Abat КЭН-100, КЭН-50 User guide

Я

»

Ы

ЭЭЛЛЕЕККТТРРИИЧЧЕЕССККИИЙ

Й

ООООО

ККИИППЯЯТТИИЛЛЬЬННИИК

О

К

РРООССССИИЯ

««ЭЭЛЛИИННООККСС»

ВВООДДЫ

О

ККЭЭН

ДДЕЕЙЙССТТВВИИЯ

Н

0

--11000

ННЕЕППРРЕЕРРЫЫВВННООГГО

Н

ККЭЭН

--5500

И

И

Т

ППААССППООРРТ

и

и

ррууккооввооддссттвво

о

о

ппо

ээккссппллууааттаацциии

Я

и

КЭН с. 2

Наименование параметра

Величина параметра

КЭН- 50

КЭН-100

1

Номинальная потребляемая мощность, кВт

6,6

13,2

2

Номинальное напряжение, В

400

3

Род тока

трехфазный переменный,

с нейтралью

4

Частота тока, Гц

50

5

Номинальная мощность ТЭН-а, кВт

2,2

6

Время нагрева воды до кипения, мин., не более

12

6

7

Расход электроэнергии для поддерживания в
рабочем режиме, кВт·ч, не более

6,6

13,2

8

Объем кипятильного сосуда, л

11,0

9

Объем сборника кипятка, л

6,0

10

Производительность, л/ч, не менее

50

100

11

Допустимый диапазон давления водопроводной
системе, кПа (кг/см²)

от 49 до 589

(от 0,5 до 6)

12

Габаритные размеры, мм, не более
длина
ширина
высота

355

685
391

355

685
391

13

Масса, кг, не более

17

18

14

Срок службы, лет

10

Наименование

Количество

Кипятильник КЭН

1

Паспорт и руководство по эксплуатации

1

Упаковка

1

Полиэтиленовый пакет

1

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Кипятильник воды электрический непрерывного действия типа КЭН (далее по тексту ­кипятильник) предназначен для приготовления кипяченой воды на предприятиях общественного
питания.

Кипятильник используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так
и в составе технологических линий.

Кипятильники изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150.

Сертификат соответствия №ТС RU С-RU.МХ11.B.00092. Срок действия с 09.12.2014 г. по

08.12.2019 г.

Декларация соответствия ТС № RU Д-RU.АГ03.B.50732. Срок действия с 15.09.2014 г. по

14.09.2019 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сертификата 73 100 3466,
действителен до 28.09.2018 г.

В связи с постоянным усовершенствованием кипятильника и ее конструкции могут быть
изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на ее монтаж и эксплуатацию.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Таблица 1

3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

3.1 Комплектность приведена в таблице 2.

Таблица 2

КЭН с. 3

А

А

А-А

1

346 7 810 9

11

12

13

14

15

1718 19 20

2

4. УСТРОЙСТВО

Устройство кипятильника показано на рисунке 1.

Кипятильник состоит из следующих основных узлов и деталей:

- корпуса кипятильника 1;

- кипятильного сосуда 2;

- сборника кипятка 3;

- датчика нижнего уровня воды кипятильного сосуда 4 (далее по тексту – датчик нижнего

уровня);

- датчика верхнего уровня воды кипятильного сосуда 5 (далее по тексту – датчик верхнего

уровня);

- датчика уровня в сборнике кипятка 6;

- электронагревателей трубчатых (далее по тексту – ТЭНы) 7 . В КЭН-50 три ТЭНа. В КЭН-

100 шесть ТЭНов;

- крана сливного 8;

- крышки кипятильного сосуда 9;

- крышки кипятильника 10;

- блока управления 11;

- клапана электромагнитного 12, 19;

- контактора 13;

Рисунок 1 Устройство кипятильника

КЭН с. 4

- клавишного выключателя 14;

- светодиода 15;

- болта эквипотенциальности 17;

- кабельного ввода 18;

- трубки аварийного перелива 20.

5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

По способу защиты человека от поражения электрическим током кипятильник относится к 1
классу по ГОСТ 12.2.007.0.

Лица, допущенные к обслуживанию кипятильника, должны пройти инструктаж по правилам
эксплуатации и технике безопасности при работе с кипятильником и ознакомиться с настоящим
руководством по эксплуатации.

ВНИМАНИЕ! Изделие не предназначено для использования лицами (включая детей) с

пониженными физическими, психическими или умственными способностями, или при
отсутствии у них опыта или знаний, если они не находятся под контролем или не
проинструктированы об использовании изделия лицом, ответственным за их безопасность.

