Abat КПЭМ-250 ОМ2 User Manual [ru]

РРООССССИИЯЯ

ООААОО ««ЧЧУУВВААШШТТООРРГГТТЕЕХХННИИККАА»»

ККООТТЛЛЫЫ ППИИЩЩЕЕВВААРРООЧЧННЫЫЕЕ

ЭЭЛЛЕЕККТТРРИИЧЧЕЕССККИИЕЕ ООППРРООККИИДДЫЫВВААЮЮЩЩИИЕЕССЯЯ

ККППЭЭММ--хххххх--ООММ22 ии ККППЭЭММ--хххххх--ООММ22 ссоо ссллииввнныымм

ккрраанноомм

ПАСПОРТ

ЧЧЕЕББООККССААРРЫЫ

1 НАЗНАЧЕНИЕ

Котлы пищеварочные электрические типа КПЭМ-ххх-ОМ2 и КПЭМ-ххх-ОМ2 со
сливным краном (далее - котлы) предназначены для приготовления и растойки продуктов
питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.), как с
перемешиванием, так и без перемешивания приготовляемого продукта, а также для
опорожнения котла путем опрокидывания его варочного сосуда.

Котлы используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно,
так и в составе технологической линии.

Котлы имеют сертификат соответствия по ТР ТС 004, ТР ТС 010 и ТР ТС 020: ТС
№RU С-RU.АГ95.В.00414. Срок действия с 01.12.2015 по 30.11.2020.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сертификата 73100
2188 от 17.01.2014 по 29.12.2016 г.

На котлы распространяется действие ТР ТС 032/2013 "О безопасности
оборудования, работающего под избыточным давлением.

2 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Технические характеристики котлов приведены в таблице 1.

3 КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

Комплект поставки должен соответствовать таблице 2.

Таблица 2

Наименование Все типы котлов КПЭМ - ХХХ- ОМ2

Котел 1
Паспорт на котел 1
Руководство по эксплуатации на котел 1
Руководство по эксплуатации на
частотный преобразователь

1

Пакет из полиэтиленовой пленки 1
Упаковка 1
Паспорт на мотор-редуктор DRV40/75 1
Паспорт на мотор-редуктор NMRV 1
Миксер с лопатками 1
Душевое устройство 1

Плавкий предохранитель 2,0А 1
Плавкий предохранитель 5,0А 1
Сито для слива

по спец. заказу

Комплект пароварочный
Болт М12х40 4

Пластина опорная 4

Таблица 1

Величина параметра

Наименование параметра

1 Номинальная потребляемая мощность, кВт:

- в режиме варки;

- в режиме варки с перемешиванием

-60-ОМ2

9,1
9,9

-160­ОМ2

-160-ОМ2

сливной кран -250-ОМ2

18,1
21,0

КПЭМ

27,1
28,7

-250-ОМ2

сливной кран -350-ОМ2

-350-ОМ2

сливной кран

36,1

37,7
2 Номинальное напряжение, В 400
3 Род тока трехфазный с нейтралью, переменный
4 Частота тока, Гц 50
5 Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт 3
6 Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов), шт. 1(3) 2(6) 3(9) 4(12)
7 Номинальная потребляемая мощность
электродвигателя опрокидывателя, кВт

0,18
8 Номинальная потребляемая мощность
электродвигателя миксера, кВт 0,75 1,5
9 Номинальная потребляемая мощность
электромагнитных клапанов, Вт

(2х9)+25=43
10 Расход электроэнергии для поддерживания
температуры кипения воды в стационарном режиме,
кВт/ч, не более
11 Время разогрева воды в сосуде до температуры 95

о

С, мин, не более 45 60 80 100

3,0 6,0 9,0 12,0

12 Температура пароводяной «рубашки», не более оС до 120
13 Рабочее давление в пароводяной «рубашке», кПа
(кгс/см 2), не более

125 (1,25)
14 Давление воды в водопроводной системе, кПа
(кгс/см 2) от 49 до 589 (от 0,5 до 6)
15 Диапазон регулирования частоты вращения
миксера, об/мин.

от 0 до 120

16 Время опрокидывания, мин., не более 0,6

17. Максимальный угол опрокидывания,
18 Габаритные размеры, мм, не более:

- длина;

- ширина;

- высота;

- высота до уровня столешницы;

- высота с крышкой

0

1132

821
1173
1050
1792

1363

950
1164
1037
1970

1363

980
1164
1037
1970

100

1510
1057
1330
1200
2280

1510
1101
1200
1330
2280

1510
1057
1330
1200
2280

1510
1101
1330
1200

2280

19 Масса, кг, не более 232 274 277 345 348 385 387

4 СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся КПЭМ-60-ОМ2, КПЭМ-160­ОМ2, КПЭМ-250-ОМ2, КПЭМ-350-ОМ2, КПЭМ-160-ОМ2 (со сливным краном), КПЭМ-250-ОМ2
(со сливным краном), КПЭМ-350-ОМ2 (со сливным краном) (нужное подчеркнуть), заводской
номер _________________ соответствует ТУ 5151-013-01439034-2002 и признан годным для
эксплуатации.

Серийный номер контроллера ___________________________

Дата выпуска изделия___________________________________

________________________________________________________________________

личные подписи (оттиски личных клейм) должностных лиц предприятия, ответственных за приемку изделия

5 СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВЫВАНИИ

Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся КПЭМ-60-ОМ2, КПЭМ-160­ОМ2, КПЭМ-250-ОМ2, КПЭМ-350-ОМ2, КПЭМ-160-ОМ2 (со сливным краном), КПЭМ-250-ОМ2
(со сливным краном), КПЭМ-350-ОМ2 (со сливным краном) (нужное подчеркнуть) упакован ОАО
«Чувашторгтехника» согласно требованиям, предусмотренным конструкторской
документацией.

Дата упаковки ______М. П.

подпись

Упаковку произвел ______

подпись

Изделие после упаковки принял ______

подпись

6 СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПУСКЕ КОТЛА В ЭКСПЛУАТАЦИЮ

Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся КПЭМ-60-ОМ2, КПЭМ-160­ОМ2, КПЭМ-250-ОМ2, КПЭМ-350-ОМ2, КПЭМ-160-ОМ2 (со сливным краном), КПЭМ-250-ОМ2
(со сливным краном), КПЭМ-350-ОМ2 (со сливным краном) (нужное подчеркнуть), заводской
номер _________________ установлен в
_________________________________________________________________________________

наименование организации

_________________________________________________________________________________

проверен и подключен в соответствии с руководством по эксплуатации.

Установка, проверка и подключение произведены в соответствии с руководством по
эксплуатации представителем ______________________________________________________

наименование организации

Представитель организации, проводившего установку котла ________________________
___________________________________________________________________________М.П.

подпись, расшифровка подписи, дата

Владелец_____________________________________________________________М.П.

подпись, расшифровка подписи, дата