного питания в составе линии приготовления пищи «АБАТ».
Климатическое исполнение аппаратов УХЛ категории 4 ГОСТ 15150.
Сертификат соответствия № C-RU.MX11.B.00059 от 25.06.2012г. по 24.06.2017г.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2008 . Регистрационный номер сертификата 73 100
3466 от 30.12.2010 по 29.12.2013 г.
2 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические данные приведены в таблице 1.
Таблица 1
3 КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Комплектность приведена в таблице 2.
Таблица 2
4 УСТРОЙСТВО РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ.
Рабочая поверхность РПК спроектирована в настольном варианте.
Рабочая поверхность РПК представляет собой каркас коробчатой формы. Сверху
накрывается столешницей, на которой располагается разделочная доска. Внутренний
объем рабочей поверхности занимает выдвижной ящик, который предназначен для
хранения мелкого кухонного инвентаря.
РПК с.
3
5 МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Рабочая поверхность РПК должна соответствовать общим требованиям
безопасности по ГОСТ 12.2.003 и не должна иметь заостренных элементов и кромок,
способных привести к травмированию обслуживающего персонала.
6 ПОДГОТОВКА РАБОЧЕЙ ПОВЕРХНОСТИ К РАБОТЕ
После проверки состояния упаковки, распаковать рабочую поверхность, произвести
внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с табл. 2.
Перед установкой рабочей поверхности на предусмотренное место необходимо
снять защитную пленку со всех поверхностей. Рабочую поверхность необходимо
выставить в горизонтальном положении (для этого предусмотрены регулировочные
ножки), высота должна быть удобной для пользователя. Учитывая вид рабочей
поверхности, ее можно размещать отдельно или вместе с другим оборудованием.
Разделочную доску после промывки с добавлением моющих и дезинфици-рующих
средств, разрешенных для обработки кухонной посуды и инвентаря ФС
Роспотребнадзора, ополоснуть и ошпарить кипятком.
После каждой операции с различными продуктами (мясо, рыба, овощи и фрукты)
разделочную доску очищать ножом от остатков продукта, мыть горячей водой с
добавлением моющих средств, ополоснуть, ошпаривать и просушить.
Разделочные доски должны удовлетворять требованиям радела 6, пункта 6.5
(стр.21), СП 2.3.6.1079-01 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВА-НИЯ К
ОРГАНИЗАЦИЯМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ И
ОБОРОТОСПОСОБНОСТИ В НИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ»
7 СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ
Рабочая поверхность РПК 40Н, заводской номер ________________________
соответствует ТУ 5151-019-01439034-2007 и признана годной для эксплуатации.
.
Дата выпуска _____________________________________________________
_____________________________________________________________________
личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия
8 СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ
Рабочая поверхность РПК 40Н подвергнута на ООО «Элинокс» консервации
согласно требованиям ГОСТ 9.014.
Дата консервации
Консервацию произвел ________________
(подпись)
Изделие после консервации принял ________________
(подпись)
9 СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ
Loading...