Гомельторгмаш КПЭС-60-5 User Manual [ru]

«Гомельский завод торгового машиностроения»

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ СЕКЦИОННЫЙ
КПЭС-220

МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РБ

РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ

ОБЪЕДИНЕНИЕ "БЕЛТОРГПРОГРЕСС"

Республиканское унитарное предприятие

246034, г.Гомель,ул.Владимирова,14

КОТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ

Руководство по эксплуатации

КПЭС-220.00.000РЭ

г. Гомель

Наименование параметра

Величина

1 2

1. Полезная емкость, дм

3

220

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 1

1. Назначение 1

2. Технические данные 1

3. Описание устройства и принцип работы 2

4. Тара и упаковка 6

5. Хранение и транспортирование 7

6. Гарантийные обязательства 7

7. Меры безопасности 7

8. Установка котла 9

9. Подготовка к работе, порядок работы, чистка и уход после работы 14

10.Техническое обслуживание 16
11 Утилизация 19
Приложение А Содержание драгметаллов 20
Приложение Б Свидетельство о приемке 21
Приложение В Сведения о консервации и упаковке 22
Приложение Г Акт пуска изделия в эксплуатацию 23
Приложение Д Инструкция по технике безопасности 24
Приложение Е Памятка по обращению с котлом электрическим
секционным КПЭС-220 25
Приложение Ж Перечень специализированных организаций,
производящих гарантийное обслуживание продукции
РУП «Гомельторгмаш» РПО «Белторгпрогресс» 26

ДАННАЯ ПРОДУКЦИЯ СООТВЕТСТВУЕТ ЕДИНЫМ САНИТАРНО­ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ И ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖА­ЩИМ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ, УТВЕРЖДЕННЫМ РЕШЕНИЕМ
КОМИССИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ОТ 28.05.2010 № 299.

ВНИМАНИЕ! ПРЕДПРИЯТИЕ ИЗГОТОВИТЕЛЬ ИМЕЕТ ПРАВО НА ИЗМЕНЕНИЯ В
КОНСТРУКЦИИ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЕЁ РАБОТОСПОСОБНОСТИ, РЕМОНТОПРИГОДНОСТИ,
НАДЁЖНОСТИ И УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ЕЁ СЛУЖБЫ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ОСНОВНЫХ ТЕХНИ­ЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК.

ВНИМАНИЕ! ПЕРЕД ПУСКОМ КОТЛА НЕОБХОДИМО ПРОВЕРИТЬ С ПОМОЩЬЮ ОТ­ВЕРТКИ ИЛИ ГАЕЧНОГО КЛЮЧА СОСТОЯНИЕ ЗАТЯЖКИ ВИНТОВЫХ И БОЛТОВЫХ КОН­ТАКТНЫХ СОЕДИНЕНИЙ И, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ, УВЕЛИЧИТЬ ИХ ЗАТЯЖКУ ДО НОР­МАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ.

ВНИМАНИЕ! ПОДКЛЮЧАТЬ КОТЕЛ ЧЕРЕЗ УСТРОЙСТВО ЗАЩИТНОГО ОТ­КЛЮЧЕНИЯ (УЗО).

ВВЕДЕНИЕ

Настоящее руководство по эксплуатации содержит описание конструк­ции, принцип действия, правила монтажа и эксплуатации и гарантийные обяза­тельства.

ВНИМАНИЕ: ЧТОБЫ ВЫ СМОГЛИ ПОЛНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
ВОЗМОЖНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЕ РУКОВО­ДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ.

Чтобы не потерять право на гарантийное обслуживание и ремонт котла
пищеварочного, не пытайтесь самостоятельно или с помощью посторонних лиц
производить пуско-наладочные работы, а также техническое обслуживание и
любые виды ремонта.
Гарантийный ремонт и техническое обслуживание оборудования про­изводится специализированными предприятиями, перечень которых приведен в
Приложении Ж.

1 НАЗНАЧЕНИЕ

Котел пищеварочный электрический секционный КПЭС-220 (в даль­нейшем котел) с косвенным обогревом варочного сосуда может быть исполь­зован на предприятиях общественного питания как отдельно стоящий аппарат,
так и в составе технологической линии.

Котел предназначен для приготовления первых, вторых и третьих
блюд и соусов. Котел работает автоматически в двух режимах.

Режим Ι предназначен для приготовления супов, борщей и первых
блюд. доведя содержимое варочного сосуда до кипения, котел автоматически
переключается на 1/6 номинальной мощности для осуществления процесса
«тихого кипения» варки.

Режим ΙΙ предназначен для приготовления каш, кипящего молока и на­питков. доведя содержимое варочного сосуда до кипения, котел автоматически
полностью отключается. По необходимости содержимое варочного сосуда до­водится до необходимой кондиции за счет аккумулированной теплоты без рас­хода энергии.

2 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

2.1 Основные технические данные приведены в таблице 1.

Таблица 1

2. Время разогрева, мин, не более

3. Номинальная мощность, кВт

4. Мощность варки, кВт

70
30

5

Продолжение таблицы 1

1 2 5. Рабо

чее давление пара, к

Па, в пределах

От 1 до

40

Обозначение

Наименование

Количество

КПЭС

-220

.00.000

Котел пищеварочный электрич

е

ский

1 шт.

6. Давление в системе водоснабжения, кПа

7. Род тока

8. Номинальное напряжение, В

9. Степень защиты

10. Габаритные размеры, мм, не более
длина
ширина
высота по столешнице
высота по прибору

11. Масса, НЕТТО, кг, не более

2.2 Комплектность поставки приведена в таблице 2.

Таблица 2

КПЭС-220.00.000РЭ

2.3 Сведения о содержании цветных и драгметаллах приведены в приложе­нии А.

2.4 Инструкция по технике безопасности приведена в приложении Д.

2.5 Памятка по обращению с котлом изложена в приложении Е.

2.6 Завод имеет право на изменения в конструкции для улучшения работы,

ремонтопригодности, надежности и увеличения долговечности ее работы.

