Cuisinière avec four
multifonction et table
vitrocéramique
Instruction pour l'installation et l'emploi
K 6C7 M.C/F
Cuisinière avec four multifonction et table
vitrocéramique
Instruction pour l'installation et l'emploi
Conseils
Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit:
• adressez-vous exclusivement à nos Services après-vente agréés
• exigez toujours l'utilisation de pièces détachées originales.
1 Cet appareil a été conçu pour un usage familier, de type non
professionnel.
2 Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice car
elle contient des instructions très importantes concernant
la sécurité d'installation, d'usage et d'entretien. Conservez
avec soin cette brochure pour toute consultation ultérieure.
3 Après avoir déballé l'appareil, vérifiez s'il est intact. En cas de
doute, et avant toute utilisation, consultez un technicien qualifié.
Les éléments de l'emballage (sachets plastique, polystyrène
expansé, clous, etc) ne doivent pas être laissés à portée des
enfants car ils pourraient être dangereux.
4 L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du
fabricant et par un professionnel qualifié. Le fabricant décline toute
responsabilité pour tous dommages causés à des personnes, à
des animaux ou à des choses du fait d'une installation incorrecte
de l'appareil.
5 La sécurité électrique de cet appareil n'est assurée que si ce dernier
est correctement raccordé à une installation de mise à la terre
conformément aux normes de sécurité électrique. Il est
indispensable de vérifier si cette condition fondamentale de sécurité
est bien remplie; en cas de doute, f aites appel à un prof essionnel
qualifié pour un contrôle minutieux de l'installation électrique. Le
fabricant ne peut en aucun cas être considéré responsable des
dommages pouvant survenir si l'installation de mise à la terre fait
défaut.
6 Avant de brancher l'appareil, vérifiez si les caractéristiques
techniques reportées sur les étiquettes
de votre installation électrique.
7 Vérifiez si la charge électrique de l'installation et des prises de
courant est apte à supporter la puissance maximum de l'appareil
figurant sur la plaquette. En cas de doute, faites appel à un
professionnel qualifié.
8 Lors de l'installation, il faut prévoir un interrupteur omnipolaire a yant
au moins 3 mm d'ouverture entre les contacts.
9 En cas d'incompatibilité entre la prise et la fiche de l'appareil,
remplacez cette prise par une autre appropriée et, pour ce faire,
faites appel à un technicien qualifié qui devra également vérifier si
la section des câbles de la prise est apte à supporter la puissance
absorbée par l'appareil. En général, il vaut mieux n'utiliser ni
adaptateurs, ni prises multiples ni rallonges. Si leur emploi s'avère
indispensable, n'utilisez que des adaptateurs simples ou multiples
et des rallonges conformes aux normes de sécurité, tout en veillant
à ne pas dépasser la limite de la charge électrique indiquée sur
l'adaptateur simple ou sur les rallonges et la puissance max.
indiquée sur l'adaptateur multiple.
10 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez
l'interrupteur général de l'appareil quand vous ne l'utilisez pas.
11 Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la
chaleur ne doivent pas être bouchés.
12 Le câble d'alimentation de cet appareil ne doit pas être remplacé
par l'utilisateur. Si le câble est endommagé et doit être remplacé,
adressez-vous à l'un des centres de service après-vente agréés
par le fabricant.
13 Cet appareil doit être destiné à l'usage pour lequel il a été conçu.
Toute autre utilisation (comme par exemple le chauffage d'une
pièce) est impropre et, en tant que telle, dangereuse. Le fab ricant
décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par
un usage impropre ou erroné.
14 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de certaines
règles fondamentales. A sa v oir:
correspondent bien à celles
15 Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, déconnectez
16 En cas de fissures de la surface en verre, débranchez
17 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est recommandé
18 Le plan de cuisson vitrocéramique résiste aux sautes de
19 N'oubliez pas que les foyers restent chauds pendant au moins
20 Ne vous servez pas de la surface en v erre de la table comme plan
21 N'allumez pas les foyers si des feuilles alu ou du plastique sont
22 Ne vous approchez pas des fo yers quand ils sont chauds .
23 Si vous utilisez de petits électroménagers à proximité de la tab le,
24 Contrôlez que les manches des casseroles soient bien tournés
25 Ne laissez jamais un foyer allumé sans casserole au-dessus car
26 Conseils avant la première utilisation. La colle ayant servi à
27
28 Vérifier que les manettes soient bien sur la position ”•”/”
29 Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précautions
• ne pas toucher l’appareil les pieds ou les mains mouillés ou
humides
• ne jamais utiliser l'appareil pieds nus
• ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire a vec un maximum
de précautions
• ne jamais tirer sur le cordon d'alimentation ou sur l'appareil
pour débrancher la fiche de la prise de courant.
