Delonghi YEMX 965 B, YEMX 9642 B User and installation Manual

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ISTRUZIONI PER L’USO

CONSIGLI PER L’INSTALLAZIONE

CUCINE CON PIANO A GAS O GAS/ELETTRICO FORNO ELETTRICO STATICO VENTILATO

E VANO PORTABOMBOLA

modelli

YEM.. 965 B YEM.. 9642 B

Gentile Cliente

La ringraziamo per la preferenza accordataci con l’acquisto di un nostro prodotto.

Le avvertenze ed i consigli in seguito descritti, sono a tutela della sicurezza Sua e degli altri, inoltre Le permetteranno di usufruire delle possibilità offerteLe dall’apparecchio.

Conservi con cura questo libretto, Le sarà utile in futuro, qualora Lei, o chi altri per Lei, avesse dubbi relativi al suo funzionamento.

Questo apparecchio dovrà essere destinato solo all’uso per il quale è stato espressamente concepito, cioè per la cottura di alimenti. Ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.

Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso di eventuali danni derivanti da un uso improprio, erroneo od irragionevole del- l’apparecchio.

GARANZIA

Questo suo nuovo prodotto è coperto da garanzia. Il certificato lo trova allegato a questi documenti, se dovesse mancare richieda copia al suo fornitore indi cando data d’acquisto e numero di matricola, quest’ultimo reperibile sulla targhetta che iden tifica il prodotto.

Le ricordiamo che per rendere operante la garanzia, è necessario allegare al certificato un documento fiscale d’acquisto.

Questi documenti in caso di necessità dovranno essere esibiti al personale del servizio di assistenza tecnica.

Nel caso non venga rispettata la procedura di cui sopra, il personale tecnico sarà costretto ad addebitare qualsiasi eventuale riparazione.

Gli interventi di assis tenza tecnica dovranno essere effettuati dai centri autorizzati, con l’utilizzo di parti di ricambio originali.

Dichiarazione di conformità CE

–Questa cucina è stata progettata per essere utilizzata solamente come apparecchio di cottura. Ogni altro uso (riscaldare locali) è da considerarsi improprio e conseguentemente pericoloso.

–Questa cucina è stato concepita, costruito e immesso sul mercato in conformità ai:

-Requisiti di sicurezza della Direttiva “Gas” 90/396/CEE;

-Requisiti di sicurezza della Direttiva “Bassa Tensione” 2006/95/CE;

-Requisiti di protezione della Direttiva “EMC” 89/336/CEE;

-Requisiti della Direttiva 93/68/CEE.

AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI

–Dopo aver tolto l’imballaggio assicurarsi dell’integrità dell’apparecchio.

In caso di dubbio non utilizzarlo e rivolgersi al fornitore o personale professionalmente qualificato.

–Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, reggette ecc.) non devono essere lasciati alla portata dei bambini, in quanto potenziali fonti di pericolo.

–L’imballaggio è costituito da materiale riciclabile ed è contrassegnato dal simbolo .

–Non tentare di modificare le caratteristiche tecniche del prodotto in quanto può essere pericoloso.

–L’apparecchio è stato concepito per essere utilizzato da privati per uso non professionale in abitazioni comuni.

–Non rivestire in nessun caso le pareti del forno con fogli di alluminio. Non posizionare teglie o la leccarda sul fondo del forno.

–Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

–Non effettuare alcuna operazione di pulizia o manutenzione senza avere preventivamente staccato l’apparecchio dalla rete di alimentazione.

–Qualora dovesse decidere di non utilizzare più questo apparecchio (o dovesse sostituire un vecchio modello) prima di gettarlo al macero, si raccomanda di renderlo inoperante nel modo previsto dalle normative vigenti in materia di tutela della salute e dell’inquinamento ambientale, rendendo inoltre innocue quelle parti suscettibili di costituire un pericolo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio fuori uso per i propri giochi.

–L’installazione e tutti i collegamenti a gas/elettrici devono essere effettuati da personale professionalmente qualificato, nel pieno rispetto delle norme di sicurezza vigenti e sulla base delle indicazioni del produttore.

AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC.

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve esser smaltito insieme ai rifiuti urbani. Può essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico

consente di evitare possibili conseguenze negative per l’ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali di cui è composto al fine di ottenere un importante risparmio di energia e di risorse. Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il marchio del contenitore di spazzatura mobile barrato.

