Smeg SF4140VCB, SF4140VCN, SF4140VC User Manual [de]
Inhaltsverzeichnis
1 Hinweise 244
1.1 Allgemeine Sicherheitshinweise 244
1.2 Haftung des Herstellers 245
1.3 Zweck des Gerätes 245
1.4 Entsorgung 245
1.5 Typenschild 246
1.6 Dieses Bedienungshandbuch 246
1.7 Wie man dieses Bedienungshandbuch lesen muss 246
2 Beschreibung 247
2.1 Allgemeine Beschreibung 247
2.2 Bedienblende 247
2.3 Weitere Teile 248
2.4 Verfügbares Zubehör 248
2.5 Sonstige Garbehälter 249
3 Gebrauch 250
3.1 Hinweise 250
3.2 Erster Gebrauch 251
3.3 Gebrauch der Zubehörteile 251
3.4 Gebrauch des Backofens 252
3.5 Ratschläge zum Garen 275
3.6 Sonderprogramme 275
3.7 Programme 284
3.8 Eigene Programme 293
3.9 Einstellungen 297
4 Reinigung und Wartung 304
4.1 Hinweise 304
4.2 Reinigung der Oberflächen 304
4.3 Ausbau der Backofentür 304
4.4 Reinigung der Türverglasung 305
4.5 Reinigung des Backofeninneren 307
4.6 Vapor Clean 307
4.7 Entkalkung 310
4.8 Reinigung des Behälters 313
4.9 Außergewöhnliche Wartung 316
5 Installation 318
5.1 Elektrischer Anschluss 318
5.2 Austausch des Kabels 318
5.3 Positionierung 319
DE
Wir empfehlen Ihnen, dieses Bedienungshandbuch sorgfältig durchzulesen. Hier finden Sie
wichtige Hinweise, um die Ästhetik und Funktionalität Ihres Gerätes erhalten zu können.
Weitere Informationen zu den Produkten finden Sie auf der Internetseite www.smeg.com.
243
Hinweise
1 Hinweise
1.1 Allgemeine Sicherheitshinweise
Personenschäden
• Das Gerät und seine zugänglichen
Teile erhitzen sich stark während des
Gebrauchs. Kinder müssen fern
gehalten werden.
• Die Heizelemente während des
Betriebs nicht berühren.
• Kinder unter 8 Jahren dürfen sich
nicht in der Nähe des Gerätes
aufhalten, wenn sie nicht
kontinuierlich beobachtet werden.
• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät
spielen.
• Während des Betriebs keine
Metallgegenstände wie Messer,
Gabeln, Löffel oder Deckel auf dem
Gerät ablegen.
• Das Gerät nach dem Gebrauch
ausschalten.
• Niemals versuchen, eine Flamme
oder einen Brand mit Wasser zu
löschen. Das Gerät ausschalten und
die Flamme mit einem Deckel oder
einer Löschdecke abdecken.
• Die Reinigung und Wartung dürfen
nicht durch unbeaufsichtigte Kinder
erfolgen.
• Nicht unverzüglich nach dem
Ausschalten reinigen, sondern
abwarten, bis sich das Gerät
abgekühlt hat.
• Die Installation und die
Wartungseingriffe müssen von
qualifiziertem Fachpersonal und
unter Berücksichtigung der geltenden
Normen vorgenommen werden.
• Keine Veränderungen an diesem
Gerät vornehmen.
• Keine spitzen Gegenstände aus
Metall (Besteck oder Küchenhelfer)
in die Öffnungen einführen.
• Niemals versuchen, das Gerät ohne
den Eingriff eines qualifizierten
Technikers zu reparieren.
• Ist das Netzkabel beschädigt, muss
unverzüglich der technische
Kundendienst kontaktiert werden, der
dasselbe austauschen wird.
Schäden am Gerät
• Keine scheuernden oder ätzenden
Reinigungsmittel für die Reinigung der
Teile aus Glas verwenden (z.B.
Scheuerpulver, Fleckenentferner
oder Metallschwämme), die das
Gerät beschädigen können.
• Eventuell Kochbesteck aus Holz
oder Kunststoff verwenden.
• Es ist verboten, sich auf das Gerät zu
setzen.
• Das Gerät nicht mit einem
Dampfstrahl reinigen.
• Öffnungen, Lüftungsschlitze und
Wärmeauslasse nicht abdecken.
• Das Gerät während Garvorgängen,
bei denen Fette oder Öle
freigegeben werden können, nicht
unbeaufsichtigt lassen.
244
Hinweise
• Keine Gegenstände auf den
Kochflächen zurücklassen.
• Dieses Gerät darf nicht als
Raumheizer benutzt werden.
• Die an der Frontseite des Backraums
angebrachte Dichtung nicht
entfernen.
Für dieses Gerät
• Vor dem Austausch der Lampe
sicherstellen, dass das Gerät
ausgeschaltet ist.