3 ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА И ПРИНЦИП РАБОТЫ КОТЛА

3.1 Котел состоит (смотри рисунок 1) состоит из блока сосудов с пароге­нератором поз.1, механизма вращения и натяжки поз.3, панелей боковых поз.6, па­нели задней поз. 7, панели нижней поз. 8, панели приборной поз. 9, панели перед­ней поз. 10, каркаса поз. 21, крышки поз. 22 и электрической панели поз. 30.

Блок сосудов с парогенератором поз.1 представляет собой сборно-сварную
конструкцию из пищевой нержавеющей стали. Варочный сосуд герметично соеди­нен с обечайкой рубашки, к которой снизу приварен парогенератор. В парогенера­тор вставлена панель с трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) поз. 11. Вы­ше ТЭНов установлен электрод «сухого хода» поз. 28. Для слива воды из пароге­нератора при ремонте котла приварен штуцер поз. 25. Штуцер соединяется с кра­ном поз. 19.

секционный
Руководство по эксплуатации

От 50 до 500

трехфазный переменный

380(с нулевым проводом)

ΙР20

1200
1000
1100
1350

200

1 экз.

В рубашке котла внизу приварен штуцер поз. 26 для подключения к нему

Поз.

Наименование

К-во

Е1…Е6

Электронагреватель ТЭН120А13/5,0Р220 ГОСТ 13268

6 Е7

Электрод сухого хода

1

Н1…Н3

Арматура сигнальная АС1404 ТУ РБ 034281.93.085

3

К1,К4,К5

Реле промежуточное РПУ

-2М-

211-6420

3 К2-1,К2

Пускатель магнитный ПМ12

-

040

3 S1 Переключатель ВК

-

42 ТУ

РБ 03968200.098

1 S2

Переключатель ПТ

-81-

3П2 ТАФЛ 642267.001 ТУ

1

Т1 Тран

с

форматор ОСМ

-

0,063 У3

220/220 ТУ 16

-

717.137

-83 1 F1

Вставка плавкая ВПТ 6 20В (ОЮо.481.021 ТУ)

1

крана уровня воды в рубашке парогенератора поз. 17. Для заливки воды в рубашку
парогенератора имеется штуцер поз. 27, который присоединяется к узлу подводки
поз. 16. Он также предназначен для связи рубашки парогенератора с клапаном
поз. 20 и электроконтактным манометром поз. 29. Для предотвращения утечки те­пла из варочного сосуда парогенератор обернут теплоизоляционным материалом.

На верхней панели парогенератора установлены: воронка поз. 2, ручка поз.
14 с крышкой поз. 22, смеситель поз. 15, узел подводки поз. 16 с клапаном поз. 20
и электроконтактным манометром поз. 29 и механизм вращения и натяжки поз. 3.

Каркас поз. 21 представляет собой конструкцию, сваренную из прямо­угольных труб с последующим лакокрасочным покрытием. Каркас имеет регули­руемые опоры поз. 5 , позволяющие выставить котел по горизонтали. Каркас пред­назначен для установки блока сосудов с парогенератором поз. 1, механизма натяж­ки и вращения поз. 3, крепления панелей поз. 6,7, 8, 9, 10, крепления клеммного
блока поз. 12 для подвода электроэнергии, а также установки подвода холодной
воды поз. 13 и горячей воды и электрической панели поз. 30.
На панели нижней поз. 8 и передней поз. 10 установлены краны поз. 17, 18
и 19. На панели приборной поз. 9 (смотри рисунок 5) установлены: выключатель с
сигнальной лампочкой поз.4, сигнальная арматура «Режим I» поз.1, «Нагрев»
поз. 2, «Режим I I» поз.3 и пере ключатель режимов поз.5.

3.2 Электромонтаж.
Электромонтаж выполнен проводом в термостойкой изоляции МСТП-6,0,
МСТП-4,0, МСТП-0,75, а также проводом ПВС-3х0,75 и проволокой МТ-2,25.

3.3 Описание схемы электрической принципиальной.

Схемой (смотри рисунок 2) предусмотрено два режима работы котла:

«Режим Ι» - «сильный нагрев»;

«Режим ΙΙ» - «слабый нагрев».

«Режим Ι» - доведение содержимого варочного сосуда до кипения, а затем
автоматическое переключение на пониженную мощность (1/6 часть) для осуществ­ления процесса «тихого кипения» при варке супов, борщей и других первых блюд.

«Режим ΙΙ» - доведение содержимого варочного сосуда до кипения на пол­ной мощности, а затем автоматическое полное отключение электронагревателей.

Схемой предусмотрена защита от «сухого хода». Включение нагревателей
осуществляется при уровне воды в парогенераторе выше уровня расположения
электронагревателей. При этом ток по обмоткам реле К4, К5 проходит через воду
парогенератора от электрода Е4 к корпусу котла.

Если уровень воды в парогенераторе ниже электрода защиты от «сухого
хода», электрическая цепь между электродом и корпусом разрывается. Реле К4, К5,
пускатели К2, К3 и нагреватели Е1 – Е6 отключаются, сигнальная лампочка Н3
«Нагрев ТЭНов» гаснет.

При включении автоматического выключателя QF1 напряжение подается
на силовые контакты К2, К2-1 и при включении S1 - в цепь управления.

Обозн.

Uк~220 В, ТУ 3425-002-3438251

К3

Uк~220 В, ГОСТ 30011.41

Примечание: Выключатель автоматический QF1 в комплект поставки
не входит.
Рисунок 2 – схема электрическая принципиальная

Если электрод защиты от «сухого хода» Е4 находится в воде, то включает­ся реле К4, которое своими контактами (4-5) подготавливает цепь питания пуска­теля К2(6-N).

