Abat ПВВ(Н)-70М-С-НШ User Manual [ru]
ПРИЛАВОК
ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ
ПВВ
модели
руководство
ВИТРИНА ХОЛОДИЛЬНЫЙ
ООООО
О
«
«
ЭЭЛЛИИННООККС
С
»»
-
- С - НШ
Т
ППААССППООРРТ
и
2
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Прилавок-витрина холодильный высокотемпературный с нейтральным
шкафом типа ПВВ(Н) 70М-С-НШ модели «ПАТША» (далее прилавок) предназначен для кратковременного хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок
и третьих блюд.
Используется на предприятиях общественного питания в составе технологических линий раздачи или как самостоятельное изделие.
Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха
от 12 до 32 °С, относительной влажности от 40 до 70%.
Сертификат соответствия № С-RU.MX11.B.00062 от 03.07.2012г. до
02.07.2017г.
Санэпидемзаключение № 21.01.04.515.П.001161.10.07 от 16.10.2007 г. до
16.10.2012 г. Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав
потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии с требованиями ISO 9001:2008. Регистрационный номер
№73 100 3466 от 30.12.2010г., действителен до 29.12.2013г.
3
³
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические данные приведены в таблице 1.
Значения параметров
Наименование
-01-НШ - НШ
1. Полезная объем м
-витрины,
- ванны
-суммарный
2. Демонстрационная площадь прилавка,
м²:
- полок витрины
- ванны или столешницы
- суммарная
3. Температура воздуха полезного объема, °С
4. Номинальная холодопроизводительность холодильного агрегата
5. Род тока Однофазный, переменный
6. Частота, Гц 50
7. Номинальное напряжение, В 230
8. Количество ламп освещения, шт. 2
9. Потребление электроэнергии за сутки,
кВт/ч, не более 7 7,6
10. Установленный номинальный ток в ам-
перах, (Вт), всех энергопотребителей,
не более:
-холодильного агрегата;
- электродвигателя испарителя
- ТЭНа оттайки
-лампы освещения;
-суммарный
11. Номер хладагента R404А
12. Общая масса хладагента, кг, не более 0,55 0,6
13. Габаритные размеры, мм:
длина;
ширина
высота до стола;
высота
14. Масса ,кг, не более 170 210
0,2 (15+12=27)
0,5
0,083
0,583
1,55
0,49
2,04
3,06 (479)
0,2 (32)
0,7 (160)
3,46 (538)
1120
805/1030
850
1700
ПВВ(Н) 70М-С
0,7
0,117
0,817
2,07
0,69
2,76
от 1 до 10
по паспорту агрегата
3,45 (558)
0,2 (32)
0,7 (160)
0,22 (15х2=30)
3,87 (620)
1500
805/1030
850
1700
Таблица 1
4
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Таблица 2
Количество комплектующих, шт.
Наименование
ПВВ(Н)70М-С
-01-НШ -НШ
1. Прилавок 1
2. Кронштейн для направляющих 2
3. Направляющие для подносов 1
4.Полки (стекло или решетка) 6
5. Поддон для сбора воды 1
6. Гастроемкость GN 1/1-150 3 4
7. Паспорт на холодильный агрегат 1
8. Паспорт и руководство по эксплуата-
1
ции
9. Пакет из полиэтиленовой пленки 1
10. Проставка ЭМК 70М-035 3 3
11. Болт М6х20 ГОСТ7798-70 2
12. Гайка М6 ГОСТ5915 2
13. Упаковка 1
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Прилавок холодильный стационарный состоит из основания, к которому
крепятся облицовки. На облицовки устанавливается столешница: из нержавеющей стали в форме ванны глубиной 170 мм.
Сверху над столешницей прилавка расположена охлаждаемая витрина с
тремя рядами стеклянных полок или решеток, для раздачи пищи. Поднимающиеся дверцы витрины обеспечивают удобное извлечение блюд из нее. Со стороны
обслуживающего персонала витрина снабжена раздвижными дверками. Внутри
витрины расположены 2 лампы для подсветки. Под основанием устанавливается
поддон для сбора воды после оттайки испарителей (верхнего и на ванне).
