Jogurtino
Návody a recepty
CZ
Termonádoba
s dvojitou
stěnou
jogurt
za 1/3 běžné
ceny!
Domácí výroba jogurtu není nic složitého. Kvalita, kte-
rou tím získáme, ovšem daleko předčí naprostou většinu
produkce dostupné v obchodech, navíc za bezkonkurenční
cenu.
Pro úspěšné množení jogurtových kultur je kromě správné
teploty nutná také naprostá čistota.
Ať sníme svůj jogurt bílý, sladký nebo slaný děláme pro své
zdraví to nejlepší, protože jogurt dodává dětem i dospělým
zdraví prospěšné látky - vápník , fosfor, bílkoviny, vitamíny
a důležité živé.
V jogurtovači připravíte přes noc výborný domácí jogurt
z mléka a kvalitního jogurtu a to v množství, které právě
potřebujete. Jednoduše připravíte směs z ohřátého mléka a
jogurtu (můžete přidat kakao, ovoce, müsli...), nalijete do
termomísy a druhý den je jogurt hotový. Díky dvojité stěně
jogurtovač vytvoří ideální podmínky pro množení jogur-
tových kultur v mléce. Můžete vyrobit jogurt buď přímo do
jogurtovače anebo ve třech dózičkách s víčky - Vaše děti si
pak jen otevřou dózičku a mohou mlsat. Jogurtovač můžete
využít také klasicky - k udržení teploty pokrmu - teplé
polévky, zmrzliny, ...
Materiál: plast. Barva: růžová/bílá.
Rozměry: objem 1,2 l, pr. 12 cm, v. 18 cm,
2x dóza s víčkem 0,3 l, pr. 10 cm, v. 5,5 cm,
1x dóza s víčkem 0,25 l, pr. 10 cm, v. 3,5 cm.
Návod na domácí jogurt
1 litr čerstvého mléka nalijte do hrnce a ohřejte na
40 °C. Přidejte jogurt – cca 3 lžíce (můžete i celý kelímek)
a promíchejte. Směs přelijte do termonádoby (je nutné ji pořádně umýt), uzavřete a nechte při pokojové teplotě pracovat.
Za 8 - 12 hodin je hotovo. Můžete dát do lednice a pojídat.
Jogurt v lednici vydrží minimálně týden – pokud ho dříve
všechen nesníte.
1/ ohřáté mléko s jogurtem
vložíte do jogurtovače
3/ stačí už jen podle sebe
dochutit a pojídat
2/ po 8 - 12 hodinách je
domácí jogurt hotový
Jogurtový dort s jahodami
• Dětské piškoty 1 balíček
• Želatina
Krém:
• Mléko 100 ml
• Želatina 2 lžíce
• Bílý jogurt 300 g
• Krupicový cukr 4 lžíce
• Jahody 250 g
• Smetana ke šlehání 200 ml
Dno i stěny dortové formy vyložíme piškoty. Do vlažného mléka namočíme želatinu a necháme ji nabobtnat. V míse smícháme jogurt,
cukr, rozpuštěnou želatinu a asi polovinu jahod.
Směs zjemníme ušlehanou smetanou, rozetřeme do dortové formy,
proložíme piškoty a na povrch dortu ozdobně rozložíme zbývající jahody. Z rybízové šťávy, kterou doplníme vodou na předepsané
množství, případně ještě dochutíme cukrem a citronovou šťávou,
uvaříme rosol. Nalijeme jej na ovoce a dort uložíme do chladničky
ztuhnout a rozležet.
Dort můžeme připravit i z jiného druhu kompotovaného nebo čerstvého ovoce.
Jogurtová pizza
těsto:
• 1 kelímek bílého jogurtu (400 ml)
• 1 kelímek polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžička soli
• 2 vejce
na povrch:
co kdo rád, např. kečup, koření na pizzu, cibule, salám, sýr
Do mísy vyklopíme jogurt, pořádně vytřeme stěrkou zbytky jogurtu
z kelímku, naplníme ho moukou a přisypeme k jogurtu. Přidáme
prášek do pečiva, sůl, vejce a důkladně promícháme. Je-li těsto příliš
řídké, můžeme přidat trochu mouky. Na dva plechy dáme papír na
pečení a potřeme ho olejem. Na každý plech dáme polovinu těsta
a rozetřeme ho do obdélníku nebo do oválu. Dobře to jde rukama
důkladně potřenýma olejem. Dále už postupujeme podle vlastní
chuti. Např.: těsto potřeme kečupem, posypeme kořením, cibulí pokrájenou na kolečka, nastrouhaným salámem nebo plátky salámu či
šunky, nakonec strouhaný sýr. Pečeme asi 15 minut při 200°C.
Slané sýrové pečivo
• 200 g eidamské cihly
• 250 g másla nebo rostlinného tuku
• 250 g hladké mouky
• 1 lžíce bílého jogurtu
• 1 vejce na potření
• sůl, kmín a mák na posypání
• na ozdobu vlašské ořechy
Těsto zpracováváme na vále. Sýr jemně nastrouháme a přidáme
změklý tuk, případně nakrájený na menší kousky. Mouku prosejeme, přidáme jogurt a sůl a zpracujeme v hladké těsto. Na pomoučeném vále těsto vyválíme a vykrajujeme kulaté nebo jiné tvary, přeneseme je na plech vymazaný tukem. Potřeme rozšlehaným vejcem,
poklademe půlkami ořechů a zlehka posypeme solí. Můžeme také
posypat kmínem a solí příp. mákem a solí. Připravené tvary vkládáme do středně vyhřáté trouby. Upečeme dozlatova.
Vdolky v jogurtu
• 2 bílé jogurty 500 ml
• 1 vejce
• 8 lžic polohrubé mouky
• 1 vanilkový cukr
• 1 lžičku sody
• džem
• 1 bílek
• 1 lžíci moučkového cukru
Jogurt s vajíčkem dobře utřeme, přidáme vanilkový cukr a mouku
a ještě spolu vyšleháme. Na pánvi s jamkami postupně z obou stran
na mírném ohni pečeme vdolky a ukládáme je na teplé místo. Vdolky po dvě spojíme džemem a vršek ozdobíme sněhem vyšlehaný
z bílku s cukrem, případně i s trochou džemu.
Jogurtové nápoje
• 100 ml jogurtu
• 100 ml ovocné dřeně, džusu
Stačí promíchat a případně přidat led.
Kuřecí řízky v jogurtu
• kuřecí prsa
• jogurty bílý smetanový 200 ml
• vejce
• sůl
• pepř
• strouhanka se sezamovým semínkem a muškátový květ (nebo
třeba kari, nebo třeba česnek...)
Kuřecí řízky jemně naklepete, osolíte, opepříte. Do nádoby s víčkem
rozmícháte marinádu: bílý jogurt, do něj klepnete celé vejce (nebo
dvě) a opět osolíte, opepříte a přidáte koření. Velmi se osvědčuje
mletý květ, ale fantazii se meze nekladou. Řízky v marinádě důkladně obalíte a necháte je v ní minimálně do druhého dne uležet.
(Obvykle je nakládám ve středu nebo ve čtvrtek a jíme je v sobotu a
neděli. Takže klidně je nechte naložené až do neděle.)
A pak už jen opatrně vytahujete vidličkou a tak jak jsou, krásně jogurtové, je obalujete pečlivě ve strouhance. A potom smažíte, ale
velmi opatrně, protože maso je neskutečně křehké a šťavnaté!
A jiné kuřecí řízky už nikdy potom jíst nebudete!
Loading...