Переключателем режимов S2 выбираем режим работы: Ι или ΙΙ.
Режим Ι. Напряжение подается на катушку реле К1 и загорается лампочка
Н1, которая сигнализирует «Режим Ι». При этом реле К1 своими контактами (3-4)
включает пускатель К2, К2-1, которые своими кон тактами включают ТЭНы Е1 –
Е6 на полную мощность. При этом включается сигнальная лампочка Н3 «Нагрев
ТЭНов». При достижении в паровой рубашке котла максимального давления, уста­новленного на электроконтактном манометре F1,замкнется контакт (13-18), и на­пряжение будет подано на реле К5, которое отключит пускатель К2, К2-1 и подго­товит цепь питания пускателя К3 (9-10), которое переключит ТЭНы на 1/6 мощ­номти, и будет производиться «тихое кипение». Сигнальная лампочка Н3 «Нагрев
ТЭНов» остается включенной.
В случае понижения давления в силовой рубашке котла до минимального
значения контакт 1F (13-16) электроконтактного манометра F1 замкнется. При этом
включится реле К4, которое своими контактами (18-19) отключит реле К5, контак­ты которого возвратятся в исходное положение, переключив ТЭНы на полную
мощность (включится пускатель К2, К2-1). Отключение ТЭНов будет произво­диться переключением выключателя S1 в положение «отключено». Сигнальные
лампочки Н1 «Режим Ι» и Н3 «Нагрев ТЭНов» погаснут.
«Режим ΙΙ» - переключатель S2 ставится в положение ΙΙ, при этом загорает­ся сигнальная лампочка Н2 «Режим ΙΙ». Напряжение подается на пускатель К2,
К2-1, которые своими силовыми контактами включат ТЭНы Е1 – Е6. При дости­жении в паровой рубашке котла максимального давления контакт 2F(13-18) элек­троконтактного манометра F1 замкнется и включит реле К5, которое своим контак­том (5-6) разорвет цепь питания пускателя К2, К2-1 и отключит ТЭНы. Сигнальная
лампочка Н3 погаснет и сигнализирует о том, что ТЭНы отключены.

4 ТАРА И УПАКОВКА

Перед упаковкой предохранительный клапан пломбируется. Снять пломбу
и опломбировать предохранительный клапан перед установкой и пуском нового
котла, а также после ремонта или чистки котла, поверки предохранительного кла­пана имеет право представитель специализированных организаций, производящих
монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание изделия. котел перед установкой
подвергнут противокоррозионной защите и консервации на время его хранения и
транспортировки по ГОСТ 9.014-70 сроком на 1 год.
Котел обернут в полиэтиленовую пленку и упакован в решетчатый ящик,
на дне которого имеются брусья для лап погрузчика. Ящик по торцам обит сталь­ной лентой.

Транспортная маркировка - по ГОСТ14192 с нанесением манипуляцион­ных знаков «Верх, не кантовать», «Осторожно хрупко».

Документация упакована в водонепроницаемый пакет и уложена

внутрь котла.

Свидетельство о консервации и упаковке смотри в приложении В.

5 ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА

Котел должен храниться законсервированным, в упакованном состоя-

нии, в горизонтальном положении, в один ярус и в закрытом помещении.

Температура хранения должна быть от – 50 до + 40˚С при относитель-

ной влажности воздуха 80% при температуре 20˚С.

Консервация рассчитана на 12 месяцев хранения.
Транспортировка котла в упакованном виде допускается в один ярус

всеми видами транспорта, кроме воздушного.

Падение и резкие удары при транспортировке и хранении не допуска-

ются.

6 ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

6.1 Завод-изготовитель гарантирует соответствие котла требованиям
конструкторской документации при соблюдении условий транспортировки,
хранении, сохранности упаковки и эксплуатации.

6.2 Гарантийный срок хранения - не более 6 месяцев со дня изготов-

ления.

6.3 Гарантийный срок эксплуатации – 12 месяцев со дня ввода в экс-

плуатацию.

6.4 При невыполнении пунктов 6.1, 8.1, 8.19 завод-изготовитель гаран-

тийных обязательств не несет.

В СЛУЧАЕ НЕ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЕ-ИЗГОТОВИТЕЛЬ СНИМАЕТ С СЕБЯ ГАРАНТИЙНЫЕ
ОБЯЗАТЕЛЬСТВА.

6.5 Завод-изготовитель несет ответственность по гарантийным обяза­тельствам только на основании рекламационного акта, подтвержденного пред­ставителем завода-изготовителя.

6.6 Время нахождения котла в ремонте для устранения дефектов в га­рантийный срок не включается.

6.7 Свидетельство о приемке приведено в приложении Б.

6.8 Средний срок службы – 7 лет.

7 МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

7.1 Котел относится к приборам класса Ι по защите от поражения элек­трическим током.

7.2 Установка котла должна удовлетворять действующим «Правилам уст­ройства электроустановок» , «Правилам технической эксплуатации электроустано­вок потребителем» и «Правилам техники безопасности при эксплуатации электро­установок потребителем».

7.3 При установке котел должен быть надежно заземлен.

Заземление котла осуществляется от контура заземления у потребителя по­средством его соединения со специальным узлом заземления. Узел заземления 28
котла расположен на каркасе 21 (рисунок 1) в доступном месте.

Сопротивление внешнего контура заземления не должно превышать 4 Ом,
сопротивление между любой металлической частью котла, которая может оказаться
под напряжением в результате пробоя изоляции, и узлом заземления не должно
превышать 0,1 Ом.

Заземление должно быть выполнено согласно ПУЭ.

7.4 К обслуживанию котла должны допускаться лица, прошедшие инструк-

таж по правилам эксплуатации и технике безопасности и уходу за котлом.

7.5 К техническому обслуживанию котла допускаются лица, имеющие до­кумент, удостоверяющий право производить ремонт электроустановок, квалифика­ционную группу по технике безопасности не ниже третьей.

7.6 При работе с котлом необходимо соблюдать следующие правила безо­пасности:

7.6.1 Соблюдать требования раздела 9.

7.6.2 Быть осторожным при открывании крышки во время работы котла, а
также при выгрузке пищи после варки из котла.

ПОМНИТЕ! ТЕМПЕРАТУРА ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ КОТЛА, КРЫШКИ И

ПРОДУКТА В КОТЛЕ – ОКОЛО 100˚С.

