Breville BES900XL User Manual 2

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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

Copyright Breville Pty. Ltd. 2012.

Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.

the Dual Boiler

Instruction Booklet - Livret d’instructions

Model BES900XL /B Issue - D12

BES900XL /B

Contents

CONGRATULATIONS

on the purchase of your Breville product

Register online for product support and exclusive offers.*

USA Consumers: www.brevilleusa.com

Canadian Consumers: www.breville.ca

*Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim.

4 Breville recommends safety first

6 Know your Breville Dual Boiler

10Operating your Breville Dual Boiler

24 Coffee making tips & preparation

28 Care & cleaning

32 Troubleshooting

38 Coffees to try

40 French

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Breville recommends safety first

At Breville we are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions.

Important safeguards

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

Carefully read all instructions before operating and save for future reference.

Remove any packaging material and promotional labels or stickers before using the espresso machine for the first time.

Do not place the espresso machine near the edge of a bench or table during operation. Ensure the surface is level, clean and free of water and other substances.

Do not place the espresso machine on or near a hot gas or electric burner, or where it could touch a heated oven.

Do not use the espresso machine on metal surfaces, for example, a sink drain board.

Always ensure the espresso machine is properly assembled before connecting to power outlet and operating.

The appliance is not intended to be operated by means of an external timer or separate remote control system.

Use only cold, preferably filtered water in the water tank. Do not use any other liquid. We do not recommend the use of de-mineralized or distilled water as this may affect the taste of the coffee and how the espresso machine is designed to function.

Never use the espresso machine without water in the water tank.

Ensure the portafilter is firmly inserted and secured into the group head before using the machine. It should be rotated to the right until the handle is past the center and is securely locked in place.

Rotating past the center will not damage the silicone seal.

Never remove the portafilter during the brewing operation as the machine

is under pressure.

Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. Allow the espresso machine to cool down before moving or cleaning any parts.

Do not leave the espresso machine unattended when in use.

Do not place anything other than cups for warming on top of the espresso machine.

Always switch Off the espresso machine by pressing the Power button to Off and unplug if appliance is to be left unattended, not in use, before

cleaning, before attempting to move the appliance, disassembling, assembling and when storing the appliance.

Keep the appliance and accessories clean. Follow the cleaning instructions provided in this book.

The use of accessory attachments not recommended by Breville may result in fire, electric shock or injury to persons.

IMPORTANT SAFEGUARDS FOR ALL ELECTRICAL APPLIANCES

Fully unwind cord before use.

To protect against electric shock, do not immerse cord, plug or appliance in water or any other liquid.

Do not let the cord hang over the edge of a bench or table, touch hot surfaces, or become knotted.

Breville recommends safety first

This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory or mental capabilities, or lack of experience or knowledge, unless they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

Children should be supervised to ensure they do not play with the appliance.

This appliance is recommended for household use only. Do not use this appliance for anything other than its intended use. Do not use in moving vehicles or boats. Do not use outdoors.

It is recommended to regularly inspect the appliance. Do not use the appliance if the power cord, power plug, or appliance becomes damaged in anyway. Immediately cease use and call Breville Consumer Service for examination, repair or adjustment.

For any maintenance other than cleaning, visit www.Breville.com or call Breville Consumer Service.

This appliance is equipped with a power cord having a grounding wire with a grounding plug. The appliance must be grounded using a 3-hole properly grounded outlet. In the event of an electrical short circuit, grounding reduces the risk of electrical shock.

If the appliance is of the grounded type, the extension cord should be a grounding 3-wire cord. If the power outlet is a standard 2-prong wall outlet, it is your personal responsibility and obligation to have it replaced with a properly grounded 3-prong wall outlet.

Do not, under any circumstances, cut or remove the third (ground) prong from the power cord or use an adapter.

Consult a qualified electrician if the grounding instructions are not completely understood, or if doubt exists as to whether the appliance is properly grounded.

WARNING

Fully unwind the cord before use. short cord instructions

Your Breville appliance is fitted with a short power supply cord as a safety precaution to prevent personal injury or property damage resulting from pulling, tripping or becoming entangled with a longer cord. Do not allow children to use or be near this appliance without close adult supervision.

Longer detachable power supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised. If an extension cord is used, (1) the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance, (2) the cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally and (3) the extension cord must include a 3-prong grounding plug.

CSA Duty Cycle Marking:

The Canadian Standards Authority requires any appliances capable of drawing over 1500W to be marked with a ‘duty cycle’ in minutes. For the BES900XL, this ‘duty cycle’ represents the maximum time for which the appliance will draw over 1500W during any 2 hour period of use. It does not indicate the appliance is unsafe for continuous use or is required to be switched off at certain intervals during normal use.

CALIFORNIA PROPOSITION 65:

(Applicable to California residents only).

This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY SAVE THESE INSTRUCTIONS

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KNOW

your Breville Dual Boiler

FEATURES OF YOUR Breville Dual Boiler™

TRIPLE HEAT SYSTEM

Dual Stainless Steel Boilers

Dedicated espresso and steam boilers for simultaneous milk texturing and espresso extraction at the optimum temperature.

Actively Heated Group Head

Commercial 58mm group head with embedded element for optimal thermal stability during extraction.

Precision control

Electronic PID Temperature Control

Electronic temperature control delivers precise water temperature to 1°F (1°C) for optimum espresso flavor. User programmable.

Regulated Extraction Pressure

15 bar Italian pump with over-pressure valve (OPV) limits the maximum pressure throughout extraction to optimum levels.

Low Pressure Pre-Infusion

Gradually increases water pressure to gently expand grinds for an even extraction.

User programmable.

Dual Pumps

Dedicated espresso and steam boiler pumps help maintain constant pressure throughout extraction.

Programmable Shot Temp

Allows user to adjust water temperature to achieve optimal espresso flavor.

Additional features

LCD Interface

Displays current settings and simplifies programming functions.

High Volume Instant Steam

Dedicated 32 fl. oz (950ml) steam boiler delivers instant and continuous steam.

Commercial Steam Wand

Stainless steel 360° swivel-action steam wand with 3 hole tip for a silkier texture.

Volumetric Control

Manual or programmed 1 & 2 cup shot volumes. User programmable.

Instant Hot Water

Dedicated Hot Water outlet for making Americanos or pre-heating cups.

58mm Full Stainless Steel Portafilter

Helps to promote a more even extraction and is easier to clean.

Shot Clock

Displays duration of the espresso shot being extracted.

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Know your Breville Dual Boiler™

All parts of the Dual Boiler™ that come into contact with coffee and water are BPA Free.

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Register your unique serial number

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at www.breville.com for exclusive

product support.

 

Your serial number can be located

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when you remove the rear water tank.

Include all numbers, hyphens and

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“US/CN” when registering.

“0” = the number zero.

 

1.Rear 84 fl.oz (2.5L) removable water tank with integrated water filter.

2.Top-fill water tank lid

3.Hot water dial

4.Backlit LCD interface displays current settings and simplifies programming functions.

5.Espresso pressure gauge monitors extraction pressure.

6.Integrated & removable 58mm tamper

7.Actively heated 58mm group head with embedded element for thermal stability during extraction.

8.58mm full stainless steel portafilter

9.6 cup warming tray

10.Manual and programmable 1 & 2 cup buttons control extraction volume.

11.Easy to operate steam lever for instant and continuous steam.

12.Dedicated hot water outlet delivers instant hot water for Americanos & pre-heating cups.

13.360° swivel action steam wand with 3 hole tip for a silkier texture.

14.Backlit water level indicator

15.Storage tray houses accessories when not in use.

16.Drop down swivel foot for easy maneuverability.

17.Removable drip tray with Empty Me! indicator.

NOT SHOWN

15 bar Italian pump

Dual stainless steel boilers Electronic PID temperature control Over-pressure valve (OPV)

Low pressure pre-infusion

Know your Breville Dual Boiler™

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Power save mode powers down and switches machine off.

Safety thermal cut-out protection

Accessories

18.Stainless steel frothing jug

19.Cleaning disc

20.Cleaning tablets

21.Dual wall filter basket (2 cup)

22.Dual wall filter basket (1 cup)

23.Allen key

24.Single wall filter basket (2 cup)

25.Single wall filter basket (1 cup)

26.Cleaning tool

27.Water filter holder and filter

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LCD INTERFACE

Display Modes

Shot Temp

Shot Clock Timer

Clock

Programmable Functions

Shot Temp

Shot Volume - 1 & 2 cup

Pre-Infusion duration & power

Auto Start

Temperature Unit - ˚F/˚C

Audio Volume

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OPERATING

your Breville Dual Boiler

Operating your Breville Dual Boiler™

BEFORE FIRST USE

Machine Preparation

Remove and discard all labels and packaging materials attached to your espresso machine. Ensure you have removed all parts and accessories before discarding the packaging.

Remove the water tank located at the back of the machine by pulling down the water tank handle. Remove the plastic bag containing the water filter and water filter holder. Clean parts and accessories (water tank, portafilter, filter baskets, jug) using warm water and a gentle dish washing liquid, then rinse well.

Conditioning the Water Filter

Soak the water filter in a cup of water for 5 minutes, then rinse under cold running water.

Wash the water filter holder with cold water, taking specific care to rinse the stainless steel mesh.

Insert the water filter into the two parts of the water filter holder.

Set Date Dial 2 months ahead

To install the assembled water filter holder into the water tank, align the base of the water filter holder with the adapter inside the water tank. Push down to lock into place.

Slide the water tank back into position at the back of the machine by pushing then lifting up the water tank handle.

CAUTION

Do not descale this machine. Use the provided water filter especially if you have hard water. Change every 2 months. Contact Breville Consumer Service or visit www.breville.com for replacement filters or for advice.

 

 

REPLACEMENT DUE

 

Remove tank & filter holder Soak new filter for

Rinse new filter & mesh

Place filter into filter holder Set date 2 months ahead

Install filter & replace tank

5 minutes

 

 

 

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Operating your Breville Dual Boiler™

FIRST USE

Initial Start Up

Fill water tank with cold, preferably filtered water. You can do this by either opening the top-fill water tank lid (push to open), or by removing the water tank at the back of the machine.

CAUTION

We recommend using cold, filtered water. We do not recommend the use of de-mineralized or distilled water as this may affect the taste of the coffee and how the machine is designed

to function.

Check STEAM LEVER and HOT WATER dial are in the CLOSED position.

Press the POWER button to switch the machine On. The POWER button will flash and the LCD screen will display the current espresso boiler temperature.

A pumping sound will be heard indicating empty boilers are being filled with water for the first time. This is normal.

When the machine has reached the default operating temperature (200˚F / 93˚C), the POWER button light will stop flashing and the MANUAL, 1 CUP and 2 CUP buttons will illuminate. The machine is now in STANDBY mode, ready for the next step ‘Flushing The Machine’.

NOTE

If the machine does not enter STANDBY mode, the boilers may need further “priming”. Rotate the HOT WATER dial to the OPEN position. When water starts to flow from the Hot Water outlet, rotate the HOT WATER dial to the CLOSED position.

Flushing The Machine.

When the machine has reached STANDBY mode, run the following 3 steps:

1.Press 2 CUP button to run water through group head.

2.Rotate HOT WATER dial to the OPEN position and run for 30 seconds.

3.Move STEAM LEVER to the OPEN position and run for 10 seconds.

Repeat this cycle until tank is empty.

TIP

To easily maneuver your machine, use the drop down swivel foot located under the drip tray. When turned to the UNLOCK position, the swivel foot drops down and lifts the machine upwards, making it easier to access the rear water tank or reposition the machine to another location.

START UP

Press the POWER button to switch the machine On. The POWER button will flash and the LCD screen will display the current espresso boiler temperature.

When the machine has reached the default operating temperature (200˚F / 93˚C), the POWER button light will stop flashing and the MANUAL, 1 CUP and 2 CUP buttons will illuminate. The machine is now in STANDBY mode ready for use.

Operating your Breville Dual Boiler™

NOTE

The machine is in START UP mode when the POWER button light is flashing. During this time, the MANUAL, 1 CUP and 2 CUP buttons will be disabled. Similarly, if you press the MENU button during START UP mode and select SHOT VOL or CLEAN CYCLE, the LCD screen will display BUSY.

Always wait until the machine is in STANDBY mode. This is when the POWER button light stops flashing and the MANUAL, 1 CUP and 2 CUP buttons illuminate.

POWER SAVE MODE

The machine will enter POWER SAVE mode after remaining idle for 1 hour and turn Off completely if not used for a continuous

4 hour period (refer to ‘Auto Power Off’, page 21).

Pressing any button during POWER SAVE mode (except POWER), or operating the STEAM LEVER or HOT WATER dial will cause the machine to enter START UP mode.