Дети должны находиться под присмотром для недопущения игры с изделием.

Электропроводка и заземляющие устройства должны быть исправными. При замыкании на
корпус немедленно отключить кипятильник от электросети, выключив автоматический выключатель
в стационарной проводке и включить вновь только после устранения неисправностей.

Все работы по ремонту и чистке проводить только после отключения кипятильника от
электросети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке и в
остывшем состоянии.

Необходимо соблюдать осторожность при подъеме крышки кипятильника.

З а п р е щ а е т с я:

- устранять неисправности, производить чистку при включенном кипятильнике;

- оставлять включенный кипятильник без присмотра;

- открывать крышку во время работы кипятильника, во избежание ожога кипятком или паром;

- эксплуатировать кипятильник с поврежденным шнуром питания.

Внимание!

Для очистки наружной части кипятильника не допускается применять водяную струю.

6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ

После хранения кипятильника в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях
перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры
(18÷20°С) в течение 2 ч.

Распаковка, установка и опробование кипятильника должны производиться специалистами по
монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания и торговли.

Установку кипятильника проводите в следующем порядке:

- распакуйте кипятильник, произведите внешний осмотр, проверьте комплектность в

соответствии с табл. 2;

- проведите ревизию соединительных устройств электрических цепей кипятильника (винтовых

и безвинтовых зажимов), при выявлении ослабления необходимо подтянуть или подогнуть до
нормального контактного давления

- снимите защитную пленку со всех поверхностей и установите кипятильник на

предусмотренное место.

Кипятильник следует разместить в хорошо проветриваемом помещении.

Кипятильник допускается устанавливать на ровную поверхность (пол, стол и т.д.).

Кипятильник можно размещать отдельно или вместе с другими кухонными приборами. Для
выравнивания потенциалов, при его установке в технологическую линию, кипятильник соединить
между собой через эквипотенциальный зажим. Болт эквипотенциального зажима установлен на

кожухе, рядом с кабельным вводом, и обозначен символом . Сечение эквипотенциального
провода должна быть (не менее) 10 мм².

- подключите кипятильник к системе водоснабжения (рис. 1 поз. 19) – 3/4 (наружная резьба).

Подключение к системе водоснабжения должно быть осуществлено через запорную арматуру.

КЭН с. 5

Вода, используемая при изготовлении кипятка должна имеет pH от 5 до 7 и
соответствовать техническим требованиям СаНПиН-2.1.4.559-96;

- используя гибкий шланг, внутренний диаметр гибкого шланга должен быть (не менее) 17 мм,

кипятильник подключите к системе канализации (рис. 1. поз. 20);

- монтаж и подключение должны быть произведены так, чтобы установленный и
подключенный кипятильник предупреждал доступ к токопроводящим частям без применения
инструментов;
Подключить шнур кипятильника к сети 3/N/PE 400В 50Гц (с нулевым проводом).
Заземлить кипятильник - рекомендуется подключать к системе заземления соответствующей типу
TN-S или TN-C-S по ГОСТ Р 50571.2-94 (МЭК364). Провести ревизию соединительных устройств
электрических цепей (винтовых и безвинтовых зажимов) кипятильника, при выявлении ослабления
подтянуть или подогнуть до нормального контактного давления.

Питающее напряжение сети должно быть в пределах от минус 10% до плюс 10% от

номинального при допустимом изменении частоты тока по ГОСТ 13109.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если в вашем регионе перепады питающего напряжения сети

превышают указанные, рекомендуются изделие подключать к сети через монитор напряжения
или стабилизатор напряжения. В противном случае изделие может выйти из строя, и

гарантийные обязательства при этом не действуют.

Кипятильник рекомендуется подключать через автоматический выключатель с

комбинированной защитой типа ВАК 4:

- ток 16А / 30 мА для КЭН-50;

- ток 25А / 30 мА для КЭН-100.

Автоматический выключатель в стационарной проводке должен обеспечивать

гарантированное отключение всех полюсов от сети питания и должен быть подключен
непосредственно к зажимам питания и иметь зазор между контактами не менее 3 мм на всех
полюсах.

После установки кипятильника и подключения к электросети проведите пуск и опробование

кипятильника.

Сдача в эксплуатацию смонтированного кипятильника оформляется актом по установленной

форме, который подписывается представителем обслуживающей организации и представителем
администрации, эксплуатирующего кипятильник.

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Перед началом работы внешним осмотром проверьте состояние кипятильника, крышка

кипятильника должна быть плотно закрыта и кран сливной должен быть установлен в положение
«закрыто».