• Es ist verboten, sich an die offene Tür
anzulehnen oder sich darauf zu setzen.
• Sicherstellen, dass keine Gegenstände
in der Tür stecken bleiben.
1.2 Haftung des Herstellers
Der Hersteller haftet nicht für Personen- und
Sachschäden, die auf die folgenden
Ursachen zurückzuführen sind:
• die zweckwidrige Verwendung des
Gerätes;
• die Nichtbeachtung der Vorschriften
dieses Bedienungshandbuches;
• unbefugte Änderungen auch nur
einzelner Gerätekomponenten;
• die Verwendung von nicht originalen
Ersatzteilen.
1.3 Zweck des Gerätes
• Das Gerät ist zum Garen von Speisen in
Privathaushalten bestimmt. Jeder andere
Gebrauch wird als zweckwidrig
angesehen.
• Dieses Gerät darf von Kindern ab 8
Jahren sowie von Personen mit
eingeschränkten körperlichen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten
oder Personen, die keine Erfahrung im
Umgang mit Elektrogeräten haben, nur
dann verwendet werden, wenn diese
von Erwachsenen, die für ihre Sicherheit
verantwortlich sind, angewiesen oder
beaufsichtigt werden.
• Das Gerät ist nicht für den Betrieb mit
externen Zeitschaltuhren oder mit
Fernbedienungssystemen vorgesehen.
1.4 Entsorgung
Dieses Gerät muss getrennt von
anderen Abfällen entsorgt werden
(Richtlinien 2002/95/EG, 2002/
96/EG, 2003/108/EG). Dieses Gerät
enthält, gemäß der gültigen europäischen
Richtlinien, keine nennenswerte Menge an
gesundheits- und umweltschädlichen
Stoffen.
Um das Gerät zu entsorgen:
• Das Netzkabel abschneiden und es
zusammen mit dem Stecker entfernen.
DE
Elektrische Spannung
Stromschlaggefahr
• Die Hauptstromversorgung
unterbrechen.
• Das Netzkabel von der elektrischen
Anlage trennen.
245
Hinweise
• Das Gerät bei geeigneten
Sammelstellen für elektrische und
elektronische Abfälle abgeben, oder es
beim Kauf eines gleichwertigen Gerätes
im Verhältnis eins zu eins an den Händler
zurückgeben.
Die Verpackung unserer Produkte ist aus
recyclingfähigem und umweltfreundlichem
Material gefertigt.
• Die Verpackungsmaterialien bei
geeigneten Sammelstellen abgeben.
Verpackungen aus Plastik
Erstickungsgefahr
• Die Verpackung oder Teile davon nicht
unbeaufsichtigt lassen.
• Vermeiden, dass Kinder mit den
Plastikbeuteln der Verpackung spielen.
1.5 Typenschild
Das Typenschild enthält technische Daten
sowie die Seriennummer und das
Prüfzeichen. Das Typenschild auf keinen Fall
entfernen.
1.6 Dieses Bedienungshandbuch
Das vorliegende Bedienungshandbuch ist
ein fester Bestandteil des Gerätes und ist
deshalb für die ganze Lebensdauer des
Gerätes sorgfältig und in Reichweite
aufzubewahren.
Dieses Bedienungshandbuch vor der
Benutzung des Gerätes sorgfältig
durchlesen.
1.7 Wie man dieses
Bedienungshandbuch lesen muss
In diesem Bedienungshandbuch werden
die folgenden Konventionen verwendet:
Hinweise
Allgemeine Informationen über
dieses Bedienungshandbuch, die
Sicherheit und die Entsorgung.
Beschreibung
Beschreibung des Gerätes und der
Zubehörteile.
Gebrauch
Informationen über den Gebrauch
des Gerätes und der Zubehörteile,
Ratschläge zum Garen.
Reinigung und Wartung
Anweisungen zur richtigen
Reinigung und Wartung des
Gerätes.
Installation
Informationen für den qualifizierten
Techniker: Installation,
Inbetriebsetzung und
Abnahmeprüfung.
Sicherheitshinweise
Information
246
Empfehlung
1. Reihenfolge von Bedienungsanweisungen.
• Einzelne Bedienungsanweisung.
2 Beschreibung
2.1 Allgemeine Beschreibung
Beschreibung
DE
1 Bedienblende
2 Lampe
3 Dichtung
4 Tür
2.2 Bedienblende
1 Display
Mittels des Touchscreen-Displays ist es
möglich, mit dem Gerät zu interagieren. Die
Symbole drücken, um auf die verfügbaren
Funktionen zuzugreifen. Das Display zeigt
alle dem Betrieb entsprechenden
Parameter an, wie ausgewählte Funktion,
Zeit-/Temperatureinstellungen oder die
Einstellungen der vorgespeicherten
Garprogramme.
