Гомельторгмаш КПЭС-60-5 User Manual [ru]

«Гомельский завод торгового машиностроения»

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ СЕКЦИОННЫЙ
КПЭС-220

МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РБ

РЕСПУБЛИКАНСКОЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ

ОБЪЕДИНЕНИЕ "БЕЛТОРГПРОГРЕСС"

Республиканское унитарное предприятие

246034, г.Гомель,ул.Владимирова,14

КОТЕЛ ПИЩЕВАРОЧНЫЙ

Руководство по эксплуатации

КПЭС-220.00.000РЭ

г. Гомель

Наименование параметра

Величина

1 2

1. Полезная емкость, дм

3

220

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 1

1. Назначение 1

2. Технические данные 1

3. Описание устройства и принцип работы 2

4. Тара и упаковка 6

5. Хранение и транспортирование 7

6. Гарантийные обязательства 7

7. Меры безопасности 7

8. Установка котла 9

9. Подготовка к работе, порядок работы, чистка и уход после работы 14

10.Техническое обслуживание 16
11 Утилизация 19
Приложение А Содержание драгметаллов 20
Приложение Б Свидетельство о приемке 21
Приложение В Сведения о консервации и упаковке 22
Приложение Г Акт пуска изделия в эксплуатацию 23
Приложение Д Инструкция по технике безопасности 24
Приложение Е Памятка по обращению с котлом электрическим
секционным КПЭС-220 25
Приложение Ж Перечень специализированных организаций,
производящих гарантийное обслуживание продукции
РУП «Гомельторгмаш» РПО «Белторгпрогресс» 26

ДАННАЯ ПРОДУКЦИЯ СООТВЕТСТВУЕТ ЕДИНЫМ САНИТАРНО­ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМ И ГИГИЕНИЧЕСКИМ ТРЕБОВАНИЯМ К ТОВАРАМ, ПОДЛЕЖА­ЩИМ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМУ НАДЗОРУ, УТВЕРЖДЕННЫМ РЕШЕНИЕМ
КОМИССИИ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА ОТ 28.05.2010 № 299.

ВНИМАНИЕ! ПРЕДПРИЯТИЕ ИЗГОТОВИТЕЛЬ ИМЕЕТ ПРАВО НА ИЗМЕНЕНИЯ В
КОНСТРУКЦИИ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ЕЁ РАБОТОСПОСОБНОСТИ, РЕМОНТОПРИГОДНОСТИ,
НАДЁЖНОСТИ И УВЕЛИЧЕНИЯ СРОКА ЕЁ СЛУЖБЫ БЕЗ ИЗМЕНЕНИЯ ОСНОВНЫХ ТЕХНИ­ЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК.

ВНИМАНИЕ! ПЕРЕД ПУСКОМ КОТЛА НЕОБХОДИМО ПРОВЕРИТЬ С ПОМОЩЬЮ ОТ­ВЕРТКИ ИЛИ ГАЕЧНОГО КЛЮЧА СОСТОЯНИЕ ЗАТЯЖКИ ВИНТОВЫХ И БОЛТОВЫХ КОН­ТАКТНЫХ СОЕДИНЕНИЙ И, ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ, УВЕЛИЧИТЬ ИХ ЗАТЯЖКУ ДО НОР­МАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ.

ВНИМАНИЕ! ПОДКЛЮЧАТЬ КОТЕЛ ЧЕРЕЗ УСТРОЙСТВО ЗАЩИТНОГО ОТ­КЛЮЧЕНИЯ (УЗО).

ВВЕДЕНИЕ

Настоящее руководство по эксплуатации содержит описание конструк­ции, принцип действия, правила монтажа и эксплуатации и гарантийные обяза­тельства.

ВНИМАНИЕ: ЧТОБЫ ВЫ СМОГЛИ ПОЛНОСТЬЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ
ВОЗМОЖНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ ВНИМАТЕЛЬНО ИЗУЧИТЕ РУКОВО­ДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ.

Чтобы не потерять право на гарантийное обслуживание и ремонт котла
пищеварочного, не пытайтесь самостоятельно или с помощью посторонних лиц
производить пуско-наладочные работы, а также техническое обслуживание и
любые виды ремонта.
Гарантийный ремонт и техническое обслуживание оборудования про­изводится специализированными предприятиями, перечень которых приведен в
Приложении Ж.