• ne pas exposer l'appareil aux agents atmosphériques (pluie,
soleil, etc)
• ne pas laisser utiliser l'appareil, sans surveillance, par des
enfants ou par des personnes incapables de le f aire.
l'appareil en débranchant la fiche ou en éteignant l'interrupteur de
l'installation électrique.
immédiatement votre appareil. Pour sa réparation, faites appel à
un centre de service après-vente agréé et exigez l'emploi de pièces
détachées originales. Le non respect de ces instructions peut
compromettre la sécurité de l'appareil.
de le rendre inopérant en coupant le cordon d’alimentation, après
l’avoir débranché de la prise de courant. Nous recommandons
vivement de neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de
représenter un danger quelconque, surtout pour des enfants qui
pourraient utiliser l’appareil pour jouer .
température et aux chocs. Il risque néanmoins de se casser en
cas de coups portés avec des objets à bord coupant ou pointus.
Dans ce cas, débranchez immédiatement l'appareil et adressezvous à un centre de service après-vente agréé.
une demi-heure encore après leur extinction. Attention à ne pas
poser, par mégarde, des récipients ou des objets au-dessus du
foy er encore chaud.
d'appui pour quelque objet que ce soit.
posés sur le plan de cuisson.
veillez à ce que leur cordon d'alimentation ne touche pas à des
parties chaudes de l'appareil.
vers l'intérieur de la table pour éviter tout heurt accidentel.
le réchauffement atteindrait son maximum très vite ce qui pourr ait
endommager les éléments chauffants.
sceller le verre peut laisser des traces de graisse. Nous vous
conseillons de les éliminer avec un produit de nettoyage non
récurant avant toute utilisation de l'appareil. Une odeur de
caoutchouc peut se dégager au cours des premières heures
d'utilisation, elle disparaîtra très vite.
En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et
certaines parties du four deviennent très chaudes. Attention
à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.
o
”quand
vous n’utilisez pas l’appareil.
qui s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce socle.
3
Installation
V
Les instructions suivantes s'adressent à l'installateur qualifié afin
qu'il procède, correctement et suivant les normes en vigueur,
aux opérations d'installation, de réglage et de maintenance
technique.
Important: toute intervention de réglage, de maintenance etc.
doit être effectuée après av oir débranché l'appareil.
Installation de la cuisinière
Possibilité d'installation côte à côte avec des meubles dont la
hauteur ne dépasse pas celle du plan de travail. La paroi en
contact avec la paroi postérieure de la cuisinière doit être réalisée
en matériel non inflammable. Pendant le fonctionnement, la
paroi postérieure de la cuisinière peut atteindre une température
de 50°C supérieure à celle ambiante. Il faut observer les
précautions suivantes pour une installation correcte de la
cuisinière:
a) Installez cet appareil dans une cuisine, une salle à manger ou
un studio, jamais dans une salle de bains.
b) Les meubles entourant l'appareil dont le plan de trav ail dépasse
en hauteur le plan de la cuisinière doivent être placés à au
moins 200 mm de distance de cette dernière. Ne placez pas
de rideaux juste derrière la cuisinière ou sur les côtés, à moins
de 200 mm.
c) Pour l'installation de hottes , suivez les instructions contenues
dans leur mode d'installation.
d) Si la cuisinière est installée sous un élément suspendu, il faut
que ce dernier soit placé à au moins 420 mm (millimètres) de
distance du plan. Les meubles de cuisine inflammables
installés juste au-dessus du plan de cuisson doivent être
positionnés à au moins 700 mm de distance de ce dernier.
e) La paroi en contact avec la paroi postérieure de la cuisinière
doit être réalisée en matériel non inflammable.
HOOD
Min. mm.
600
mm.
420
Min.
mm. with hood
420
650
Min. mm.
min.
mm. without hood
700
min.