7.6.3 Выгрузку пищи необходимо выполнять только тога, когда переклю­чатель 4 (смотри рисунок 5) находится в выключенном положении и переключа­тель режимов 5 в нулевом положении.

7.6.4 Обязательно отключать котел от сети перед санитарной обработкой,
техническим обслуживанием и ремонтом.

При техническом обслуживании и ремонте повесить на рукоятки коммути-

рующей аппаратуры плакат «Не включать, работают люди».

7.6.5 При обнаружении неисправности вызвать слесаря-электрика.

7.6.6 ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

- ВКЛЮЧАТЬ КОТЕЛ ПРИ НЕИСПРАВНОСТИ ЗАЗЕМЛЕНИЯ, ЭЛЕК­ТРОКОНТАКТНОГО МАНОМЕТРА, ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНОГО КЛАПАНА
ПРИ ПОЯВЛЕНИИ ПАРА ИЗ НАРУЖНОЙ ОБЛИЦОВКИ КОТЛА;

- УСТАНАВЛИВАТЬ НА ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОМ МАНОМЕТРЕ
ВЕРХНИЙ ПРЕДЕЛ ДАВЛЕНИЯ БОЛЕЕ 40кПа;

- ПРИМЕНЯТЬ «РЕЖИМ Ι» ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, ТРЕБУЮ­ЩИХ «РЕЖИМ ΙΙ»;

- УСТРАНЯТЬ НЕИСПРАВНОСТИ, ВЫПОЛНЯТЬ ЧИСТКУ ПРИ
ВКЛЮЧЕННОМ КОТЛЕ;

- ОТКРЫВАТЬ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ КОТЛА КРАН УРОВНЯ И ЗА-

ЛИВНОЙ КРАН;

- СТАВИТЬ УТВАРЬ И ПРОДУКТЫ ОКОЛО ЭЛЕКТРОКОНТАКТ­НОГО МАНОМЕТРА, ПРЕДОХРАНИТЕЛЬНОГО КЛАПАНА И КРАНА
УРОВНЯ;

- ОСТАВЛЯТЬ РАБОТАЮЩИЙ КОТЕЛ БЕЗ ПРИСМОТРА.

7.6.7 После технического обслуживания и ремонта выполнить требо­вания раздела 9.

ВНИМАНИЕ! ЭКСПЛУАТАЦИЯ КОТЛА БЕЗ ВЫПОЛНЕННОГО

ЗАЗЕМЛЕНИЯ ЗАПРЕЩЕНА.

8 УСТАНОВКА КОТЛА

8.1 Распаковка, установка, подключение и опробирование котла долж­ны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического
оборудования специализированных организаций. Перечень таких организаций
прилагается к настоящему паспорту (смотри приложение Ж).

8.2 После проверки состояния упаковки выполнить распаковку котла,
удалить антикоррозионную смазку, выполнить внешний осмотр и проверку
комп-лектности в соответствии с таблицей 2. а также проверить наличие плом­бы на предохранительном клапане.

8.3 Установить котел на твердый ровный пол чтобы положение трубы
1 подвода электропроводов соответствовало рисунку 3.

Труба должна выступать из пола на 50-70 см.

8.4 Выполнить горизонтальную установку котла, отрегулировав ее с
помощью регулируемых опор 5 каркаса 21 (смотри рисунок 1).

8.5 Выполнить подводку горячей и холодной воды в точки 2 и 3, ука­занные на рисунке 3.

8.6 Выполнить отвод конденсата от чашки 4 (смотри рисунок 3) в ка­нализацию.

8.7 Подключение котла выполнить стационарно кабелем, соответст­вующим роду помещения. Подключение выполнить через узел подвода элек­троэнергии 12 (рисунок 1). для этого снять боковую панель, питающие провода
протянуть через отверстие в нижней панели поз. 8 и присоединить их к клемм­ной колодке.

ВНИМАНИЕ! ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ КОТЛА ОБЯЗАТЕЛЬНО
УЧИТЫВАТЬ ФАЗИРОВКУ ФАЗНОГО И НУЛЕВОГО ПРОВОДОВ. ВВОД­НОЙ КЛЕММНОЙ КОЛОДКЕ ОНИ УКАЗАНЫ.

8.8 Проверить надежность электроконтактных соединений монтажа

электропанели котла и при необходимости подтянуть их.

8.9 Подключить провод заземления к зажиму заземления 24 (рисунок

1).

8.10 Подключить котел к сети 3NРЕ ~380В,50Гц.

8.

8.11 При подключении котла для защиты от токов короткого замыкания в
качестве коммутационного аппарата использовать автоматические выключатели с
током установки на 20% больше номинального тока подключаемого изделия.

8.12 Установить все снятые панели на место.

8.13 Убедиться в вертикальной установке предохранительного клапана.
При необходимости выставить предохранительный клапан вертикально.

8.14 Убедиться в наличии холодной и горячей воды в подводке котла. Для
этого открыть и закрыть по очереди кран холодной и горячей воды смесителя.

8.15 Перед пуском котла еще раз убедитесь в качестве и полноте выполне­ния монтажных работ.

8.16 Проверьте работу предохранительного клапана.

8.16.1 На электроконтактном манометре 29( смотри рисунок 1) ключом ус­тановить верхний предел давления 75 кПа.

8.16.2 Подать напряжение на ввод котла.

8.16.3 Включить переключатель 4 (рисунок 5) в первое положение. В пере­ключателе загорится зеленая лампочка, что сигнализирует о подаче напряжения на
электропанель.

8.16.4 Открыть кран уровня 17 (рисунок 1), а кран 19 закрыть.

8.16.5 Открыть кран на узле подвода холодной воды 16 в парогенератор на
столько, чтобы стрелка электроконтактного манометра 29 показывала 10-15кПа.
При большом давлении может сработать предохранительный клапан.

8.16.6 Залить воду в рубашку парогенератора котла 1.

8.16.7 Как только из крана уровня 17 пошла устойчиво вода, то последо­вательно закрыть кран подвода холодной воды в парогенератор и кран уровня во­ды.

8.16.8 Холодную воду в варочный котел не заливать.