1 НАЗНАЧЕНИЕ

Котел пищеварочный электрический секционный КПЭС-220 (в даль­нейшем котел) с косвенным обогревом варочного сосуда может быть исполь­зован на предприятиях общественного питания как отдельно стоящий аппарат,
так и в составе технологической линии.

Котел предназначен для приготовления первых, вторых и третьих
блюд и соусов. Котел работает автоматически в двух режимах.

Режим Ι предназначен для приготовления супов, борщей и первых
блюд. доведя содержимое варочного сосуда до кипения, котел автоматически
переключается на 1/6 номинальной мощности для осуществления процесса
«тихого кипения» варки.

Режим ΙΙ предназначен для приготовления каш, кипящего молока и на­питков. доведя содержимое варочного сосуда до кипения, котел автоматически
полностью отключается. По необходимости содержимое варочного сосуда до­водится до необходимой кондиции за счет аккумулированной теплоты без рас­хода энергии.

2 ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

2.1 Основные технические данные приведены в таблице 1.

Таблица 1

2. Время разогрева, мин, не более

3. Номинальная мощность, кВт

4. Мощность варки, кВт

70
30

5

Продолжение таблицы 1

1 2 5. Рабо

чее давление пара, к

Па, в пределах

От 1 до

40

Обозначение

Наименование

Количество

КПЭС

-220

.00.000

Котел пищеварочный электрич

е

ский

1 шт.

6. Давление в системе водоснабжения, кПа

7. Род тока

8. Номинальное напряжение, В

9. Степень защиты

10. Габаритные размеры, мм, не более
длина
ширина
высота по столешнице
высота по прибору

11. Масса, НЕТТО, кг, не более

2.2 Комплектность поставки приведена в таблице 2.

Таблица 2

КПЭС-220.00.000РЭ

2.3 Сведения о содержании цветных и драгметаллах приведены в приложе­нии А.

2.4 Инструкция по технике безопасности приведена в приложении Д.

2.5 Памятка по обращению с котлом изложена в приложении Е.

2.6 Завод имеет право на изменения в конструкции для улучшения работы,

ремонтопригодности, надежности и увеличения долговечности ее работы.

3 ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА И ПРИНЦИП РАБОТЫ КОТЛА

3.1 Котел состоит (смотри рисунок 1) состоит из блока сосудов с пароге­нератором поз.1, механизма вращения и натяжки поз.3, панелей боковых поз.6, па­нели задней поз. 7, панели нижней поз. 8, панели приборной поз. 9, панели перед­ней поз. 10, каркаса поз. 21, крышки поз. 22 и электрической панели поз. 30.

Блок сосудов с парогенератором поз.1 представляет собой сборно-сварную
конструкцию из пищевой нержавеющей стали. Варочный сосуд герметично соеди­нен с обечайкой рубашки, к которой снизу приварен парогенератор. В парогенера­тор вставлена панель с трубчатыми электронагревателями (ТЭНами) поз. 11. Вы­ше ТЭНов установлен электрод «сухого хода» поз. 28. Для слива воды из пароге­нератора при ремонте котла приварен штуцер поз. 25. Штуцер соединяется с кра­ном поз. 19.

секционный
Руководство по эксплуатации

От 50 до 500

трехфазный переменный

380(с нулевым проводом)

ΙР20

1200
1000
1100
1350

200

1 экз.

В рубашке котла внизу приварен штуцер поз. 26 для подключения к нему

Поз.

Наименование

К-во

Е1…Е6

Электронагреватель ТЭН120А13/5,0Р220 ГОСТ 13268

6 Е7

Электрод сухого хода

1

Н1…Н3

Арматура сигнальная АС1404 ТУ РБ 034281.93.085

3

К1,К4,К5

Реле промежуточное РПУ

-2М-

211-6420

3 К2-1,К2

Пускатель магнитный ПМ12

-

040

3 S1 Переключатель ВК

-

42 ТУ

РБ 03968200.098

1 S2

Переключатель ПТ

-81-

3П2 ТАФЛ 642267.001 ТУ

1

Т1 Тран

с

форматор ОСМ

-

0,063 У3

220/220 ТУ 16

-

717.137

-83 1 F1

Вставка плавкая ВПТ 6 20В (ОЮо.481.021 ТУ)

1

крана уровня воды в рубашке парогенератора поз. 17. Для заливки воды в рубашку
парогенератора имеется штуцер поз. 27, который присоединяется к узлу подводки
поз. 16. Он также предназначен для связи рубашки парогенератора с клапаном
поз. 20 и электроконтактным манометром поз. 29. Для предотвращения утечки те­пла из варочного сосуда парогенератор обернут теплоизоляционным материалом.