Raccordement électrique
Le cordon doit être dimensionné en fonction du type de
raccordement électrique utilisé (voir schéma de connexion sous
indiqué).
H05RR-F 5x2.5 CEI-UNEL 35363
400 3N
400V 2N
H05RR-F 4x2.5 CEI-UNEL 35363
230V 1N
H07RN-F 3x4 CEI-UNEL 35364
1 2
R
S
12345
R
1
2
3
T
N
S
3
R
4
4
5
N
5
N
Montage cordon d'alimentation
3
2
1
B
A
N
Fig. A Fig. B
Ouverture du bornier:
• Dévisser la vis “V” (Fig. A).
• tirer et ouvrir le couvercle du bornier .
Pour l'installation du cordon procédez comme suit:
• positionnez les barrettes de pontage A - B en fonction du
type de raccordement que l'on veut obtenir en se servant du
schéma illustré figure B.
Note: les barrettes sont prévues en usine pour raccordement à
230V monophasé (contacts 1-2-3 raccordés entre eux). Le pont
4-5 est situé dans la partie inférieure du bornier.
• introduire les câbles (N e ) comme illustré par la figure et
serrer les vis correspondantes.
• fixer les câb les restants sur les bornes 1-2-3.
• fixer le câble dans le serre-câb le correspondant et fermer le
couvercle en le fixant à l'aide de la vis “V”.
Nivellement
Des pieds de réglage sont fournis de manière à pouvoir niveler
la cuisinière. Si nécessaire, ces petits pieds peuvent être vissés
dans les logements adaptés prévus sur les angles à la base de
la cuisinière.
Raccordement du câble d'alimentation à la ligne
Monter sur le câble une fiche normalisée pour la charge indiquée
sur la plaquette des caractéristiques, en cas de raccordement
direct à la ligne il faut interposer entre l'appareil et la ligne un
interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture entre
les contacts d'au moins 3 mm. dimensionné à la charge et conforme aux normes (le fil de terre, jaune-vert, ne doit pas être
interrompu par l'interrupteur). Le câble d'alimentation doit être
positionné de manière à n'atteindre en aucun point une
température dépassant de 50°C la température ambiante.
Av ant de procéder au raccordement, vérifiez si:
• la valve réductrice et l'installation domestique peuvent
supporter la charge de l'appareil (voir plaquette des
caractéristiques);
• l’installation d'alimentation dispose d'une mise à la terre effi-
cace conformément aux normes et aux dispositions prévues
par la loi;
• la prise ou l'interrupteur omnipolaire sont facilement
accessibles après installation de l'appareil.
4
Caractéristiques techniques
Four
Dimensions (HxLxP) 32x40,5x39,5
cm
Volume 52 Litres
Absorption Max Four 2300 W
T able Vitrocéramique
Av ant Gauche 1700 W
Arrière Gauche 1200 W
Av ant Droit 1200 W
Arrière Droit 2100 W
Absorption Max Table Vitrocéramique 6200 W
ETIQUETTE ENERGIE
Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours
électriques
Norme EN 50304
Consommation énergie convection f orcée
fonction four : b V entilé
Consommation énergie déclarée pour Classe convection
naturelle
fonction four : a Statique
Cet appareil est conforme aux Directives
Communautaires suivantes:
- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et
modifications successives;
- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité
électromagnétique) et modifications successives;
- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives.
V oltage et F réquence 230V/400V 3N AC 50/60 Hz
Description de la cuisinière
A
B
C
D
D
O
four multifonction
minuteur plaque électrique plaque électriqueplaque électrique plaque électrique
thermostat
LMS
Q
catalyse
N
A Tableau de bord
B Grille du four
C Lèchefrite ou plaque de cuisson
D Pieds réglables
L Manette du four
M Manette du thermostat
N Manettes des brûleurs à gaz du plan de cuisson
O Voyant lumineux thermostat
Q Voyant lumineux plaques électriques
S Minuterie
5
Mode d'emploi
Pour sélectionner les différentes f onctions du four , servezvous des dispositifs de commande de son tableau de bord.
Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins
une demi-heure en réglant la température à son maximum. Ouvrez ensuite la porte et ventilez la pièce. L’odeur
qui se dégage parfois pendant cette opération est due à
l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four
pendant le laps de temps qui s’écoule entre la fabrication
et l’installation du produit.