8.16.9 Повернуть ручку предохранительного клапана вверх.

8.16.10 Подать напряжение на ввод котла.

8.16.11 Включить переключатель 4 (рисунок 5) в первое положение. В
переключателе загорается зеленая лампочка. Напряжение на электропанель пода­но.

8.16.12 Переключатель режимов 5 повернуть в положение ΙΙ. Загорается
лампочка 3 второго режима зеленого цвета и лампочка 2 нагрева зеленого цвета.
Автоматика заработала и подано напряжение на ТЭНы. Котел работает.

8.16.13 При появлении ровной струи пара из предохранительного клапана
повернуть ручку на нем стрелкой вниз.

8.16.14 Предохранительный клапан должен сработать при давлении в ру­башке парогенератора не ниже 45 кПа и не выше 60 кПа.

8.16.15 Переключатель режимов 5 (рисунок 5) установить в нулевое (ней­тральное) положение, гаснут лампочки режима 3 и нагрева 2.

8.16.16 Выключить выключатель 4, зеленая лампочка в нем гаснет. Элек­тропанель 30 (рисунок 1) отключена. Котел остановлен.

1 – лампочка «I режим»; 2 – лампочка «нагрев»; 3 – лампочка «II ре-

жим»; 4 – переключатель «сеть»; 5 – переключатель режимов.

8.17 Проверить работу автоматики регулирования (смотри рисунок 1).

8.17.1 Установить на электроконтактном манометре 29 пределы давле­ния: верхнего – 25 кПа, нижнего – 5 кПа.

8.17.2 Залить в варочный сосуд воду 1/4 емкости.

8.17.3 Переключатель 4 (рисунок 5) включить в первое положение, за­горается в нем зеленая лампочка. Переключатель режимов 5 установить в по­ложение Ι. Загорается зеленая лампочка 1 первого режима и зеленая лампочка
2 нагрева. Котел работает в первом режиме.

8.17.4 При достижении верхнего предела давления по электроконтактному
манометру должно произойти переключение нагревателей с номинальной мощно­сти на мощность варки. Лампочка режима 1 и лампочка нагрева 2 должны гореть.

8.17.5 Переключатель режимов 5 и переключатель 4 (рисунок 5) устано­вить в нулевое положение. Котел остановлен.

8.17.6 Переключатель 4 включить в первое положение. Загорается в нем
зеленая лампочка.

Переключатель режимов 5 установить в положении ΙΙ. Загорается зеленая
лампочка 3 второго режима и зеленая лампочка 2 нагрева. Котел работает во вто­ром режиме.

8.17.7 При достижении верхнего предела давления по электроконтактному
манометру происходит автоматическое отключение ТЭНов. Гаснет зеленая лам­почка 2 нагрева. Зеленая лампочка 3 второго режима горит.

8.17.8 Выполнить требования пункта 8.17.5. Котел остановлен.

8.18 Проверить работу защиты от «сухого хода».

8.18.1 Залить воду в парогенератор.

8.18.2 Включить котел в любой режим работы, соблюдая правила электро­безопасности.

8.18.3 Открыть кран поз. 19 (рисунок 1) в парогенераторе. При сливе воды
из парогенератора уровень воды в нем понизится. Как только уровень воды в паро­генераторе окажется ниже электрода «сухого хода» должна сработать автоматика и
котел должен отключиться.

8.18.4 Выполнить требования пункта 8.17.5.

8.19 После окончательного монтажа, регулировки и первоначального пуска
котла владельцем котла и представителем организации, проводившей монтаж, ре­гулировку и первоначальный пуск, заполняется акт пуска изделия в эксплуатацию
(смотри приложение Г) и проводится инструктаж лиц, которые будут работать с
котлом.

Завод гарантирует устранение выявленных дефектов изготовителя, замену
вышедших из строя составных частей, при условии заполнения акта пуско­наладочных работ специализированными организациями.

Это правило не распространяется на те случаи, когда изделие вышло из
строя по вине владельца в результате несоблюдения эксплуатационной документа­ции.

ВНИМАНИЕ! ЭКСПЛУАТАЦИЯ КОТЛА БЕЗ ВЫПОЛНЕННОГО ЗА­ЗЕМЛЕНИЯ ЗАПРЕЩЕНА.

9 ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ, ПОРЯДОК РАБОТЫ, ЧИСТКА И УХОД
ЗА КОТЛОМ ПОСЛЕ РАБОТЫ

9.1 Подготовка к работе.

9.1.1 Выполнить визуальный осмотр котла.

9.1.2 Убедиться в наличии заземления котла.

9.1.3 Убедиться в наличии воды в парогенераторе, открыв кран уровня.

Если вода из него не пошла, то надо выполнить операции пунктов 8.16.2 -

8.16.7.

9.1.4 Установить ключом на электроконтактном манометре требуемые

пределы давления, но не более: нижнего – 5 кПа, вехнего – 40 кПа.

9.1.5 Подготовить материалы и продукты для загрузки.

9.2 Порядок работы.

9.2.1 Открыть крышку 22 (рисунок 1) варочного сосуда.

9.2.2 Заполнить варочный котел продуктами.

9.2.3 Повернуть носок смесителя 15 в варочный сосуд и налить в него

необходимое количество воды.

9.2.4 Порядок заполнения варочного сосуда продуктами и водой опре-

деляется технологическим процессом приготовления.

9.2.5 Перекрыть холодную воду в смесителе, отвести сосок за пределы

варочного сосуда и закрыть крышку.

9.2.6 Повернуть ручку предохранительного клапана 20 (рисунок 1)

стрелкой вверх.

9.2.7 Включить переключатель 4 (рисунок 5) в первое положение. При

этом загорается зеленая лампочка переключателя.

9.2.8 Установить переключатель режимов 5 (рисунок 5) на соответст­вующий режим работы для приготовления соответствующих блюд. При этом
загорается зеленая лампочка нагрева 2.

9.2.9 При появлении ровной струи пара из предохранительного клапана
повернуть ручку на нем стрелкой вниз (наличие воздуха в паровой рубашке
парогенератора варочного сосуда снижает его теплопередачу).