На верхней панели парогенератора установлены: воронка поз. 2, ручка поз.
14 с крышкой поз. 22, смеситель поз. 15, узел подводки поз. 16 с клапаном поз. 20
и электроконтактным манометром поз. 29 и механизм вращения и натяжки поз. 3.

Каркас поз. 21 представляет собой конструкцию, сваренную из прямо­угольных труб с последующим лакокрасочным покрытием. Каркас имеет регули­руемые опоры поз. 5 , позволяющие выставить котел по горизонтали. Каркас пред­назначен для установки блока сосудов с парогенератором поз. 1, механизма натяж­ки и вращения поз. 3, крепления панелей поз. 6,7, 8, 9, 10, крепления клеммного
блока поз. 12 для подвода электроэнергии, а также установки подвода холодной
воды поз. 13 и горячей воды и электрической панели поз. 30.
На панели нижней поз. 8 и передней поз. 10 установлены краны поз. 17, 18
и 19. На панели приборной поз. 9 (смотри рисунок 5) установлены: выключатель с
сигнальной лампочкой поз.4, сигнальная арматура «Режим I» поз.1, «Нагрев»
поз. 2, «Режим I I» поз.3 и пере ключатель режимов поз.5.

3.2 Электромонтаж.
Электромонтаж выполнен проводом в термостойкой изоляции МСТП-6,0,
МСТП-4,0, МСТП-0,75, а также проводом ПВС-3х0,75 и проволокой МТ-2,25.

3.3 Описание схемы электрической принципиальной.

Схемой (смотри рисунок 2) предусмотрено два режима работы котла:

«Режим Ι» - «сильный нагрев»;

«Режим ΙΙ» - «слабый нагрев».

«Режим Ι» - доведение содержимого варочного сосуда до кипения, а затем
автоматическое переключение на пониженную мощность (1/6 часть) для осуществ­ления процесса «тихого кипения» при варке супов, борщей и других первых блюд.

«Режим ΙΙ» - доведение содержимого варочного сосуда до кипения на пол­ной мощности, а затем автоматическое полное отключение электронагревателей.

Схемой предусмотрена защита от «сухого хода». Включение нагревателей
осуществляется при уровне воды в парогенераторе выше уровня расположения
электронагревателей. При этом ток по обмоткам реле К4, К5 проходит через воду
парогенератора от электрода Е4 к корпусу котла.

Если уровень воды в парогенераторе ниже электрода защиты от «сухого
хода», электрическая цепь между электродом и корпусом разрывается. Реле К4, К5,
пускатели К2, К3 и нагреватели Е1 – Е6 отключаются, сигнальная лампочка Н3
«Нагрев ТЭНов» гаснет.

При включении автоматического выключателя QF1 напряжение подается
на силовые контакты К2, К2-1 и при включении S1 - в цепь управления.

Обозн.

Uк~220 В, ТУ 3425-002-3438251

К3

Uк~220 В, ГОСТ 30011.41

Примечание: Выключатель автоматический QF1 в комплект поставки
не входит.
Рисунок 2 – схема электрическая принципиальная

Если электрод защиты от «сухого хода» Е4 находится в воде, то включает­ся реле К4, которое своими контактами (4-5) подготавливает цепь питания пуска­теля К2(6-N).