5 Lüfter
6 Verdampf-Schale
7 Wasserzufuhrleitung
8 Halterahmen für Roste
Schiene des Rahmens
Um auf das vorherige Menü zurückzukehren
oder eine Funktion zu beenden, muss im
Allgemeinen das Symbol gedrückt
werden. Zur Bestätigung der ausgewählten
Optionen das Symbol drücken.
247
Beschreibung
2.3 Weitere Teile
Schienen zur Positionierung
Das Gerät verfügt über Schienen zur
Positionierung von Backblechen und Rosten
auf unterschiedlicher Höhe. Die
Einsatzstufen sind von unten nach oben
ausgerichtet (siehe 2.1 Allgemeine
Beschreibung).
Lüfter
Der Lüfter kühlt den Ofen ab und setzt sich
während des Garvorgangs in Betrieb.
Der Lüfterbetrieb erzeugt einen normalen
Luftstrom, der über der Tür austritt und über
einen kurzen Zeitraum auch nach dem
Ausschalten des Gerätes andauern kann.
Backofenbeleuchtung
Die Innenbeleuchtung des Gerätes setzt
sich in Betrieb:
• wenn die Tür geöffnet wird;
• wenn eine beliebige Funktion, mit
Ausnahme der Funktionen Entkalkung ,
Sabbath und Vapor Clean
ausgewählt wird;
• Das Symbol während einer Funktion
drücken, um die Backofenbeleuchtung
zu aktivieren oder manuell zu
deaktivieren.
Zur Stromeinsparung schaltet sich die
Lampe eine Minute nach jedem Garbeginn
aus (diese Funktion kann über das
Untermenü deaktiviert werden).
2.4 Verfügbares Zubehör
Gelöchtertes Backblech
Für das Dampfgaren von Fisch und
Gemüse.
Backblech
Zum Backen von Kuchen und Gebäck (mit
einer Dauer von weniger als 25 Minuten
oder Dampfgaren), Reis, Hülsenfrüchten
und Getreide. Es ist zudem notwendig für
das Auffangen von Flüssigkeiten, die sich
beim Dampfgaren oder beim Auftauen von
Lebensmitteln auf dem darüber liegenden
gelöcherten Backblech bilden.
248
Wenn die Tür offen steht, kann die
Innenbeleuchtung nicht
ausgeschaltet werden.
Beschreibung
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Rost
Zur Ablage von Kochgefäßen mit den zu
garenden Speisen.
Deckel der Verdampf-Schale
Für die gleichmäßige Verteilung des
Dampfes im Inneren des Backraums.
Schwamm
Für die Beseitigung des restlichen
Kondenswassers im Innern des Backraums.
Bei einigen Modellen sind nicht
alle Zubehörteile im Lieferumfang
enthalten.
Das Zubehör des Gerätes, das mit
den Lebensmitteln in Berührung
kommen kann, ist aus Materialien
gefertigt, die den einschlägigen
gesetzlichen Bestimmungen
entsprechen.
Das originale Standard- oder
Extrazubehör kann bei den
zugelassenen Kundendienststellen
bestellt werden. Nur
Originalzubehör des Herstellers
verwenden.
2.5 Sonstige Garbehälter
• Bei Garvorgängen im Backofen können
andere hochtemperaturbeständige
Behälter verwendet werden.
• Für das Dampfgaren werden hingegen
Metallbehälter empfohlen. Das Metall
begünstigt eine bessere
Wärmeverteilung auf alle Speisen.
• Eine Verformung der Metallbehälter
während der Garvorgänge bei hoher
Temperatur ist normal, doch sie nehmen
nach Abkühlung wieder ihre
ursprüngliche Form an.
• Dickere Keramikteller erfordern mehr
Wärme als andere Behälter. Daher
könnte eine längere Garzeit erforderlich
sein.
DE
249
Gebrauch
3 Gebrauch
3.1 Hinweise
Hohe Temperatur im Inneren des
Backraums während des
Gebrauchs
Verbrennungsgefahr
• Die Backofentür während des
Garvorgangs geschlossen halten.
• Während des Verstellens von Speisen im
Inneren des Backraums die Hände mit
Wärmeschutzhandschuhen schützen.
• Während und nach dem Garvorgang
die Tür des Gerätes langsam und
vorsichtig öffnen.
• Vorsicht ist geboten, da sehr heißer
Dampf nicht sichtbar ist.
• Keine Speisen mit einer übermäßigen
Menge an Getränken mit einem hohen
Alkoholgehalt garen. Die
Alkoholdämpfe im Backraum könnten
Feuer fangen.
• Die Heizwiderstände im Inneren des
Backraums nicht berühren.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
• Während des Betriebs Kinder vom
Gerät fernhalten.
Unsachgemäßer Gebrauch
Gefahr von Schäden an der
emaillierten Beschichtung
• Beim Dampfgaren das Backblech
immer unter dem gelöcherten Backblech
anordnen, um die tropfenden
Flüssigkeiten aufzufangen.