Pressing the POWER button during POWER SAVE will turn the machine Off.

LCD INTERFACE

Display modes

3 modes can be displayed on the LCD screen: Shot Temp, Shot Clock or Clock.

Press UP or DOWN arrow to change the display mode.

1. Shot Temp

Displays selected extraction temperature. The default is set at 200°F (93°C), but can be changed from 190°F - 205°F (86°C - 96°C).

See ‘Extraction Temperature’, page 16.

2. Shot Clock

Displays duration of current espresso extraction in seconds. See ‘Extraction Guide’, page 27.

3. Clock

Displays current time. The default is 12:00AM if the time has not been set. See ‘Set Clock’, page 17.

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Operating your Breville Dual Boiler™

GENERAL OPERATION

1 CUP BUTTON

Press 1 CUP button once to extract a single shot of espresso at the pre-programmed volume (approx. 1oz / 30ml). The extraction will start using the low pressure pre-infusion.

The machine will stop after 1 CUP volume has been extracted and will return to STANDBY mode.

2 CUP BUTTON

Press 2 CUP button once to extract a double shot of espresso at the pre-

programmed volume (approx. 2oz / 60ml). The extraction will start using the low pressure pre-infusion.

MANUAL BUTTON

The MANUAL button allows you to control the espresso pour volume to suit your preference.

Press MANUAL button once to start the espresso extraction. The extraction will start using the low pressure pre-infusion.

Press MANUAL button again to stop extraction.

NOTE

To stop an extraction at any time, press the 1 CUP, 2 CUP or MANUAL button and the machine will return to STANDBY mode.

NOTE

To reprogram the 1 CUP or 2 CUP pour volume to suit your preference, refer to ‘Shot Volume’, page 16.

The machine will stop after 2 CUP volume has been extracted and will return to STANDBY mode.

Operating your Breville Dual Boiler™

Steam

For instant steam, move STEAM LEVER to OPEN position. The STEAM LED will illuminate.

To turn steam off, move STEAM LEVER to CLOSED position. The machine will return to STANDBY mode.

CAUTION: BURN HAZARD

Pressurized steam can still be released, even after machine has been switched off.

Children must always be supervised.

Hot Water

For instant hot water, rotate the HOT WATER dial to OPEN position. The HOT WATER LED will be On.

To turn hot water off, rotate the HOT WATER dial to CLOSED position. The machine will return to STANDBY mode.

NOTE

The HOT WATER dial will cease to dispense hot water after approx.

30 seconds. Depending on the size of your cup, you may need to close, then re-open the HOT WATER dial. See ‘HOT WATER LED Flashing’, page 21.

NOTE

You cannot run hot water and extract espresso at the same time.

LCD PROGRAMMING FUNCTIONS

To program the machine, press MENU button once. The LCD will display all programming functions. Continue to press MENU button until the function you’d like to program is flashing.

At any stage during programming, press EXIT to return to STANDBY mode.

NOTE

The MENU button is disabled during an extraction pour, or when the STEAM LEVER or HOT WATER dial are OPEN.

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Operating your Breville Dual Boiler™

SHOT VOLUME

1 CUP Volume Programming

Press MENU button until SHOT VOL icon flashes and 1 CUP is displayed on the LCD screen.

Press 1 CUP button to start espresso extraction. Press 1 CUP again once desired volume of espresso has been extracted.

The machine will beep twice. Press the EXIT button to set the new 1 CUP volume.

Extraction temperature

Press MENU button until SHOT TEMP icon flashes. The LCD will display the current shot temperature setting.

2 CUP Volume Programming

Press MENU button until SHOT VOL icon flashes and 2 CUP is displayed on the LCD screen.

Press 2 CUP button to start espresso extraction. Press 2 CUP again once desired volume of espresso has been extracted.

The machine will beep twice. Press the EXIT button to set the new 2 CUP volume.

NOTE

To reset machine to original default settings, refer to ‘Resetting Default Settings’, page 19.

Press UP or DOWN arrow to adjust SHOT TEMP to the desired setting. The default is set at 200°F (93°C) but can be changed from 190°F - 205°F (86°C - 96°C).

The new SHOT TEMP setting will be displayed on the LCD screen. Press the EXIT button to set the new extraction temperature.

The optimum temperature will depend on the origin of the coffee beans, their freshness and degree of roast.

We recommend a temperature range between 194°F - 203°F (90°C - 95°C) for optimal flavor.

Operating your Breville Dual Boiler™

Set Clock

Setting the clock is optional. Press MENU button until SET CLOCK icon flashes.

The default is 12.00AM if time has not been set.

Press UP or DOWN arrow to adjust

the time. For faster scrolling, press and hold the UP or DOWN arrow. Press the EXIT button to set the clock.

AUTO START

Auto Start is optional. It allows you to program the specific time when the machine will automatically turn on. By programming your machine, you will not have to wait for it to pre-heat. We recommend programming the machine to start 30 minutes before you plan to use it.

Auto Start - turning the feature ON/OFF

Press MENU button until AUTO START icon flashes and the current Auto Start setting (ON or OFF) is displayed on the LCD screen.

Press UP or DOWN arrow to set the AUTO START to ON or OFF.

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Operating your Breville Dual Boiler™

If AUTO START is ON, the LCD will display a clock icon.

Auto Start - Setting the ON time

Ensure Auto Start is set to ON.

Press MENU button until AUTO START icon flashes and the current Auto Start time is displayed on the LCD screen.

The default AUTO START time is 7:00AM.

Clean Cycle

Select this feature when the LCD screen displays CLEAN ME! Refer to page 22 and 29 for instructions.

Press UP or DOWN arrow to adjust

AUTO START to the desired time. For faster scrolling, press and hold the UP or DOWN arrow. Press the EXIT button to set the new Auto Start time.

Operating your Breville Dual Boiler™

Resetting Default Settings

The machine has the following default settings:

1.Temperature – 200°F (93°C)

2.Pre-Brew Infusion – PP60, Pd07 seconds

3.Auto Start - OFF

4.Auto Start Time - 7.00AM

5.Audio - LO

6.Clock – 12:00am

7.Temperature Unit – Fahrenheit

8.Auto Power Off – On

9.1 CUP default volume

-approx. 1oz/30ml

10.2 CUP default volume

-approx. 2oz/60ml

To reset machine to original default settings, first ensure machine is switched Off. Press and hold 1 CUP & 2 CUP buttons and then press the POWER button.

The LCD will display REST. All programmed settings will be reset to the original default settings.

ADVANCED FUNCTIONS

Press & Hold - 1 CUP

Press & hold 1 CUP button to deliver water to the group head at full pump pressure and release button to stop extraction.

This by-passes the pre-infusion step and delivers water to the group head at full pump pressure. This function can be used when purging the group head.

Press & Hold - 2 CUP

Press & hold 2 CUP button to deliver water to the group head at full pump pressure and release button to stop extraction.

This by-passes the pre-infusion step and delivers water to the group head at full pump pressure. This function can be used when purging the group head.

Press & Hold - MANUAL

Press & hold the MANUAL button to deliver water to the group head at low pre-infusion pressure. When MANUAL button is released, water will continue at full pump pressure. Press MANUAL button again to stop extraction.

This function can be used to manually control the pre-infusion duration.

The machine will return to STANDBY mode.

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Operating your Breville Dual Boiler™

AdvanceD programming

Pre-Infusion Programming

Press UP and DOWN arrows together to enter PRE-INFUSION programming mode.

Press MENU button to move between Pre-Infusion Duration (Pd) and Pre-Infusion Power (PP).

Pre-Infusion Duration (Pd)

The LCD will display the current Pre-Infusion Duration.

Press UP or DOWN arrow to vary time.

We recommend a range between 5-15secs as being optimum. Press EXIT button to set the new Pre-Infusion Duration.

Pre-Infusion Power (PP)

The LCD will display current

Pre-Infusion Power as a percentage of total pump power.

Press UP or DOWN arrow to vary power.

We recommend a range between 55-65 as being optimum. Press EXIT button to set the new Pre-Infusion Power.

Temperature Unit - ˚F/˚C

Press POWER button to switch machine Off.

While holding DOWN arrow, press the POWER button. The LCD will display the current temperature unit (˚F or ˚C).

Press UP or DOWN arrow to select desired temperature unit. Press the EXIT button to set the new temperature unit.

Machine Audio

Machine Audio refers to the volume level of the ‘beeps’ heard.

HI

- high volume

LO

- low volume

OFF - no volume

Press POWER button to switch machine Off.

While holding UP arrow, press the POWER button. The LCD will display the current audio volume.

Press UP or DOWN arrow to select desired volume. Press the EXIT button to

set the new volume.

Operating your Breville Dual Boiler™

Auto Power Off

The AUTO POWER Off feature will switch the machine Off if it remains idle for more than 4 hours.

To disable this feature so the machine remains On continuously, do the following:

Ensure machine is switched Off. Hold down MENU button and press POWER button.

The current AUTO POWER OFF setting (ON or OFF) will flash on the LCD screen.

Press UP or DOWN arrow to select AUTO POWER ON or OFF. Press EXIT button to set.

ALERTS

STEAM LED Flashing At START UP

The machine will not enter START UP mode when the STEAM LEVER is in the OPEN position and the STEAM LED is flashing.

Move the STEAM LEVER to the CLOSED position for the machine to enter START UP mode.

HOT WATER LED Flashing At START UP

The machine will not enter START UP mode when the HOT WATER dial is in the OPEN position and the HOT WATER LED is flashing.

Move the HOT WATER dial to the CLOSED position for the machine to enter START UP mode.

HOT WATER LED Flashing

The HOT WATER LED will flash when the hot water function has been operating for longer than approx. 30 seconds.

Hot water will cease to dispense. Move the HOT WATER dial to the CLOSED position, then back to the OPEN position if more hot water is required.

Fill Tank

The machine will detect a low water level. The FILL TANK icon will be displayed on the LCD screen. Add water to the tank.

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Operating your Breville Dual Boiler™

Clean Me!

The machine will detect when 200 extractions have been carried out since the last clean cycle.

The CLEAN ME! icon will be displayed on the LCD screen the next time the machine enters START UP mode.

For information on how to clean the machine, refer to ‘Cleaning Cycle’, page 29.

Service

To ensure a long life of optimal brewing and steaming performance, it is important the machine is serviced by an authorized Breville service agent when the ‘SERVICE’ prompt scrolls across the LCD screen.

The ‘SERVICE’ prompt will appear after 6,000 cycles - approximately 4-5 years of regular use in a domestic environment. The frequency of this prompt will depend on your frequency of use.

Contact Breville Consumer Service for advice.

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COFFEE MAKING TIPS

& PREPARATION

COFFEE MAKING TIPS & PREPARATION

PRE-HEATING

Heating your cup or glass

A warm cup will help maintain the coffee’s optimal temperature. Pre-heat your cup by rinsing with hot water from the Hot Water outlet and place on the cup warming tray.

Heating the portafilter and filter basket

A cold portafilter and filter basket can reduce the extraction temperature enough to significantly affect the quality of your espresso. Always ensure the portafilter and filter basket are pre-heated with hot water from the Hot Water outlet before initial use.

NOTE

Always wipe the portafilter and filter basket dry before dosing with ground coffee as moisture can encourage ‘channeling’ where water by-passes the ground coffee during extraction.

SELECTING FILTER BASKET

Single Wall Filter Baskets

Use Single Wall filter baskets if grinding fresh whole coffee beans.

Single Wall filter baskets allow you to experiment with grind and dose to create a more balanced espresso.

Dual Wall Filter Baskets

Use Dual Wall filter baskets if using pre-ground coffee.

Dual Wall filter baskets regulate the pressure and help to optimize the extraction regardless of the grind, dose or freshness.

NOTE

Regardless of whether you use Single Wall or Dual Wall filter baskets, use the 1 cup basket when brewing a single cup and the 2 cup basket when brewing two cups or a stronger single cup or mug.

THE GRIND

If grinding coffee beans, the grind size should be fine but not too fine. The grind size will affect the rate at which the water flows through the ground coffee in the filter basket and the taste of the espresso.

If the grind is too fine (looks like powder and feels like flour when rubbed between fingers), the water will not flow through the coffee even when under pressure. The resulting espresso will be OVEREXTRACTED, dark in color and bitter in flavor.

If the grind is too coarse the water will flow through the ground coffee in the filter basket too quickly. The resulting espresso will be UNDER-EXTRACTED and lacking in color and flavor.

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COFFEE MAKING TIPS & PREPARATION

COFFEE DOSE and TAMPING

Wipe filter basket with a dry cloth.

If using Single Wall filter baskets, grind just enough coffee to fill the filter basket. You may need to experiment with how long the grinder needs to run to achieve the correct dose.