9.2.10 При достижении заданного давления в парогенераторе котел ав­томатически переключается на слабый нагрев и при достижении до нижнего
предела котел автоматически включается на полную мощность, и цикл повто­ряется, если установлен режим Ι. При установлении режима ΙΙ при достижении
заданного давления нагреватели котла полностью отключаются.

Для повторного включения котла в режиме ΙΙ необходимо переключа­тель режимов 5 (рисунок5) установить в положение «О», а потом установить
его опять в положение ΙΙ.

9.2.11 Определить готовность продукта.

9.2.12 Остановить котел. Для этого необходимо выполнить операции

пункта 8.19.5. Котел остановлен.

9.2.13 Выполнить выгрузку продукта в промежуточную емкость.

ПОМНИТЕ! БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ПРИ РАЗГРУЗКЕ. ВЕРХНЯЯ
ЧАСТЬ ВАРОЧНОГО СОСУДА И ГОТОВЫЙ ПРОДУКТ ИМЕЮТ ТЕМПЕ­РАТУРУ ОКОЛО 100˚С.

9.3 Чистка и уход.

9.3.1 Чистка и уход за котлом должны выполняться при отключенном
котле от сети. Переключатель 4 (рисунок 5) и переключатель режимов 5 долж­ны быть в положении «О».

9.3.2 При помощи смесителя налить в котел необходимое количество теп­лой воды, вымыть котел, слить грязную воду, прополоскать его свежей водой,
слить ее, протереть его насухо, оставить его с открытой крышкой до полного высы­хания. Закрыть крышку.

9.3.3 Облицовочные панели 6, 7, 8, 9, 10, верхняя панель парогенератора,
крышка 22 (рисунок 1) чистятся теплой мыльной водой или другими средствами,
разрешенными к применению Минздравом РБ, в холодном состоянии.

ВНИМАНИЕ! МОЙКА СНАРУЖИ СТРУЕЙ ВОДЫ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.

9.3.4 Запрещается применять для чистки острые предметы, что может по­вредить лакокрасочное покрытие, оцинкованные детали и панели из нержавеющей
стали.

9.3.5 Правильный и своевременный уход позволит надолго продлить срок
годности и безопасность котла в работе.

10 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

10.1 Техническое обслуживание включает в себя технический осмотр – ТО
и текущий ремонт – ТР.

10.2 Техническое обслуживание должны выполнять электрослесари,
имеющие квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.

10.3 Технический осмотр (ТО) выполняется 1 раз в месяц с трудоемкостью
1,0 нормо-час.

10.4 При техническом осмотре (ТО) выполнить:

10.4.1 Провести дополнительный инструктаж обслуживаемого персонала;

10.4.2 Методом опроса обслуживающего персонала выявить неисправности
котла;

10.4.3 Провести визуальный осмотр котла и его комплектов;

10.4.4 Проверить работу сигнальной арматуры, при необходимости заме­нить;

10.4.5 Проверить работу автоматики регулирования в режима I и режиме II.
Выполнить требования пунктов 8.16.2-8.16.5; 8.17;

10.4.6 Проверить работу защиты электронагревателей(ТЭНов) от «сухого»
хода. При пустом котле и залитой воде в парогенератор выполнить требования
пунктов 8.18.1 - 8.18.3;

10.4.7 Проверить электронагреватели (ТЭНы), при необходимости заме­нить;

10.4.8 Проверить исправность защитного заземления;

10.4.9 Проверить исправность предохранительного клапана и пределов его
срабатывания. При необходимости провести его очистку от накипи. Выполнить
требования пункта 8.16;

10.4.10 Проверить правильность настройки верхних и нижних пределов
электроконтактного манометра, при истекшем сроке поверки - заменить;

10.4.11 По необходимости выполнить зачистку и затяжку электроконтакт­ных соединений;

10.4.12 Проверить крепление всех элементов котла на каркасе (см. ри-

сунок 1), при необходимости - подтянуть;

10.4.13 Проверить и, по необходимости, подтянуть все крепежные со-

единения;

10.4.14 Проверить механизм завесы крышки, при необходимости, - от-

регулировать;

10.4.15 Проверить и, при необходимости, устранить утечку воды и па-

ра в системе водоснабжения и паропровода.

10.5 При проведении работ с электромонтажом котла отключить котел
от сети снятием плавких предохранителей или выключением цехового автома­тического выключателя на щите и повесить на рукоятку коммутирующей ап­паратуры плакат «Не включать - работают люди».

10.6 Текущий ремонт (ТР) выполнять I раз в 6 месяцев с трудоемкостью
2,5 нормо-часа.

10.7 При текущем ремонте (ТР) следует:

10.7.1 Выполнить все требования пункта 10.4;

10.7.2 Проверить работу смесителя и крана подачи воды в рубашку па­рогенератора,

10.7.3 Подтянуть и зачистить контактные соединения токоведущих
частей котла и провести подтяжку крепления электрокомплектующих. При
этом выполнить пункт 10.5;

10.7.4 Произвести замену вышедших из строя комплектующих и вы­полнить, по необходимости, подкраску;

10.7.5 Выполнить проверку на плотность и прочность пароводяной
рубашки парогенератора, паропровода и арматуры.

Для этого надо снять предохранительный клапан, заглушить отверстие
подсоединения предохранительного клапана на узле подвода холодной воды
16 (см. рисунок 1). Открыть кран уровня 17 и открыть кран на узле подвода
холодной воды 16. Как только пошла вода из крана уровня, закрыть его. По
показанию электроконтактного манометра создать в парогенераторе и паро­проводе давление 100 кПа и закрыть кран узла подвода холодной воды.

Выдержать 5 мин. Течь и каплеобразования не допускаются. Устано­вить предохранительный клапан (выполнить пункт 8.13) и опломбировать его.

Открыть кран уровня и слить лишнюю воду.

10.8 Не реже 1 раза в год проводить измерение сопротивления изоляции ме-

жду токоведущими частями и корпусом.