AVVERTENZE E CONSIGLI IMPORTANTI PER L’USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE

L’ uso di un qualsiasi apparecchio elettrico comporta l’osservanza di alcune regole fondamentali. In particolare:

–non toccare l’apparecchio con mani o piedi bagnati o umidi

–non usare l’apparecchio a piedi nudi

–non permettere che l’apparecchio sia usato dai bambini o da incapaci, senza sorveglianza.

Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni derivanti da usi impropri, erronei ed irragionevoli.

CONSIGLI PER L’UTILIZZATORE

Durante e immediatamente dopo il funzionamento alcune parti della cucina raggiungono temperature molto elevate. Evitare di toccarle.

Tenere i bambini lontani dall'apparecchio, soprattutto quando è in funzione.

Gli elettrodomestici non sono stati progettati per il gioco dei bambini.

I bambini o le persone che abbiano una disabilità che non permette loro di usare l’e- lettrodomestico devono essere sempre accompagnati da una persona responsabile che li possa istruire all’uso. L’istruttore deve essere soddisfatto dei risultati e sicuro che essi siano in grado di utilizzare l’elettrodomestico senza pericolo per loro stessi o ciò che li circonda.

Dopo aver utilizzato la cucina assicurarsi che l’indice delle manopole sia in posizione di chiusura e inoltre, chiudere il rubinetto principale del condotto di erogazione del gas o il rubinetto della bombola.

La lubrificazione periodica dei rubinetti gas deve essere eseguita esclusivamente da personale specializzato.

In caso di anomalie di funzionamento dei rubinetti gas chiamare il Servizio Assistenza.

Trattamento sicuro del cibo: lasciare il cibo nel forno per un periodo di tempo il più breve possibile prima e dopo la cottura. Questo è per evitare la contaminazione da organismi che potrebbero provocare avvelenamento da cibo. Fare particolarmente attenzione nella stagione calda.

Rischio di incendio!

Non appoggiare materiale infiammabile sul piano cottura.

Assicurarsi che i cavi elettrici di altri apparecchi installati in prossimità non possano entrare in contatto con il piano cottura.

Modelli con piastre elettriche: non cucinare mai il cibo direttamente sulle piastre elettriche ma in apposite pentole o contenitori.

AL PRIMO UTILIZZO DEL FORNO

Si consiglia di effettuare le seguenti operazioni:

–Allestire l’interno del forno come descritto nel capitolo PULIZIA E MANUTENZIONE.

–Inserire griglia e leccarda.

–Accendere il forno vuoto alla massima potenza per eliminare tracce di grasso dagli elementi riscaldanti.

–Attendere il raffreddamento della cucina, staccarla dalla rete di alimentazione elettrica, poi pulire l’interno del forno con un pan no imbevuto di acqua e detersivo neutro e asciugarlo perfettamente.

Delonghi YEMX 965 B, YEMX 9642 B User and installation Manual

1	PIANI DI LAVORO
1
	YEM.. 965 B
2	2
	4
3	1
	Fig. 1.1
	YEM.. 9642 B

	2		2
		6
	4	5	1
		5
			Fig. 1.2
PIANO DI LAVORO - Descrizione fuochi
1.	Bruciatore ausiliario (A)		1,00 kW
2.	Bruciatore semirapido (SR)		1,75 kW
3.	Bruciatore rapido (R)		3,00 kW
4.	Bruciatore tripla corona (TC)		3,50 kW

5.Piastra elettrica Ø 145 mm - Normale 1000 W

6.Piastra elettrica Ø 180 mm - Normale 1500 W

NOTE:

L’accensione elettrica è incorporata nelle manopole.

La cucina è dotata di valvolatura di sicurezza, su ogni bruciatore, che chiude l’erogazione del gas se la fiamma dovesse spegnersi accidentalmente.

FRONTALI COMANDI

Fig. 1.3		YEM.. 965 B

Fig. 1.4	12	13	YEM.. 9642 B

DESCRIZIONE COMANDI

1.Manopola bruciatore anteriore destro

2.Manopola bruciatore posteriore destro

3.Manopola bruciatore centrale

4.Manopola bruciatore posteriore sinistro

5.Manopola bruciatore anteriore sinistro

6.Manopola contaminuti 60’

7.Manopola termostato forno elettrico statico ventilato

8.Manopola selettore funzioni forno elettrico statico ventilato

9.Manopola piastra elettrica posteriore

10.Manopola piastra elettrica anteriore

Luci spia:

11.Spia di linea

12.Spia temperatura forno

13.Spia funzionamento piastre elettriche

2 USO DEL PIANO DI LAVORO

BRUCIATORI A GAS

L’afflusso del gas ai bruciatori è regolato da un rubinetto comandato dalla manopola di fig. 2.1.

