Abat ПВВ(Н)-70ПМ-НШ User Manual [ru]

РРООССССИИЯ

Я

ООООО

О

«

«

ЭЭЛЛИИННООККС

С

»

»

ПРИЛАВКИ ХОЛОДИЛЬНЫЕ

ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ

ПЕРЕДВИЖНЫЕ

ПВВ(Н) 70ПМ

модели «Аста модернизированная»

ППААССППООРРТ

Т

и

руководство по эксплуатации

ММХ

Х

1111

21.09.2011

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Наименование параметров

Значение параметров

ПВВ(Н) 70ПМ

ПВВ(Н) 70ПМ (кашир.)

Полезный объем, м

3

- ванны;

- суммарный

0,083
0,083

Демонстрационная площадь прилавка, м

2

:

-полки

- ванны (столешницы);

- суммарная

0,40
0,49
0,89

Температура полезного объема, °С

От 1 до 10

Номинальная холодопроизводительность хо­лодильного агрегата

По паспорту агрегата

Род тока

Однофазный, переменный

Номинальное напряжение, В

230 (с нулевым проводом)

Частота, Гц

50

Установленный номинальный ток в амперах
А, (Вт), не более:

- холодильного агрегата;

- лампы освещения

- суммарный

2,17 (336)

0,15 (21)

2,32 (357)

Потребление электроэнергии за сутки, кВт, не
более

5,4

Количество ламп освещения, шт.

1

Количество гастроемкостей GN 1/2х150, шт.

6

Общая масса хладогента, кг, не более

0,37

Хладогент – R404А

По паспорту агрегата

Габаритные размеры; мм, не более

длина
ширина /с направляющими для подносов
высота до стола
высота до верхней полки

1120

720/1370

893

1342

Масса, кг, не более

112

112

- 2 –

Прилавки холодильные высокотемпературные типа ПВВ(Н) 70ПМ модели «Аста мо-

дернизированная» (далее прилавки) предназначены для кратковременного хранения, демон-

страции и раздачи холодных закусок и третьих блюд.
Используется на предприятиях общественного питания в составе технологических
линий раздачи или как самостоятельное изделие.

Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха от 12 до
32 °С, относительной влажности от 40 до 70%.
Сертификат соответствия № C-RU.MX11.B.00015 от 18.07.2011 по 17.07.2016г.
Санитарно-эпидемиологическое заключение № 21.01.04.515.П.00116110.07 от

16.10.2007 г. до 16.10.2012 г., выдано территориальным управлением Федеральной службы
по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Рес-

публике.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в

соответствии с требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер №73 100 3466 от

30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические данные приведены в таблице 1.

Таблица 1

Наименование

Количество, шт.

ПВВ(Н) 70ПМ, ПВВ(Н) 70ПМ (кашир.)

1. Прилавок холодильный передвижной

1

2. Гастроемкость GN 1/2-150 мм

6

3. Паспорт на агрегат холодильный

1

4. Паспорт и РЭ на прилавок

1

5. Вставка ЭМК 70К-024

6

6. Вставка ЭМК 70К-024-01

6

7. Пакет из полиэтиленовой пленки

1

8. Колесные опоры поворотные с тормозом

2

9. Колесные опоры фиксированные

2

10. Шнур питания ПВС-ВП с жилкой заземления

1

11. Упаковка

1

12. Упаковка для колесных опор (гофрокартон)

1

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

-3-

Таблица 2

4. УСТРОЙСТВО

Прилавок холодильный передвижной коробчатой формы и состоит из основания,
двух боковин, передней стенки, панели защитной и панели управления. Сверху прилавок
накрывается столешницей, в проем которой установлена ванна из нержавеющей стали, глу­биной 170 мм. Над столешницей установлена полка с лампой. Над столешницей установлена

полка с лампой.

Подключение прилавка к электрической сети осуществляется с помощью штатного

шнура (KF-CR2).

На панели управления расположены:

- терморегулятор предназначен для поддержания заданной температуры в охлаждае-

мом объеме. При достижении заданной температуры в охлаждаемом объеме терморегулятор
отключает электродвигатель компрессора, при повышении температуры выше установлен-

ной - включает его.

- светосигнальный индикатор «Сеть» (белого цвета) и «Работа» (желтого цвета).

- розетка, для подключения мармита к сети.