10.9 Возможные неисправности и методы их устранения приведены в табли-

це 3.

Таблица 3

Наименование неи

с-

Вероятная причина

Способ устр

а

нения

1 2 3

1. При включении в

ы-

Отсутствие н

а

пряжения в

Проверить н

а

пряжение в

2. При включении пер

е-

Неисправен

переключ

а-

Заменить

переключатель.

3. Котел нагревается,

Перегорела си

г

нальная

Заменить соо

т

ветст

-

4. Коте

л включен но не

Перегорели

нагреватели

.

Заменить нагр

е

ватели

.

5. Срабатывает пред

о-

Неисправна цепь злектро

-

Исправить

цепь.

6. Не срабатывает защ

и-

Замыкание электрода на

Очистить

или заменить

7. Варочное устройство

Отсутствие воды в пар

оге-

Залить воду в парогенер

а-

Что проверяется и методы проверки

Технические требования

1 2

1 Проверка на плотность и прочность

паров

о-

Элеме

нты парогенератора и а

р

матуры

2 Пр

оверка работы автоматического

регулир

о-

Котел должен автоматически раб

о

тать

в

3 Проверка работы предохранительного

клап

а-

Предохранительный клапан до

л

жен сра

-

4 Проверка работы защиты эле

к

трона

-

В режиме «сухой ход» зеленая ла

м

почка

5 Проверка состояния контактных с

о

едине

ний

Контактные соединения токовед

у

щих

6 Измерить сопротивление изоляции

между

Сопротивление в холодном состо

я

нии

7 Состояние контактного соединения

зазе

м-

Контактные соединения заземляющего

правности

Таблица 4

ключателя зеленая лам­почка в нем не горит.

ключателя режимов в
один из режимов зеле­ная лампочка режима не

сети.
Перегорел предохранитель.

тель.
Неисправен переключатель

режимов.
горит, котел не работа­ет.

какая-либо лампочка не

лампочка.
горит.

нагревается. Сигнальная
лампочка зеленого цве-

Неисправна соответствую-

щая цепь в электросхеме.
та горит.

хранительный клапан.

контактного манометра.

Неисправен электрокон-

тактный манометр.

та электронагревателей

корпус.
от «сухого хода».

отключилось. При ра-

нераторе
бочем положении пере­ключателей зеленая
лампочка «Нагрев» не
горит.

10.10 Содержание основных работ при техническом осмотре и текущем

ремонте приведены в таблице 4.

дяной рубашки парогенератора паропровода и
электросети.
Заменить перегоревший
предохранитель.

Исправить или заменить
переключатель режимов.

арматуры. Выполнить требования пункта

10.7.5.

вания. Выполнить требования пунктов 8.16.2—

8.16.5; 8.17

на. Выполнить требования пункта 8.16

котла должны быть плотными и прочными
при воздействии на них избытого давле­ния

режимах Ι и ΙΙ.

батывать от 45 до 60кПа

вующую лампочку.

Исправить цепь.

Исправить или заменить

гревателей от «сухого хода». Выполнить требо-

вания пунктов 8.18.1-8.18.4

токоведущих частей. С помощью отвертки и

гаечных ключей проверить соединения и, при

необходимости, выполнить затяжку до нормы

«Нагрев» должна погаснуть и ТЭНы
должны отключиться

частей должны быть плотными и обеспе­чивать надежность контактов

электрокомтактный ма­нометр.

токоведущими частями и корпусом мегоммет-

ром при отключенном котле

должно быть не менее 2 МОм

электрод.

ляющего зажима и заземляющего провода

провода должно быть плотное

тор до номинального
уровня.

11 УТИЛИЗАЦИЯ

Материалы, применяемые для упаковки котла, могут быть полностью

переработаны и использованы повторно, если будут сданы на пункты по сбору

вторичного сырья.

При подготовке и отправке котла на утилизацию необходимо разобрать

и рассортировать составные части котла по материалам, из которых они изго-

товлены, и утилизировать их в соответствии с действующим законодательст-

вом страны.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Переключатель ВК

-

42

Серебро

1

0,0801

0

,0801

Наименование металлов

Количест

во на изделие, кг

Проволока медная

0,03

(справочное)

Сведения о содержании драгоценных металлов

Наименование составной части Драгме-

талл

К-во в
изделии,
шт.

Масса драгметалла

На одну

В изделии
составную
часть

Реле промежуточное РПУ 2М 211
Пускатель ПМ12-040
Приставка ПКЛ-1104
Электроконтактный манометр
ДМ 2010с ГУ2
Переключатель режимов

Серебро
Серебро
Серебро
Серебро

Серебро

3
3
2

1
1

0,9684
4,2198
1,164

0,1579
0,2864908

2,9052

12,6594

2,328

0,1579

0,2864908

Серебро

ИТОГО на изделие: 18,4170908

Сведения о содержании цветных металлов

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

СВИДЕТЕЛЬСТВО О ПРИЕМКЕ

Котел пищеварочный электрический секционный КПЭС-220

Заводской номер _____________ соответствует требованиям ТУ РБ

400069563.023-2000, комплекту конструкторской документации и признан год­ным для эксплуатации.

Дата выпуска_______________
Штамп ОТК ________________________________
(подписи лиц, ответственных за приемку)

Приложение В

Представ

и-

Должность

Фамилия

, И., О.

Д

ата

СВИДЕТЕЛЬСТВО О КОНСЕРВАЦИИ

Котел пищеварочный электрический секционный КПЭС-220
Заводской номер _____________ подвергнут на РУП «Гомельторгмаш» консерва­ции согласно требованиям, предусмотренным ТУ РБ 400069563.023-2000.

Дата консервации_______________

Срок консервации_______________

Консервацию произвел___________
(подпись)

Штамп ОТК

СВИДЕТЕЛЬСТВО ОБ УПАКОВКЕ

Котел пищеварочный электрический секционный КПЭС-220
Заводской номер _____________ упакован на РУП «Гомельторгмаш» согласно
требованиям, предусмотренным ТУ РБ 400069563.023-2000.

