Bartscher 203.510 User Manual

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203.510

203.500

Bedienungsanleitung

Pizzabacköfen „Mini“

D/A/CH

Seite 3 bis 15

 

Instruction manual

Pizza oven „Mini“

GB/UK

from page 17 to 29

 

Mode d’emploi

Four à pizza „Mini“

F/B/CH

de page 31 à page 43

 

Bedieningshandleiding

Pizzaoven „Mini“

NL/B

blz. 45 t/m 57

 

Instrukcja obsługi

Piec do pizzy „Mini“

PL

strony od 59 do 71

 

V3/0210

- 1 -

- 2 -

D/A/CH

 

 

Bedienungsanleitung griffbereit

 

 

am Produkt aufbewahren!

 

 

1.

Allgemeines

 

4

 

 

1.1

Informationen zur Bedienungsanleitung

 

4

 

 

1.2

Symbolerklärung

 

4

 

 

1.3

Haftung und Gewährleistung

 

5

 

 

1.4

Urheberschutz

 

5

 

 

1.5

Konformitätserklärung

 

5

 

2.

Sicherheiten

 

6

 

 

2.1

Allgemeines

 

6

 

 

2.2

Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

6-7

 

 

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

 

7

 

3.

Transport, Verpackung und Bedienung

 

8

 

 

3.1

Transportinspektion

 

8

 

 

3.2

Verpackung

 

8

 

 

3.3

Lagerung

 

8

 

4.

Technische Daten

 

9

 

 

4.1

Technische Angaben

 

9

 

 

4.2 Baugruppenübersicht

 

9-10

 

5.

Installation und Bedienung

 

11

 

 

5.1

Sicherheitshinweise

 

11

 

 

5.2

Aufstellen und Anschließen

 

12

 

 

5.3

Bedienung

 

12-13

 

6.

Reinigung und Wartung

 

14

 

 

6.1

Sicherheitshinweise

 

14

 

 

6.2

Reinigung

 

14

 

 

6.3

Sicherheitshinweise zur Wartung

 

15

 

7.

Entsorgung

 

15

 

Bartscher GmbH

 

 

 

Franz-Kleine-Str.28

Service-Hotline:0180 5 971 197

D-33154Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258971-0

Germany

Fax: +49 (0) 5258 971-120

(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 3 -

 

1. Allgemeines

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis und Beachtung aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und HandlungsAnweisungen schafft die Voraussetzung für das siche re und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicher heitsbestimmungen einzuhalten.

Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in greifbarer Nähe des Gerätes zur Nutzung durch das Installations-,Bedienungs-,Wartungsund Reinigungspersonal jederzeit zugänglich aufzubewahren.

1.2 Symbolerklärung

Wichtige sicherheitsund gerätetechnische Hinweisesind in dieser Bedienungsanleitung durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle, Personenund Sachschäden zu vermeiden.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können. Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders v orsichtig.

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Dieses Symbol macht auf Gefahren-Situationendurch elektrischen Strom aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht Verletzungsgefahr oder Lebensgefahr.

ACHTUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung, Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Fol ge haben kann.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

WARNUNG! Heiße Oberfläche!

Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Ge rätes während des Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

- 4 -

1.3 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden eb enfalls nach bestem Wissen erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler könne n wir jedoch nicht übernehmen. Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.

HINWEIS!

Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät, insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig dur chzulesen! Für Schäden und Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedi enungsanleitung ergeben, übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung behalten wir uns vor.

1.4 Urheberschutz

Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen jeglicher Art und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet. Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben vorbehalten.

HINWEIS!

Die inhaltlichen Angaben, Texte, Zeichnungen, Bilder und sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt und unterliegen wei teren gewerblichen Schutzrechten. Jede missbräuchliche Verwertung ist strafbar.

1.5 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.

Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.

Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

- 5 -

2. Sicherheit

Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle w ichtigen Sicherheitsaspekte.

Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkreteSicherheitshinweise zur Abwendung von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig lesbarem Zustand zu halten.

Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.

2.1 Allgemeines

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln derTechnik gebaut. Es können jedoch von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht bestimmungsgemäß verwendet wird.

Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und störungsfrei zu betreiben.

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommenwerden, die durch den Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind .

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und etriebssicherem Zustand betrieben werden.

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung des Gerätes gültigen Verordnungen der EuropäischenUnion.

Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreibe verpflichtet, während der gesamten Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen und neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am Einsatzort des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen Bestimmungen einzuhalten.

Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die für den Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheitsund Unfallverhütungsvorschriften sowie die geltenden Um weltschutzbestimmungen zu beachten und einzuhalten.

- 6 -

ACHTUNG!

oDieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

oKinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältigauf. Wenn das Gerät an eine dritte Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.

oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sichan die Angaben in der Betriebsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

o Das Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

ACHTUNG!

Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipi durch qualifiziertes Fachpersonal in Großküchenbetr

ert und gebaut und darf nur ieben bedient werden!

Die Betriebssicherheit ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes gewährleistet.

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich vom qualifizierten Kundendienst vorzunehmen.

Der Pizzaofenist nur zum Backen von Pizzabestimmt.

ACHTUNG!

Jede von der bestimmungsgemäßen Verwendung abweiche nde und/oder andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt u nd gilt als nicht bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/od er seine Bevollmächtigten wegen eingetretener Schäden aus nicht bestimmungsge mäßer Verwendung des Gerätes sind ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwe ndung haftet allein der Betreiber.

- 7 -

3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.

Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren,da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an unsere Service-Stellesenden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachte n Sie die in Ihrem Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertba re Verpackungsmaterialen dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und un ter Beachtung der außen angebrachten Aufstellund Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

-Nicht im Freien aufbewahren.

-Trocken und staubfrei aufbewahren.

-Keinen aggressiven Medien aussetzen.

-Vor Sonneneinstrahlung schützen.

-Mechanische Erschütterungen vermeiden.

-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen Zustand aller Teile und der Verpackung kontrollieren. Bei Erfordernis auffrischen oder erneuern.

- 8 -

4. Technische Daten

4.1 Technische Angaben

Bezeichnung

Pizzabackofen

 

 

 

Model:

„Mini 1“

„Mini 2“

 

 

 

Artikel-Nr.:

203.510

203.500

 

 

 

Ausführung:

Edelstahl

 

 

 

Anschlusswert:

230 V ~ 50 Hz 2000 W

230 V ~ 50 Hz 3000 W

 

 

 

Temperaturbereich:

bis 300 ° C

 

 

Zeitschaltuhr:

0 - 60 Min.

 

 

 

Abmessungen:

B 550 x T 430 x H 245 mm

B 550 x T 430 x H 375 mm

 

 

 

Backkammer:

B 410 x T 370 x H 90 mm

2 x B 410 x T 370 x H 90 mm

 

 

 

Gewicht:

18 kg

34 kg

 

 

 

Technische Änderungen vorbehalten!

4.2 Baugruppenübersicht

203.510

 

 

 

 

 

Gehäuse

 

 

 

 

 

 

 

Belüftungsöffnungen

 

 

 

 

Temperaturdrehregler

 

 

 

 

Betriebs-Kontrolllampe(grün)

 

 

 

 

Zeitdrehregler

 

 

 

 

Netz-Kontrolllampe(orange)

 

 

 

 

Tür

 

 

 

 

Höhenverstellbare Füße

 

 

 

 

 

Türgriff

 

 

 

 

- 9 -

203.500

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gehäuse

Belüftungsöffnungen

Temperaturdrehregler obere Backkammer

Betriebs-Kontrolllampe(grün) obere Backkammer

Netz-Kontrolllampe(orange) obere Backkammer

Zeitdrehregler obere Backkammer

Temperaturdrehregler untere Backkammer

Betriebs-Kontrolllampe(grün) untere Backkammer

Netz-Kontrolllampe(orange)

Zeitdrehregler untere Backkammer

Höhenverstellbare Füße

Tür untere Backkammer

Türgriff untere Backkammer

Tür obere Backkammer

Türgriff obere Backkammer

- 10 -