• Den Backofenboden nicht mit Alufolie
oder Stanniolpapier abdecken.
• Der Backofenboden und die VerdampfSchale müssen immer frei liegen.
• Das Geschirr muss hitze- und
dampfbeständig sein.
• Beim Dampfgaren keine Silikonformen
verwenden.
• Bei Verwendung von Backpapier darauf
achten, dass dieses die Zirkulation der
Heißluft im Inneren des Backraums nicht
behindert.
• Keine Töpfe oder Backbleche direkt auf
den Backofenboden stellen.
• Kein Wasser direkt auf die heißen
Backbleche gießen.
250
Gebrauch
Hohe Temperatur im Inneren des
Backraums während des Gebrauchs
Brand- oder Explosionsgefahr
• Keine Spray-Produkte in der Nähe des
Backofens verwenden.
• Keine brennbaren Materialien in der
Nähe des Gerätes aufbewahren bzw.
benutzen.
• Kein Geschirr oder Behälter aus Plastik
zum Garen von Speisen verwenden.
• Keine geschlossenen Dosen oder
Behälter in den Backraum einführen.
• Das Gerät während der Garvorgänge,
die Fette oder Öle abgeben können,
nicht unbeaufsichtigt lassen.
• Bei der Verwendung des Backofens alle
nicht verwendeten Backbleche und
Roste aus dem Backraum entfernen.
3.2 Erster Gebrauch
1. Eventuelle Schutzfolien auf den
Außenflächen oder im Inneren des
Gerätes einschließlich des Zubehörs
entfernen.
2. Eventuelle Etiketten (mit Ausnahme des
Schildes mit den technischen Daten) von
den Zubehörteilen oder im Backraum
selbst entfernen.
3. Alle Zubehörteile des Gerätes entfernen
und waschen (siehe 4 Reinigung und
Wartung).
4. Zum Entfernen eventueller Rückstände
des Herstellungsprozesses muss ein
Garvorgang von mindestens 20 Minuten
bei Höchsttemperatur eingestellt werden
(siehe 3.4 Gebrauch des Backofens).
5. Bei der ersten Verwendung des Gerätes
muss die aktuelle Uhrzeit eingestellt
werden (siehe „Einstellung der Uhrzeit“).
3.3 Gebrauch der Zubehörteile
Roste
Roste müssen in die seitlichen Schienen bis
zum Anschlag eingesetzt werden.
• Die mechanischen Sicherheitssperren
vermeiden ein ungewolltes
Herausziehen des Rostes und müssen
immer nach unten und zur Rückseite des
Ofens gerichtet sein.
DE
Die Roste vorsichtig bis zum
Anschlag in den Backraum
einschieben.
Die Roste und Backbleche vor
dem ersten Gebrauch reinigen, um
eventuelle Rückstände des
Herstellungsprozesses zu
beseitigen.
251
Gebrauch
Backbleche
Das Backblech wird in die Aussparung des
Rostes gesetzt.
Insbesondere das gelöcherte Backblech
muss in die Aussparung des über dem
Backblech liegenden Rostes gesetzt
werden. Auf diese Weise können die
Flüssigkeiten getrennt von den zu garenden
Speisen aufgefangen werden
(Konfiguration 2 + 1, siehe „Tabelle der
vorgegebenen Programme“).
3.4 Gebrauch des Backofens
Einstellung der Uhrzeit
Beim ersten Gebrauch oder nach einem
Stromausfall erscheinen auf dem Display
die blinkenden Zeichen . Vor dem
Beginn eines beliebigen Garvorgangs muss
die aktuelle Uhrzeit eingestellt werden (bei
der ersten Inbetriebnahme wird empfohlen,
auch die gewünschte Sprache
einzustellen).
Den Bedienknebel drücken, um auf das
Menü Einstellungen zuzugreifen.
Bei der ersten Inbetriebnahme ist
das Gerät auf die StandardSprache „English“ eingestellt.
252
Beim ersten Anschluss oder nach
einem Stromausfall einige
Sekunden abwarten, bevor mit der
Bedienung des Gerätes
fortgefahren wird.
Gebrauch
Homescreen
Auf die angezeigte Uhrzeit im Display
drücken. Über das „Homescreen“ des
Gerätes können nun die verschiedenen
verfügbaren Funktionen ausgewählt
werden.
1 Einstellungen
2 Programme
3 Backofenfunktionen
4 Sonderprogramme
5 Eigene Programme
Einstellung des Dampfgarens
Keine Gegenstände oder Speisen
auf den Backofenboden stellen.
Der Backofenboden und die
Verdampf-Schale müssen immer
frei liegen.
1. Die Speise in den Backraum einfügen.
2. Auf die angezeigte Uhrzeit im Display
drücken, um das Gerät zu starten.