Освещение рабочих емкостей осуществляется лампой EL1. Отключение лампы
осуществляется встроенным в нее выключателем.

Холодильная установка прилавка представляет собой заполненную хладагентом

(гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла POE 160 PZ) замкнутую гер­метичную систему, состоящую из:

- холодильного агрегата;

- испарителя, расположенного на днище ванны;

- капиллярной трубки.

Термочувствительный патрон закреплен на всасывающей трубке испарителя.

Терморегулятор предназначен для поддержания заданной температуры в охлаж­даемом объеме. При достижении заданной температуры в охлаждаемом объеме терморегу­лятор отключает электродвигатель компрессора, при повышении температуры выше уста-

новленной – включает его.

- 4 –

Для по-

меще-ний

Уровни звукового давления, дБ, в октавных полосах

со среднегеометрическими частотами, Гц

Уровни зву-

ка La и эк­вивалент-

ные уровни

звука La

экв

,

дБА

Макси-

ма-ль-

ные
уровни

звука La

мах

, дБА

31,5

63

125

250

500

1000

2000

4000

8000

Залы ка­фе, рес-

тора-нов и
столовых

90

75

66

59

54

50

47

45

44

55

70

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок относится
к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75.
К обслуживанию прилавка допускаются лица, прошедшие технический минимум по
эксплуатации и технике безопасности при работах с холодильными установками.

При работе с прилавком соблюдать следующие правила техники безопасности:

-санитарную обработку производить только при обесточенном прилавке;

-периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устрой-

ства;

-при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;

-при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить прилавок,

включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания помещения, при этом

запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;

-включать прилавок после устранения неисправностей;

- ток утечки прилавков ПВВ(Н) 70ПМ не должен превышать:
при рабочей температуре:

- 0,5 мА для всех ПВВ(Н) 70ПМ;

в холодном состоянии

- 1,5 мА для всех ПВВ(Н) 70ПМ.

-

Внимание! Для очистки наружной поверхности прилавка не допускается при-

менять водяную струю.

Категорически запрещается:

 подключать прилавок к сетевой розетке, не имеющей заземление;

Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и максималь-

ные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003,
ГОСТ 12.1.036 и СН 2.2.4/2.1.8.562-96 и не должны превышать значений, указанных в табли­це 3.
Таблица 3

- 5 –

Среднегео-

метри-ческие часто-

ты полос, Гц

Допустимые значения по осям X

o

, У

о

, Zо

виброускорения

виброскорости

м/с²

·10־³

дБ

м/с·10

-³

дБ

2,0

10,0

80

0,79

84

4,0

11,0

81

0,45

79

8,0

14,0

83

0,28

75

16,0

28,0

89

0,28

75

31,5

56,0

95

0,28

75

63,0

110,0

101

0,28

75

Корректи-

рованные и эквива-

лентные корректи-

рованные значения

и их уровни

10

80

0,28

75

Примечания - Для непостоянной вибрации к допустимым значениям уровней, при-

веден-ным в табл. 4, вводится поправка – 10 дБ, а абсолютные значения умножаются на

0,32.

вовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96 и не должны превышать значений, указанных в
таблице 4.

Таблица 4

Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны соответст-

«ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные в кор-
пусе прилавка»
«ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средства для
ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендуемых изготовителем»

«ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента»

«ВНИМАНИЕ! Для очистки прилавка не допускается применять водяную струю»

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
После хранения прилавка в холодном помещении или после перевозки в зимних

условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной тем-

пературы (18÷20°С) в течение 6 ч.
Распаковка, установка и испытание прилавка производится специалистами по монта­жу и ремонту торгово-технологического оборудования.
После проверки состояния упаковки, распаковать прилавок, произвести внешний ос­мотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.
Перед установкой прилавка на предусмотренное место необходимо снять защитную
пленку со всех поверхностей.

Установить прилавок на колесные опоры.

Установку прилавка проводить в следующем порядке:

-установить прилавок на соответствующее место. Прилавок можно размещать от-

дельно или вместе с другим кухонным оборудованием;

- зафиксировать прилавок, нажимая ногой на педали колес для фиксации (два коле-

са).