Facendo coincidere l’indice della manopola con i simboli stampati sul cruscotto si ottiene:

– simbolo	● = rubinetto chiuso


– simbolo	= apertura max o
	portata max
– simbolo	= apertura min. o	Fig. 2.1


	portata min.

L’accensione elettrica è incorporata nelle manopole dei bruciatori e si identifica per il simbolo vicino al simbolo (fig. 2.1).

La portata massima serve per portare rapidamente all’ebollizione i liquidi, mentre quella ridotta consente il riscaldamento delle vivande in maniera lenta o il mantenimento dell’ebollizione.

Tutte le posizioni di funzionamento devono essere scelte tra quella di massimo e quella di minimo e mai tra quella di massimo ed il punto di chiusura.

N.B. Quando la cucina non é in funzione ruotare le manopole dei rubinetti in posizione di chiuso e chiudere anche il rubinetto della bombola o della condotta di alimentazione del gas.

Attenzione: Durante il funzionamento il piano lavoro diventa molto caldo sulle le zone di cottura.

Tenere a distanza i bambini.

ACCENSIONE DEI

BRUCIATORI

Per accendere uno dei bruciatori:

1 – Ruotare la manopola del rubinetto gas in senso antiorario, fino alla portata massima, premerla e mantenere la pressione, si otterrà l’attivazione dell’accensione. In caso di mancanza di corrente elettrica avvicinare una fiamma al bruciatore.

2 – Attendere una decina di secondi dopo l’accensione del bru cia tore prima di rilasciare la manopola (tempo di innesco della vavola).

3 – Regolare il rubinetto gas nella posizione desiderata.

Se la fiamma del bruciatore dovesse spegnersi per qualsiasi motivo, la valvola di sicurezza interromperà automaticamente l’erogazione del gas.

Per ripristinare il funzionamento, riportare la manopola in posizio ne “●”, attendere almeno 1 minuto e ripetere quindi

le operazioni di accensione.

Qualora particolari condizioni del gas erogato localmente rendano difficoltosa l’accensione del bruciatore con la manopola in posizione portata massima, si consiglia di ripetere l’operazione con la manopola in posizione portata minima.

Fig. 2.2

SCELTA DEL BRUCIATORE

La simbologia nella parte superiore del cruscotto indica la corrispondenza fra manopola e bruciatore.

A seconda del diametro e della capacità impiegate deve essere scelto anche il bruciatore adatto.

A titolo indicativo i bruciatori e le pentole devono essere utilizzati nel seguente modo:

BRUCIATORI	Ø PENTOLE

Ausiliario	12 - 14 cm

Semirapido	16 - 24 cm

Rapido	24 - 26 cm

Tripla corona	26 - 28 cm

non utilizzare pentole concave o convesse

É importante che il diametro della pentola sia adeguato alla potenzialità del bruciatore per non compromettere l’alto rendimento dei bruciatori e di conseguenza avere uno spreco di combustibile.

Una pentola piccola su un grande bruciatore non consente di ottenere l’ebollizione in un tempo più breve, in quanto la capacità di assorbimento di calore della massa liquida dipende dal fondo e dalla superficie della pentola.

Fig. 2.3

PIASTRE ELETTRICHE

Non cucinare mai il cibo direttamente sulle piastre elettriche, ma in apposite pentole o contenitori.

PIASTRA NORMALE

L’accensione della piastra elettrica normale avviene ruotando la manopola sulla posizione voluta.

I numeri da 1 a 6 indicano le posizioni di funzionamento con temperatura crescente secondo il numero (fig. 2.4).

ATTENZIONE:

Se la superficie presenta delle crepature, disconnettere l'apparecchio per evitare la possibilità di scosse elettriche.

Attenzione: Durante il funzionamento il piano lavoro diventa molto caldo sulle le zone di cottura.

Tenere a distanza i bambini.

USO CORRETTO DELLA PIA-

STRA ELETTRICA (fig. 2.5)

Una volta raggiunta l’ebollizione ridurre la potenza secondo l'intensità di riscaldamento desiderata, tenendo presente che la piastra continuerà ad emanare il suo calore ancora per 5 minuti dopo averla spenta.

Nell’usare la piastra elettrica si deve:

evitare assolutamente il funzionamento a vuoto (senza recipienti)

fare il possibile per non versare liquidi sopra le piastre quando queste sono calde

adoperare esclusivamente pentole con fondo piatto (tipo elettrico)

utilizzare sempre recipienti che ricoprano interamente la superficie della piastra

cuocere possibilmente con coperchio per risparmiare energia elettrica

non cucinare mai il cibo direttamente sulle piastre elettriche, ma in apposite pentole o contenitori.