3. Im „Homescreen“ den Menüpunkt
Backofenfunktionen auswählen.
4. Die Funktion „Dampf“ auswählen.
DE
253
Gebrauch
5. Die gewünschte Dauer eingeben (zum
Beispiel 25 Minuten: zuerst das Feld der
Minuten drücken, dann die Nummern 2
und 5).
6. Zur Bestätigung das Symbol
drücken.
Befüllung des Behälters
• Frisches, nicht zu kalkhaltiges
Leitungswasser, enthärtetes
Wasser oder Mineralwasser
ohne Kohlensäure verwenden.
• Kein destilliertes Wasser,
Leitungswasser mit hohem
Chloridgehalt (> 40 mg/l) oder
andere Flüssigkeiten verwenden.
7. Einen Behälter (zum Beispiel eine
Karaffe) mit einer für die Dauer des
Garvorgangs ausreichenden
Wassermenge füllen.
8. Die Gerätetür öffnen.
9. Den Behälter auf die offene Tür stellen.
Hinweis: Der mit Wasser gefüllte
Behälter darf nicht mehr als 5 kg
wiegen.
Auch bei Einstellung einer
längeren Zeit stellt das Gerät die
Garzeit auf den zugelassenen
Höchstwert ein.
Im Display erscheint die Anzeige zur
Befüllung des Wasserbehälters.
254
Gebrauch
10. Den Schlauch aus seiner Aufnahme
ziehen und das Schlauchende bis auf
den Behälterboden eintauchen.
11. Das Symbol drücken, um die
Befüllung des Gerätebehälters mit
Wasser zu starten.
Bei Wassermangel unterbricht das
Gerät automatisch den laufenden
Garvorgang, ein akustisches
Signal ertönt und im Display
erscheint die Anzeige zur
Befüllung des Wasserbehälters.
12. Am Ende wird im Display angezeigt,
dass die Funktion des Dampfgarens
gestartet werden kann.
DE
13. Den Schlauch schütteln, um eventuelle
Wasserreste zu beseitigen.
Das Gerät lädt automatisch die für
die Gardauer erforderliche
Wassermenge.
255
Gebrauch
14. Den Schlauch erneut in seine Aufnahme
legen, den Wasserbehälter entfernen
und die Tür schließen.
Nach dem Schließen der Tür saugt
ein automatisches System die
eventuell im Schlauch
verbliebenen Wasserrückstände
auf, um Tropfen zu vermeiden.
Im Display erscheint die Bildschirmseite zur
Einstellung der Parameter des
Dampfgarens.
15. Den Temperaturwert drücken, um
diesen abzuändern.
16. Die Symbole und drücken, um
den Wert der gewünschten Temperatur
einzustellen.
17. Das Symbol drücken, um die
eingestellte Gartemperatur zu bestätigen
(z.B. 90°C).
18. Wenn die Uhrzeit für das Garzeitende
eingestellt werden soll, das Symbol
drücken und „Startzeitverzög“
auswählen.
19. Die gewünschte Uhrzeit für das
Garzeitende eingeben (zum Beispiel
13:30 Uhr: Zuerst das Feld der Stunden
drücken, dann die Nummern 1 und 3;
das Feld der Minuten drücken und dann
die Nummern 3 und 0).
256
Die einstellbare Mindesttemperatur
liegt bei 30°C. Bei jedem Drücken
der Symbole und
verändert sich der Wert um 5°C.
Gebrauch
20. Das Symbol drücken, um die
Uhrzeit für das Garzeitende zu
bestätigen (zum Beispiel auf 13:30 Uhr).
Das Gerät ist im Wartezustand bis zur
Uhrzeit der Startverzögerung.
Wenn eine programmierte Garzeit
eingestellt wurde (in unserem
Beispiel mit Garzeitende um
13:30 Uhr), startet der
Garvorgang, je nach eingestellten
Parametern, um eine bestimmte
Uhrzeit.
Das Zurück-Symbol einige
Sekunden lang gedrückt halten,
um den Garvorgang zu jedem
beliebigen Zeitpunkt unverzüglich
zu unterbrechen und zum
Hauptmenü zurückzukehren.
Bei jedem Öffnen der Tür wird die
laufende Funktion unterbrochen
und nimmt ihren Betrieb nach
Schließen der Tür automatisch
wieder auf.
Vorheizphase
Dem Dampfgaren geht eine Vorheizphase
voraus, die dem Gerät ermöglicht, die
Gartemperatur zu erreichen.
Diese Phase wird durch die progressive
Erhöhung der Aufheizphasen-Anzeige
angezeigt.
DE
Nach Ablauf der Vorheizphase erreicht die
Temperatur den eingestellten Höchststand.
Wenn zuvor ein Garvorgang bei
Temperaturen von über 100°C
durchgeführt worden ist, muss sich
der Backraum zunächst abkühlen,
damit ein Dampfgarvorgang
gestartet werden kann.