Дата упаковки__________________________

Упаковку произвел_______________________

Изделие после упаковки принял___________
(подпись)

Штамп ОТК

Приложение Г

Акт пуска изделия в эксплуатацию № ____________

От «_________»________________ ____________ г.

Мы, нижеподписавшиеся, электромеханик (слесарь-электрик)
__________________ __________________________________________

Фамилия, и.,о. наименование специализированной обслуживающей
организации

и представитель Приобретателя (Владельца)________________________
должность представителя Владельца
___________________________ составили настоящий акт в том, что

Фамилия, и.,о.

____________________________________________________________________
Наименование торгово-технологического оборудования, тип, марка, количество

изготовленное РУП «Гомельторгмаш», заводской № _____________
дата выпуска «______»________________ года пущено в эксплуатацию и при­нято
на обслуживание ________________________________________

наименование

____________________________________________________________________

специализированной обслуживающей организации

Владелец, эксплуатирующий торгово-технологическое оборудование,
____________________________________________________________________

наименование предприятия (организации) Владельца

____________________________________________________________________
Почтовый адрес Владельца телефон(факс)
Суточное время работы предприятия с_______до________часов
Среднесуточная работа изделия_____________________ часов

Количество выходных дней в неделе работы предприятия ________________
Оборудование испытано и сдано Приобретателю (Владельцу) в

рабочем состоянии. Замечаний нет.
Режим работы и условия эксплуатации соответствуют паспортным
данным и ТУ завода-изготовителя.

М.П. М.П.

тель приоб­ретателя
(Владельца)

Представитель специа­лизированной обслуж.
организации

Подпись

Приложение Д

ИНСТРУКЦИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОП АСНО СТИ

1 При установке котла пищеварочного электрического должно быть обес­печено ее надежное заземление в соответствии с «Правилами устройства электроус­тановок».

2 Обслуживающий персонал, работающий с котлом, должен пройти инст­руктаж по правилам его эксплуатации и технике безопасности.

3 Установка, техническое обслуживание и ремонт котла должны произво­диться специалистами по монтажу и ремонту теплового технического оборудования.

4 При работе с котлом необходимо соблюдать следующие правила безопас­ности:

-БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ ПРИ ОТКРЫВАНИИ КРЫШКИ КОТЛА ВО

ВРЕМЯ ЕГО РАБОТЫ;

5 ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

- РАБОТАТЬ ПРИ ДАВЛЕНИИ БОЛЕЕ 50 кПа;

- ВКЛЮЧАТЬ КОТЕЛ БЕЗ ВОДЫ В ПАРОГЕНЕРАТОРЕ;

- ОТКРЫВАТЬ КРАН УРОВНЯ НА УЗЛЕ ПОДВОДА ХОЛОДНОЙ ВОДЫ

ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ КОТЛА.

6 При обнаружении неисправностей в котле вызывайте слесаря-электрика.

7 Отключайте котел перед санитарной обработкой и остановкой на ремонт
от электросети.

8 Перед техническим осмотрам и ремонтом отключите котел от электросети
выключением автоматического выключателя цехового щита и повесьте на руко­ятку коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают
люди», а также отключите при необходимости провода электропитания и изолируй­те их.

Приложение Е

ПАМЯТКА

по обращению с котлом электротехническим
пищеварочным секционным КПЭС-220

1 Котел при эксплуатации должны обслуживать лица, прошедшие ин-

структаж и обучение по пользованию котлом

2 Работу производить в следующем порядке:

- произвести визуальный осмотр котла;

- установить рукоятку предохранительного клапана стрелкой вверх;

- проверить наличие воды в парогенераторе и, при необходимости,

долить ее до номинального уровня;

- залить в варочный сосуд холодную воду;

- загрузить продукты и закрыть крышку;

- включить котел и установить переключатель режимов в нужный ре­жим приготовления пищи. Первый режим рекомендуется для приготовления
борщей, супов, бульонов. Второй режим рекомендуется для приготовления
крупяных блюд, киселя, кипячения молока, чая;

- при появлении устойчивой струйки пара из предохранительного кла­пана повернуть рукоятку его стрелкой вниз;

- после приготовления продукта отключить котел (переключатель с зе­леной лампочкой и переключатель режимов установить в положение 0);

- с осторожностью открыть крышку котла и выгрузить продукт;

- выполнить чистку и уход за котлом;

- проветрить котел и закрыть крышку.

Приложение Ж

1

230019, г. Гродно,

пр

-

РПУП

«Брестторгте

х-

7

230023 г.Гродно,

№
п/п

2

3

4

5

6

Наименование ор­ганизации

РПУП «Минскторгтех-

ника»

АОЗТ «Холодильная тех-

ника»

РПУП «Витебскторгтех-

ника»
РПУП «Гомельторгтех-

ника»

ника»

РУУП «Могилевторгтех­ника »

ПКФ «MGM» S.R.L

производящих гарантийное обслуживание продукции

специализированных организаций,

РУП «Гомельторгмаш» РПО «Белторгпрогресс»

ПЕРЕЧЕНЬ

Адрес организации

220089, г.Минск,

ул.,Железнодорожная,31,
корп. 1

т Космонавтов, 60а

210017, г. Ви-

тебск, ул. Скори­246027, г. Го-

мель, ул. Бары­кина, 161

224005, г. Брест, ул.
Героев обороны Бре­стской крепости,32

212011, г. Моги­лев, ул. Белинско­го, 35

2071 Молдова, г. Кишинев,
ул. Алба Юлия, 75

Телефон/факс

[phone]
270-90-41

[phone]
75-54-76

[phone]
23-27-88

[phone]
41-02-37 41-02­42

[phone]
23-66-15

[phone]

8-10(37322)58-88-88
58-11-59 75-24-54

8

UAB "TEKSTIMA IR КО" 06306 Литва, г. Вильнюс,

9

ОАО «Гродно
Рембыттехника»

ул. Саломея Нерис, 13/5

пер. Виленский

8-10(37052)40-74-86
40-74-86 32-43-62

[phone]
74-35-66