Il funzionamento della piastra elettrica è segnalato da una spia luminosa sul cruscotto comandi.






Fig. 2.4	Fig. 2.5	9

CONSIGLI DI COTTURA

Posizione

TIPO DI COTTURA

manopola

Spento

Per tenere i piatti al caldo.

Per operazioni di scioglimen-

to (burro, cioccolato, ecc.).

Per mantenere gli alimenti al

caldo e per riscaldare liquidi

in piccole quantità

Per riscaldare liquidi in quan-

tità più elevate. Per prepara-

re sughi, creme, minestre.

Bollitura di carne,

spagnetti, minestre,

cotture al vapore.

Cottura in recipienti senza

coperchio, risotto, ecc.

Bolliture di grandi

quantità, patate arroste,

frittura, grigliate.

Fritture, patate fritte,

bistecche, ecc.

Riscaldamento

Cotture

Arrostire - Friggere

Dopo un breve periodo di utilizzazione,

l’esperienza Le insegnerà qual’è la posi-

Fig. 2.6

zione migliore per ciascun alimento.

3 FORNO ELETTRICO STATICO VENTILATO

Attenzione: la porta del forno diventa molto calda durante il funzionamento.

Tenere lontano i bambini.

Modelli con coperchio in vetro - molto importante: Quando si utilizza il forno è indispensabile tenere aperto il coperchio della cucina.

CARATTERISTICHE TECNICHE DEL FORNO STATICO VENTILATO

– Resistenza inferiore	1200 W
– Resistenza superiore	1000 W
– Resistenza grill	2000 W

CARATTERISTICHE GENERALI

Come indica la definizione, si tratta di un forno che presenta delle particolari caratteristiche dal punto di vista funzionale.

È infatti possibile inserire 4 diverse funzio ni per soddisfare tutte le esigenze di cottura.

NOTA:

Al primo utilizzo del forno, al fine di eliminare eventuali tracce di grasso dalle resistenze elettriche, si consiglia di farlo funzionare per circa un'ora nella funzione (con la manopola del termostato in posizione 250°C) e per altri 15 minuti nella funzione (con la manopola del termostato in posizione 175°C).

ATTENZIONE:

Durante l’uso l’apparecchio diventa molto caldo. Fare attenzione a non toccare gli elementi riscaldanti all’interno del forno.

PRINCIPI DI FUNZIONAMENTO

Il riscaldamento e la cottura nel forno statico ventilato sono ottenuti nei seguenti modi:

a.per convezione naturale

Il calore è prodotto dagli elementi riscaldanti superiore ed inferiore.

b.per convezione forzata

Il calore prodotto dagli elementi riscaldanti inferiore e superiore viene distribuito nel forno dal ventilatore.

É possibile cuocere diversi piatti contemporaneamente.

c.per irraggiamento e ventilazione

Il calore irraggiato dalla resistenza grill a raggi infrarossi viene distribuito nel forno dal ventilatore.

d.per irraggiamento

Il calore viene irraggiato dalla resistenza grill a raggi infrarossi.

e.per ventilazione

Il cibo viene scongelato utilizzando il ventilatore senza riscaldamento.








Fig. 3.1										Fig. 3.2

MANOPOLA DEL TERMOSTATO

(Fig. 3.2)

Serve soltanto per impostare la temperatura di cottura ma non accende il forno. Ruotarla in senso orario fino a posizionarla sulla temperatura desiderata (da 50°C a 250°C). La luce spia di temperatura segnala l’accensione e lo spegnimento degli elementi riscaldanti.

MANOPOLA DEL SELETTORE FUNZIONI (Fig. 3.1)

Ruotare la manopola in senso orario per impostare il forno nelle seguenti funzioni:

ILLUMINAZIONE DEL FORNO

Ruotando la manopola su questa posizione si accende soltanto la lampada del forno. In tutte le funzioni di cottura la lampada rimane sempre accesa.

COTTURA TRADIZIONALE A CONVEZIONE

Si accendono gli elementi riscaldanti inferiore e superiore. Il calore si diffonde per convezione naturale e la temperatura deve essere regolata tra 50°C e 250°C con la manopola del termostato. È necessario preriscaldare il forno prima di inserire il cibo da cuocere.