257
Gebrauch
Ein akustisches Signal wird ausgelöst und
zeigt an, dass der Garvorgang automatisch
gestartet wurde.
Änderung der eingestellten Werte
Während des Betriebs ist es möglich, die
Gardauer abzuändern:
21. Wenn das Gerät in Garphase ist, das
Symbol drücken.
22. Auf der numerischen Tastatur die neue
gewünschte Gardauer eingeben.
23. Zur Bestätigung das Symbol
drücken.
Wird eine längere als die zuvor
eingestellte Zeit eingestellt, für die
die eingefüllte Wassermenge
unzureichend ist, erscheint im
Display die Anzeige zur
Wasserbefüllung, sobald der
Behälter leer ist.
Änderung des programmierten
Garvorgangs
Nach Änderung der Gardauer,
sofern ein programmierter
Garvorgang eingestellt ist, muss
die Uhrzeit für das Garzeitende
erneut eingestellt werden.
24. Wenn sich das Gerät im
Bereitschaftszustand in Erwartung des
Garbeginns befindet, das Symbol
drücken und die „Startzeitverzög“
auswählen.
25. Die gewünschte Uhrzeit für das
Garzeitende eingeben (zum Beispiel
13:30 Uhr: zuerst das Feld der Stunden
drücken, dann die Nummern 1 und 3;
das Feld der Minuten drücken und dann
die Nummern 3 und 0).
258
Gebrauch
26. Das Symbol drücken, um die
Uhrzeit für das Garzeitende zu
bestätigen.
27. Das Gerät ist im Wartezustand bis zur
Uhrzeit der Startverzögerung.
Ende des Dampfgarens
Am Ende des Garvorgangs zeigt das
Display „Dampffunktion beendet“ an und es
ertönt ein akustisches Signal, das durch
Drücken der Symbole oder
abgeschaltet werden kann.
Um einen weiteren Garvorgang
auszuwählen, den Bedienknebel
erneut nach rechts oder nach links
drehen.
Beseitigung des Restwassers
Es empfiehlt sich, den Behälter
nach jedem Garvorgang zu
leeren, um eventuelle
Ablagerungen zu vermeiden.
30. Nach Ablauf des Dampfgarens das
Zurück-Symbol drücken : Das Gerät
empfiehlt die Entleerung des
Wasserbehälters.
DE
31. Den Deckel der Verdampf-Schale
abnehmen und mit dem mitgelieferten
Schwamm abtrocknen.
28. Sich seitlich neben das Gerät stellen
und die Tür einige Zentimeter öffnen, um
einige Sekunden lang den
überschüssigen Dampf austreten zu
lassen.
29. Die Tür vollständig öffnen und die
Speise vorsichtig aus dem Backraum
nehmen.
Hinweis: Der Deckel der
Verdampf-Schale könnte sehr heiß
sein: angemessene
Schutzvorrichtungen bereit legen.
259
Gebrauch
32. Wir empfehlen, den mitgelieferten
Schwamm in die Verdampf-Schale zu
legen.
Falls nicht mit der Entleerung des
Behälters fortgefahren werden soll,
das Zurück-Symbol einige
Sekunden lang gedrückt halten.
33. Das Symbol drücken, um die
Entleerung des Behälters vom Restwasser
zu starten.
Das Restwasser wird in die VerdampfSchale abgelassen: Dies erleichtert nicht
nur die Beseitigung, sondern trägt auch zur
Abkühlung des Backraums in kürzerer Zeit
bei.
Nach Ablauf erscheint im Display die
Anzeige „Behälterentleerung beendet”.
34. Zur Bestätigung „ok“ drücken.
35. Das vom Schwamm aufgesaugte
Wasser in einen getrennten Behälter
auswringen.
Achtung: Das Wasser kann sehr
heiß sein.
36. Auch das Kondenswasser auf dem
Backraumboden, an den Wänden, an
der Türverglasung und auf dem
Tropfenfänger der Tür und der
Vorderseite des Gerätes beseitigen.
Sollte die Menge des Restwassers 500 ml
überschreiten, wird die Entleerung in die
Verdampf-Schale in zwei Schritten
durchgeführt, um die Trocknung zu
erleichtern. Im Display erscheint „SCHRITT 1”,
nach dessen Ablauf die Entleerung
unterbrochen wird. Nun muss der
Bedienknebel erneut gedrückt werden, um
die Entleerung mit dem „SCHRITT 2” zu
beenden.
260
Gebrauch
Ratschläge zum Dampfgaren
• Teigwaren und Reis: Nach Erreichen
einer Temperatur von 100°C, entspricht
die Garzeit der für einen Garvorgang
auf einem Kochfeld vorgesehenen
Garzeit. Die Teigwaren oder den Reis in
eine Metallform geben und mit etwa
einem Zentimeter Wasser bedecken. Für
ein optimales Ergebnis während des
Reisgarens sollte der Behälter mit einem
Deckel oder Alufolie abgedeckt werden.