Подайте воду из магистрали водопровода к кипятильнику.
Подайте электропитание, включив автоматический выключатель в стационарной проводке и

установите клавишный выключатель в положение «I».

Загорается светодиод, при отсутствии воды светодиод мигает (через каждую секунду) –

индикация подготовки кипятильника к работе.

При достижении воды датчика нижнего уровня кипятильного сосуда светодиод зажигается

постоянно.

При аварийном режиме светодиод мигает (через каждые 3с. зажигается на 1с.), одновременно
включается звуковая сигнализация. Аварийный режим – режим, когда сигнал от датчика верхнего
уровня кипятильного сосуда на блок управления приходит раньше, чем сигнал от датчика нижнего.

При уровне воды ниже датчика нижнего уровня блок управление формирует сигнал на

включение электромагнитного клапана.

В момент касания воды датчика нижнего уровня, блок управление формирует сигнал на

включение ТЭНов, при этом электромагнитный клапан остается включенным.

В момент касания воды датчика верхнего уровня электромагнитный клапан отключается.
В момент касания кипятка датчика уровня в сборнике кипятка происходит отключение

электромагнитного клапана и ТЭНов.

При сливе кипятка через сливной кран и снижении уровня в сборнике кипятка блок
управление формирует сигнал на подачу воды или на включение ТЭНов.

При постоянном сливе кипятка ТЭНы работают постоянно.
После окончания работы:

- клавишный выключатель установите в положение «О»;

КЭН с. 6

- обесточите кипятильник, выключив автоматический выключатель в
стационарной проводке;

- слейте кипяток из сборника кипятка;

- закройте сливной кран;

- перекройте воду из магистрали водопровода.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V разрядов,

имеющий квалификационную группу по электробезопасности не ниже третьей.

В процессе эксплуатации кипятильника необходимо выполнить следующие виды работ в

системе технического обслуживания и ремонта:

ТО - регламентированное техническое обслуживание - комплекс профилактических

мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособности или исправности
кипятильника;

ТР - текущий ремонт - ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации, для обеспечения
или восстановления работоспособности кипятильника и состоящий в замене и (или)
восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.

Периодичность технического обслуживания и ремонтов:

- техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;

- текущий ремонт (ТР) – при необходимости.

При техническом обслуживании кипятильника проделайте следующие работы:

- выявите неисправность кипятильника путем опроса обслуживающего персонала;

- проверьте кипятильник внешним осмотром на соответствие требованиям техники

безопасности;

- проверить линии заземления;

- проверить цепи заземления самого кипятильника (то есть от зажима заземления до

доступных металлических частей - сопротивление должно быть не более 0,1 Ом);

- проверьте целостность оболочки шнура питания. При выявлении повреждения оболочки

замените его.

При ТР проводятся все работы, предусмотренные при ТО и ремонт или замена отдельных
частей.

После окончания ТО и ТР необходимо внести запись в таблицу 4.
ВНИМАНИЕ! При выявлении повреждения шнура питания следует его заменить специальным

шнуром из маслостойкой оболочки, защитными гибкими кабелями не легче обычных шнуров с
оболочкой из полихлорпропилена или другой равноценной синтетической оболочкой по ГОСТ 7399.

Замену шнура должна производить только уполномоченная изготовителем организация.
Порядок замены шнура:

1. Обесточьте кипятильник, отключив автоматический выключатель в стационарной
электропроводке.

2. Отсоедините шнур питания от автоматического выключателя.

3. Снимите винты крепления нижней крышки – открыть доступ к электрооборудованию.

4. На пускателе КМ1:1; КМ1:3 и КМ1:5 ослабьте винты крепления и отсоедините кабель.

5. На КМ1:А2 ослабьте винт крепления и демонтировать нулевой провод (оболочка синего
цвета).

6. На шпильке заземления ослабьте гайку крепления шнура и демонтируйте заземляющий
провод (оболочка желто-зеленого цвета).

7. Демонтируйте поврежденный шнур питания.

КЭН-50 и 4,0 мм² для КЭН-100.

кипятильном сосуде);
ими правил эксплуатации кипятильников;

Проложите новый шнур питания. Сечения проводов шнура должна быть не менее 2,5 мм² для
Установку шнура производить в обратной последовательности.

- проверьте исправность защитного заземления;

- проверьте защиту от включения без воды (ТЭНы не должны включаться без воды в

- проведите дополнительный инструктаж работников общественного питания при нарушении

- проверить состояние сетчатого фильтра электромагнитного клапана;