Прилавок снабжен направляющими для установки подносов.
Внутри корпуса расположен нейтральный шкаф (без дверок).
Эквипотенциальный зажим расположен на правой стороне, со стороны обслуживающего персонала, под основанием.
Клеммный блок для подключения прилавка к сети расположен за панелью
управления.
На панели управления расположены:
- клавишный выключатель для включения компрессора и верхнего охлади-
теля;
- выключатель для включения освещения;
- контроллер.
Холодильная установка прилавка представляет собой заполненную хладогентом (смесь гидрофторуглеродного фреона – R404А и полиэфирного масла
POE 160 PZ) замкнутую герметичную систему, состоящую из:
- холодильного агрегата;
5
- испарителя, расположенного на днище ванны;
- испарителя, расположенного в верхней части витрины;
- капиллярной трубки.
Контроллер предназначен для поддержания заданной температуры в
охлаждаемом объеме витрины. При достижении заданной температуры в охлаждаемом объеме витрины контроллер отключает электродвигатель компрессора,
при повышении температуры выше установленной – включает его.
При включении кнопки «Работа», на цифровом индикаторе контроллера
выводится текущее значение температуры в камере. Компрессор начинает работать только после истечения времени, указанного в таблице 3 (параметр о01).
Одновременно с включением компрессора на цифровом индикаторе загорается
знак - охлаждение.
4.1 Режим настройки контроллера.
Для входа в режим настройки заводских параметров нажать кнопку
(удерживать кнопку более 5 сек.).
Ввести пароль.
На экран выводится код параметра (см. таблица 3).
Для просмотра и изменения значения параметра нажать кнопку «Set», по
мере необходимости кнопками (уменьшение) и (увеличение) изменить значение. Записать измененное значение в память, нажав кнопку «Set».
Выход из режима заводских настроек происходит автоматически, при условии, что ни одна кнопка не нажата в течении 5 сек.
4.2 Для изменения параметра значения температуры в витрине, нажать на
кнопку «Set».
Изменить значение температуры: кнопка (уменьшение) и (увеличе-
ние).
Записать измененное значение температуры в память нажатием кнопки
«Set».
Если в течении 5 сек. после изменения значения не нажата кнопка «Set».,
контроллер переходит в режим измерения с предыдущим значением задания.
Примечание: На индикаторе можно изменять значение температуры
от (минус) 49°С до (плюс) 99°С, однако при нажатии кнопки «Set» контроллер
запоминает значение не более заводской настройки от 1°С до 10°С.
ВНИМАНИЕ! Настройки контроллера должен менять квалифицирован-
ный персонал. Для входа в режим настройки контроллера необходимо ввести
пароль, заданный заводом изготовителем.
6
Компрессор
Размораживание
Прочие
Таблица 3
Настраиваемые и выводи-
мые на экран параметры
Дифференциал r01 1 К 20 К 4 К
Максимальное предельное
значение настраиваемой
температуры
Минимальное предельное
значение настраиваемой
температуры
Калибровка датчика температуры
Температурная шкала r05 ºС ºF ºС
Коррекция датчика r09 -10 К 10К 0
Режим регулирования:
оператор (-1), стоп-(0),
старт - 1
Минимальное время работы
Минимальное время отключения
Частота включения при неисправном датчике
Размораживание
(0-нет, 1 естественное)
Температура остановки
размораживания
Интервалы включения между режимами размораживания
Максимальная продолжительность размораживания
Задержка вывода на экран
после отключения режима
размораживания
Датчик оттайки d10 0 1 0
Оттайка после пуска d13 no yes no
Задержка выходного сигнала после выключения
Код доступа о05 0 100
Тип датчика о06 Pt ntc ntc
Охлаждение или нагрев
( rE = охлаждение,
НЕ = нагрев )
Код параметра Мин. значе-
ние
r02
r03
r04
r12
c01 0 мин 15 мин 4 мин
c02
с30
d01
d02
d03
d04
d05
о01
о07
-49 ºС
-49 ºС
-20 К
-1
0 мин
OFF
0
0 ºС
OFF
0 мин
0 мин
0 сек.
rE
Мах. значе-
ние
99 ºС
99 ºС
20 К
1
15 мин
ON
1
25 ºС
48 часов
180 мин
240 мин
600 сек.