Tap the portafilter several times to distribute the coffee evenly in the filter basket.

Tamp down firmly (using approx. 30-40lbs or 15-20kg of pressure). The amount of pressure is not as important as consistent pressure every time.

As a guide to dose, the top edge of the metal cap on the tamper should be level with the top of the filter basket after the coffee has been tamped.

Wipe excess coffee from the rim of the filter basket to ensure a proper seal in the group head is achieved.

PURGING THE GROUP HEAD

Before placing the portafilter into the group head, run a short flow of water through the group head by pressing and holding the 1 CUP button. This will purge any ground coffee residue from the group head and stabilize the temperature prior to extraction.

INSERTING THE Portafilter

Place the portafilter underneath the group head so the handle is aligned with the INSERT position. Insert the portafilter into the group head and rotate to the right until the handle is past the center and is securely locked in place. Rotating past the center will not damage the silicone seal.

EXTRACTING ESPRESSO

Place pre-warmed cup(s) beneath the portafilter and press the MANUAL, 1 CUP or 2 CUP button for the required volume.

As a guide, the espresso will start to flow after 10–14 seconds (infusion time) and should be the consistency of dripping honey.

If the espresso starts to flow after less than 6 seconds you have either under dosed the filter basket and/or the grind is too coarse. This is an UNDER-EXTRACTED shot.

If the espresso starts to drip but doesn’t flow after 15 seconds, then you have either over dosed the filter basket and/or the grind is too fine. This is an OVER-EXTRACTED shot.

A great espresso is about achieving the perfect balance between sweetness, acidity and bitterness.

The flavor of your coffee will depend on many factors, such as the type of coffee beans, degree of roast, freshness, coarseness or fineness of the grind, dose of ground coffee, and tamping pressure.

Experiment by adjusting these factors just one at a time to achieve the taste of your preference.

COFFEE MAKING TIPS & PREPARATION

TEXTURING MILK

Always start with fresh cold milk.

Fill the jug just below the “V” at the bottom of the spout.

Position the steam tip above the drip tray and lift the steam lever to purge the steam wand of any condensed water.

Insert the steam tip ¼-¾" (1-2cm) below the surface of the milk, close to the right hand side of the jug at the

4 o’clock position.

Move the STEAM LEVER to the OPEN position.

Keep the tip just under the surface of the milk until the milk is spinning clockwise, producing a vortex (whirlpool effect).

With the milk spinning, slowly lower the jug. This will bring the steam tip to the surface of the milk & start to introduce air into the milk. You may have to gently break the surface of the milk with the tip to get the milk spinning fast enough.

Keep the tip at or slightly below the surface, continuing to maintain the vortex. Texture the milk until sufficient volume is obtained.

Lift the jug to lower the tip beneath the surface, but keep the vortex of milk spinning. The milk is at the correct temperature (140-149°F or 60-65°C) when the jug is hot to touch.

Move the steam lever to the CLOSED position BEFORE taking the tip out of the milk.

Set the jug to one side, lift the steam lever to purge out any residual milk from the steam wand and wipe steam wand with a damp cloth.

Tap the jug on the bench to collapse any bubbles.

Swirl the jug to “polish” and re-integrate the texture.

Pour milk directly into the espresso.

The key is to work quickly, before the milk begins to separate.

HINTS & TIPS

Always use freshly ground coffee for a superior flavor and body.

Use freshly roasted coffee beans, with a ‘roasted on’ date and use within 2 weeks of ‘roasted on’ date.

Store coffee beans in a cool, dark and dry container. Vacuum seal if possible.

Buy coffee beans in small batches

to reduce the storage time and store no more than one weeks supply at

any time.

Grind beans immediately before brewing as ground coffee quickly loses its flavor and aroma.

extraction guide

GRIND

 

GRIND DOSE

 

TAMP

SHOT TIME

 

 

 

OVER EXTRACTED

 

 

 

 

 

 

 

TOO FINE

 

TOO MUCH

 

TOO HEAVY

 

OVER 40 SEC

BITTER •ASTRINGENT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BALANCED

OPTIMUM

 

10g** 1 CUP

 

30-40lbs

 

25-35 SEC

 

18g** 2 CUP

 

(15-20kg)

 

 

 

 

 

 

 

UNDER EXTRACTED

 

 

 

 

 

 

 

TOO COARSE

 

TOO LITTLE

 

TOO LIGHT

 

UNDER 20 SEC

UNDERDEVELOPED •SOUR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

**Breville’s filter baskets have been designed for 10g/18g, a larger volume than the industry standard of 7g/14g. Using less than 10g/18g may affect the espresso produced.

26

 

27

 

 

 

CARE & CLEANING

CARE & CLEANING

CLEANING CYCLE

CLEAN ME! will be displayed on LCD to indicate when a cleaning cycle is required (approx. 200 shots).

Insert the 1 CUP filter basket into the portafilter, followed by the supplied cleaning disc, followed by 1 cleaning tablet.

Lock the portafilter into the group head, ensuring it is rotated to the right until the handle is past the center and is securely locked in place.

Ensure the water tank is filled with cold water and empty the drip tray.

Press MENU button until CLEAN CYCLE icon flashes and

PUSH is displayed on the LCD screen.

To start the cleaning cycle press the illuminated MANUAL button.

The CLEAN CYCLE icon will flash and the machine will start to countdown from 370 seconds.

When the cleaning cycle has finished, remove the portafilter and ensure

the tablet has completely dissolved. If the tablet has not dissolved, repeat the steps above, without inserting a new tablet.

The cleaning cycle is now complete. Rinse the portafilter and filter basket thoroughly to remove any tablet residue before using.

Conditioning the Water Filter

Discard the used water filter. Soak a new filter in a cup of water for 5 minutes, then rinse under cold running water.

Wash the water filter holder with cold water, taking specific care to rinse the stainless steel mesh.

Insert the new water filter into the two parts of the water filter holder.

Set Date Dial 2 months ahead.

To install the assembled water filter holder into the water tank, align the base of the water filter holder with the adapter inside the water tank. Push down to lock into place.

Slide the water tank back into position at the back of the machine by pushing then lifting up the water tank handle.

NOTE

To purchase additional water filters, visit www.Breville.com or call Breville Consumer Service.

CAUTION

Do not descale this machine. Use the provided water filter especially if you have hard water. Change every 2 months.

Contact Breville Consumer Service for advice.

29

CARE & CLEANING

CLEANING THE STEAM WAND

Immediately after texturing milk, wipe the steam wand with a damp cloth and purge (by lifting the STEAM LEVER for a few seconds).

If any of the holes in the tip of the steam wand become blocked, ensure the STEAM LEVER is in the CLOSED position and clean using the pin on the end of the provided cleaning tool.

If steam wand remains blocked, remove the tip using the integrated spanner in the cleaning tool and soak in hot water. Screw tip back onto the steam wand using the integrated spanner in the cleaning tool.

CLEANING THE FILTER BASKETS

AND Portafilter

The filter baskets and portafilter should be rinsed under hot water directly after use to remove all residual coffee oils.

If the holes in the filter baskets become blocked, dissolve a cleaning tablet in hot water and soak filter basket and portafilter in solution for approx. 20 minutes. Rinse thoroughly.

CLEANING THE SHOWER SCREEN

The group head interior and shower screen should be wiped with a damp cloth to remove any ground coffee particles.

Periodically purge the machine with hot water (see ‘Advanced Functions’, page 19) with the filter basket and portafilter in place, without ground coffee, to rinse out any residual coffee.

CLEANING THE DRIP

& STORAGE TRAY

The drip tray should be removed, emptied and cleaned after each use or when the drip tray indicator is showing Empty Me!

Remove grill from the drip tray. Wash both in warm soapy water. The Empty Me! indicator can also be removed from the drip tray.

The storage tray can be removed and cleaned with a soft, damp cloth (do not use abrasive cleansers, pads or cloths which can scratch the surface).

CLEANING THE OUTER HOUSING & CUP WARMING TRAY

The outer housing and cup warming tray can be cleaned with a soft, damp cloth. Polish with a soft, dry cloth. Do not use abrasive cleansers, pads or cloths which can scratch the surface.

NOTE

Do not clean any of the parts or accessories in the dishwasher.

CARE & CLEANING

USING THE ALLEN KEY

Over time, the silicone seal surrounding the shower screen will need to be replaced to

ensure optimum brewing performance.

1.Press the Power button to turn the machine Off and unplug the cord from the power outlet.

2.Carefully remove the rear water tank and drip tray, taking particular care if they are full.

3.Using a skewer or similar, clean

the center of the screw of any residual coffee.

4.Insert the shorter end of the Allen Key into the center of the screw. Turn counter-clockwise to loosen the screw.

Clean center of screw before inserting Allen Key

5.Once loosened, carefully remove and retain the screw, stainless steel shower screen and black dispersion plate. Make note of the side of the shower screen and dispersion plate that are facing downwards. This will make re-assembly easier. Wash the shower screen and dispersion plate in warm soapy water, then dry thoroughly.

6.Remove the silicone seal with your fingers or a pair of long-nose pliers. Insert the new seal, flat side first, so the ribbed side is facing you.

7.Re-insert the dispersion plate, then the shower screen, then the screw. With your fingers, turn the screw clockwise for 2-3 revolutions then insert the Allen Key to tighten until the screw is flush with the shower screen.

8.Re-insert the drip tray and rear water tank.

Contact Breville Consumer Service or visit www.breville.com for replacement silicone seals or for advice.

30

 

31

 

 

 

TROUBLESHOOTING

TROUBLESHOOTING

Problem

POSSIBLE CAUSES

WHAT TO DO

 

 

 

The Hot Water

Hot Water dial is

Turn the Hot Water dial to

LED flashes when the

 

OPEN.

the CLOSED position.

machine is turned On

 

 

 

 

 

 

 

The Steam LED

Steam Lever is

Move the Steam Lever to

flashes when the

 

OPEN.

the CLOSED position.

machine is turned On

 

 

 

 

 

 

 

Water does not flow

Machine has not

Allow time for the machine to

from the group head

 

reached operating

reach operating temperature.

 

 

temperature.

The POWER light will stop

 

 

 

flashing when machine is

 

 

 

ready.

 

 

 

 

Water tank is empty.

Fill tank.

 

 

 

 

Water tank is not fully

Push water tank in fully and

 

 

inserted and locked

lock latch closed.

 

 

into position.

 

 

 

 

FILL TANK on LCD

Water tank is not fully

Push water tank in fully and

screen, but water tank

 

inserted and locked

lock latch closed.

is full

 

into position.

 

 

 

 

No Steam or Hot

Machine is not turned

Ensure the machine is

Water

 

On.

plugged in and the POWER

 

 

 

button is On.

 

 

 

No Hot Water

Water tank is empty.

Fill water tank.

 

 

 

No Steam

Steam Wand is blocked.

Use the pin on the end of the

 

 

 

provided cleaning tool. If

 

 

 

steam wand remains blocked,

 

 

 

remove the tip using the

 

 

 

integrated spanner in the

 

 

 

cleaning tool and soak in hot

 

 

 

water. Screw tip back onto

 

 

 

the steam wand using the

 

 

 

integrated spanner in the

 

 

 

cleaning tool.

 

 

 

 

33

TROUBLESHOOTING

Problem

POSSIBLE CAUSES

WHAT TO DO

 

 

 

 

The machine is On but

 

 

Turn machine Off. Wait for

ceases to operate

 

 

60 minutes and turn machine

 

 

 

back On.

 

 

 

If problem persists, call

 

 

 

Breville Consumer Service.

 

 

 

 

Steam pouring out of

 

 

Turn machine Off. Wait for

group head

 

 

60 minutes and turn machine

 

 

 

back On.

 

 

 

If problem persists, call

 

 

 

Breville Consumer Service.

 

 

 

 

Espresso only drips

Coffee is ground

Use slightly coarser grind.

from the portafilter

 

too finely.

 

spouts, restricted flow

 

 

 

Too much coffee in the

Lower dose of coffee.

 

 

 

filter basket.

 

 

 

 

 

 

Coffee tamped too

Tamp between 30-40lbs

 

 

firmly.

or 15-20kg of pressure.

 

 

 

 

The filter basket may be

Use the fine pin on the

 

 

blocked.

provided cleaning tool

 

 

 

to clear the outlet hole(s) on

 

 

 

the under side of the filter

 

 

 

basket. If it continues to be

 

 

 

blocked, dissolve a cleaning

 

 

 

tablet in hot water and soak

 

 

 

filter basket and portafilter

 

 

 

in the solution for approx. 20

 

 

 

minutes. Rinse thoroughly.

 

 

 

 

TROUBLESHOOTING

Problem

POSSIBLE CAUSES

WHAT TO DO

 

 

 

 

Espresso runs out too

The coffee is ground

Use slightly finer grind.

quickly

 

too coarse.