Attention: N'utilisez le premier étage du bas que pour
vos cuissons au tourne-broche (pour les modèles qui en
sont équipés). Pour les autres modes de cuisson n'utilisez
jamais l'étage du bas et ne posez jamais d'objets à même
la sole du four , vous risqueriez d'abîmer l'émail. Enfournez
toujours vos plats de cuisson (plats pyre x, papier alu, etc.
etc.) sur la grille fournie avec l'appareil et montée dans
les glissières du four .
Les manettes du four
Le “5 Programmes” réunit en un seul appareil tous les
avantages des fours traditionnels à convection naturelle,
“statiques” à ceux des f ours modernes à convection forcée,
“ventilés”.
Le “5 Programmes” est un appareil extrêmement v ersatile,
permettant de chosir, simplement et en toute sécurité, l’une
des 5 méthodes de cuisson disponibles.
Pour sélectionner les différentes fonctions proposées par
“5 Programmes” agissez sur les manettes:
L - de sélection (marqué par le symbole )
M - du thermostat (marqué par le symbole ) présents
sur le bandeau.
La lumière du four s’allume lorsque le manette de sélection
se trouve sur n’importe quelle position autre que la position
d’arrêt “o” ; la position du manette marquée par le symbole
permet d’allumer la lumière sans activer aucun élément
chauffant.
1. Le four “statique”
- Position manette “L”:
- Position manette “M”: au choix entre 50°C e Max
Dans cette position, la lumière s’allume de même que les
deux éléments chauffants inférieur et supérieur. C’est le
four classique de grand-mammam qu’Indesit a éle vé à un
niveau de distribution de la température exceptionnel a vec
une économie d’énergie. Le four statique est toujours l’idéal
quand on doit préparer des plats composés de deux ou
plusieurs éléments formant un plat unique comme par
exemple: plates côtes de porc aux choux, morue à
l’espagnole, stockfish aux pommes de terre à la mode
d’Ancône, blanquette de veau au riz etc... On obtient
d’excellents résultats lors de la préparation de plats à base
de viande de boeuf ou de veau tels que par ex emple: boeuf
braisé, blanquette, goulasch, gibier , gigot et longe de porc
etc... qui doivent être cuits lentement en ajoutant
constamment du liquide. ‘est encore le meilleur système
pour la cuisson de biscuits secs, de petits fours pour le thé
etc. et pour les fruits en général. ors de la cuisson au four
statique, ne cuisez que sur une seule grille car une cuisson
sur plusieurs étages provoquerait une mauvaise distribution
de la température. En choisissant parmi les différents étages
disponibles vous pourrez équilibrer la quantité de chaleur
entre la partie supérieure et infér ieure, le deuxième et le
premier étages du bas notamment permettent d’obtenir une
chaleur plus forte par dessous.
2. Le four “ventilé”
- Position manette “ L”:
- Position manette “M”: au choix entre 50°C e 200°C
Dans le four ventilé, à circulation forcée d’air chaud, la
chaleur tourne autour des aliments; elle est continuellement
brassé par une turbine placée dans le fond du four. C’est
l’air qui cuit et dore les aliments uniformément et en tous
points. Et vu que dans le four ventilé, la chaleur est constante et uniforme dans tout le four , vous pouvez f aire cuire
en même temps des plats différents les uns des autres, à
condition qu’ils aient des températures de cuisson
semblables. On peut cuire sur deux niveaux en même temps
en suivant les conseils contenus dans le paragraphe
“Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux”. Quelques
conseils sur les aliments pouvant être cuits dans le four
ventilé: on obtient d’excellents résultats pour les plats à
gratiner et dont la cuisson est assez longue, par ex emple:
lasagnes, gratin de macaroni, gratin de riz, vol-au-vent
etc..... n ce qui concerne les viandes, il est particulièrement
indiqué pour la cuisson des rôtis car la bonne distribution
de la température permet d’utiliser des températures plus
basses qui réduisent la perte de jus rendant ainsi les
viandes, qui subissent une perte de poids moindre,
beaucoup plus tendres peso. Le four ventilé est
particulièrement apprécié pour la cuisson du poisson qui
peut être cuit avec peu de condiment gardant ainsi un aspect
et une saveur inaltérés. Quant aux légumes, on obtient
d’excellents résultats pour la cuisson de légumes braisés
comme par exemple le chou, les betteraves rouges, les
carottes, les courgettes, les aubergines, les poivrons.
esserts: la cuisson de gâteaux à pâte levée tels que les
gênoises, brioches, croissants est parfaite. La fonction
ventilé peut également être utilisé pour décongeler la viande
blanche ou rouge, le poisson, le pain en programmant une
température de 80°-100°C. Pour décongeler des aliments
plus délicats, réglez le manette sur 50°C ou n’utilisez que
la circulation d’air froid en plaçant le manette du thermostat
sur 0°C.