HE
Заводская на-
стройка*
10 ºС
1 ºС
0 К
4 мин
OFF
0 ºС
OFF
0 мин
0 мин
60 сек.
1
0
rE
7
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
По способу защиты человека от поражения электрическим током прилавок
относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75.
К обслуживанию прилавка допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации и технике безопасности при работах с холодильными установками.
При работе с прилавком необходимо соблюдать следующие правила техники безопасности:
- не включать прилавок без заземления;
- санитарную обработку производить только при обесточенном прилав-
ке;
- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего
устройства;
- при обнаружении неисправностей вызывать электрослесаря;
- при обнаружении значительной утечки фреона немедленно отключить
прилавок, включить вентиляцию или открыть окна и двери для проветривания
помещения, при этом запрещается курить и пользоваться открытым пламенем;
- включать прилавок после устранения неисправностей;
- ток утечки прилавка ПВВ(Н) 70М-С-НШ не должен превышать:
при рабочей температуре:
- 0,5 мА для всех ПВВ(Н) 70М-С-НШ;
в холодном состоянии
- 1,5 мА для всех ПВВ(Н) 70М-С-НШ.
Допустимые уровни звукового давления, уровни звука, эквивалентные и
максимальные уровни звука должны соответствовать ГОСТ 12.1.003, ГОСТ
12.1.036 и СН 2.2.4/2.1.8.562-96 и не должны превышать значений, указанных в
таблице 4.
Таблица 4
Для помещений
Залы кафе, ресторанов и столовых
Уровни звукового давления, дБ, в октавных полосах со среднегеометрическими
частотами, Гц
90 75 66 59 54 50 47 45 44 55 70
Уровни зву-
ка La и эк-
вивалентные уровни
звука La
дБА
экв
Максимальные
уровни звука
La
, дБА
,
мах
Предельно допустимые значения вибрации, на рабочем месте, должны соответствовать ГОСТ 12.1.012 и СН 2.2.4/2.1.8.566-96 и не должны превышать
значений, указанных в таблице 5.
8
-
³
Таблица 5
Среднегеометри-
ческие частоты полос,
Гц
1,0 3 5 7 9
2,0 0,056 95 0,500 100
4,0 0,040 92 0,180 91
8,0 0,040 92 0,089 85
16,0 0,079 98 0,079 84
31,5 0,160 104 0,079 84
63,0 0,320 110 0,079 84
Корректированные и
эквивалентные кор-
ректированные значе-
ния и их уровни
виброускорения виброскорости
м/с² . 10
(1/1 окт)
0,04 92 0,079 84
Допустимые значения по осям Xo, Уо, Zо
дБ м/с·10-³ дБ
ВНИМАНИЕ! Не загораживайте вентиляционные отверстия, расположенные в корпусе прилавка.
ВНИМАНИЕ! Не используйте механические устройства или другие средства для ускорения процесса оттаивания, кроме рекомендованных изготовителем.
ВНИМАНИЕ! Не допускайте повреждения контура хладагента.
ВНИМАНИЕ! Для очистки прилавка не допускается применять водяную
струю.
Схема возможного подвода
электропитания к изделиям
линии раздачи
Хомут
Металлорукав
В основаниях изделий линии раздачи введено сквозное отверстие
диаметром 29,5 мм и поддерживающие хомут ы для возможности
проведения мет аллорукава с пит ающими кабелями сквозь все
изделия линии раздачи.
КВГ
Прилавок - вид снизу
Основание
Рис.1
Loading...