Consigliato per:

Cibi che richiedono lo stesso grado di cottura interno ed esterno; per esempio: arrosti, costine di maiale, meringhe, ecc.

COTTURA A CONVEZIONE CON VENTILAZIONE

Si accendono gli elementi riscaldanti superiore, inferiore ed il ventilatore.

Il calore proveniente dall’alto e dal basso viene diffuso per convezione forzata. La temperatura deve essere regolata tra 50°C e 250°C con la manopola del termostato.

Consigliato per:

Cibi di notevole volume e quantità che richiedono lo stesso grado di cottura interno ed esterno; per esempio: arrosti arrotolati, tacchino, cosciotti, torte, ecc.

SCONGELAMENTO DI CIBI SURGELATI

Con la manopola del termostato in posizione “●” si accende soltanto il ventilatore del forno. Lo scongelamento avviene per semplice ventilazione senza riscaldamento.

Consigliata per: scongelamento rapido di cibi surgelati; un kg richiede circa un’ora.

I tempi dell’operazione variano in funzione della quantità e del genere degli alimenti da scongelare.

COTTURA AL GRILL VENTILATO

Si accendono il grill a raggi infrarossi ed il ventilatore. Il calore si diffonde principalmente

per irraggiamento ed il ventilatore lo distribuisce poi su tutto il forno.

Il forno va utilizzato con la porta chiusa e la temperatura può essere regolata con la manopola del termostato tra 50° e 175 °C.

Per consigli d’uso vedere il capitolo “COTTURA ALLA GRIGLIA E GRATINATURA”.

Utilizzare il grill ventilato per massimo 30 minuti.

Attenzione: Quando il grill ventilato è in funzione le parti accessibili possono diventare calde. Tenere i bambini a distanza.

Consigliata per: cotture alla griglia dove è necessario una rapida rosolatura esterna per bloccare i sughi all’interno. Per esempio: bistecche di vitello, braciole, hamburger, ecc.

COTTURA AL GRILL

Entra in funzione la resistenza elettrica a raggi infrarossi.

Il calore si diffonde per irraggiamento. Da usare con porta del forno chiusa e la manopola termostato in posizione 225 °C per 15 minuti, poi nella posizione 175 °C.

Per consigli d’uso vedere il capitolo “COTTURA AL GRILL TRADIZIONALE”.

Attenzione: Quando il grill è in funzione le parti accessibili possono diventare calde. Tenere i bambini a distanza.

Utilizzare il grill per massimo 30 minuti.

Consigliato per: Azione grigliante intensa per cottura al grill; rosolatura, doratura, gratinatura, tostatura, ecc.

CONSIGLI DI COTTURA

STERILIZZAZIONE

La sterilizzazione dei cibi da conservare in vasi si effettua, a recipienti pieni e chiusi ermeticamente, nel seguente modo:

a.Portare il commutatore nelle pos.

b.Portare la manopola del termostato nella posizione 175°C e preriscaldare il forno

c.Riempire la leccarda di acqua calda

d.Disporre i vasi nella leccarda facendo attenzione che non entrino in contatto tra loro, e dopo aver bagnato con acqua i coperchi, chiudere il forno e portare la manopola del termostato nella posizione 130 °C.

A sterilizzazione iniziata, cioé quando si incominciano ad intravvedere delle bollicine nei vasi, spegnere il forno e lasciare raffreddare.

RIGENERAZIONE

Portare il commutatore nella posizione ed il termostato nella posizione 150°C.

Il pane ritornerà fragrante se inumidito con qualche goccia d’acqua e messo nel forno per circa 10 minuti.

ARROSTO

Per ottenere un arrosto classico cotto a puntino in tutte le sue parti, é necessario ricordare:

–che é consigliabile mantenere una temperatura tra 180° e 200°C

–che il tempo di cottura dipende dalla quantità e dalla qualità dei cibi.

COTTURA ALLA GRIGLIA E GRATINATURA

Alla posizione del selettore funzioni, la grigliatura avviene su tutti i lati perché l’aria calda avvolge completamente il cibo da cuocere.

Porta re il termostato nella posizione 175°C, appoggiare semplicemente il cibo sulla gri-

glia.

Chiudere la porta e lasciare funzionare il forno con il termostato nella posizione prescelta tra 100 e 175 °C fino a grigliatura avvenuta. Aggiungendo qualche ricciolo di burro prima della fine della cottura si ottiene l’effetto dorato della gratinatura.

Non usare il grill ventilato per più di 30 minuti.

Attenzione: Durante l’uso la porta del forno diventa molto calda. Tenere lontano i bambini.

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