 

 

 

 

 

Not enough coffee in

Increase dose of coffee.

and/or

 

the filter basket.

 

 

 

 

 

 

Coffee not tamped

Tamp between 30-40lbs

Pressure gauge not

 

firmly enough.

or 15-20kg of pressure.

 

 

 

reaching 9 bar

 

 

 

 

 

If the above suggestions do

 

 

 

 

 

 

not help, check the machine.

 

 

 

Place an EMPTY Dual Wall

 

 

 

filter basket into the portafilter

 

 

 

(either 1 CUP or 2 CUP). Press

 

 

 

the MANUAL button. If the

 

 

 

pressure gauge reads over 5

 

 

 

bar try re-pulling a shot, with

 

 

 

coffee, using the 3 suggestions

 

 

 

above (finer grind, increase

 

 

 

dose, increase tamp).

 

 

 

If the pressure gauge reads

 

 

 

below 5 bar, call Breville

 

 

 

Consumer Service.

 

 

 

 

Coffee not hot enough

Cups not pre-heated.

Rinse cups under hot water

 

 

 

outlet and place on cup

 

 

 

warming tray.

 

 

 

 

Milk not hot enough

Heat milk until base of

 

 

(if making a cappuccino

the jug becomes hot

 

 

or latte etc).

to touch.

 

 

 

 

 

Extraction temperature

Increase extraction

 

 

is too low.

temperature. See ‘Extraction

 

 

 

Temperature’, page 16.

 

 

 

 

No crema

Coffee beans are stale.

Buy freshly roasted coffee with

 

 

 

a “roasted on” date.

 

 

 

 

 

Using Single Wall

Ensure you use Dual Wall

 

 

Filter Baskets with

Filter Baskets with

 

 

pre-ground coffee.

pre-ground coffee.

 

 

 

 

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35

 

 

 

TROUBLESHOOTING

Problem

POSSIBLE CAUSES

WHAT TO DO

 

 

 

Espresso runs out

Portafilter not inserted in

Ensure portafilter is rotated

around the edge of the

 

the group head correctly.

to the right until the handle is

portafilter

 

 

past the center and is securely

 

 

 

locked in place. Rotating past

 

 

 

the center will not damage the

and/or

 

 

silicone seal.

 

 

 

 

 

 

 

 

There are coffee

Clean excess coffee from

Portafilter comes out

 

grounds around the

the rim of the filter basket to

 

filter basket rim.

ensure a proper seal in group

of the group head

 

 

 

head.

during an extraction

 

 

 

 

 

 

Filter basket rim is

Always ensure filter basket and

 

 

wet or underside of

portafilter are dried thoroughly

 

 

portafilter lugs are wet.

before filling with coffee,

 

 

Wet surfaces reduce the

tamping and inserting into the

 

 

friction required to hold

group head.

 

 

the portafilter in place

 

 

 

whilst under pressure

 

 

 

during an extraction.

 

 

 

 

 

Too much coffee in the

Ensure upper edge of the

 

 

filter basket.

metal cap on the tamper is

 

 

 

level with the rim of the filter

 

 

 

basket after tamping.

 

 

 

 

Unable to set Auto

Clock not set.

Set clock.

Start time

 

 

 

 

 

 

E1, E2 or E3 error

An error that cannot

Call Breville Consumer

message on LCD

 

be reset by the user

Service.

screen

 

has occurred.

 

 

 

 

 

TROUBLESHOOTING

Problem

POSSIBLE CAUSES

WHAT TO DO

 

 

 

Coffee puck is sticking

This is normal and

 

to the shower screen

happens occasionally.

 

 

The dry puck feature

 

 

creates a slight

 

 

vacuum on top of the

 

 

coffee puck which

 

 

will occasionally hold

 

 

the puck against the

 

 

shower screen instead

 

 

of leaving it in the filter

 

 

basket.

 

 

 

 

Pumps continue to

Using de-mineralized

We recommend using cold,

operate / Steam is

or distilled water which

filtered water. We do not

very wet & spitty / Hot

is affecting how the

recommend using water

water outlet leaks

machine is designed to

with no/low mineral content

 

function.

such as de-mineralized or

 

 

distilled water. If the problem

 

 

persists, contact Breville

 

 

Consumer Service.

 

 

 

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COFFEES TO TRY

COFFEES TO TRY

CAPPUCCINO

A single shot of espresso with textured milk and garnished with drinking chocolate.

ESPRESSO

Intense and aromatic, it is also known as an espresso or short black and is served in a small cup or glass.

lATTé

A latté consists of a single espresso with textured milk and approximately ½" (10mm) of foam

MACChIATO

Traditionally served short, the macchiato is also poured as an

Americano with a dash of milk or a dollop of textured milk.

Americano

Add hot water first, then a shot of espresso (single or double) so that crema is maintained.

TIP: The HOT WATER dial will cease to dispense hot water after approx. 30 seconds. Depending on the size of your cup, you may need to close, then re-open the HOT WATER dial.

RISTRETTO

A ristretto is an extremely short espresso of approximately

½ fl. oz (15ml), distinguished by its intense flavor and aftertaste.

39

FÉLICITATIONS

pour l’achat de votre produit Breville

Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives.*

Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca

*L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.

TABLE DES MATIÈRES

42 Breville vous recommande la sécurité avant tout

45 Faites la connaissance de votre Dual BoilerMC de Breville

49 Fonctionnement de votre Dual BoilerMC de Breville

62 Trucs & préparation du café

68 Entretien et nettoyage

72 Guide de dépannage

78 Suggestions de café

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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateux sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité suivantes:

IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

Lorsque vous utilisez un appareil électrique, des mesures de sécurité élémentaires doivent être respectées, incluant ce qui suit:

Lisez attentivement toutes les instructions avant d’utiliser l’appareil et conservez-les pour consultation future.

Retirez et disposez de tout matériel d’emballage, étiquettes promotionnelles ou collants avant d’utiliser la machine à espresso pour la première fois.

Ne placez pas la machine à espresso sur le bord d’un comptoir ou d’une table durant l’utilisation. Assurez-vous que la surface est plane, propre, sèche et libre de toutes substances.

Ne placez pas la machine à espresso sur ou près d’un élément chauffant au gaz ou électrique, et évitez qu’elle ne touche un four chaud.

N’utilisez pas la machine à espresso sur une surface métallique comme, par exemple, le plateau d’égouttement d’un lavabo.

Assurez-vous que la machine à espresso est correctement assemblée avant de la brancher et de la faire fonctionner.

Cet appareil n’est pas conçu pour fonctionner à l’aide d’une minuterie externe ou d’un système de commande à distance.

Utilisez uniquement de l’eau froide, préférablement filtrée, dans le réservoir. N’utilisez aucun autre liquide. Nous

ne recommandons pas l’usage d’eau déminéralisée ou distillée qui pourrait altérer le goût du café et la façon dont la machine à espresso doit fonctionner.

N’utilisez jamais la machine à espresso si le réservoir est vide.

Assurez-vous que le porte-filtre est fermement inséré et verrouillé dans la tête d’infusion. Tournez-le vers la droite jusqu’à ce que la poignée dépasse le centre et soit bien verrouillée en place. N’ayez

crainte d’excéder légèrement le centre, cela n’endommagera en rien le joint de silicone.

Ne retirez jamais le porte-filtre durant le cycle d’infusion, car la machine fonctionne sous pression.

Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou boutons. Laissez la machine à espresso refroidir avant de la déplacer ou de nettoyer les pièces.

Ne laissez pas la machine à espresso sans surveillance lorsqu’elle est

en marche.

Ne mettez rien d’autre que des tasses sur le chauffe-tasse du dessus de la machine.

Éteignez toujours la machine à espresso en appuyant sur le bouton de démarrage POWER et débranchez l’appareil s’il est laissé sans surveillance ou non utilisé, ou avant de le nettoyer, de tenter de le déplacer, le démonter, l’assembler ou le ranger.

Gardez l’appareil et les accessoires propres. Respectez le consignes de nettoyage décrites dans ce livret.

L’utilisation d’accessoires non recommandés par Breville peut causer des risques d’incendie, de choc électrique ou de blessures.

IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ POUR TOUT APPAREIL ÉLECTRIQUE

Déroulez entièrement le cordon avant l’utilisation.

Pour vous protéger contre les chocs électriques, n’immergez pas le cordon d’alimentation, la fiche ou l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Ne laissez pas le cordon d’alimentationm pendre d’une table ou d’un comptoir, toucher des surfaces chaudes ou se nouer.

Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des personnes (incluant les enfants) avec des facultés physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manque d’expérience ou de connaissance requise, à moins d’avoir été préparés ou supervisés par une personne responsable de leur sécurité.

Surveillez les enfants pour qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement. Utilisez-le uniquement aux fins prévues. Ne l’utilisez pas à l’extérieur ou dans un véhicule ou un bateau en mouvement.

Il est recommandé de vérifier régulièrement l’appareil. Ne l’utilisez pas si le cordon d’alimentation, la fiche électrique ou l’appareil sont endommagés de quelque façon que ce soit. Cessez immédiatement l’utilisation et appelez le Service aux consommateurs de Breville pour le faire examiner, réparer ou ajuster.

Pour tout entretien autre que le nettoyage, visitez www.Breville.com ou appelez le Service aux consommateurs de Breville.

Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation muni d’un fil et d’une fiche reliés à la terre. Il doit être branché dans une prise à trois ouvertures correctement reliée a la terre. Advenant un court-circuit, la mise à la terre réduira les risques de chocs éectriques.

Si l’appareil est relié à la terre, la corde de rallonge doit être à 3 fils et reliée à la terre. Si la prise murale est standard à 2 ouvertures, il est de votre responsabilité et obligation

de la remplacer par une prise à 3 ouvertures correctement reliée à la terre.

En aucune circonstance ne devrez-vous couper ou retirer la troisième broche (reliée à la terre) du cordon d’alimentation ou utiliser un adaptateur.

Consultez un électricien qualifié si vous ne comprenez pas les instructions de mise à la terre ou doutez que l’appareil soit

correctement relié à la terre.

ATTENTION

Déroulez complètement le cordon avant l’usage.

COURT CORDON

D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation très sécuritaire qui prévient les blessures corporelles ou les dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long. Ne laissez pas les enfants utiliser ou être à proximité de l’appareil sans supervision d’un adulte.

Les cordons d’alimentation détachables ou les cordes de rallonge peuvent être utilisés avec précaution. Si vous utilisez une corde de rallonge: (1) sa capacité électrique doit être équivalente ou supérieure à la capacité électrique de l’appareil; (2) la corde ne doit pas pendre d’un ccomptoir ou d’une table où de jeunes enfants pourraient s’y suspendre ou trébucher accidentellement; (3) la corde de rallonge doit être munie d’une fiche à trois broches reliée à la terre.

INDICATION DU FACTEUR D’UTILISATION ‘CSA’

L’Association canadienne de normalisation (CSA) exige que le ’facteur d’utilisation’

en minutes soit inscrit sur tout appareil consommant plus de 1500 W. Pour la BES900XL, ce facteur d’utilisation’ représente la durée maximale pour laquelle l’appareil consomme plus de 1500 W durant une période d’utilisation de 2 heures. Cela ne signifie pas pour autant que l’appareil n’est pas sécuritaire pour une utilisation continue ou qu’il doit être éteint à intervalles donnés durant un usage normal.

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BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE:

(Applicable aux résidents de la Californie seulement). Cet appareil contient des produits chimiques connus de l’État de la Californie comme pouvant causer le cancer, des malformations congénitales ou tout autre problème de reproduction.

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

FAITES LA

CONNAISSANCE

de votre Dual BoilerMC de Breville

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PCARACTÉRISTIQUESge header..... DE VOTRE DUAL BOILERMC DE BREVILLE

TRIPLE SYSTÈME DE CHAUFFAGE

Chaudières jumelées en acier inoxydable

Les deux chaudières dédiées à la vapeur et à l’espresso moussent le lait et simultanément extraient l’espresso à la température optimale.

Tête d’infusion à chauffage actif

Tête d’infusion commerciale de 58 mm avec élément intégré pour une stabilité thermique maximale durant l’extraction.

CONTRÔLE DE PRÉCISION

Contrôle électronique de température PID

Le contrôle électronique de température achemine l’eau de façon précise à 1°F (1°C) près pour optimiser la saveur de l’espresso. Programmable par l’utilisateur.

Pression d’extraction régularisée

La pompe italienne de 15 bars avec soupape de surpression (OPV) garde la pression maximale au plus haut niveau durant toute l’extraction.

Pré-infusion à basse pression

Augmente graduellement la pression de l’eau pour que les grains de café gonflent uniformément. Programmable par l’utilisateur.