3. Le “gril”
- Position manette “ L”:
- Position manette “M”: Max
La cuisson au gril est obtenue par le ray onnement thermique
unidirectionnel, de haut en bas, d’une résistance électrique
incandescente. La température particulièrement élevée et
directe du gril permet de rissoler immédiatement en surface
les viandes, ce qui les rend plus tendres car elles ne perdent
pas jus. La cuisson au gril est particulièrement conseillée
pour les plats qui exigent une très haute température à leur
surface: côtes de veau et de boeuf, entrecôte, filet,
hamburgers etc....
6
4. Le “double gril”
- Position manette “L”:
- Position manette “M”: Max
Un gril plus grand que les autres, au dessin tout à fait
nouveau: 50% de puissance de cuisson en plus. Le double
gril résout le problème de l’absence de chaleur dans les
zones d’angle.
Remarque: cuisinez au gril (fonctions 3, 4), porte fermée.
5. Le “double gril ventilé”
- Position manette “L”:
- Position manette “M”: au choix entre 50 e 200°C
Cette fonction allie au rayonnement thermique
unidirectionnel la circulation forcée de l’air à l’intérieur du
four. Cela évite aux aliments de brûler en surface en
augmentant le pouvoir de pénétration de la chaleur. On
obtient d’excellents résultats en utilisant le gril ventilé pour
la cuisson des brochettes de viande et légumes, saucisses,
plates-côtes de porc, côtelettes d’agneau, poulet au gril,
cailles à la sauge, filet de porc, etc... P our le poisson, le gril
ventilé est sans égal pour la cuisson de tranches de mérou,
thon, espadon, sèches farcies, etc...
Voyant lumineux thermostat (O)
Il indique la phase de montée en température de ce
dernier, il s'éteint quand la température sélectionnée à
l'aide de la manette est atteinte à l'intérieur du four . A partir de là le voyant lumineux s'allume et s'éteint
alternativement pour indiquer que le thermostat fonctionne
correctement et permet de maintenir la température du
four au degré près.
Le minuteur
Pour utiliser votre minuteur, vous devez remonter la
sonnerie en faisant faire à la manette "S" un tour presque
complet dans les sens des aiguilles d'une montre ; puis,
en tournant dans le sens inverse , sélectionnez le
temps désiré en amenant en face du repère fixe situé sur
le bandeau le chiffre correspondant aux minutes préfixées.
3ème Vitre
Un kit supplémentaire de protection est disponible pour
avoir une porte de four moins chaude en cours de
fonctionnement et une moindre consommation d'électricité.
Le montage de ce kit est conseillé si vous av ez des enfants
en bas âge. Vous pouvez acheter ce kit référencé 074657
chez un revendeur agréé ou auprès de l'un des Services
Après-vente indiqués dans la liste ci-jointe.
Conseils utiles pour la cuisson
Le four “5 programmes” met à votre disposition une vaste
gamme de possibilités pour cuire tout genre d’aliments de
la meilleure façon. Les différentes fonctions permettent de
diriger la chaleur comme bon vous semble: à partir du haut,
à partir du bas ou uniformément et selon l’intensité voulue.
Avec le temps, vous apprendrez à exploiter au mieux cet
appareil de cuisson, par conséquent les conseils ci-après
sont fournis à titre indicatif mais vous pourrez les enrichir
par vos expériences personnelles.
Cuisson de la pâtisserie
Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud, attendez
que le préchauffage est terminé. Les températures
avoisinent normalement 160°C. N’ouvrez pas la porte en
cours de cuisson, votre gâteau risquerait de s’affaisser.
Les pâtes molles ne doivent pas être trop fluides, pour ne
pas trop prolonger les temps de cuisson. En général:
Pâtisserie trop sèche
La prochaine fois progr amm ez une tem péra ture d e
10°C supérieure et réd uisez le t em ps de cuis son.