- проверить переходное сопротивление между заземляющим зажимом и нетоковеду-

щими металлическими частями прилавка, которое должно быть не более 0,1 Ом;

- проверить токи утечки в холодном состоянии и при рабочей температуре;

- провести ревизию электрических соединений и подтянуть, при необходимости,

контактные соединения токоведущих частей прилавка (винтовых и безвинтовых зажимов);

- 6 –

Изделие

Обозначение шнура (марка, число и номинальное сече-

ние жил)

Прилавки ПВВ(Н) 70ПМ

ПВС 3х1,5 или ШРО 3х1,5

Х4

Х3

Х2

Розетка СР-22S

Вилка AS-01

Х3

Х2

1

1N/PE ~230 В 50 Гц

Поз.

обозн.

Наименование

Кол.

Примечание

1

1
1

Шнур с вилкой ПВС 3х1,5

Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.

HL1,HL2

Арматура светосигнальная

Светильник люминесцентный

Х4

ЕL1

SК1

2

ЕL1

4

3

SК1

1

LLA-121D P=21Вт Iн=0,1 А

Iн=15 A

U=230 В

1

L N

PE

Iн=16 A

Iн=16 A

~1

M1

SB1 Выключатель SC767 (с подсветкой) 1

1М1 Холодильный агрегат

X1

A

N PE

X1

U=230 В Т (-24°...-10°С)

Iн=15 А U=250 В
U=230 В

Блок КБ63(4) ТУ3424-003-03965778-97

Iн=63 А

HL2

«Сеть»

HL1

«Работа»

Терморегулятор ТAM133

L

SB1

«Работа»

6

- установить прилавок так, чтобы можно было легко отключить от электросети путем отсо­единения вилки шнура питания от розетки.

Электропитание подвести от сетевой розетки к розетке, расположенной на панели

управления мармита, с помощью штатного провода.

Сетевая розетка должна быть рассчитана на ток 16А, иметь заземляющий провод и
должна быть подключена к автоматическим выключателям. Автоматический выключатель
должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания прилавка и

должен иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех полюсах.

Номинальное поперечное сечение штатного провода не должно быть меньше зна-

чений, указанных в таблице 5:

Таблица 5

- 11 -

Рис.2 Схема электрическая принципиальная

После установки провести пуск и испытание прилавка в соответствии с требованиями
раздела 7.
Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по установлен-

ной форме, который подписывается представителями ремонтно-монтажной организации и
администрацией предприятия общественного питания.

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Перед началом работы внимательно ознакомитесь с руководством по эксплуатации,

в первую очередь с указаниями по технике безопасности, элементами управления и надпи-

сями на прилавке.

Установить прилавок на соответствующее место и зафиксировать прилавок, нажи-

мая ногой на педали колес для фиксации (два колеса).
штатного провода (KF-CR2) установить в мармит, другой – в розетку.

Подключить прилавок к сети с помощью штатного шнура. Для этого один конец

Для включения прилавка установить ручку выключателя в положение «Вкл.».
Установить ручку терморегулятора на необходимую температуру.

Произвести загрузку прилавка после того, как в ванной установится заданная тем-

пература.

По окончании рабочей смены отключить прилавок. Для этого установить переключа-

тель «Работа» в положение «Выкл.». Выгрузить продукты и произвести санитарную обработ-

ку охлаждаемого объема.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт прилавка проводят слесари-механики III - Y
разрядов, имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
Техническое обслуживание и ремонт прилавка осуществляется по следующей
структуре ремонтного цикла:

5 ТО – ТР,

где ТО - техническое обслуживание,
ТР - технический ремонт.

ТО проводится 1 раз в месяц, ТР проводится 1 раз в 6 месяцев.

- 10 -

Наименование

Куда входит

(наименование)

Масса

1 шт.,г

Количество в изделии, шт.

ПВВ(Н) 70ПМ

для всех исполнений

Серебро

терморегулятор

0,1439

1

Схема возможного подвода
электропитания к изделиям
линии раздачи

В основаниях изделий линии раздачи введено сквозное от верстие
диамет ром 29,5 мм и поддерживающие хомуты для возможност и
проведения мет аллорукава с пит ающими кабелями сквозь все
изделия линии раздачи.