Pompes jumelées

Les deux pompes dédiées à la vapeur et à l’espresso contribuent à maintenir une pression constante tout au long de l’extraction.

Température d’extraction programmable

Permet d’ajuster la température de l’eau pour obtenir un espresso à saveur optimale.

CARACTÉRISTIQUES

ADDITIONNELLES

Interface ACL

Affiche les réglages en cours et simplifie la programmation des fonctions.

Vapeur instantanée à haut volume

La chaudière de 32 oz (950 ml) dédiée à la vapeur produit une vapeur instantanée et continue.

Buse vapeur commerciale

Buse vapeur pivotante sur 360° en acier inoxydable avec embout à 3 orifices pour une texture veloutée.

Contrôle volumétrique

Volume d’espresso simple ou double, manuel ou programmé. Programmable par l’utilisateur.

Eau chaude instantanée

Sortie dédiée à l’eau chaude pour Americanos ou préchauffage des tasses.

Porte-filtre en acier inoxydable de 58 mm

Favorise une extraction plus uniforme et facilite le nettoyage.

Minuteur d’extraction

Affiche la durée d’extraction de l’espresso.

PFAITESge headerLA CONNAISSANCE..... DE VOTRE DUAL BROILERMC DE BREVILLE

Toutes les pièces de la Dual BoilerMC qui sont en contact avec le café et l’eau sont sans BPA.

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Enregistrez votre numéro de série

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unique à: www.breville.com pour un

soutien technique exclusif.

 

Vous trouverez le numéro de série

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en retirant le réservoir d’eau arrière.

Inscrivez tous les chiffres, tirets et

17

‘’US/CN’’ lors de l’enregistrement.

“0”= le chiffre zéro

 

1.Réservoir d’eau arrière amovible de 2,5L (84 oz) avec filtre à eau intégré.

2.Couvercle pour remplissage du réservoir par le haut

3.Cadran d’eau chaude

4.Interface ACL rétroéclairé - affiche les réglages en cours et simplifie la programmation des fonctions.

5.Manomètre à espresso - contrôle la pression d’extraction.

6.Bourroir intégré & amovible de 58 mm

7.Tête d’infusion à chauffage actif avec élément intégré pour stabilité thermique durant l’extraction.

8.Porte-filtre de 58mm en acier inoxydable

9.Réchaud pour 6 tasses

10.Touches manuelle et programmable pour 1 ou 2 tasses - contrôlent le volume d’extraction.

11.Levier de vapeur facile à utiliser pour vapeur instantanée et continue.

12.Sortie dédiée à l’eau chaude - achemine l’eau chaude instantanément pour Americanos et préchauffage

des tasses

13.Buse vapeur pivotante sur 360° avec embout à 3 orifices pour une texture onctueuse.

14.Indicateur de niveau d’eau rétroéclairé

15.Tiroir de rangement pour les accessoires non utilisés

16.Pied inclinable pivotant pour maniement facile

17.Plateau d’égouttement amovible avec indicateur ‘Empty me!” (Videz-moi).

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PFAITESge headerLA CONNAISSANCE..... DE VOTRE DUAL BROILERMC DE BREVILLE

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NON ILLUSTRÉS

Pompe italienne de 15 bars

Chaudières jumelées en acier inoxydable

Contrôle électronique de la température PID

Valve de surpression (OVP) Pré-infusion à basse pression

Mode d’économie d’énergie diminue la puissance et éteint la machine.

Coupe-circuit thermique sécuritaire

Accessoires

18.Pichet à mousser en acier inoxydable

19.Disque de nettoyage

20.Tablettes de nettoyage

21.Panier-filtre à double paroi (2 tasses

22.Panier-filtre à doube paroi (1 tasse)

23.Clé Allen

24.Panier-filtre à simple paroi (2 tasses)

25.Panier-filtre à simple paroi (1 tasse)

26.Outil de nettoyage

27.Support de filtre à eau et filtre

INTERFACE ACL

Modes d’affichage

Température d’extraction

Minuteur d’extraction

Horloge

Fonctions programmables

Température d’extraction

Volume d’espresso - 1 & 2 tasses

Durée et puissance de pré-infusion

Démarrage automatique

Unités de température -˚C/˚F

Volume du son

FONCTIONNEMENT

de votre Dual BoilerMC de Breville

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AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Préparation de la machine

Retirez et disposez de tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles de votre machine à espresso. Assurezvous d’avoir en mains toutes les pièces

et accessoires avant de jeter le matériel d’emballage.

Retirez le réservoir d’eau logé à l’arrière de la machine en tirant la poignée du réservoir vers le bas. Retirez le sac de plastique contenant le filtre à eau et le porte-filtre. Lavez les pièces et accessoires (réservoir, porte-filtre, paniers-filtres, pichet) à l’eau chaude savonneuse (savon liquide délicat), puis rincez à fond.

PRÉPARATION DU FILTRE À EAU

Faites tremper le filtre à eau dans une tasse d’eau durant 5 minutes, puis rincez à l’eau froide du robinet.

Lavez le porte-filtre à l’eau froide en prenant soin de bien rincer les mailles en acier inoxydable.

Insérez le filtre à eau dans les deux parties du porte-filtre.

Fixez la date à 2 mois.

Pour installer le porte-filtre assemblé dans le réservoir d’eau, alignez la base du porte-filtre avec l’adaptateur à l’intérieur du réservoir. Appuyez pour bien verrouiller.

Faites glisser le réservoir à l’arrière de la machine en poussant puis en relevant la poignée du réservoir.

ATTENTION

Ne pas détartrer la machine. Utilisez le filtre à eau fourni, spécialement si votre eau est dure. Changez le filtre tous les 2 mois. Contactez le Service aux

consommateurs de Breville ou visitez www.breville.com pour des filtres de remplacement ou pour des conseils.

 

 

 

 

REPLACEMENT DUE

 

Retirer le réservoir et le

Faire tremper le nouveau

Rincer le nouveau filtre

Placer le filtre dans le

Fixer la date à 2 mois

Installer le filtre et replacer

porte-filtre

filtre 5 min

et les mailles

porte-filtre

 

le réservoir

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PREMIÈRE UTILISATION

Démarrage initial

Remplissez le réservoir d’eau froide, préférablement filtrée. Pour ce faire, ouvrez le couvercle du réservoir (appuyez pour ouvrir) ou retirez le réservoir à l’arrière de la machine.

CAUTION

Nous recommandons d’utiliser de l’eau froide, préférablement filtrée, et non de l’eau déminéralisée ou distillée qui pourrait altérer le goût du café et la façon dont la machine à espresso doit fonctionner.

Assurez-vous que le LEVIER DE VAPEUR et le cadran d’EAU CHAUDE sont en position FERMÉE.

Appuyez sur la touche POWER pour faire démarrer la machine. La touche POWER clignotera et l’écran ACL affichera la température actuelle de l’eau dans la chaudière.

Un son de pompage se fera entendre, indiquant que les chaudières sont en train de se remplir d’eau pour la première fois. Cela est normal.

Lorsque la machine aura atteint la température de fonctionnement par défaut (200°F/93°C), le voyant

lumineux de la touche POWER cessera de clignoter et les touches ’MANUAL’, 1 TASSE et 2 TASSES s’illumineront.

La machine est maintenant en mode VEILLE, prête pour la prochaine étape ‘Purger la machine’.

NOTE

Si la machine ne passe pas en mode veille, les chauières peuvent avoir besoin d’être ‘ré-amorcées’. Tournez le cadran d’eau chaude à la position OPEN (ouverte). Lorsque l’eau commence à couler de la sortie d’eau chaude, tournez le cadran à la position CLOSED (fermée).

Purger la machine

Lorsque la machine sera entrée en mode VEILLE, suivez les 3 étapes suivantes:

1.Appuyez sur la touche 2 TASSES pour faire passer l’eau à travers la tête d’infusion.

2.Tournez le cadran d’EAU CHAUDE à la position OUVERTE et faites fonctionner durant 10 secondes.

3.Tournez le LEVIER DE VAPEUR en position OUVERTE et faites fonctionner durant 10 secondes.

Répétez l’opération jusqu’à ce que le réservoir soit vide.

TIP

Pour manipuler facilement la machine, utilisez le pied pivotant inclinable situé sous le plateau d’égouttement. Lorsqu’il est tourné en position de déverrouillage, le pied se rabaisse, soulevant ainsi la machine et facilitant l’accès au réservoir arrière ou le déplacement de la machine à un autre endroit.

DÉMARRAGE

Enfoncez la touche POWER pour faire démarrer la machine. La touche POWER clignotera et l’écran ACL affichera la température actuelle de l’eau dans la chaudière.

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Lorsque la machine aura atteint la température par défaut (200°F/93°C), la touche POWER cessera de clignoter et les touches ‘MANUAL’, 1 TASSE et 2 TASSES s’illumineront. La machine est maintenant en mode VEILLE et prête à être utilisée.

LEVIER DE VAPEUR ou le cadran d’EAU CHAUDE, la machine entrera en mode de DÉMARRAGE.

Si vous appuyez sur la touche POWER durant le mode d’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE, la machine s’éteindra.

NOTE

La machine est en mode de DÉMARRAGE lorsque la touche POWER clignote. Durant ce temps, les touches ‘MANUAL’, 1 TASSE et 2 TASSES seront désactivées. En même temps, si vous enfoncez la touche MENU durant le mode de DÉMARRAGE et sélectionnez SHOT VOL (volume d’espresso) ou CLEAN CYCLE (cycle de nettoyage), l’écran ACL affichera BUSY (occupé).

Attendez toujours que la machine soit en mode VEILLE, c’est-à-dire quand la touche POWER cesse de clignoter et que les touches ‘MANUAL’, 1 TASSE et 2 TASSES s’illuminent.

MODE D’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE

La machine entrera en mode d’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE après être restée inactive pendant 1 heure, et s’éteindra si elle n’est pas utilisée pour une période ininterrompue de 4 heures (consultez la section ‘Arrêt automatique’ en page 60).

Si vous appuyez sur n’importe quelle touche durant le mode d’ÉCONOMIE D’ÉNERGIE (sauf la touche POWER) ou actionnez le

INTERFACE ACL

Modes d’affichage

3 différents modes peuvent être affichés sur l’écran ACL: Température d’extraction, durée d’extraction ou horloge.

Appuyez sur les flèches HAUT ou BAS pour changer le mode d’affichage.

1. Température d’extraction

Affiche la température d’extraction choisie. Le réglage par défaut est de 200°F (93°C) mais peut être modifié de 190°F à 205°F (86°C à 96°C). Voir ‘Température d’extraction’ en page 55.

2. Minuteur d’extraction

Affiche la durée actuelle d’extraction de l’espresso en secondes. Voir ‘Guide d’extraction’ en page 65.

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3. Horloge

Affiche l’heure actuelle. Le réglage par défaut est 12:00AM (minuit), si vous ne l’avez pas changé. Voir ‘Régler l’heure’ en page 56.

TOUCHE 2 TASSES

Appuyez une fois sur la touche 2 TASSES pour extraire un espresso double au volume préprogrammé (environ 2 oz / 60 ml). L’extraction débutera en pré-infusion en utilisant la basse pression.

FONCTIONNEMENT GÉNÉRAL

TOUCHE 1 TASSE

Appuyez une fois sur la touche 1 TASSE pour extraire un espresso simple au volume préprogrammé (environ 1 oz / 30 ml). L’extraction débutera en pré-infusion en utilisant la basse pression.

La machine s’arrêtera après que le volume pour 1 TASSE aura été extrait et retournera en mode VEILLE.

La machine s’arrêtera après que le volume pour 2 TASSES aura été extrait et retournera en mode VEILLE.

TOUCHE ‘MANUAL’

La touche ‘MANUAL’ vous permet de contrôler le volume de l’espresso selon vos goûts.

Appuyez une fois sur la touche ‘MANUAL’ pour démarrer l’extraction. L’extraction débutera en pré-infusion en utilisant la basse pression.

Appuyez de nouveau sur la touche ‘MANUAL’ pour arrêter l’extraction.

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NOTE

Pour arrêter l’extraction en tout temps, appuyez sur l’une des touches 1 TASSE, 2 TASSES ou ‘MANUAL’ et la machine retournera en mode VEILLE.

NOTE

Pour reprogrammer à votre goût les volumes pour 1 TASSE ou 2 TASSES, reportez-vous à ‘Volume d’espresso’ en page 55.

VAPEUR

Pour de la vapeur instantanée, mettez le LEVIER DE VAPEUR en position OUVERTE. Le voyant de VAPEUR s’illuminera.

Pour arrêter la vapeur, mettez le LEVIER DE VAPEUR en position FERMÉE. La machine retournera en mode VEILLE.