Dieser Vorgang ermöglicht, dass der Reis
das gesamte Wasser aufsaugen und
direkt serviert werden kann.
• Eier: Für hartgekochte Eier, Rührei oder
pochierte Eier mit der Dampffunktion bei
100°C. Um perfekte hartgekochte Eier
zu erhalten, diese auf das gelöcherte
Backblech legen und für weiche Eier 4-6
Minuten und für harte Eier 8-10 Minuten
kochen lassen. Zum Garen von
Rühreiern die gerührten Eier zusammen
mit Milch, Butter und Gewürzen in die
Metallform gießen. Das Ganze mit
Alufolie abdecken. Alle zwei Minuten
die Eiermasse mit einer Gabel umrühren.
Zum Garen von pochierten Eiern
kochendes, mit einem Tropfen Essig
vermischtes Wasser in die Metallform
gießen und 4-5 Minuten lang
Dampfgaren lassen.
• Gemüse: mit Dampf wird es perfekt
gegart. Es bewahrt die Farbe, den
Geschmack und die Nährwerte. Festes
Gemüse wie Kartoffeln, Rüben und
Pastinake bei 100°C so lange wie beim
Kochen auf einem Kochfeld garen.
Brokkoli und Karotten 6 Minuten lang
garen, um ein bissfestes Ergebnis zu
erhalten, und 10 Minuten, um sie weich
zu kochen.
• Fisch: Aufgrund seiner Zartheit wird das
Dampfgaren empfohlen. Fette Fische,
wie Lachs oder Forelle, 5 Minuten bei
100°C garen. Weißfische, wie Kabeljau
oder Schellfisch, 5 Minuten bei 80°C
garen. Beim Garen von mehreren
Fischen müssen diese auf das
gelöchterte Backblech auf der unteren
Schiene des Backraums gelegt werden,
um zu vermeiden, dass die Flüssigkeiten
des Fisches auf andere Speisen fallen.
• Fleisch: kann mit Dampf gegart werden,
jedoch wird ein kombinierter
Garvorgang empfohlen, um eine
perfekte Bräunung zu erhalten.
Ofengerichte und Schmorbraten eignen
sich trotzdem hervorragend zum
Dampfgaren. Das Fleisch wie für einen
normalen Garvorgang im Backofen
vorbereiten. In eine Metallform geben;
mit einem Deckel oder Alufolie
abdecken und, je nach Fleischdicke,
zwischen 45 Minuten und 3 Stunden
lang garen.
DE
261
Gebrauch
• Eintöpfe: Das Dampfgaren begünstigt
einen intensiven Geschmack und
garantiert eine Mindestkontrolle, da die
Flüssigkeiten nicht überlaufen. Für die
richtige Konsistenz des Eintopfes das
Gemüse zuerst dampfgaren, dann Brühe
hinzugeben und das Ganze bei 100°C
dampfgaren. Die Dampffunktion ist auch
für die Zubereitung von Brühe geeignet.
• Suppen: einfach und schnell
zuzubereiten. Die Suppe in eine
Metallform geben, mit einem Deckel
oder Alufolie abdecken und bei 100°C
für die in einer Mikrowelle vorgesehenen
Zeit dampfgaren. Um eine cremige
Suppe zu erhalten, diese bei halber
Garzeit umrühren.
• Aufgewärmte Speisen: Die
Dampffunktion trocknet die Speisen nicht
aus und kann deren Feuchtigkeitsgrad
verbessern. Ein zuvor zubereitetes und
mit Alufolie abgedecktes Gericht
erfordert circa 10-12 Minuten Garzeit.
Bei Fertiggerichten muss die auf der
Verpackung angegebene Garzeit etwa
verdoppelt werden.
• Auftauen: Die Dampffunktion kann auch
zum Auftauen von Speisen verwendet
werden. Die Zeiten sind unterschiedlich,
doch das Auftauen mit Dampf nimmt
circa die Hälfte der Zeit in Anspruch, die
für das Auftauen von abgedeckten und
an einem Platz in der Küche
aufbewahrten Speisen benötigt wird.
• Enthäuten von Tomaten und Paprika:
Durch die Verwendung der
Dampffunktion erweist sich dieser
Vorgang als besonders einfach. Mit
einem Messer ein kleines Kreuz in die
Tomatenhaut ritzen und 1 Minute lang
dampfgaren. Paprikas haben eine
dickere Haut und demnach sind bis zu 4
Minuten nötig, um sie ausreichend weich
für das Enthäuten zu bekommen.
• Schokolade: Kann mit der
Dampffunktion geschmolzen werden.