Le gâteau s'affaisse
Utilisez moins de liquid e ou bais sez la temp érat ure de
10°C.
Gâteau foncé sur le dessus
Enfournez-le à un nive au plus bas, cho isisse z une
température plus b asse et pr olongez la cui sson
Bonne cuisson extérieure, mais intérieur co llant
Utilisez moins de liquid e, abais sez la tem pérat ure,
augmentez le temps de cu isso n.
Le gâteau ne se détache pas du moule
Beurrez bien le mou le et saupo udrez -le de pa nure ou
de farine.
J'ai cuit sur plusieurs niveaux mais ils ne sont pas
tous au même degré de cuisson
Choisissez une tempér ature plu s bas se. Des ni veaux
enfournés simultan ément n e doivent p as
obligatoirement être sortis ensemble.
Cuisson du poisson et de la viande
Les morceaux de viande doivent peser au moins 1 Kg.
pour éviter de trop sécher. P our les viandes blanches , les
volailles et le poisson utilisez des températures plus
basses (150°C-175°C).
Pour rissoler les viandes rouges à l'e xtérieur et les garder
juteuses à l'intérieur, commencez par régler une
température élevée (200-220°C) pendant un bref laps de
temps puis diminuez-la par la suite. En général, plus votre
rôti est gros, plus vous devez choisir une température
basse et prolonger la durée de cuisson.
Placez la viande au milieu de la grille et placez la lèchefrite en dessous pour recueillir le jus qui s'écoule.
7
Enfournez la grille de manière à ce que la viande se trouve
au centre du four. Si vous voulez plus de chaleur en
dessous, choisissez les gradins les plus bas. P our obtenir
des rôtis savoureux, bardez votre viande de lard ou de
petit salé et enfournez-la dans la partie supérieure du four.
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
Se vous désirez utiliser deux étages simultanément,
n’utilisez que la fonction 2 “ventilé” car c’est la seule
qui vous le permet.
l Le four dispose de 5 étages. Pour la cuisson ventilée,
utiliser deux des trois étages centraux, le premier en
bas et le dernier en haut sont plus directement au contact
de l’air chaud, ce qui risque de faire brûler les mets
délicats;
l Normalement, utiliser le 2ème et le 4ème étage à partir
du bas, en plaçant au deuxième étage les aliments qui
ont besoin de plus de chaleur. P ar exemple, si l’on désire
faire un rôti et cuire simultanément d’autres plats, placer
le rôti au 2ème étage et les aliments plus délicats au
4ème étage;
l Si l’on doit cuire en même temps des plats dont les
températures et les temps de cuisson sont différents,
programmer une température intermédiaire, placer les
mets plus délicats au 4ème étage et sortir du four d’abord
l’aliment dont le temps de cuisson est plus court.
l Utiliser la lèchefrite à l’étage du bas et la grille à l’étage
du haut.
l Pour la cuisson de la pizza sur deux étages, utiliser le
2ème et le 4ème à la température de 220°C et mettre
au four après avoir pré-réchauffé le four pendant au
moins 15 minutes. Généralement, la cuisson au 4ème
étage est un peu plus lente, il faudra par conséquent
sortir d’abord la pizza du 2ème étage et attendre encore
quelques minutes pour celle du 4ème étage.
l Pour la cuisson de la pâtisserie sur deux étages, utiliser
le 3ème et le 4ème, non pas le 2ème car il reçoit trop de
chaleur.
Utilisation du gril
“5 programmes” met à votre disposition 2 possibilités
différentes pour le gril.
Utilisez la position 3 “gril” pour de petites portions;
dans cette position l’absorption n’est que de 1200 W mais
on obtient d’excellents résultats pour les petites quantités
telles que les croque-monsieurs, les saucisses de
Starsbourg, etc...
Placez les aliments au centre de la grille car la résistance
supérieure ne s’allume qu’au centre, il n’y a par conséquent
pas d’émission de chaleur aux coins de la grille.
La position 4 “Double Gril” permet d’étendre la
cuisson sur toute la surface de la grille.
Important: lors de la cuisson au gril, la porte du four
doit rester fermée, pour obtenir de bonnes perf ormances
de cuisson et pour économiser en électricité (environ 10%).