ATTENTION: RISQUE DE BRÛLURE

De la vapeur pressurisée peut encore s’échapper de la machine, même après qu’elle soit éteinte.

Surveillez toujours les enfants.

EAU CHAUDE

Pour de l’eau chaude instantanée, tournez le cadran d’EAU CHAUDE en position OUVERTE. Le voyant d’EAU CHAUDE s’illuminera.

Pour arrêter l’eau chaude, tournez le cadran d’EAU CHAUDE en position FERMÉE. La machine retournera en mode VEILLE.

NOTE

Le cadran d’EAU CHAUDE cessera de distribuer l’eau chaude après environ 30 secondes. Selon la taille de votre tasse, vous pourriez avoir à fermer, puis rouvrir le cadran d’EAU CHAUDE. Voir ‘Le VOYANT D’EAU CHAUDE clignote’ en page 60.

NOTE

Vous ne pouvez faire couler l’eau chaude et extraire l’espresso en même temps.

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PROGRAMMATION DES FONCTIONS

SUR ÉCRAN ACL

Pour programmer la machine, appuyez une fois sur la touche MENU. L’écran ACL affichera toutes les fonctions programmables. Tenez la touche MENU enfoncée jusqu’à ce que la fonction que

vous désirez programmer clignote.

En tout temps durant la programmation, appuyez sur la touche EXIT pour retourner en mode VEILLE.

NOTE

Vous ne pourrez activer la touche MENU durant l’extraction ou lorsque le LEVIER DE VAPEUR ou le cadran d’EAU CHAUDE sont en position OUVERTE.

VOLUME D’ESPRESSO

Programmation pour 1 TASSE

Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône SHOT VOL (volume d’espresso) clignote et que 1 CUP (1 TASSE) soit affiché sur l’écran ACL.

Appuyez sur la touche 1 TASSE pour démarrer l’extraction de l’espresso. Appuyez de nouveau sur la touche 1 TASSE une fois que le volume d’espresso aura été extrait.

La machine bipera à deux reprises. Appuyez sur la touche EXIT pour régler le nouveau volume de 1 TASSE.

Programmation pour 2 TASSES

Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône SHOT VOL (volume d’espresso) clignote et que 2 CUP (2 TASSES) soit affiché sur l’écran ACL.

Appuyez sur la touche 2 TASSES pour démarrer l’extraction de l’espresso. Appuyez de nouveau sur la touche 2 TASSES une fois que le volume d’espresso aura été extrait.

La machine bipera à deux reprises. Appuyez sur la touche EXIT pour régler le nouveau volume de 2 TASSES.

NOTE

Pour rétablir les réglages par défaut, voir ‘Rétablir les réglages par défaut’ en page 58.

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TEMPÉRATURE D’EXTRACTION

Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône SHOT TEMP (Température d’extraction) clignote. L’écran ACL affichera le réglage actuel de température.

RÉGLER L’HEURE

Le réglage de l’heure est facultatif. Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône SET CLOCK (Régler l’heure) clignote. L’heure par défaut est 12:00AM (Minuit), si vous ne l’avez pas réglée.

Appuyez sur les flèches HAUT ou BAS pour ajuster le réglage de température d’extraction. La température par défaut est de 200°F (93°C), mais peut être modifiée de 190-205°F (86-96°C).

Le nouveau réglage de température d’extraction (SHOP TEMP) sera affiché sur l’écran ACL. Appuyez sur la touche EXIT pour reprogrammer la nouvelle température d’extraction.

La température optimale dépendra de l’origine des grains de café, de leur fraîcheur et de leur degré de torréfaction.

Nous recommandons une température entre 194-203°F (90-95°C) pour une saveur optimale.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour ajuster l’heure. Pour accélérer le défilement, appuyez et maintenez enfoncée une des flèches HAUT ou BAS. Appuyez sur la touche EXIT pour régler l’heure..

DÉMARRAGE AUTOMATIQUE

Le démarrage automatique est facultatif. Il vous permet de programmer le moment précis où la machine démarrera automatiquement. En programmant votre machine, vous n’aurez pas à attendre qu’elle préchauffe. Nous recommandons de programmer la machine pour qu’elle

démarre 30 minutes avant le moment prévu de l’utilisation.

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Démarrage automatique - réglage ON/OFF (Marche/Arrêt)

Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône AUTO START (Démarrage automatique) clignote et que le réglage actuel Auto Start (ON ou OFF) soit affiché sur l’écran ACL.

Appuyez sur les flèches HAUT ou BAS pour régler le DÉMARRAGE AUTOMATIQUE à ON ou OFF.

Si le DÉMARRAGE AUTOMATIQUE est activé (ON), l’écran ACL affichera l’icône de l’horloge.

Démarrage automatique - Régler la mise en marche (ON)

Assurez-vous que le démarrage automatique est activé (ON).

Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône AUTO START clignote et que l’heure de démarrage automatique soit affichée sur l’écran ACL. L’heure de DÉMARRAGE AUTOMATIQUE par défaut est 7:00 AM.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour ajuster le DÉMARRAGE AUTOMATIQUE à l’heure désirée.

Pour accélérer le défilement, appuyez et maintenez enfoncée une des flèches HAUT ou BAS. Appuyez sur la touche EXIT pour régler la nouvelle heure de démarrage automatique.

CYCLE DE NETTOYAGE

Sélectionnez cette fonction lorsque l’écran ACL affiche CLEAN ME! (Nettoyez-moi). Reportez-vous aux pages 61 et 69 pour les instructions.

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RÉTABLIR LES RÉGLAGES PAR

DÉFAUT

La machine a les réglages par défaut suivants:

1.Température - 200°F (93°C)

2.Pré-infusion - PP60, Pd07 secondes

3.Démarrage automatique - OFF

4.Heure du démarrage automatique 7:00 AM

5.Audio - LO

6.Heure - 12:00 AM

7.Degrés de température - Fahrenheit

8.Démarrage automatique Off - On

9.Volume par défaut 1 TASSE

-environ 1oz/30ml

10.Volume par défaut 2 TASSES

-ENVIRON 2ox/60ml

Pour rétablir les réglages par défaut originaux, assurez-vous d’abord que la machine est éteinte. Appuyez et tenez enfoncées les touches 1 TASSE &

2 TASSES, puis appuyez sur la touche POWER.

L’écran ACL affichera REST. Tous les réglages programmés seront rétablis aux réglages par défaut originaux.

La machine retournera en mode VEILLE.

FONCTIONS AVANCÉES

Appuyez et tenez - 1 TASSE

Appuyez et tenez enfoncée la touche 1 TASSE pour acheminer l’eau à pleine pression dans la tête d’infusion, puis

relâchez la touche pour arrêter l’extraction.

Cela contourne l’étape de pré-infusion et achemine l’eau à pleine pression dans la tête d’infusion. Cette fonction peut être utilisée pour purger la tête d’infusion.

Appuyez et tenez - 2 TASSES

Appuyez et tenez enfoncée la touche

2 TASSES pour acheminer l’eau à pleine pression dans la tête d’infusion, puis relâchez la touche pour arrêter l’extraction.

Cela contourne l’étape de pré-infusion et achemine l’eau à pleine pression dans la tête d’infusion. Cette fonction peut être utilisée pour purger la tête d’infusion.

Appuyez et tenez - ‘MANUAL’

Appuyez et tenez enfoncée la touche ‘MANUAL’ pour acheminer l’eau dans la tête d’infusion à basse pression de préinfusion. Lorsque la touche ‘MANUAL’ est relâchée, l’eau continue de s’acheminer à pleine pression. Appuyez de nouveau sur la touche ‘MANUAL’ pour arrêter l’extraction.

Cette fonction peut être utilisée pour contrôler manuellement le temps de pré-infusion.

PROGRAMMATION AVANCÉE

Programmation de pré-infusion

Appuyez simultanément sur les flèches HAUT et BAS pour entrer en mode de programmation PRÉ-INFUSION.

Appuyez sur la touche MENU pour vous déplacer entre la durée de pré-infusion (Pd) et la puissance de pré-infusion (PP).

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Durée de pré-infusion (Pd)

L’écran ACL affichera la durée actuelle de pré-infusion.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour modifier la durée.

Unité de température - °F/°C

Appuyez sur la touche POWER pour éteindre la machine.

Pendant que vous tenez enfoncée la flèche BAS, appuyez sur la touche POWER. L’écran ACL affichera l’unité de température actuelle (°F ou °C).

Nous recommandons qu’une durée optimale se situe entre 5-15 secondes. Appuyez sur la touche EXIT pour régler la nouvelle durée de pré-infusion.

Puissance de pré-infusion (PP)

L’écran ACL affichera la puissance actuelle de pré-infusion, étant le pourcentage de la puissance totale de la pompe.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour varier la puissance.

Nous recommandons qu’une puissance optimale se situe entre 55-65. Appuyez sur la touche EXIT pour régler la nouvelle puissance.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour choisir l’unité de température désirée. Appuyez sur la touche EXIT pour régler la nouvelle unité de température.

Son de la machine

Le son de la machine se réfère au volume du signal sonore..

HI - volume élevé

LO - volume faible

OFF - pas de volume

Appuyez sur la touche POWER pour éteindre la machine.

Pendant que vous tenez la flèche HAUT, appuyez sur la touche POWER. L’écran ACL affichera le volume de signal actuel.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour sélectionner le volume désiré. Appuyez sur la touche EXIT pour régler le nouveau volume du son.

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Arrêt automatique

La fonction d’ARRÊT AUTOMATIQUE éteindra la machine si elle demeure inactive pendant plus de 4 heures.

Pour désactiver cette fonction et garder la machine en marche en permanence, procédez comme suit:

Vérifiez que la machine est éteinte. Tenez enfoncée la touche MENU et appuyez sur la touche POWER.

Le réglage actuel d’ARRÊT AUTOMATIQUE (ON ou OFF) clignotera sur l’écran ACL.

Appuyez sur une des flèches HAUT ou BAS pour sélectionner ON ou OFF. Appuyez sur la touche EXIT pour le réglage.

ALERTES

Le voyant de VAPEUR clignote lors du démarrage

La machine ne pourra entrer en mode de DÉMARRAGE si le LEVIER DE VAPEUR est en position OUVERTE et que le voyant de VAPEUR clignote.

Déplacez le LEVIER DE VAPEUR en position FERMÉE pour que la machine entre en mode de DÉMARRAGE.

Le voyant d’EAU CHAUDE clignote lors du démarrage

La machine ne pourra entrer en mode de DÉMARRAGE si le cadran d’EAU CHAUDE est en position OUVERTE et que le voyant d’EAU CHAUDE clignote.

Tournez le cadran d’EAU CHAUDE en position FERMÉE pour que la machine entre en mode de DÉMARRAGE.

Le voyant d’EAU CHAUDE clignote

Le voyant d’EAU CHAUDE clignotera si la fonction d’eau chaude a été activée pendant plus de 30 secondes environ.

L’eau chaude cessera de couler. Tournez le cadran d’EAU CHAUDE en position FERMÉE, puis remettez-le en position

OUVERTE, si plus d’eau chaude est requise.

Remplir le réservoir

La machine détectera un bas niveau d’eau. L’icône FILL TANK s’affichera sur l’écran ACL. Ajoutez de l’eau dans le réservoir.

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Clean me! (Nettoyez-moi)

La machine détectera que 200 extractions ont été réalisées depuis le dernier cycle de nettoyage.

L’icône CLEAN ME (Nettoyez-moi) sera affichée sur l’écran ACL lorsque la machine entrera en mode de DÉMARRAGE.

Pour les consignes de nettoyage de la machine, voir ‘Cycle de nettoyage’ en page 69.

Service

Pour assurer une performance optimale d’infusion et de vapeur, il est important de faire vérifier la machine par un agent autorisé Breville lorsque le message ‘SERVICE’ défile rapidement sur l’écran ACL. Le message ‘SERVICE’ apparaîtra

après 6,000 cycles - environ 4-5 ans d’usage domestique régulier. La fréquence de ce message dépendra de votre fréquence d’utilisation.

Contactez le Service aux consommateurs de Breville pour des conseils.

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TRUCS & PRÉPARATION

DU CAFÉ

TRUCS & PRÉPARATION DU CAFÉ

PRÉCHAUFFAGE

Réchauffer votre tasse ou votre verre

Une tasse chaude permet de maintenir la température optimale du café. Préchauffez votre tasse en la rinçant directement sous la sortie d’eau chaude, et placez-la sur le chauffe-tasse.

Réchauffer le porte-filtre et le panier-filtre

Un porte-filtre et un panier-filtre froids peuvent abaisser la température d’extraction de façon considérable et ainsi affecter la qualité de votre espresso. Assurez-vous toujours d’avoir préchauffé le porte-filtre et le panier-filtre sous la sortie d’eau chaude avant la première utilisation.