Хомут

Металлорукав

Основание

КВГ

Прилавок - вид снизу

Наименование неисправности

Вероятная причина

Методы устранения

При установке переключателя в
положение «1» электродвигатель

агрегата не включается, сигнальные
лампы не горят

Отсутствует на-

пряжение в сети

Подать напряжение

Электродвигатель агрегата не
включается, сигнальные лампы

горят

Неисправность

агрегата

В соответствии с пас-

портом на агрегат

Электродвигатель агрегата включа-

ется, сигнальные лампы не горят

Сгорели сигналь-

ные лампы

Заменить сигнальные

лампы

15. Сведения об утилизации

При подготовке и отправке прилавка на утилизацию необходимо разобрать и рас-

сортировать составные части прилавка по материалам, из которых они изготовлены.

Внимание! Конструкция прилавка постоянно совершенствуется, поэтому возможны

незначительные изменения, не отраженные в настоящем руководстве.

Сведения о содержании драгоценных металлов

Таблица 7

16. Хранение, транспортирование и складирование холодильных
прилавков

Хранение прилавка должно осуществляться в транспортной таре предприятия изгото-

вителя по группе условий хранения 4 по ГОСТ 15150 при температуре окружающего воздуха

не ниже минус 35 °С.

Срок хранения не более 12 месяцев.
При сроке хранения свыше 12 месяцев владелец прилавка обязан произвести перекон-
сервацию изделия по ГОСТ 9.014.

Упакованный прилавок следует транспортировать железнодорожным, речным, ав-

томобильным транспортом в соответствии с действующими правилами перевозки на этих

видах транспорта. Морской и другие виды транспорта применяются по особому соглашению.
Условия транспортирования в части воздействия климатических факторов
– группа 8 по ГОСТ 15150, в части воздействия механических факторов – С по ГОСТ 23170.
Погрузка и разгрузка прилавка из транспортных средств должна производиться осто­рожно, не допуская ударов и толчков.

ВНИМАНИЕ! Допускается складирование упакованных прилавков по высоте в один

ярус для хранения.

Рис.1

- 7 –

При техническом обслуживании провести следующие работы:

-выявить неисправности прилавка путем опросом обслуживающего персонала;

-подтянуть, при необходимости, контактные соединения токоведущих частей при-

лавка. При этом отключить прилавок от электросети снятием плавких предохранителей или
выключением автоматического выключателя цехового электрощита и повесить на рукоятки

коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить, при необ­ходимости, провода электропитания прилавка и изолировать их;

-проверить герметичность холодильной установки;

-при обнаружении следов масла в местах соединений трубопроводов подтянуть на-

кидные гайки;

-проверить количество фреона в холодильной системе, в случае недостатка фреона

произвести дозаправку;

-периодически раз в 6 месяцев необходимо сухая чистка холодильного агрегата и

конденсатора от пыли и грязи.

Ртутьсодержащие электрические лампы должны быть сданы предприятиям произ-

водящим демеркуризацию ртутьсодержащих ламп.

Не допускается рассеивание гидрофторуглеродного фреона –404А в окружающей

среде.

9. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ

Таблица 6

Неисправности холодильного агрегата и методы их устранения - в соответствии с
паспортом на холодильный агрегат.
Для замены лампы освещения необходимо отключить электропитание. Снять со

светильника торцовую пластмассовую крышку, плафон, повернуть лампу на 90° и снять лам­пу. Установку лампы производить в обратном порядке.

- 8 –

10.СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный передвижной ПВВ(Н) 70ПМ,

ПВВ(Н) 70ПМ (кашир.) (нужное подчеркнуть), номер _________________ соответствует ТУ

5151-007-01439034-2001 и признан годным для эксплуатации.
Тип и номер холодильного агрегата _____________________________________

Дата выпуска ____________________________________________________________
личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц
________________________________________________________________________________
предприятия, ответственных за приемку изделия

11.СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Прилавок холодильный высокотемпературный передвижной ПВВ(Н) 70ПМ,

ПВВ(Н) 70ПМ (кашир.) (нужное подчеркнуть), подвергнут на ООО «ЭЛИНОКС» консервации

согласно требованиям ГОСТ 9.014.

Дата консервации ___________
Консервацию произвел ___________________________

(подпись)

Изделие после консервации принял ___________________________

(подпись)

12. СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Прилавок холодильный высокотемпературный передвижной ПВВ(Н) 70ПМ,

ПВВ(Н) 70ПМ (кашир.) (нужное подчеркнуть), упакован ООО «ЭЛИНОКС» согласно требова­ниям, предусмотренным конструкторской документацией.