Pour le fonctionnement du gril, nous conseillons de
positionner le manette du thermostat sur la position max.
car c’est une condition fondamentale pour obtenir
d’excellents résultats de cuisson vu que le gril fonctionne
par rayonnement d’infrarouges. Naturellement, si
nécessaire, vous pouvez thermostater la cuisson au gril
sur des températures inférieures à la température
maximale, en positionnant tout simplement le manette sur
la température voulue. Lorsque vous utilisez le gril, placez
la grille sur les gradins du haut (voir tableau cuisson), pour
recueillir la graisse qui s’écoule et éviter ainsi toute
formation de fumée, placez une lèchefrite sur le premier
gradin du bas.
8
Conseils utiles pour la cuisson
Position
manette
sélection
1 Statique
2 Ventilé
3 Gril
Aliments à cuire Poids
(Kg)
Plates côtes de Porc
Rôti de veau
Canard
Meringues
Biscuits
Pizza
Lasagnes
Tagliatelles au fou r
Agneau
Poulet
Maquereaux
Denté
Gâteau au chocolat
Soles ou petites sè ches
Brochettes de calmars
et crevettes
Tranches de morue
Légumes farcis
0,5
0,5
0,5
-
-
1
1
1
1
1
1
1,5
1
1
1
1
1
Position de
cuisson
étages à
partir du bas
2
2
1-2
2
2
2
3
3
2
2
2
2
3
4
4
4
3-4
Te mps de
réchauffement
(min.)
15
15
15
10
10
15
10
10
10
10
10
10
10
5
5
5
5
Position
manette
thermostat
200
200
200
100
140
220
180
180
180
180
180
180
160
Max
Max
Max
Max
Te mps de
cuisson
(min.)
35
30
30-35
60-75
15-20
20-35
30-35
20-30
40-45
60-75
50-55
55-60
50-60
8
4
10
8-10
4 Double Gril
5 Double Gril
ventilé
Note: les temps de cuisso n so nt pure ment i ndicat if et peu vent v arier en fonct ion des goûts de l’uti lisate ur.
Bifteak de veau
Grillades
Hamburgers
Maquereaux
Poulet au gril
Sèches farcies
1
1,5
1
1
1,5
1,5
4
4
3
4
2
2
5
5
5
5
5
5
Max
Max
Max
Max
200
200
15-20
25
7
20-25
55-60
40-45
9
Mode d'emploi de la table vitrocéramique
Description
Les tables de cuisson sont équipées de 4 foyers
électriques radiants. Ces foyers sont matérialisés en
surface par des zones et de viennent rouges en cours de
fonctionnement:
A. Zone de cuisson avec F oyers Electriques Radiants
B. V oy ants de chaleur résiduelle associés à chaque foy er,
ils signalent une température supérieure à 60°C, et ce
même après extinction du f o y er.
AA
B
Description des éléments de chauffe
Les éléments radiants sont formés par des résistances
circulaires. Après allumage, ils deviennent rouges après
quelques dizaines de secondes.
Ustensiles de cuisson
Pour obtenir de meilleures performances de votre table
de cuisson, quelques précautions sont à prendre lors de
la cuisson ou de la préparation des aliments.
• Sur la table vitrocéramique, vous pouvez utiliser
n'importe quel type de casserole à condition toutefois
que le fond soit parfaitement plat; des casseroles à
fond plus épais permettent une meilleure distribution
de la chaleur.
• Utilisez des casseroles dont le diamètre couvre
entièrement la zone de chauffe , pour pouvoir utiliser à
plein toute la chaleur disponible.
• Le dessous de vos casseroles doit être sec et propre
pour favoriser un bon contact et garantir une plus
longue durée de vie de votre table et de vos casseroles .
• N'utilisez pas de casseroles ayant déjà servi sur des
brûleurs à gaz. La concentration de chaleur des
brûleurs à gaz est telle qu'elle peut avoir déf ormé leur
fond empêchant ainsi d'obtenir ensuite le résultat désiré
sur la table vitrocéramique.
Les différentes fonctions de la table
Les manettes de commande des plaques
électriques du plan de cuisson (I)
Les cuisinières peuvent être équipées de plaques
électriques. Pour éviter toute déperdition de chaleur et
ne pas endommager les plaques, il est conseillé d'utiliser
des casseroles à fond plat dont le diamètre n'est pas plus
petit que celui de la plaque. Dans le tableau suivant, v ous
trouverez les correspondances entre les positions
indiquées sur les manettes et l'utilisation pour laquelle les
plaques sont conseillées.