NOTE

Asséchez toujours le porte-filtre et le panier-filtre avant d’ajouter la mouture, car l’humidité pourrait causer un effet de ‘canalisation’ où l’eau contourne la mouture durant l’extraction. .

CHOISIR LE PANIER-FILTRE

Paniers-filtres à simple paroi

Utilisez les paniers-filtres à simple paroi pour les grains de café fraîchement moulus. Les paniers-filtres à simple paroi vous permettent d’expérimenter différentes moutures et différents dosages afin d’obtenir un espresso plus équilibré.

Paniers-filtres à double paroi

Utilisez les paniers-filtres à double paroi si vous utilisez du café prémoulu.

Les paniers-filtres à double paroi régularisent la pression et aident à optimiser l’extraction, peu importe la mouture, le dosage ou la fraîcheur.

NOTE

Que vous utilisiez les paniers-filtres à simple ou double paroi, utilisez le filtre d’une tasse pour un espresso simple, et le filtre de deux tasses pour extraire deux tasses ou un espresso simple plus corsé, ou encore une chope.

LA MOUTURE

Si vous moulez des grains de café, la texture de la mouture devrait être fine mais pas trop. La grosseur de la mouture affectera le débit d’eau passant à travers la mouture dans le porte-filtre et le goût de l’espresso.

Si la mouture est trop fine (ressemble à de la poudre et a la texture de la farine), l’eau ne passera pas à travers, même sous pression. Il en résultera un espresso SUREXTRAIT, foncé et amer.

Si la mouture est tros grossière, l’eau passera à travers trop rapidement dans le panier-filtre. Il en résultera un espresso SOUS-EXTRAIT, insipide et terne.

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TRUCS & PRÉPARATION DU CAFÉ

DOSAGE ET TASSAGE DU CAFÉ

Essuyez le panier-filtre avec un chiffon sec.

Si vous utilisez les paniers-filtres à simple paroi, moulez juste assez de café pour remplir le panier-filtre. Vous devrez peut-être expérimenter le temps de moulage nécessaire pour obtenir le

bon dosage.

Tapoter le porte-filtre à plusieurs reprises pour répartir uniformément le café dans le panier-filtre.

Tassez fermement (en utilisant environ 30-40 lb ou 15-20 kg de pression).

La force de pression n’est pas aussi importante que la constance de la pression à chaque fois.

À titre indicatif, le bord supérieur du bouchon en métal du bourroir devrait être de niveau avec le haut du panier-filtre, après que le café aura été tassé.

Essuyez l’excédent de café sur le bord du panier-filtre pour assurer une bonne étanchéité dans la tête d’infusion.

PURGER LA TÊTE D’INFUSION

Avant de placer le porte-filtre dans la tête d’infusion, faites passer un peu d’eau en appuyant et tenant enfoncée la touche 1 TASSE. Cela dégagera tout résidu de mouture de la tête d’infusion et stabilisera la température avant l’extraction.

INSÉRER LE PORTE-FILTRE

Placez le porte-filtre sous la tête d’infusion, de façon à ce que la poignée soit alignée à la position INSERT. Insérez le porte-filtre dans la tête d’infusion et tournez-le vers la droite jusqu’à ce que la poignée dépasse le centre et soit bien verrouillée en place. N’ayez crainte d’excéder légèrement le centre, cela n’endommagera aucunement le joint de silicone.

EXTRAIRE L’ESPRESSO

Placez la ou les tasses préchauffées sous le porte-filtre et appuyez sur une des touches ‘MANUAL’, 1 TASSE ou

2 TASSES, selon le volume requis.

À titre indicatif, l’espresso commencera à couler après 10–14 secondes

(temps d’infusion) et devrait avoir la consistance du miel coulant.

Si l’espresso commence à couler après moins de 6 secondes, c’est que le panier-filtre n’est pas assez rempli

et/ou que la mouture est trop grossière. Il s’agit là un espresso SOUS-EXTRAIT.

Si l’espresso commence à s’égoutter mais ne coule pas après 15 secondes, c’est que vous avez surchargé le panier-filtre et/ou que la mouture est trop fine. Vous aurez alors un espresso SUREXTRAIT.

Un excellent espresso est un parfait équilibre entre douceur, acidité et amertume.

La saveur de votre café dépendra de plusieurs facteurs, comme le type de grains, le degré de torréfaction, la fraîcheur, la grosseur ou la finesse de la mouture, la quantité de mouture et la force de tassage.

Faites-en l’expérience en ajustant ces facteurs un à la fois afin d’obtenir un espresso à votre goût.

MOUSSER LE LAIT

Utilisez toujours du lait frais et froid.

Remplissez le pichet jusque sous le ‘V’ au bas du bec verseur.

TRUCSCOFFEE&MAKINGPRÉPARATTIPSON&DUPREPCAFÉRATION

Alignez l’embout de la buse vapeur au-dessus du plateau d’égouttement et soulevez le LEVIER À VAPEUR pour purger la buse vapeur de toute eau condensée.

Insérez l’embout de la buse vapeur à 1-2 cm (¼-¾ po) sous la surface du lait, du côté droit du pichet et à la position 4 h.

Placez le LEVIER DE VAPEUR à la position OUVERTE.

Maintenez l’embout de la buse vapeur sous la surface du lait jusqu’à ce que le lait tourbillonne en sens horaire, produisant un vortex.

Pendant que le lait tourbillonne, abaissez lentement le pichet, de sorte que l’embout de la buse vapeur soit à la surface du lait et commence à aérer le lait. Vous devrez peut-être frôler la surface du lait avec le bout de la buse pour que le lait tourbillonne assez vite.

Gardez l’embout de la buse au niveau ou légèrement sous la surface du lait, en continuant de maintenir le vortex. Faites mousser le lait jusqu’à ce qu’un volume suffisant soit atteint.

Soulevez le pichet pour que l’embout de la buse plonge sous la surface du lait, tout en maintenant le vortex. Le lait est à la bonne température ((140-149°F ou 60-65°C) quand le pichet est très chaud au toucher.

Ramenez le LEVIER DE VAPEUR à la position FERMÉE avant de sortir la buse vapeur du lait.

Déposez le pichet à côté, soulevez le LEVIER DE VAPEUR pour purger la buse vapeur de tout résidu de lait et essuyez la buse vapeur avec un chiffon humide.

Tapotez le pichet sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air.

Agitez le pichet pour ‘polir’ et uniformiser la texture du lait.

Versez le lait directement dans l’espresso.

Le truc est d’agir rapidement avant que le lait ne commence à se séparer.

GUIDE D’EXTRACTION

 

 

 

 

 

 

 

DURÉE

 

MOUTURE

 

DOSAGE

 

TASSAGE D'EXTRACTION

SUREXTRAIT

 

 

 

 

 

 

 

TROP FINE

 

TROP

 

TROP FORT

 

PLUS

AMER •ASTRINGENT

 

 

 

DE 40 SEC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ÉQUILIBRÉ

OPTIMALE

 

10 g** 1 TASSE

 

30-40 lb

 

25-35 SEC

 

18 g** 2 TASSES

 

(15-20 kg)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SOUS-EXTRAIT

TROP

 

TROP PEU

 

TROP FAIBLE

 

MOINS

SOUS-DÉVELOPPÉ •SÛR

GROSSIÈRE

 

 

 

DE 20 SEC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

**Les paniers-filtres de Breville ont été conçus pour 10g/18g, un volume plus important que la norme de l’industrie de 7g/14g. L’utilisation de moins de 10g/18g peut affecter l’espresso extrait.

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65

 

 

 

PAgeTRUCSheader& PRÉPARATION..... DU CAFÉ

TRUCS & ASTUCES

Utilisez toujours du café fraîchement moulu pour obtenir une saveur optimale et une belle texture.

Utilisez des grains de café fraîchement torréfiés, avec une ‘date de torréfaction’, et utilisez-les dans les 2 semaines de la ‘date de torréfaction’.

Gardez les grains de café dans un contenant hermétique, au frais et à la noirceur, sous vide si possible.

Achetez les grains de café en petites quantités pour réduire le temps de stockage et n’en achetez que pour une semaine à la fois.

Moulez les grains immédiatement avant l’extraction, car la mouture perd rapidement sa saveur et son arôme.

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ENTRETIEN

&

NETTOYAGE

ENTRETIEN & NETTOYAGE

CYCLE DE NETTOYAGE

CLEAN ME! (Nettoyez-moi) sera affiché sur l’écran ACL pour indiquer qu’un cycle de nettoyage est requis (environ 200 espressos).

Insérez le panier-filtre 1 TASSE dans le porte-filtre, suivi du disque de nettoyage fourni et d’une tablette de nettoyage.

Verrouillez le porte-filtre dans la tête d’infusion, en vous assurant de le tourner vers la droite jusqu’à ce que la poignée dépasse le centre et soit bien verrouillée en place.

Assurez-vous que le réservoir est rempli d’eau froide et videz le plateau d’égouttement.

Appuyez sur la touche MENU jusqu’à ce que l’icône CLEAN CYCLE (Cycle de nettoyage) clignote et que le message PUSH (Appuyez) soit affiché sur l’écran ACL.

Pour débuter le cycle de nettoyage, appuyez sur la touche illuminée ‘MANUAL’.

L’icône CLEAN CYCLE clignotera et la machine débutera le compte à rebours de 370 secondes.

À la fin du cycle de nettoyage, retirez le porte-filtre et assurez-vous que la tablette de nettoyage est complètement dissoute. Dans le cas contraire, répétez l’opération sans insérer une autre tablette.

Le cycle de nettoyage est maintenant complété. Rincez à fond le porte-filtre et le panier-filtre pour enlever tout résidu de tablette avant l’utilisation.

PRÉPARATION DU FILTRE À EAU

Jetez le filtre à eau usagé. Faites tremper le nouveau filtre dans une tasse d’eau pendant 5 minutes, puis rincez à l’eau froide du robinet.

Lavez le support du filtre à l’eau froide, en prenant soin de bien rincer les mailles en acier inoxydable.

Insérez le nouveau filtre à eau dans les deux parties du support du filtre à eau.

Fixez la date à 2 mois.

Pour installer le support du filtre à eau dans le réservoir, alignez la base du support du filtre avec l’adaptateur situé à l’intérieur du réservoir. Poussez vers le bas pour le verrouiller en place.

Faites glisser le réservoir en place à l’arrière de la machine en appuyant puis soulevant la poignée du réservoir.

NOTE

Pour vous procurer des filtres à eau additionnels, visitez www.Breville. com ou appelez le Service aux consommateurs de Breville.

ATTENTION

Ne pas détartrer cette machine.

Changez les filtres régulièrement. Contactez le Service aux consommateurs de Breville.

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ENTRETIEN & NETTOYAGE

NETTOYAGE LA BUSE VAPEUR

Immédiatement après le moussage du lait, essuyez la buse vapeur avec un chiffon humide et procédez à une purge (en soulevant le LEVIER DE VAPEUR quelques secondes).

Si l’un des orifices de l’embout de la buse vapeur se bloque, assurez-vous que le LEVIER DE VAPEUR est en position FERMÉE et nettoyez-le à l’aide de la tige de l’outil de nettoyage fourni.

Si la buse vapeur est bloquée, retirez l’embout à l’aide de la clé intégrée dans l’outil de nettoyage et laissez-le tremper dans l’eau chaude, puis revissez-le en place avec la même clé de nettoyage.

NETTOYAGE DES PANIERS-FILTRES ET DU PORTE-FILTRE

Les paniers-filtres et le porte-filtre devraient être rincés sous l’eau chaude immédiatement après usage pour enlever tout résidu d’huile de café.

Si les orifices des paniers-filtres se bloquent, dissolvez une tablette de nettoyage dans l’eau chaude et faites tremper le panier-filtre et le porte-filtre dans cette solution environ 20 minutes. Rincez correctement.

NETTOYAGE DE L’ÉCRAN

DIFFUSEUR

L’intérieur de la tête d’infusion et l’écran diffuseur doivent être essuyés avec

un chiffon humide pour retirer toutes particules

de mouture.

Purgez régulièrement la machine avec de l’eau chaude (voir ‘Fonctions avancées’ en page 57) en gardant le panier-filtre et le porte-filtre en place, sans mouture, pour rincer tout résidu de café.

NETTOYAGE DU PLATEAU

D’ÉGOUTTEMENT ET DU TIROIR DE RANGEMENT

Le plateau d’égouttement doit être retiré, vidé et nettoyé après chaque usage ou lorsque l’indicateur de niveau affiche ‘Empty Me!’ (Videz-moi).