Дата упаковки М. П.

(подпись)
Упаковку произвел
(подпись)
Изделие после упаковки принял
(подпись)

- 9 –

13. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

Гарантийный срок эксплуатации прилавка - 1 год со дня ввода в эксплуатацию.
Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления.
В течение гарантийного срока предприятие-изготовитель гарантирует безвозмезд-

ное устранение выявленных дефектов изготовления и замену вышедших из строя составных
частей прилавка, произошедших не по вине потребителя, при соблюдении потребителем

условий транспортирования, хранения и эксплуатации изделия.

Гарантия не распространяется на случаи, когда прилавок вышел из строя по вине

потребителя в результате не соблюдения требований, указанных в паспорте.

Время нахождения прилавка в ремонте в гарантийный срок не включается.

В случае невозможности устранения на месте выявленных дефектов предприятие­изготовитель обязуется заменить дефектный прилавок.
Все детали, узлы и комплектующие изделия, вышедшие из строя в период
гарантийного срока эксплуатации, должны быть возвращены заводу-изготовителю прилавка

для детального анализа причин выхода из строя и своевременного принятия мер для их и с-

ключения.

Для предъявления рекламации необходимы следующие документы:

1) паспорт агрегата; 2) акт пуска изделия в эксплуатацию; 3) акт-рекламация;

4) копия удостоверения механика, производившего монтаж и обслуживание, или копия
договора с обслуживающей специализированной организацией; 5) копия свидетельст­ва о приемке, из паспорта на прилавок ПВВ(Н) 70ПМ.

Рекламация рассматривается только в случае поступления отказавшего узла, дета-

ли или комплектующего изделия с указанием номера прилавка, срока изготовления и уста­новки, копии договора с обслуживающей специализированной организацией, имеющей ли-

цензию и копии удостоверения механика, обслуживающего прилавок.

14. СВЕДЕНИЯ О РЕКЛАМАЦИЯХ

Рекламации предприятию-изготовителю предъявляются потребителем в порядке и сроки,

предусмотренные Федеральным законом «О защите прав потребителей» от 09.01.1996г., с изме­нениями и дополнениями от 17.12.1999г., 30.12.2001г, 22.08.2004г., 02.10.2004г., 21.12.2004г.,

27.07.2006г., 16.10.2006г., 25.11.2006г., 25.10.2007г., 23.07.2008г., Гражданским кодексом РФ (части

первая от 30.11.1994г. № 51-ФЗ, вторая от 26.01.1996г. № 14-ФЗ, третья от 26.11.2001г. №146-ФЗ,
четвертая от 18.12.2006г. № 230-ФЗ) с изменениями и дополнениями от 26.12, 20.02, 12.08.1996г.;

24.10.1997г.; 08.07, 17.12.1999г.; 16.04, 15.05, 26.11.2001г.; 21.03, 14.11, 26.11.2002г.; 10.01, 26.03,

11.11, 23.12.2003г.; 29.06, 29.07, 02.12, 29.12, 30.12.2004 г., 21.03, 09.05, 02.07, 18.07, 21.07.2005 г.,

03.01, 10.01, 02.02, 03.06, 30.06, 27.07, 03.10, 04.12, 18.12, 29.12, 30.12.2006г.; 26.01, 05.02, 20.04,

26.06, 19.07, 24.07, 02.10, 25.10, 04.11, 29.11, 01.12, 06.12.2007г., 24.04, 29.04, 13.05, 30.06, 14.07,

22.07, 23.07, 08.07, 08.11, 25.12, 30.12.2008г., 09.02.2009г., а также Постановлением Правительст­ва РФ от 19.01.1998г. № 55 «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня
товаров длительного пользования, на которые не распространяются требования покупателя о
безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и пе­речня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену
на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации»
изменениями и дополнениями от 20.10.1998г., 02.10.1999г., 06.02.2002г., 12.07.2003г., 01.02.2005г.;

08.02, 15.05, 15.12.2000г., 27.03.2007г., 27.01.2009г..

Рекламации направлять по адресу: Чувашская Республика,

г. Чебоксары,
Базовый проезд, 17.

Тел./факс: [phone], 56-06-85.