Position Plaque normale ou rapide
0 Eteint
1 Cuisson de légume s ver ts, po isso ns
2
3
4
5 Rôtir (fort)
6
Le voy ant lumineux des plaques électriques (Q)
Il est allumé en cours de fonctionnement de la plaque
électrique.
Cuisson de pommes de terr e (à la
vapeur) soupes , pois ch iche s, harico ts
Pour continuer la cuis son d e gra ndes
quantités d'aliments, minestrone
Rôtir (moyen)
Rissoler ou rejoindre l'ébull ition e n peu
de temps
10
Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière
Avant toute opération, coupez l'alimentation
électrique de la cuisinière. Pour prolonger la durée de
vie de votre cuisinière, nettoyez-la fréquemment, en
n'oubliant pas que:
• pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à
vapeur
• les parties émaillées et les panneaux auto-nettoyants,
s'il y en a, doivent être lavés à l'eau tiède en évitant
toute utilisation de poudres abrasives et de produits
corrosifs qui pourraient les abîmer;
• l'enceinte du four doit être nettoyée assez souvent,
quand elle est encore tiède à l'eau chaude avec un
peu de détergent. Rincez-la et essuyez-la ensuite
soigneusement;
• des taches peuvent se former sur l’acier inox si ce
dernier reste trop longtemps au contact d'une eau très
calcaire ou de détergents agressifs (contenant du
phosphore). Il est conseillé de rincer abondamment et
d'essuyer après le nettoyage. De plus , essuyez aussitôt
tout débordement d'eau.
Nettoya ge de la table de cuisson
Avant de commencer à cuisiner, nettoyez le plan de
cuisson à l'aide d'un chiffon humide pour enlever toute
trace de poussière ou d'aliments cuits précédemment. La
surface du plan de cuisson doit être nettoyée
régulièrement avec de l'eau tiède additionnée d'un
détergent non abrasif. Un nettoy age périodique des tables
vitrocéramiques à l'aide de produits spéciaux s'impose.
Débarrassez d'abord le plan de cuisson de tout résidu
d'aliments et de traces de graisse en vous servant, par
exemple, d'une raclette de nettoyage (ne
faisant pas partie de la fourniture).
Produits de nettoyage
spéciaux pour
vitrocéramique
Raclette à lames et lames de
rechange
Stahl-Fix
SWISSCLEANER
WK TOP
Autres produits pour
vitrocéramique
Où les acheter
Bricolage et
quinca il lerie
Articles ménagers
Bricolage
Qu i n caillerie
Supermarchés
Remplacement de la lampe à l'intérieur du four
• Coupez l’alimentation du four à l’aide de l’interrupteur
omnipolaire reliant le four à l’installation électrique ou
bien débranchez la fiche, si elle est accessible;
• Dévissez le couvercle en verre de la douille;
• Dévissez l'ampoule et remplacez-la par une ampoule
résistant aux températures élevées (300°C) ay ant les
caractéristiques suivantes:
- T ension 230/240V
- Puissance 25W
- Culot E14
• Remontez le couvercle en verre et rétablissez
l'alimentation électrique du four.
Nettoyez le plan de cuisson quand il est tiède; utilisez un
produit de nettoyage approprié et du papier cuisine, frottez
avec un chiffon humide puis essuyez. Toute feuille alu,
objets en plastique ou en matière synthétique ayant
accidentellement fondu, comme d'ailleurs du sucre ou des
aliments à haut contenu en sucre doivent immédiatement
être éliminés de la zone de cuisson encore chaude à l'aide
d'une raclette. Il existe des produits de netto yage spéciaux
qui forment une couche superficielle transparente
repoussant les salissures.
Ce dernier protège également la surface contre des
dommages éventuels causés par des aliments à haut
contenu en sucre. N'utilisez en aucun cas des éponges
ou des produits abrasifs, évitez de même l'emploi de
détergents chimiques agressifs tels que par ex emple les
sprays pour les f ours ou les produits détachants.
11
Merloni Elettrodomestici
Viale Aristide Merloni 47
60044 Fabriano
Italy
Tel +39 0732 6611
Fax +39 0732 662501
www .merloni.com
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