Die Schokolade in einen Metallbehälter
geben, mit Alufolie abdecken und 1
Minute lang dampfgaren. Es besteht
kaum eine Möglichkeit, die Schokolade
anbrennen zu lassen.
• Warme Handtücher: Die für die
Gesichtspflege, als Vorbehandlung für
das Rasieren, oder zum Waschen der
Hände nach dem Essen nützlichen
Handtücher können mit der
Dampffunktion einfach vorbereitet
werden. Ein Handtuch mit Wasser
befeuchten, aufrollen und mit Dampf 1
Minute lang aufwärmen.
262
Gebrauch
Kombinierte Garfunktionen
1. Auf die angezeigte Uhrzeit im Display
drücken, um das Gerät zu starten.
2. Im „Homescreen“ den Menüpunkt
Backofenfunktionen auswählen.
3. Ein kombiniertes Programm auswählen.
5. Zur Bestätigung das Symbol
drücken.
DE
Auch bei Einstellung einer
längeren Zeit stellt das Gerät die
Gardauer auf den zugelassenen
Höchstwert ein.
Im Display erscheint die Anzeige zur
Befüllung des Wasserbehälters.
4. Die gewünschte Dauer eingeben (zum
Beispiel 25 Minuten: zuerst das Feld der
Minuten drücken, dann die Nummern 2
und 5).
Mit der Befüllung des Behälters fortfahren,
wie im Kapitel „Befüllung des Behälters“
beschrieben.
263
Gebrauch
Nach der Befüllung des Behälters erscheint
im Display die Bildschirmseite zur
Einstellung der Parameter des
ausgewählten kombinierten Programms.
6. Den Temperaturwert drücken, um diesen
abzuändern.
7. Die Symbole und drücken, um
den Wert der gewünschten Temperatur
einzustellen.
8. Das Symbol drücken, um die
eingestellte Gartemperatur zu bestätigen
(z.B. 200°C).
9. Das Symbol drücken, um den
Dampfgehalt für den Garvorgang zu
ändern.
10. Die Symbole und drücken, um
den Dampfgehalt für den Garvorgang
zu ändern.
264
Die einstellbare Mindesttemperatur
liegt bei 50°C. Bei jedem Drücken
der Symbole und
verändert sich der Wert um 5°C.
Der einstellbare
Mindestdampfgehalt beträgt 20 %.
Bei jedem Drücken der Symbole
und verändert sich der
Wert um 5 %.
Gebrauch
11. Das Symbol drücken, um den
eingestellten Dampfgehalt zu bestätigen
(z.B. 50 %).
12. Wenn die Uhrzeit für das Garzeitende
eingestellt werden soll, das Symbol
drücken und „Startzeitverzög“
auswählen.
14. Das Symbol drücken, um die
Uhrzeit für das Garzeitende zu
bestätigen (zum Beispiel auf 13:30 Uhr).
15. Das Gerät ist im Wartezustand bis zur
Uhrzeit der Startverzögerung.
DE
Vorheizphase
Bei den kombinierten Programmen geht
dem Garvorgang immer eine Vorheizphase
voraus, die dem Gerät ermöglicht, die
Gartemperatur zu erreichen.
Diese Phase wird ohne Verwendung von
Dampf ausgeführt und durch die
progressive Erhöhung der AufheizphasenAnzeige angezeigt.
13. Die gewünschte Uhrzeit für das
Garzeitende eingeben (zum Beispiel
13:30 Uhr: zuerst das Feld der Stunden
drücken, dann die Nummern 1 und 3;
das Feld der Minuten drücken und dann
die Nummern 3 und 0).
265
Gebrauch
Nach Ablauf der Vorheizphase erreicht die
Temperatur den eingestellten Höchststand.
Ein akustisches Signal ertönt, um zu
signalisieren, dass die zu garende Speise
nun in den Backraum gegeben werden
kann.
• Das Symbol drücken, um den
Garvorgang zu starten.
Das Zurück-Symbol einige
Sekunden lang gedrückt halten,
um den Garvorgang zu jedem
beliebigen Zeitpunkt unverzüglich
zu unterbrechen und zum
Hauptmenü zurückzukehren.
Liste der kombinierten Programme
Dampf + Heißluft
Die Kombination aus Lüfter,
Heißluftbeheizung und Dampf
eignet sich insbesondere zum
Garen von Braten, Huhn und
Backwaren, wie Hefekuchen und
Brot.
Dampf + Statisch + Umluft
Der Betrieb des Lüfters in
Verbindung mit dem traditionellen
Garvorgang und Dampf versichert
auch bei komplizierten Rezepten
ein gleichmäßiges Backen. Ideal für
Kalbsbraten, Bratente und das
Garen von ganzen Fischen.
Dampfgehalt Lebensmittelart
25% Torten und Brot
30% Ente
40% Rind-, Kalbs- und Lammfleisch
50% Huhn und Koteletts
70% Ganzer Fisch
266
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