Retirez la grille du plateau d’égouttement. Lavez les deux pièces à l’eau chaude savonneuse. L’indicateur ‘Empty me!’ se retire aussi du plateau d’égouttement.

Vous pouvez retirer le tiroir de rangement et le nettoyer à l’aide d’un chiffon doux et humide (n’utilisez pas de nettoyants abrasifs, de tampons à récurer ou de chiffons qui pourraient en égratigner la surface).

NETTOYAGE DU BOÎTIER ET DU CHAUFFE-TASSE

Le boîtier et le chauffe-tasse peuvent être nettoyés avec un chiffon doux et humide et essuyés avec un chiffon doux et sec. N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, de tampons à récurer ou de chiffons qui pourraient en égratigner la surface.

NOTE

Ne mettez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle.

ENTRETIEN & NETTOYAGE

UTILISATION DE LA CLÉ ALLEN

À la longue, le joint de silicone autour de l’écran diffuseur devra être remplacé afin d’assurer une performance optimale

d’infusion.

1.Appuyez sur le bouton POWER pour éteindre la machine et débranchez-la de la prise murale.

2.Retirez soigneusement le réservoir d’eau arrière et le plateau d’égouttement, en prenant un soin particulier s’ils sont pleins.

3.À l’aide d’une brochette ou d’un objet similaire, nettoyez le centre de la vis pour dégager tout résidu de café.

4.Insérez la partie la plus courte de la clé Allen dans le centre de la vis. Tournez dans le sens antihoraire pour desserrer la vis.

Nettoyez le centre de la vis avant d’insérer la clé Allen

5.Une fois relâchée, retirez soigneusement la vis et retenez-la, de même que l’écran diffuseur en acier inoxydable et la plaque de dispersion noire. Rappelez-vous quel côté de l’écran diffuseur et de la plaque de dispersion est orienté vers le bas; cela facilitera le réassemblage. Lavez l’écran diffuseur et la plaque de dispersion à l’eau chaude savonneuse, puis séchez correctement.

6.Retirez le joint de silicone avec vos doigts ou une paire de pinces à long bec. Insérez le nouveau joint, côté plat d’abord, afin que le côté rainuré soit face à vous.

7.Réinsérez par ordre la plaque de dispersion, l’écran diffuseur et la vis. Avec vos doigts, tournez la vis dans le sens horaire sur 2-3 tours, puis serrez-la à l’aide de la clé Allen jusqu’à ce que la vis soit de niveau avec l’écran diffuseur.

8.Réinsérez le plateau d’égouttement et le réservoir d’eau arrière.

Contactez le Service aux consommateurs de Breville ou visitez www.breville.com pour le remplacement des joints de silicone ou pour des conseils.

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GUIDE DE DÉPANNAGE

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUE FAIRE

 

 

 

 

Le voyant d’EAU CHAUDE

Le cadran d’EAU

Tournez le cadran d’EAU

clignote lorsque la

 

CHAUDE est en

CHAUDE en position

machine est en marche

 

position OUVERTE

FERMÉE.

 

 

 

 

Le voyant de VAPEUR

Le LEVIER DE

Mettez le LEVIER DE

clignote lorsque la

 

VAPEUR est en position

VAPEUR en position

machine est en marche

 

OUVERTE.

FERMÉE.

 

 

 

L’eau ne coule pas de la

La machine n’a pas

Attendez que la machine

tête d’infusion

 

atteint sa température

atteigne sa température

 

 

de fonctionnement.

de fonctionnement. Le

 

 

 

voyant POWER cessera

 

 

 

de clignoter lorsque la

 

 

 

machine sera prête.

 

 

 

 

Le réservoir est vide.

Remplissez le réservoir.

 

 

 

 

Le réservoir n’est pas

Poussez le réservoir et

 

 

bien inséré et verrouillé

verrouillez-le bien en place.

 

 

en place.

 

 

 

 

FILL TANK (Remplir

Le réservoir n’est pas

Poussez le réservoir et

le réservoir) apparaît

 

bien inséré et verrouillé

verrouillez-le bien en place.

sur l’écran ACL, mais le

 

en place.

 

réservoir est plein

 

 

 

 

 

 

Pas de vapeur ni d’eau

La machine n’est pas en

Assurez-vous que la

chaude

 

marche.

machine est branchée

 

 

 

et que la touche POWER

 

 

 

est activée.

 

 

 

Pas d’eau chaude

Le réservoir est vide.

Remplissez le réservoir.

 

 

 

Pas de vapeur

La buse vapeur est

Utilisez la tige à l’extrémité

 

 

bloquée.

de l’outil de nettoyage. Si

 

 

 

la buse vapeur demeure

 

 

 

bloquée, retirez l’embout

 

 

 

à l’aide de la clé intégrée

 

 

 

dans l’outil de nettoyage et

 

 

 

faites-le tremper dans l’eau

 

 

 

chaude, puis revissez-le en

 

 

 

place à l’aide de la même

 

 

 

clé de nettoyage.

 

 

 

 

73

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUE FAIRE

 

 

 

La machine est en

 

Éteignez la machine.

marche, mais cesse de

 

Attendez 60 minutes et

 

remettez-la en marche.

fonctionner

 

 

Si le problème persiste,

 

 

 

 

appelez le Service

 

 

aux consommateurs

 

 

de Breville.

 

 

 

De la vapeur s’échappe de

 

Éteignez la machine.

la tête d’infusion

 

Attendez 60 minutes et

 

remettez-la en marche.

 

 

 

 

Si le problème persiste,

 

 

appelez le Service

 

 

aux consommateurs

 

 

de Breville.

 

 

 

L’espresso coule goutte à

Le café est moulu trop

Utilisez une mouture

goutte du porte-filtre en

finement.

légèrement plus grossière.

 

 

un débit restreint

 

 

Il y a trop de mouture

Diminuez la quantité de

 

 

dans le panier-filtre.

mouture.

 

 

 

 

La mouture est trop

Tassez avec 30-40 lb

 

tassée.

(15-20 kg) de pression.

 

 

 

 

Le panier-filtre pourrait

Utilisez l’aiguille de

 

être bloqué.

l’outil de nettoyage pour

 

 

nettoyer les orifices

 

 

sous le panier-filtre. S’ils

 

 

demeurent bloqués,

 

 

dissolvez une tablette,

 

 

de nettoyage dans l’eau

 

 

chaude et laissez tremper

 

 

le panier-filtre et le

 

 

porte-filtre dans cette

 

 

solution environ

 

 

20 minutes. Rincez à fond.

 

 

 

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUE FAIRE

 

 

 

L’espresso s’écoule trop

La mouture est trop

Utilisez une mouture

rapidement

grossière.

légèrement plus fine.

 

 

 

 

 

 

Il n’y a pas assez de

Augmentez la quantité

et/ou

mouture dans le

de mouture.

panier-filtre.

 

 

 

 

 

La mouture n’est pas

Tassez avec 30-40 lb

Le manomètre n’atteint

tassée assez fermement.

(15-20 kg) de pression.

pas 9 bars

 

 

 

Si les suggestions ci-haut

 

 

 

 

ne fonctionnent pas, placez

 

 

un panier-filtre à double

 

 

paroi SANS CAFÉ dans

 

 

le porte-filtre (1 TASSE

 

 

ou 2 TASSES). Pressez

 

 

le bouton MANUAL. Si

 

 

le manomètre atteint 5

 

 

bars, essayez de refaire

 

 

une extraction (AVEC

 

 

CAFÉ), en appliquant

 

 

les 3 suggestions ci-haut

 

 

décrites (mouture plus

 

 

fine, dosage accru, tassage

 

 

accru). Si le manomètre

 

 

n’atteint pas 5 bars,

 

 

appelez le Service aux

 

 

consommateurs de Breville.

 

 

 

Le café n’est pas assez

Les tasses n’ont pas été

Rincez les tasses sous la

chaud

préchauffées.

sortie d’eau chaude

 

 

et placez-les sur le

 

 

chauffe-tasse.

 

 

 

 

Le lait n’est pas

Chauffez le lait jusqu’à ce

 

assez chaud (pour le

que le dessous du pichet

 

cappuccino, le latté, etc.)

soit très chaud au toucher.

 

 

 

 

La température

Augmentez la température

 

d’extraction est trop

d’extraction. Voir

 

basse.

‘Température d’extraction’

 

 

en page 55.

 

 

 

Pas de créma

Les grains de café sont

Achetez du café

 

éventés.

fraîchement torréfié avec

 

 

une ‘date de torréfaction’.

 

 

 

 

Vous avez utilisé des

Assurez-vous d’utiliser

 

paniers-filtres à simple

les paniers-filtres à

 

paroi avec du café

double paroi avec du café

 

prémoulu.

prémoulu.

 

 

 

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75

 

 

 

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUE FAIRE

 

 

 

L’espresso déborde du

Le porte-filtre n’est pas

Assurez-vous de bien

porte-filtre

inséré correctement dans

tourner le porte-filtre

la tête d’infusion.

vers la droite jusqu’à ce

 

 

 

que la poignée dépasse

 

 

le centre et soit bien

et/ou

 

verrouillée en place.

 

N’ayez crainte d’excéder

 

 

 

 

légèrement le centre, cela

 

 

n’endommagera en rien le

Le porte-filtre se détache

 

joint de silicone.

 

 

de la tête d’infusion

 

 

Il y a de la mouture sur

Nettoyez l’excès de

durant l’extraction

le bord du panier-filtre.

mouture sur le bord du

 

 

panier-filtre pour qu’il

 

 

s’insère correctement dans

 

 

la tête d’infusion.

 

 

 

 

Il y a trop de mouture

Assurez-vous que le bord

 

dans le panier-filtre.

supérieur du bouchon

 

 

de métal du bourroir est

 

 

de niveau avec le bord

 

 

du panier-filtre après le

 

 

tassage.

 

 

 

 

Le bord du panier

Assurez-vous que le panier

 

filtre ou le dessous

filtre et le porte-filtre sont

 

des rebords du porte-

parfaitement secs avant d’y

 

filtre sont humides.

mettre le café, de le tasser

 

Les surfaces humides

et d’insérer le tout dans la

 

réduisent la friction

tête d’infusion.

 

requise pour retenir

 

 

en place le porte-filtre

 

 

durant l’extraction sous

 

 

pression.

 

 

 

 

Incapable d’activer le

L’horloge n’est

Réglez l’horloge.

démarrage automatique

pas réglée

 

 

 

 

Les messages d’erreur E1,

Une erreur qui ne

Appelez le Service aux

E2 ou E3 apparaissent sur

peut être résolue

consommateurs de Breville.

l’écran ACL

par l’utilisateur est

 

 

survenue.

 

 

 

 

GUIDE DE DÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES

QUE FAIRE

 

 

 

La rondelle de café reste

Cela est normal et se

 

collée à l’écran diffuseur

produit à l’occasion. La

 

 

fonction ‘dry puck’ (café

 

 

séché) crée une succion

 

 

à la surface du café qui

 

 

laisse parfois la rondelle

 

 

de café adhérer à l’écran

 

 

diffuseur plutôt que de

 

 

la laisser dans le panier

 

 

filtre.

 

 

 

 

La pompe ne cesse de

Vous utilisez de l’eau

Nous vous recommandons

fonctionner / la vapeur

déminéralisée ou

d’utiliser de l’eau froide

est très liquide et

distillée qui affecte la

et filtrée et non de l’eau

éclabousse / l’eau coule

façon de fonctionner de

qui ne contient pas de

par la sortie d’eau chaude

la machine.

minéraux comme l’eau

 

 

déminéralisée ou distillée.

 

 

Si le problème persiste,

 

 

contactez le Service aux

 

 

consommateurs de Breville.

 

 

 

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SUGGESTIONS DE CAFÉS

SUGGESTIONS DE CAFÉS

CAPPUCCINO

Un espresso simple avec lait moussé et garni de chocolat chaud.

ESPRESSO

Intense et aromatisé, aussi connu comme espresso court ou noir, et servi dans une demi-tasse ou un verre.

lATTé

Espresso simple auquel on a ajouté du lait moussé et environ 10 mm (½ po) de mousse.

MACChIATO

Traditionnellement servi court, le macchiato est aussi servi comme un Americano avec un soupçon de lait ou une cuillerée de lait moussé.

Americano

Versez d’abord d’eau chaude, puis l’espresso (simple ou double) afin de conserver le créma.

N.B Le cadran d’EAU CHAUDE cessera de distribuer l’eau chaude après environ 30 secondes. Selon la taille de votre tasse, vous pourriez avoir à fermer, puis rouvrir le cadran d’EAU CHAUDE.

RISTRETTO

Un ristretto est un espresso extrêmement court d’environ 15 ml (½ oz), reconnu pour son intensité et sa longueur en bouche.

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