Переключателем режимов S2 выбираем режим работы: Ι или ΙΙ.
Режим Ι. Напряжение подается на катушку реле К1 и загорается лампочка
Н1, которая сигнализирует «Режим Ι». При этом реле К1 своими контактами (3-4)
включает пускатель К2, К2-1, которые своими кон тактами включают ТЭНы Е1 –
Е6 на полную мощность. При этом включается сигнальная лампочка Н3 «Нагрев
ТЭНов». При достижении в паровой рубашке котла максимального давления, уста­новленного на электроконтактном манометре F1,замкнется контакт (13-18), и на­пряжение будет подано на реле К5, которое отключит пускатель К2, К2-1 и подго­товит цепь питания пускателя К3 (9-10), которое переключит ТЭНы на 1/6 мощ­номти, и будет производиться «тихое кипение». Сигнальная лампочка Н3 «Нагрев
ТЭНов» остается включенной.
В случае понижения давления в силовой рубашке котла до минимального
значения контакт 1F (13-16) электроконтактного манометра F1 замкнется. При этом
включится реле К4, которое своими контактами (18-19) отключит реле К5, контак­ты которого возвратятся в исходное положение, переключив ТЭНы на полную
мощность (включится пускатель К2, К2-1). Отключение ТЭНов будет произво­диться переключением выключателя S1 в положение «отключено». Сигнальные
лампочки Н1 «Режим Ι» и Н3 «Нагрев ТЭНов» погаснут.
«Режим ΙΙ» - переключатель S2 ставится в положение ΙΙ, при этом загорает­ся сигнальная лампочка Н2 «Режим ΙΙ». Напряжение подается на пускатель К2,
К2-1, которые своими силовыми контактами включат ТЭНы Е1 – Е6. При дости­жении в паровой рубашке котла максимального давления контакт 2F(13-18) элек­троконтактного манометра F1 замкнется и включит реле К5, которое своим контак­том (5-6) разорвет цепь питания пускателя К2, К2-1 и отключит ТЭНы. Сигнальная
лампочка Н3 погаснет и сигнализирует о том, что ТЭНы отключены.

4 ТАРА И УПАКОВКА

Перед упаковкой предохранительный клапан пломбируется. Снять пломбу
и опломбировать предохранительный клапан перед установкой и пуском нового
котла, а также после ремонта или чистки котла, поверки предохранительного кла­пана имеет право представитель специализированных организаций, производящих
монтаж, гарантийное и сервисное обслуживание изделия. котел перед установкой
подвергнут противокоррозионной защите и консервации на время его хранения и
транспортировки по ГОСТ 9.014-70 сроком на 1 год.
Котел обернут в полиэтиленовую пленку и упакован в решетчатый ящик,
на дне которого имеются брусья для лап погрузчика. Ящик по торцам обит сталь­ной лентой.

Транспортная маркировка - по ГОСТ14192 с нанесением манипуляцион­ных знаков «Верх, не кантовать», «Осторожно хрупко».

Документация упакована в водонепроницаемый пакет и уложена

внутрь котла.

Свидетельство о консервации и упаковке смотри в приложении В.

5 ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВКА

Котел должен храниться законсервированным, в упакованном состоя-

нии, в горизонтальном положении, в один ярус и в закрытом помещении.

Температура хранения должна быть от – 50 до + 40˚С при относитель-

ной влажности воздуха 80% при температуре 20˚С.

Консервация рассчитана на 12 месяцев хранения.
Транспортировка котла в упакованном виде допускается в один ярус

всеми видами транспорта, кроме воздушного.

Падение и резкие удары при транспортировке и хранении не допуска-

ются.

6 ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

6.1 Завод-изготовитель гарантирует соответствие котла требованиям
конструкторской документации при соблюдении условий транспортировки,
хранении, сохранности упаковки и эксплуатации.

6.2 Гарантийный срок хранения - не более 6 месяцев со дня изготов-

ления.

6.3 Гарантийный срок эксплуатации – 12 месяцев со дня ввода в экс-

плуатацию.

6.4 При невыполнении пунктов 6.1, 8.1, 8.19 завод-изготовитель гаран-

тийных обязательств не несет.

В СЛУЧАЕ НЕ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
ПРЕДПРИЯТИЕ-ИЗГОТОВИТЕЛЬ СНИМАЕТ С СЕБЯ ГАРАНТИЙНЫЕ
ОБЯЗАТЕЛЬСТВА.

6.5 Завод-изготовитель несет ответственность по гарантийным обяза­тельствам только на основании рекламационного акта, подтвержденного пред­ставителем завода-изготовителя.

6.6 Время нахождения котла в ремонте для устранения дефектов в га­рантийный срок не включается.

6.7 Свидетельство о приемке приведено в приложении Б.

6.8 Средний срок службы – 7 лет.

7 МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

7.1 Котел относится к приборам класса Ι по защите от поражения элек­трическим током.