Пищевые Технологии СН-ШС, СН-ШС-Г User manual
РОССИЯ
ООО «ПищТех»
Стол нейтральный для
«Шведского стола»
«СН-ШС» «СН-ШС-Г»
(ТУ 5624-041-64046643-2013)
П А С П О Р Т
Руководство по эксплуатации
г. Краснодар, 2017 г.
В процессе производства конструкция и устройство
изделия могут быть изменены в целях
усовершенствования и отличаться от описанных в данном
руководстве, не ухудшая потребительских свойств.
2
ВВЕДЕНИЕ
Руководство по эксплуатации (РЭ) предназначено для ознакомления
обслуживающего персонала и лиц, производящих установку и техническое обслуживание
стола нейтрального для «Шведского стола» с устройством, принципом действия и другими
сведениями, необходимыми для их установки, правильной эксплуатации и технического
обслуживания.
1. Назначение изделия
Стол нейтральный для «Шведского стола» СН-ШС и СН-ШС-Г предназначен для
кратковременного хранения, демонстрации или раздачи готовых блюд (закусок, салатов,
кондитерских изделий и напитков) и чистых тарелок, а также для установки на его
столешницу нагревательных приборов для воды.
Нейтральный стол устанавливается на предприятиях общественного питания
отдельно или в линию прилавков самообслуживания.
2. Технические характеристики
Основные технические данные изделия приведены в таблице № 1
Таблица №1
№ Наименование параметра
Величина
СН-ШС СН-ШС-Г
1. Материал столешницы Нерж. сталь Гранит
2.
Габаритные размеры, мм
длина
ширина
высота
1510
910
940
3. Масса, кг не более 83 146
Допускается отклонение в габаритных размерах ± 10мм
3. Комплектность
Комплект поставки соответствует таблице №2.
Таблица №2
Наименование
Количество
СН-ШС СН-ШС-Г
Стол нейтральный в сборе, шт 1
Паспорт на изделие, шт. 1
Упаковка, шт. 1
3
Внимание!
Установку, наладку и техническое обслуживание должны производить
специалисты завода или специализированная организация, имеющая договор с заводом и
лицензией на монтаж и ремонт торгово-технологического оборудования и имеющим
группу допуска по электробезопасности не ниже III . Пуско-наладочные работы и
обучение производятся за отдельную плату.
4. Устройство и принцип работы
Нейтральный стол состоит из сварного каркаса, к которому крепятся снизу
обшивка из ЛДСП 16 мм, сбоку ЛДСП 32 мм, и столешница. В СН-ШС столешница
выполнена из нержавеющей стали, в СН-ШС-Г столешница выполнена из гранита.
Нейтральный стол стоит на колесах (2 поворотных, 2 поворотных с тормозом).
5. Порядок установки и порядок работы
После проверки состояния упаковки, распаковать нейтральный стол, произвести
внешний осмотр и проверить комплектность в соответствии с таблицей 2.
Перед эксплуатацией нейтрального стола необходимо снять защитную пленку со
всех металлических поверхностей
Конструкция стола подвижная и может устанавливаться на любое ровное место.
После установки изделия на рабочее место зафиксировать колеса с тормозом.
Периодически при необходимости производить санитарную обработку рабочей
поверхности теплой водой с добавлением моющих растворов и дезинфицирующих средств
нейтральной рН среды. После санитарной обработки поверхности изделий должны быть
протерты чистой ветошью и просушены. Для чистки не использовать агрессивные
хлорсодержащие моющие средства, а также абразивные средства. Для мойки стола не
использовать водяную струю.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ :
обрабатывать изделия из нержавеющей стали химическими
препаратами содержащими кислотные и щелочные соединения, а также
хлоркой.
ПРИ ОБРАБОТКЕ ВЫШЕУКАЗАННЫМИ СОЕДИНЕНИЯМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ
ОТВЕТСТВЕННОСТИ ПО ГАРАНТИИ НЕ НЕСЕТ.
6. Упаковка транспортировка и хранение
Для транспортировки стол нейтральный установлен на деревянный поддон,
обтянут пленкой-стрейч, упакован в картонный короб и помещен в деревянный ящик.
Транспортировка стола нейтрального допускается любым видом транспорта в
закрытом объеме с соблюдением правил перевозок, действующих на каждом виде
транспорта.
Погрузка и разгрузка стола из транспортных средств должна производиться
осторожно, не допуская ударов и толчков.
4